સ્ટેનલેસ સ્ટીલ મોપ સિંક NSF અને દરવાન કબાટ માટે કોડ આવશ્યકતાઓ

આરોગ્ય નિરીક્ષકો વાણિજ્યિક ચોકીદારના કબાટમાં વહેલા પ્રવેશ કરે છે, અને ગુમ થયેલ અથવા બિન-અનુપાલન ફિક્સ્ચર બિલ્ડ-આઉટને અટકાવે છે, નિરીક્ષણ નિષ્ફળ જાય છે, અથવા ખર્ચાળ રેટ્રોફિટ કરવાની ફરજ પાડે છે. અયોગ્ય મોપ પાણી નિકાલ અને ગેરહાજર બેકફ્લો ઉપકરણો મ્યુનિસિપલ પાણી પુરવઠા માટે સીધા ક્રોસ-પ્રદૂષણ જોખમો બનાવે છે.

આ માર્ગદર્શિકામાં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં સ્ટેનલેસ સ્ટીલ મોપ સિંકનું સંચાલન કરતી ત્રણ કોડ બોડી, NSF/ANSI મટીરીયલ ધોરણો જે નક્કી કરે છે કે તમારું ફિક્સ્ચર યોગ્ય છે કે નહીં, અને અંતિમ નિરીક્ષણ પહેલાં તમારા પ્લમ્બરે કયા ભૌતિક ઇન્સ્ટોલેશન નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ તે આવરી લેવામાં આવ્યા છે.

આ ફિક્સર તમારી સુવિધાના સફાઈ સ્ટેશનમાં કેવી રીતે ફિટ થાય છે તે જોવા માટે, અમારું ઝાંખી વાંચોસર્વિસ સિંક શું છે અને તે કેવી રીતે કાર્ય કરે છેનીચે આપેલી કોડ આવશ્યકતાઓની સમીક્ષા કરતા પહેલા.

૧. વાણિજ્યિક મોપ સિંકનું સંચાલન કરતી ત્રણ કોડ બોડીઝ

ત્રણ નિયમનકારી માળખા વાણિજ્યિક સેવા સિંક સ્થાપનોને નિયંત્રિત કરે છે. તમારી સુવિધાએ એક જ સમયે ત્રણેયને સંતોષવા જોઈએ.

ઔપચારિક શબ્દ: "સર્વિસ સિંક" અને "મોપ સિંક" કેમ અટવાઈ જાય છે

પ્લમ્બિંગ અને ફૂડ કોડ્સ આ ફિક્સ્ચરને a કહે છેસર્વિસ સિંક: કાયમી ધોરણે સ્થાપિત બેસિન જે ફક્ત સફાઈ સાધનો ભરવા અને ખાલી કરવા અને સફાઈ કામદારના ગંદા પાણીના નિકાલ માટે વપરાય છે. કાર્યસ્થળ પર અને ઉત્પાદન કેટલોગમાં, સમાન ફિક્સ્ચરને લગભગ હંમેશા a કહેવામાં આવે છે.મોપ સિંક. આ નામ ફિક્સ્ચરના મુખ્ય કાર્ય, મોપ ડોલ ભરવા અને કોગળા કરવાથી પડ્યું હતું, અને હવે તે શબ્દ વિતરકો, પ્લમ્બર અને ખરીદદારો સાધનો શોધવા અને સ્પષ્ટ કરવા માટે વાપરે છે. બંને શબ્દો એક જ ઉત્પાદન તરફ નિર્દેશ કરે છે. "સર્વિસ સિંક" નિયમોમાં દેખાય છે; "મોપ સિંક" તમે તેને કેવી રીતે ખરીદો છો અને ઇન્સ્ટોલ કરો છો તે દિશા નિર્દેશ કરે છે.

FDA ફૂડ કોડ § 5-203.13ખાદ્ય સંસ્થાઓને ઓછામાં ઓછું એક સર્વિસ સિંક પૂરું પાડવાની જરૂર છે. જે કર્મચારીઓ ત્રણ કમ્પાર્ટમેન્ટવાળા ડીશવોશિંગ સિંક અથવા ફૂડ પ્રેપ સિંકમાં મોપ્સ સાફ કરે છે અથવા કપડા ધોવે છે તે ગંભીર ઉલ્લંઘન કરે છે, જેને નિરીક્ષકો તાત્કાલિક સુધારાત્મક કાર્યવાહી માટે ટાંકે છે.

