ઘર > બ્લોગ > વાણિજ્યિક રસોડા ઉત્પાદનો >
શું વાણિજ્યિક રસોડામાં સ્ટેનલેસ કિચન કબાટ અથવા ખુલ્લા શેલ્વિંગનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ?
મોટાભાગના કોમર્શિયલ રસોડા માટે, જવાબ એક કે બીજો નથી. સ્ટેનલેસ રસોડાના કબાટ અને ખુલ્લા છાજલીઓ વિવિધ સમસ્યાઓનું નિરાકરણ લાવે છે, અને સુઆયોજિત રસોડાને સામાન્ય રીતે બંનેની જરૂર પડે છે.
જ્યારે વસ્તુઓને સુરક્ષિત રાખવાની, છુપાયેલી રાખવાની અથવા ખોરાક તૈયાર કરવાના ક્ષેત્રોથી અલગ રાખવાની જરૂર હોય ત્યારે બંધ કબાટ ઉપયોગી થાય છે. જ્યારે સ્ટાફને સેવા દરમિયાન સાધનો, તવાઓ, કન્ટેનર અથવા સૂકા ઘટકો ઝડપથી ઉપાડવાની જરૂર હોય ત્યારે ખુલ્લા છાજલીઓ વધુ સારી રીતે કાર્ય કરે છે. વાસ્તવિક રસોડામાં, ઝડપ મહત્વપૂર્ણ છે. સ્વચ્છતા પણ મહત્વપૂર્ણ છે. બપોરના ભોજન સુધીમાં જગ્યાને ગંદકીમાં ફેરવાતી અટકાવવાનું પણ મહત્વપૂર્ણ છે.
એટલા માટે રેસ્ટોરાં, હોટલ, કેન્ટીન, શાળાઓ, હોસ્પિટલો અને સેન્ટ્રલ કિચન ઘણીવાર મિશ્ર સ્ટેનલેસ સ્ટીલ કિચન સ્ટોરેજ સિસ્ટમનો ઉપયોગ કરે છે. સ્ટેનલેસ કિચન કબાટ, દિવાલ છાજલીઓ, સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ટ્રોલી યુનિટ, મોબાઇલ રેક્સ અને ટોચના શેલ્ફ સાથે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ વર્ક ટેબલ બધા એક જ લેઆઉટમાં ફિટ થઈ શકે છે, જ્યાં સુધી દરેકને ત્યાં મૂકવામાં આવે જ્યાં તે ખરેખર કાર્યપ્રવાહમાં મદદ કરે છે.
સ્ટેનલેસ કિચન કબાટની ભૂમિકા
બંધ સ્ટોરેજ માટે સ્ટેનલેસ રસોડાના કબાટનો શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ થાય છે. તે સામાનને નજરથી દૂર રાખે છે અને છાંટા, ધૂળ અને હવામાં ફેલાતા ગ્રીસથી દૂર રાખે છે. કોમર્શિયલ રસોડામાં, આ પહેલી નજરે લાગે તેના કરતાં વધુ મહત્વનું છે. ખુલ્લા છાજલીઓ પર દરેક ફાજલ વાસણો, કેમિકલ બોટલ, કાપડ અને બેકઅપ કન્ટેનર સાથેનો પ્રેપ રૂમ ખૂબ જ ઝડપથી અસ્વચ્છ દેખાવા લાગે છે.
સ્ટેનલેસ સ્ટીલથી બનેલા કોમર્શિયલ કિચન કબાટ લાકડાના કે પેઇન્ટેડ સ્ટોરેજ યુનિટ કરતાં સાફ કરવા માટે પણ સરળ હોય છે. તેઓ ભેજને વધુ સારી રીતે સંભાળે છે, અને તેઓ ગંધ કે ડાઘ શોષવાની શક્યતા ઓછી રાખે છે. ફૂડ સર્વિસ ખરીદદારો માટે, આ તેમને ભેજવાળા પ્રેપ રૂમ, વોશિંગ એરિયા, વેસ્ટ ઝોન અને ઘરની પાછળના ભાગમાં વધુ ઉપયોગમાં લેવાતી જગ્યાઓમાં વધુ સુરક્ષિત પસંદગી બનાવે છે.
