Quando si confrontano i tavoli da lavoro in acciaio inossidabile, è facile farsi distrarre dalle dimensioni, dalla lucentezza del metallo o dall'aspetto nella stanza. Ma c'è un fattore che determina le prestazioni effettive di quel tavolo il martedì mattina durante la corsa: la capacità di carico. Che si tratti di preparare verdure, sostenere oggetti pesanti... Leggi di più
Quando i responsabili delle strutture e gli appaltatori valutano i lavabi per mop commerciali, spesso si concentrano prima di tutto sulle dimensioni o sulla posizione dello scarico. Tuttavia, negli ambienti di pulizia ad alto traffico, il materiale è il fattore più importante che determina il ritorno sull'investimento. In ambienti in cui detergenti chimici, detriti pesanti e umidità costante sono la realtà quotidiana, il materiale giusto influisce sulla pulizia... Leggi di più
Quando si valuta un lavello industriale per un progetto, la decisione deve andare oltre il semplice controllo del prezzo o una misurazione approssimativa. Dettagli come la profondità della vasca, lo spazio effettivamente utilizzabile, il tipo di acciaio e il sistema di drenaggio determinano la durata del lavello una volta completato il lavoro. Un modello che sembra... Leggi di più
In molte cucine di ristoranti, il lavello a tre scomparti è quello che attira maggiormente l'attenzione quando si pensa alla progettazione degli spazi. E sebbene svolga un ruolo fondamentale nel lavaggio delle stoviglie, non rappresenta l'intero flusso di lavoro di una cucina affollata. La preparazione dei cibi, il lavaggio delle mani, il risciacquo delle attrezzature e la pulizia delle superfici di servizio spesso avvengono contemporaneamente al lavaggio delle stoviglie, e ognuna di queste fasi... Leggi tutto
Per la maggior parte dei team di progetto, la scelta di un tavolo commerciale in acciaio inox va ben oltre la semplice misurazione di uno spazio in cucina e la verifica del prezzo. In un ambiente ad alto traffico, quel tavolo rappresenta la spina dorsale della postazione di lavoro. Deve resistere all'usura quotidiana, integrarsi con l'ambiente circostante e non rompersi... Leggi di più
Nella progettazione di una cucina professionale, le dimensioni di un lavello a 3 scomparti influiscono su molto più della semplice capacità di lavaggio delle stoviglie. Influiscono anche sui movimenti del personale, sul posizionamento delle attrezzature circostanti, sullo spazio di appoggio e sull'efficienza complessiva della zona lavaggio. Un lavello che si adatta alla planimetria non è sempre il lavello più funzionale nell'uso quotidiano... Leggi di più
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