2. NSF/ANSI ધોરણ 2: સામગ્રી અને બાંધકામ નિયમો

NSF/ANSI ધોરણ 2 (ફૂડ ઇક્વિપમેન્ટ) વાણિજ્યિક ખાદ્ય સુવિધાના સ્પ્લેશ ઝોનમાં કોઈપણ ઉપકરણ માટે ન્યૂનતમ સામગ્રી અને ફેબ્રિકેશન ધોરણો વ્યાખ્યાયિત કરે છે. NSF ચિહ્ન ધરાવતું સ્ટેનલેસ સ્ટીલ મોપ સિંક નીચે આપેલા દરેક કલમને પૂર્ણ કરે તે આવશ્યક છે.

શા માટે પ્રકાર 304 સ્ટેનલેસ બેઝલાઇન છે

NSF/ANSI ધોરણ 2 મુજબ સ્પ્લેશ ઝોનમાં સપાટીઓ સુંવાળી, છિદ્રાળુ ન હોય તેવી અને કાટ પ્રતિરોધક હોવી જરૂરી છે. પેઇન્ટેડ સ્ટીલ, ગેલ્વેનાઈઝ્ડ ઝીંક અને પાતળા-ગેજ પ્લેટેડ ધાતુઓ આ જરૂરિયાતને પૂર્ણ કરતા નથી.

• એલોય:સ્પષ્ટ કરોપ્રકાર 304 સ્ટેનલેસ સ્ટીલ(૧૮% ક્રોમિયમ, ઓછામાં ઓછું ૮% નિકલ). આ રચના પ્રમાણભૂત મંદન દરે આલ્કલાઇન ડિટર્જન્ટ અને ક્લોરિન-આધારિત સેનિટાઇઝર્સથી થતા ખાડાનો પ્રતિકાર કરે છે.
• ગેજ:સ્પષ્ટ કરો૧૬-ગેજ (૧.૫ મીમી) or ૧૪-ગેજ (૨.૦ મીમી). ભરેલા બેસિન લોડ હેઠળ કોઈપણ પાતળું વસ્તુ વળે છે, જેનાથી વેલ્ડ સીમ પર સૂક્ષ્મ તિરાડો ખુલે છે જ્યાં કાર્બનિક અવશેષો એકઠા થાય છે. 16-ગેજ પર સ્ટેનલેસ સ્ટીલ મોપ સિંક ભારે ડોલના દૈનિક પ્રભાવથી બચી જાય છે.

ભૌતિક બાંધકામ જરૂરિયાતો

1. કોવ્ડ ખૂણા:NSF/ANSI ધોરણ 2 90-ડિગ્રી આંતરિક સીમ સાંધાઓને પ્રતિબંધિત કરે છે. બેસિનની અંદરના બધા ખૂણાઓનો ત્રિજ્યા હોવો જોઈએR10 મીમી થી R15 મીમીન્યૂનતમ. આનાથી કાટમાળના ફાંદા દૂર થાય છે જે અસરકારક સ્વચ્છતામાં અવરોધ ઉભો કરે છે.
2. સતત ફ્લશ વેલ્ડ્સ:બધા વેલ્ડ સાંધાને આસપાસની સપાટી સાથે મેળ ખાય તે રીતે ગ્રાઉન્ડ ફ્લશ અને પોલિશ્ડ કરવા જોઈએ. રફ વેલ્ડ સ્કેલ, દૃશ્યમાન પિનહોલ્સ અથવા અપૂર્ણ ફ્યુઝન લાઇન સેનિટેશન ઓડિટમાં નિષ્ફળ જાય છે.
3. ઢાળવાળું બેસિન ફ્લોર:બેસિનનો તળિયું ડ્રેઇન આઉટલેટ તરફ એકસરખું ઢાળવાળું હોવું જોઈએ. બેસિનની અંદર પાણી ભરાવું એ અપૂરતી ઢાળ ભૂમિતિ દર્શાવે છે અને સ્વચ્છતા ઉણપની સૂચના આપે છે.