સ્ટેનલેસ રસોડાના કબાટ ખાસ કરીને એવી વસ્તુઓ માટે ઉપયોગી છે જેને ખુલ્લી ન રાખવી જોઈએ, જેમ કે પેકેજ્ડ સપ્લાય, ફાજલ વાસણો, સફાઈના સાધનો, જાળવણીના સાધનો, જંતુ નિયંત્રણની વસ્તુઓ અથવા કચરાના સંચાલનના સાધનો. ગ્રાહક-મુખી રસોડા અથવા હોટેલ સેવા વિસ્તારોમાં, બંધ દરવાજા પણ જગ્યાને શાંત અને સ્વચ્છ દેખાવ આપે છે.
જ્યાં કબાટ સૌથી વધુ અર્થપૂર્ણ બને છે
- રક્ષણ:બંધ સ્ટોરેજ સાધનો, પેકેજ્ડ સામાન અને સફાઈની વસ્તુઓને છાંટા અને રસોડાના અવશેષોથી બચાવવામાં મદદ કરે છે.
- સ્વચ્છ દેખાવ:સ્ટેનલેસ રસોડાના કબાટ પ્રેપ રૂમ, સર્વિસ કોરિડોર અને ખુલ્લા રસોડાના વિસ્તારોમાં દેખાતી અવ્યવસ્થા ઘટાડે છે.
- નિયંત્રિત સંગ્રહ:બંધ કમ્પાર્ટમેન્ટ મેનેજરોને રસાયણો, નિકાલજોગ વસ્તુઓ, સ્પેરપાર્ટ્સ અથવા કચરા સંબંધિત એસેસરીઝને ખોરાક-સંપર્ક સાધનોથી અલગ કરવામાં મદદ કરે છે.
- કચરો સંભાળવો:જે રસોડા ડબ્બા નજરથી દૂર રાખવા માંગે છે તેમના માટે, aબિલ્ટ-ઇન કચરાપેટી સાથે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ કેબિનેટપ્રેપ લાઇન પાસે ડબ્બાને ખુલ્લો રાખવા કરતાં વધુ સારી રીતે કામ કરી શકે છે.
જ્યારે ખુલ્લી છાજલીઓ વધુ સારી રીતે કામ કરે છે
જ્યારે છુપાવવા કરતાં પ્રવેશની ગતિ વધુ મહત્વની હોય ત્યારે ખુલ્લી છાજલીઓ વધુ સારી પસંદગી છે. વ્યસ્ત લંચ અથવા હોટેલ નાસ્તાની સેવા દરમિયાન, સ્ટાફ ટ્રે, ચટણીની બોટલો, તવાઓ, મિક્સિંગ બાઉલ, ટુવાલ અથવા ઘટકોના કન્ટેનર શોધવા માટે દરવાજા ખોલીને રાખવા માંગતા નથી.
સ્ટેનલેસ સ્ટીલ શેલ્વિંગ આ વસ્તુઓને દૃશ્યમાન રાખે છે. સ્ટાફ જોઈ શકે છે કે શું ઉપલબ્ધ છે, શું ઓછું થઈ રહ્યું છે, અને શું સાફ કરવાની અથવા ફરીથી ભરવાની જરૂર છે. આ સરળ દૃશ્યતા સમય બચાવી શકે છે, ખાસ કરીને મોટા રસોડામાં જ્યાં ઘણા લોકો એક જ સ્ટેશનનો ઉપયોગ કરે છે.
જ્યારે ફ્લોર સ્પેસ ઓછી હોય ત્યારે દિવાલ પર લગાવેલા સ્ટેનલેસ સ્ટીલના છાજલીઓ પણ ઉપયોગી થાય છે. તેઓ સિંક, પ્રેપ ટેબલ, પેકિંગ સ્ટેશન અથવા ડીશ ધોવાના વિસ્તારોની ઉપર સંગ્રહ ઉમેરે છે, પરંતુ હલનચલનને અવરોધિત કરતા નથી. આ એક કારણ છે કે નાના રેસ્ટોરન્ટ રસોડા, ઘોસ્ટ રસોડા, કેટરિંગ યુનિટ અને સાંકડા સર્વિસ કોરિડોર ઘણીવાર દિવાલ પરના છાજલીઓ પર આધાર રાખે છે.