3. બેકફ્લો નિવારણ: વેક્યુમ બ્રેકર કોડ્સ

મોપ સિંક ઇન્સ્ટોલેશન પર પ્લમ્બિંગ ઇન્સ્પેક્ટરો દ્વારા બેકફ્લો નિવારણની સૌથી વધુ તપાસ કરવામાં આવે છે. જાનિટર કબાટના નળ વારંવાર રાસાયણિક ડિસ્પેન્સર સાથે જોડાયેલા હોય છે અથવા ગંદા મોપ ડોલમાં ડૂબી જાય છે, જે બિલ્ડિંગના પીવાના પાણી પુરવઠા સાથે સીધો ક્રોસ-કનેક્શન જોખમ બનાવે છે. સ્ટેનલેસ સ્ટીલ મોપ સિંક પર, આ જોખમ નળીના નળી પર કેન્દ્રિત છે.

વાતાવરણીય વેક્યુમ બ્રેકર્સ (AVB)

યુપીસી § ૬૦૩.૫.૭અનેIPC § 608.15.4બંનેને કોઈપણ થ્રેડેડ હોઝ કનેક્શન પર બેકફ્લો પ્રિવેન્ટરની જરૂર પડે છે. જ્યારે હોઝ મોપ સિંક નળ સાથે જોડાય છે, ત્યારે મ્યુનિસિપલ પાણીના દબાણમાં અચાનક ઘટાડો થવાથી એક સાઇફન બને છે જે દૂષિત પાણીને સ્વચ્છ સપ્લાય લાઇનમાં પાછું ખેંચી શકે છે.

કોડ સોલ્યુશન એ છેવાતાવરણીય વેક્યુમ બ્રેકર (AVB)નળના વાલ્વની ડિસ્ચાર્જ બાજુ પર માઉન્ટ થયેલ. નીચેનું કોષ્ટક યોગ્ય ક્રમ અને ઊંચાઈનો નિયમ દર્શાવે છે.

જટિલ AVB નિયમો

• ઊંચાઈ:ઓછામાં ઓછું AVB માઉન્ટ કરો૧૫૦ મીમી (૬ ઇંચ)બેસિનના સૌથી ઊંચા પૂર-સ્તરના કિનારથી ઉપર. જો કોઈ રાસાયણિક વિતરણ પ્રણાલી ડાઉનસ્ટ્રીમને જોડે છે, તો તેના બદલે તે ડિસ્પેન્સરના સૌથી ઊંચા ઇનલેટથી માપ લો.
• કોઈ ડાઉનસ્ટ્રીમ શટઓફ નથી:તમે વાતાવરણીય વેક્યુમ બ્રેકરના ડાઉનસ્ટ્રીમમાં શટ-ઓફ વાલ્વ ઇન્સ્ટોલ કરી શકતા નથી. જો રાસાયણિક સિસ્ટમમાં આંતરિક વાલ્વ હોય, તો a માં અપગ્રેડ કરોપ્રેશર વેક્યુમ બ્રેકર (PVB)અથવાઘટાડેલા દબાણ ક્ષેત્ર (RPZ)એસેમ્બલી.
• દૂર ન કરી શકાય તેવા હોઝ થ્રેડ બ્રેકર:નળમાં નળી-થ્રેડ વેક્યુમ બ્રેકરનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ જે દૂર ન કરી શકાય તેવા સેટ સ્ક્રૂથી સુરક્ષિત હોય જેથી વપરાશકર્તાઓ ઉપકરણને બાયપાસ ન કરી શકે.