ખુલ્લા છાજલીઓમાં શિસ્તની જરૂર છે, જોકે. જો સંગ્રહનો કોઈ નિયમ ન હોય, તો છાજલીઓ ઝડપથી અવ્યવસ્થિત થઈ જાય છે. શ્રેષ્ઠ પરિણામો ત્યારે આવે છે જ્યારે દરેક છાજલીમાં સ્પષ્ટ કામ હોય છે: એક સ્તર પર સૂકા માલ, બીજા સ્તર પર કન્ટેનર, એક ભાગમાં તવાઓ, બીજે ક્યાંક કપડાં સાફ કરવા.
જ્યાં ખુલ્લા છાજલીઓ સારી રીતે ફિટ થાય છે
- ઝડપી પ્રવેશ:તવાઓ, કન્ટેનર, ટ્રે, ટુવાલ, મસાલા અને રોજિંદા ઉપયોગના સાધનો માટે સારું.
- સ્ટોક દૃશ્યતા:સ્ટાફ કેબિનેટ ખોલ્યા વિના એક નજરમાં જથ્થા ચકાસી શકે છે.
- હવા સૂકવણી:ધોયેલા કન્ટેનર અને સાધનો ખુલ્લા રેક પર વધુ સરળતાથી સુકાઈ જાય છે.
- લવચીક લેઆઉટ:એવા રસોડા માટે કે જેને સ્થિર અને મોબાઇલ સ્ટોરેજ બંનેની જરૂર હોય, Xinhe'sસ્ટેનલેસ સ્ટીલ ટ્રોલી અને શેલ્ફ સોલ્યુશન્સફૂડ સર્વિસ સ્પેસ માટે યુટિલિટી કાર્ટ, વોલ શેલ્ફ અને મોબાઇલ શેલ્ફિંગ વિકલ્પોનો સમાવેશ થાય છે.
કિચન ઝોન દ્વારા કબાટ વિરુદ્ધ ઓપન શેલ્વિંગ
કોમર્શિયલ રસોડાને ભાગ્યે જ એક જ પ્રકારના સ્ટોરેજની જરૂર પડે છે. દરેક પ્રકારના સ્ટોરેજ ક્યાં હોવા જોઈએ તે વધુ સારો પ્રશ્ન છે. નીચે આપેલ કોષ્ટક કોમર્શિયલ રસોડાના કબાટ, છાજલીઓ અથવા મોબાઇલ યુનિટ ખરીદતા પહેલા તેના વિશે વિચારવાની વ્યવહારુ રીત આપે છે.
| રસોડું ઝોન | વધુ સારો વિકલ્પ | તે કેમ બંધબેસે છે |
|---|---|---|
| સૂકા સંગ્રહ વિસ્તાર | ખુલ્લી છાજલીઓ | સ્ટાફ દરવાજા ખોલ્યા વિના ઝડપથી સ્ટોક ચકાસી શકે છે અને ફરીથી સ્ટોક કરી શકે છે. |
| તૈયારી સ્ટેશન | ખુલ્લી છાજલીઓ + વર્ક ટેબલ | સાધનો અને ઘટકો કામની સપાટીની નજીક રહે છે. |
| સફાઈ પુરવઠા વિસ્તાર | સ્ટેનલેસ રસોડાના કબાટ | રસાયણો અને જાળવણીની વસ્તુઓ બંધ અને અલગ રહે છે. |
| કચરાના નિકાલનો વિસ્તાર | સ્ટેનલેસ સ્ટીલ કેબિનેટ | ડબ્બા અને કચરાનાં સાધનો છુપાયેલા રહે છે અને તેનું સંચાલન કરવું સરળ બને છે. |
| સેવા કોરિડોર | દિવાલ પર લગાવેલા છાજલીઓ | ફ્લોર સ્પેસ બચાવે છે અને સામાન્ય વસ્તુઓને પહોંચમાં રાખે છે. |
| હોટેલ અથવા સંસ્થાકીય રસોડું | મિશ્ર સિસ્ટમ | મોટા રસોડાને ખુલ્લા પ્રવેશ અને બંધ નિયંત્રણ બંનેની જરૂર હોય છે. |
| નાનું રેસ્ટોરન્ટ રસોડું | છાજલીઓ + મોબાઇલ ટ્રોલી | ઊભી જગ્યાનો વધુ સારો ઉપયોગ કરે છે અને હલનચલન સુધારે છે. |
| ખુલ્લું રસોડું | સ્ટેનલેસ રસોડાના કબાટ | બંધ સ્ટોરેજ ગ્રાહકો તરફના વિસ્તારોને વધુ સ્વચ્છ દેખાવ આપે છે. |
વર્કફ્લોમાં સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ટ્રોલી ઉમેરવી
સ્ટેનલેસ સ્ટીલની ટ્રોલી કબાટ કે ફિક્સ્ડ શેલ્ફનો વિકલ્પ નથી. તે એક અલગ સમસ્યાનું નિરાકરણ લાવે છે: વસ્તુઓ ખસેડવાની.
ઘણા રસોડામાં, સ્ટાફ ભારે ટ્રે, ટેબલવેર, પેકેજ્ડ ઘટકો, રસોઈના વાસણો, અથવા સફાઈની વસ્તુઓ સ્ટોરેજ, તૈયારી, ધોવા અને સેવા ક્ષેત્રો વચ્ચે લઈ જાય છે. હાથથી આમ કરવાથી સમયનો બગાડ થાય છે અને છલકાઈ જવાની અથવા ઈજા થવાની શક્યતા વધુ બને છે. વ્હીલ્સવાળી સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ટ્રોલી ટીમને વારંવાર ફરવાને બદલે બેચમાં વસ્તુઓ ખસેડવાની સરળ રીત આપે છે.
આ ખાસ કરીને હોટલ, હોસ્પિટલ કાફેટેરિયા, શાળાના રસોડા, કેટરિંગ રસોડા અને કેન્દ્રીય રસોડામાં ઉપયોગી છે. આ સુવિધાઓ ઘણીવાર મોટી માત્રામાં, લાંબા ચાલવાના અંતર અને બહુવિધ કાર્યકારી ઝોન સાથે વ્યવહાર કરે છે. ટ્રોલી અને શેલ્ફ સેટઅપ દરેક જગ્યાએ કાયમી ફિક્સર ઉમેર્યા વિના તે ઝોનને જોડવામાં મદદ કરી શકે છે.
યુટિલિટી કાર્ટની સરખામણી કરતા ખરીદદારોએ લોડ ક્ષમતા, વ્હીલ ગુણવત્તા, હેન્ડલ ડિઝાઇન, શેલ્ફ અંતર અને ટ્રોલી સાંકડા રસોડાના પાંખો અથવા લિફ્ટમાંથી પસાર થઈ શકે છે કે કેમ તે જોવું જોઈએ. દરરોજ ભારે ટ્રે અથવા જથ્થાબંધ પુરવઠો ખસેડતા પ્રોજેક્ટ્સ માટે,કોમર્શિયલ કિચન શેલ્વિંગ અને યુટિલિટી ગાડીઓઘણીવાર સ્થિર વ્યાપારી રસોડાના કબાટ જેટલા જ મહત્વપૂર્ણ હોય છે.
ટોચના શેલ્ફ સાથેનું વર્ક ટેબલ ક્યાં ફિટ થાય છે
જ્યારે રસોડામાં તૈયારી અને સંગ્રહ બંનેની જરૂર હોય ત્યારે ટોચની શેલ્ફ સાથે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ વર્ક ટેબલ ઉપયોગી છે. બોટલ, કન્ટેનર, નાના સાધનો અથવા વાસણો રૂમની આજુબાજુ દિવાલના શેલ્ફ પર સંગ્રહિત કરવાને બદલે, સ્ટાફ તેમને કામની સપાટીથી સીધા ઉપર રાખી શકે છે.
આ સેટઅપ પ્રેપ લાઇન, બેકરી રૂમ, બેવરેજ સ્ટેશન, પેકિંગ એરિયા અને નાના કોમર્શિયલ રસોડામાં સારી રીતે કામ કરે છે. તે સ્ટાફને ટેબલટોપ સાફ રાખવામાં મદદ કરે છે, સાથે સાથે વારંવાર વપરાતી વસ્તુઓ સ્ટેશનથી દૂર ગયા વિના પહોંચી શકાય તેટલી નજીક રાખે છે.