૪. ભૌતિક પરિમાણો, મંજૂરીઓ અને ફ્લોર ડ્રેઇન નિયમો

કોડ પાલન માટે બેસિનની ઊંડાઈ

મોટાભાગના મ્યુનિસિપલ આરોગ્ય અધિકારીઓ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ મોપ સિંક બેસિનની ઊંડાઈ ઓછામાં ઓછી૨૦૦ મીમી થી ૩૦૦ મીમી (૮ થી ૧૨ ઇંચ). આ સ્પ્લેશબેકને આસપાસના છિદ્રાળુ દિવાલ ફિનિશ સુધી પહોંચતા અટકાવે છે, જે ફિક્સ્ચર પાછળ માળખાકીય સડો અને ઘાટનો વિકાસ વિકસાવે છે. સુવિધાના પ્રકાર દ્વારા ઊંડાઈની આવશ્યકતાઓ કેવી રીતે બદલાય છે તેના વિગતવાર વિભાજન માટે, અમારી માર્ગદર્શિકાસુવિધા જાળવણી માટે મોપ બેસિન સિંક ઊંડાઈમુખ્ય પસંદગી ચલોને આવરી લે છે.

ક્લિયરન્સ અને ઇન્સ્ટોલેશન આવશ્યકતાઓ

• ફ્લોર ડ્રેઇન નિકટતા:ઘણા સ્થાનિક પ્લમ્બિંગ સત્તાવાળાઓ અપેક્ષા રાખે છે કે સર્વિસ સિંક અંદર બેસશે૧,૫૦૦ મીમી (૫ ફૂટ)યોગ્ય વેન્ટિલેશન અને યોગ્ય ડ્રેઇન લાઇન વેગ જાળવવા માટે મુખ્ય ફ્લોર ડ્રેઇન સ્ટેકનો.
• સ્પ્લેશ-ઝોન દિવાલ સુરક્ષા:અંદરની બધી દિવાલ સપાટીઓને સુરક્ષિત કરો૪૫૦ મીમી (૧૮ ઇંચ)સિંક રિમને બિન-શોષક સામગ્રીથી સજ્જ કરો. સ્ટેનલેસ સ્ટીલ વોલ પેનલ્સ અથવા FRP બોર્ડ આ જરૂરિયાતને પૂર્ણ કરે છે.
• ADA-સુલભ ચોકીદાર કબાટ:જ્યાં સુલભ ચોકીદાર કબાટની જરૂર હોય, ત્યાં ફ્લોર-માઉન્ટેડ કર્બ્ડ બેસિન ઇન્સ્ટોલ કરો જેની મહત્તમ કર્બ ઊંચાઈ૧૦૦ મીમી (૪ ઇંચ)જેથી મોપ ડોલ થ્રેશોલ્ડ ઉપર ફરી શકે.

5. વોલ-માઉન્ટેડ વિરુદ્ધ ફ્રીસ્ટેન્ડિંગ: કયું કન્ફિગરેશન તમારા કોડને પૂર્ણ કરે છે

બંને પ્રકારના સિંક યોગ્ય રીતે ઇન્સ્ટોલ કરવામાં આવે ત્યારે સંપૂર્ણ કોડ પાલન પ્રાપ્ત કરે છે. રૂપરેખાંકનની પસંદગી તમારા રફ-ઇન સ્થાન, ઉપલબ્ધ ફ્લોર સ્પેસ અને દિવાલ બાંધકામ પર આધાર રાખે છે. પ્લમ્બર રફ-ઇન નિયમોનું પાલન કરે તે પછી સ્ટેનલેસ સ્ટીલ મોપ સિંક બંને લેઆઉટમાં સ્પષ્ટીકરણ કરે છે.

પૂર્વ-નિરીક્ષણ સ્થાપન ચેકલિસ્ટ

• બેસિન વર્તમાન NSF/ANSI સ્ટાન્ડર્ડ 2 પ્રમાણપત્ર ચિહ્ન ધરાવે છે.
• ઓછામાં ઓછા ૧૬-ગેજ પર ૩૦૪ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ટાઇપ કરો
• બધા આંતરિક ખૂણા R10 મીમી ત્રિજ્યા અથવા તેનાથી વધુ સુધી ઢંકાયેલા છે.
• નળના નળ પર AVB ઇન્સ્ટોલ કરેલું છે, જે સૌથી ઊંચા પૂર કિનારથી ≥ 150 મીમી ઉપર સ્થિત છે.
• ઓછામાં ઓછું ૫૦ મીમી (૨-ઇંચ) પી-ટ્રેપ ડ્રેઇન કનેક્શન
• સિંક રિમથી 450 મીમી સુધી બિન-શોષક સામગ્રીથી સુરક્ષિત આસપાસની દિવાલો
• દિવાલ પર લગાવેલા એકમો માટે: માઉન્ટિંગ બ્રેકેટ સીધા દિવાલના સ્ટડમાં લંગરાયેલ છે.
• ફ્રીસ્ટેન્ડિંગ યુનિટ્સ માટે: લેવલિંગ ફીટ એડજસ્ટેડ; પાછળના પગ ફ્લોર-એન્કર્ડ

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

શું કોમર્શિયલ રેસ્ટોરન્ટમાં કોડ મુજબ મોપ સિંક જરૂરી છે?