કોમ્પેક્ટ રસોડા માટે, અલગ ટેબલ અને દિવાલ શેલ્ફ ખરીદવા કરતાં ટોચના શેલ્ફ સાથેનું કોમર્શિયલ વર્ક ટેબલ વધુ વ્યવહારુ હોઈ શકે છે. તે દિવાલની જગ્યા બચાવે છે, હલનચલન ઘટાડે છે અને સ્ટેશનને ગોઠવવાનું સરળ બનાવે છે. પ્રેપ ઝોનમાં જ્યાં દરેક ઇંચ મહત્વપૂર્ણ છે, એઉપલા શેલ્ફ સાથે વાણિજ્યિક તૈયારી ટેબલરૂમને વધુ કડક બનાવ્યા વિના રસોડાને કાર્યકારી સપાટી અને ઊભી સંગ્રહ બંને આપી શકે છે.
કબાટ, છાજલીઓ, ટ્રોલી અને વર્ક ટેબલ વચ્ચે કેવી રીતે પસંદગી કરવી
ઓર્ડર આપતા પહેલા, ખરીદદારોએ જોવું જોઈએ કે સ્ટાફ ખરેખર રસોડામાં કેવી રીતે ફરે છે. શ્રેષ્ઠ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ કિચન સ્ટોરેજ લેઆઉટ વર્કફ્લોમાંથી આવે છે, કેટલોગમાં શ્રેષ્ઠ દેખાતી પ્રોડક્ટ પસંદ કરવાથી નહીં.
નિર્ણય લેતા પહેલા આ પ્રશ્નોનો ઉપયોગ કરો:
- શું સ્ટાફ દર થોડી મિનિટે આ વસ્તુઓ માટે પહોંચી રહ્યો છે?ખુલ્લા શેલ્ફ, દિવાલ શેલ્ફ અથવા ટોચના શેલ્ફ સાથે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ વર્ક ટેબલનો ઉપયોગ કરો.
- શું વસ્તુઓને ખોરાકના સંપર્કવાળા વિસ્તારોથી છુપાયેલી, સુરક્ષિત અથવા અલગ રાખવાની જરૂર છે?સ્ટેનલેસ રસોડાના કબાટ, બંધ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ કેબિનેટ અથવા કોમર્શિયલ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ કેબિનેટ પસંદ કરો.
- શું રસોડામાં સામાન અલગ અલગ રૂમ કે સ્ટેશન વચ્ચે ખસેડવામાં આવે છે?સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ટ્રોલી અથવા હેવી-ડ્યુટી યુટિલિટી કાર્ટ ઉમેરો.
- શું ફ્લોર સ્પેસ મર્યાદિત છે?ઊંચાઈનો વધુ સારો ઉપયોગ કરવા માટે દિવાલ પર લગાવેલા છાજલીઓ, ઊભી રેક્સ અથવા ટોચના છાજલીવાળા કોમર્શિયલ વર્ક ટેબલનો ઉપયોગ કરો.
- શું આ વિસ્તાર ગ્રાહકો કે નિરીક્ષકોને દેખાય છે?બંધ કબાટ, ક્લીનર કેબિનેટ ડિઝાઇન અને કચરા નિકાલ કેબિનેટ સામાન્ય રીતે વિસ્તારનું સંચાલન સરળ બનાવે છે.
- શું આ કોઈ હોટલ, શાળા, હોસ્પિટલ, ચેઇન રેસ્ટોરન્ટ કે સેન્ટ્રલ કિચન પ્રોજેક્ટ છે?મિશ્ર સ્ટેનલેસ સ્ટીલ સ્ટોરેજ સિસ્ટમ સામાન્ય રીતે એક પ્રકારના ઉત્પાદન પર આધાર રાખવા કરતાં વધુ વાસ્તવિક હોય છે.
એક રસોડામાં સંગ્રહ પ્રકારોનું સંયોજન
ઘણા વાણિજ્યિક રસોડા સ્ટેનલેસ રસોડાના કબાટ, ખુલ્લા છાજલીઓ, સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ટ્રોલી યુનિટ અને ઉપરના છાજલીઓ સાથેના વર્ક ટેબલના સંયોજનથી શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે. દરેક ઉત્પાદન રોજિંદા કામગીરીના અલગ ભાગને સંભાળે છે.
સ્ટેનલેસ રસોડાના કબાટ બંધ સ્ટોરેજ, સફાઈ પુરવઠો, ફાજલ વસ્તુઓ અને નિયંત્રિત ઝોન માટે વધુ સારા છે. ઝડપથી ફરતા સાધનો, ટ્રે, સૂકા માલ અને કન્ટેનર માટે ખુલ્લા છાજલીઓ વધુ સારા છે. સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ટ્રોલી સ્ટાફને ધીમો પાડ્યા વિના વસ્તુઓને વિસ્તારો વચ્ચે ખસેડવામાં મદદ કરે છે. ટોચના શેલ્ફ સાથે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ વર્ક ટેબલ તૈયારી જગ્યા અને સંગ્રહ બંને માટે કોમ્પેક્ટ સ્ટેશન આપે છે.
આ મિશ્ર અભિગમ મોટા રેસ્ટોરાં, હોટેલ રસોડા, કેટરિંગ સુવિધાઓ, સ્ટાફ કેન્ટીન, હોસ્પિટલો અને સેન્ટ્રલ કિચનમાં સામાન્ય છે. તે નાના રેસ્ટોરાં માટે પણ ઉપયોગી છે જ્યાં જગ્યા મર્યાદિત હોય છે. તફાવત એ છે કે મોટા કદની સુવિધા માટે ઘણા કબાટ, મોબાઇલ રેક અને દિવાલ છાજલીઓની જરૂર પડી શકે છે, જ્યારે નાના રસોડાને ફક્ત એક કબાટ, એક દિવાલ છાજલી અને યોગ્ય જગ્યાએ મૂકવામાં આવેલી એક ટ્રોલીની જરૂર પડી શકે છે.
મુખ્ય મુદ્દો સરળ છે. સ્ટોરેજ રસોડાના કામ કરવાની રીતને ટેકો આપવો જોઈએ. જો કબાટ ગતિની જરૂર હોય તેવા સ્ટેશનને ધીમું કરે છે, તો તે ખોટી જગ્યાએ છે. જો ખુલ્લા શેલ્ફ એવી વસ્તુઓને ખુલ્લી પાડે છે જેને સુરક્ષિત રાખવી જોઈએ, તો તે પણ ખોટી પસંદગી છે.
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
શું સ્ટેનલેસ રસોડાના કબાટ ખુલ્લા છાજલીઓ કરતાં વધુ સારા છે?
સુરક્ષિત, બંધ અને દૃષ્ટિની રીતે સ્વચ્છ સંગ્રહ માટે સ્ટેનલેસ રસોડાના કબાટ વધુ સારા છે. ખુલ્લા છાજલીઓ એવી વસ્તુઓ માટે વધુ સારી છે જેનો સ્ટાફ વારંવાર ઉપયોગ કરે છે અને ઝડપથી પહોંચવાની જરૂર હોય છે. મોટાભાગના વાણિજ્યિક રસોડા બંનેનો ઉપયોગ કરે છે.
નાના કોમર્શિયલ રસોડા માટે સ્ટોરેજનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ કયો છે?
નાના કોમર્શિયલ રસોડામાં સામાન્ય રીતે દિવાલ પર લગાવેલા સ્ટેનલેસ સ્ટીલ છાજલીઓ, ટોચના છાજલીઓવાળા કોમ્પેક્ટ વર્ક ટેબલ અને સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ટ્રોલીનો લાભ મળે છે. આ વિકલ્પો ફ્લોર સ્પેસ બચાવે છે, ઊભી જગ્યાનો ઉપયોગ કરે છે અને ચુસ્ત વિસ્તારોમાં હલનચલન સરળ બનાવે છે.
શું રેસ્ટોરન્ટના કચરાવાળા વિસ્તારો માટે સ્ટેનલેસ સ્ટીલના કેબિનેટ યોગ્ય છે?
હા. સ્ટેનલેસ સ્ટીલ કેબિનેટ ડબ્બા છુપાવવામાં, કચરાના સંચાલનના સાધનો સંગ્રહિત કરવામાં અને વિસ્તારને સ્વચ્છ રાખવામાં મદદ કરી શકે છે. જ્યારે રસોડું વધુ નિયંત્રિત કચરાના સ્ટેશનની જરૂર હોય ત્યારે કચરાપેટી કેબિનેટ અથવા કચરાના નિકાલ માટે કેબિનેટ ખાસ કરીને ઉપયોગી છે.
રસોડામાં સ્ટેનલેસ સ્ટીલની ટ્રોલી ક્યારે વાપરવી જોઈએ?
જ્યારે સ્ટાફ વારંવાર ઘટકો, ટ્રે, ટેબલવેર, કુકવેર અથવા સફાઈના સાધનોને વિવિધ ઝોન વચ્ચે ખસેડતો હોય ત્યારે રસોડામાં સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ટ્રોલીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. તે હોટલ, કેન્ટીન, હોસ્પિટલ, કેટરિંગ રસોડા અને સેન્ટ્રલ કિચનમાં સામાન્ય છે.
શું ઉપરના શેલ્ફવાળું વર્ક ટેબલ અલગ શેલ્ફ કરતાં વધુ સારું છે?
જ્યારે રસોડામાં તૈયારી માટે જગ્યા અને એક જ જગ્યાએ સંગ્રહ કરવાની જરૂર હોય ત્યારે ટોચની શેલ્ફ સાથેનું વર્ક ટેબલ વધુ સારું છે. જ્યારે રસોડામાં પહેલેથી જ પૂરતી કાર્ય સપાટીઓ હોય પરંતુ હાલના ક્ષેત્રથી ઉપર વધુ સંગ્રહની જરૂર હોય ત્યારે અલગ દિવાલ શેલ્ફ વધુ સારું છે.
શું સ્ટેનલેસ સ્ટીલ કિચન સ્ટોરેજને કસ્ટમાઇઝ કરી શકાય છે?
હા. કોમર્શિયલ કિચન સ્ટોરેજ ઘણીવાર કદ, શેલ્ફ ટાયર, કેબિનેટ ડોર પ્રકાર, વ્હીલ ડિઝાઇન, હેન્ડલ સ્ટાઇલ અને ઇન્સ્ટોલેશન પદ્ધતિ દ્વારા કસ્ટમાઇઝ કરી શકાય છે. આ હોટલ, ચેઇન રેસ્ટોરન્ટ, શાળાઓ, હોસ્પિટલો અને મોટા સેન્ટ્રલ કિચન પ્રોજેક્ટ્સ માટે મહત્વપૂર્ણ છે જ્યાં માનક કદ લેઆઉટમાં ફિટ ન પણ થાય.
નિષ્કર્ષ
સ્ટેનલેસ રસોડાના કબાટ અને ખુલ્લા છાજલીઓ વચ્ચે પસંદગી કરવી એ ખરેખર કાર્યપ્રણાલીનો નિર્ણય છે. બંધ, સુરક્ષિત અને સ્વચ્છ દેખાતા સંગ્રહ માટે કબાટ વધુ સારા છે. ઝડપ, દૃશ્યતા અને ઝડપી સ્ટોક તપાસ માટે ખુલ્લા છાજલીઓ વધુ સારા છે. સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ટ્રોલી યુનિટ સ્ટેશનો વચ્ચે ગતિશીલતામાં સુધારો કરે છે, જ્યારે ટોચના શેલ્ફ સાથે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ વર્ક ટેબલ કાર્ય સપાટીની ઉપર સીધા સંગ્રહ સાથે કોમ્પેક્ટ પ્રેપ એરિયા બનાવે છે.
રેસ્ટોરાં, હોટલ, શાળાઓ, હોસ્પિટલો, કેન્ટીન, કેટરિંગ વ્યવસાયો અને સેન્ટ્રલ કિચન માટે, સૌથી વ્યવહારુ જવાબ સામાન્ય રીતે મિશ્ર સ્ટેનલેસ સ્ટીલ કિચન સ્ટોરેજ લેઆઉટ છે. તમારા કિચન લેઆઉટ અથવા પ્રોડક્ટ લિસ્ટને આના પર મોકલોઝિન્હેતમારા ફૂડ સર્વિસ પ્રોજેક્ટ સાથે મેળ ખાતા કબાટ, છાજલીઓ, ટ્રોલીઓ અને વર્ક ટેબલ સહિત કસ્ટમ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ સ્ટોરેજ ભલામણો માટે.