હા. FDA ફૂડ કોડ § 5-203.13 મુજબ દરેક ફૂડ એસ્ટાબ્લિશમેન્ટને ઓછામાં ઓછી એક સર્વિસ સિંક અથવા કર્બ્ડ ક્લિનિંગ સુવિધા પૂરી પાડવાની જરૂર છે. જે ફેસિલિટીમાં સમર્પિત સર્વિસ સિંકનો અભાવ હોય અને કર્મચારીઓને ફૂડ પ્રેપ અથવા વેર-વોશિંગ સિંકમાં મોપ પાણીનો નિકાલ કરવાની મંજૂરી હોય, ત્યાં નિયમિત આરોગ્ય નિરીક્ષણ દરમિયાન ગંભીર ઉલ્લંઘન થાય છે.

શું મોપ સિંકને વેક્યુમ બ્રેકરની જરૂર છે?

હા, જો નળમાં થ્રેડેડ હોઝ કનેક્શન હોય. UPC § 603.5.7 અને IPC § 608.15.4 બંને થ્રેડેડ હોઝ આઉટલેટ્સ પર બેકફ્લો નિવારણને ફરજિયાત બનાવે છે. મોટાભાગના માનક સ્થાપનોમાં વાતાવરણીય વેક્યુમ બ્રેકર આ જરૂરિયાતને પૂર્ણ કરે છે. જો કોઈ ડાઉનસ્ટ્રીમ શટ-ઓફ વાલ્વ અસ્તિત્વમાં હોય, તો તેના બદલે પ્રેશર વેક્યુમ બ્રેકર અથવા RPZ એસેમ્બલીમાં અપગ્રેડ કરો.

શું ચોકીદાર કબાટના ફ્લોર ડ્રેઇનથી મોપ સિંકની જગ્યા લઈ શકાય?

ના. ફ્લોર ડ્રેઇન આકસ્મિક ઢોળાવને સંભાળે છે. તે FDA ફૂડ કોડ § 5-203.13 ની આવશ્યકતા મુજબ સમર્પિત સેનિટેશન સ્પેસ અથવા બેકફ્લો સુરક્ષા પૂરી પાડતું નથી. ફ્લોર ડ્રેઇન સર્વિસ સિંકને બદલી શકતું નથી; તે તેને પૂરક બનાવે છે.

કોમર્શિયલ મોપ સિંક માટે કયા ડ્રેઇન કદની જરૂર પડે છે?

UPC કોષ્ટક 702.1 લઘુત્તમ a પર સેટ કરે છે૫૦ મીમી (૨-ઇંચ)કચરો પાઇપ. રહેણાંક ૪૦ મીમી (૧.૫-ઇંચ) ડ્રેઇન લાઇન કોમર્શિયલ સર્વિસ સિંક માટે કોડ-નોન-કમ્પ્લાયન્ટ છે કારણ કે તે આ ફિક્સર દ્વારા ઉત્પન્ન થતા કાંપ અને ગંદા પાણીના વિસર્જનના જથ્થાને સંભાળી શકતી નથી.

બંધ

ત્રણ સંખ્યાઓ સુસંગત સ્ટેનલેસ સ્ટીલ મોપ સિંક ઇન્સ્ટોલેશનને વ્યાખ્યાયિત કરે છે:200 મીમી લઘુત્તમ બેસિન ઊંડાઈ, ૫૦ મીમી લઘુત્તમ ડ્રેઇન પાઇપ, અનેપૂરની ધારથી 150 મીમી AVB ઊંચાઈ. NSF-પ્રમાણિત ટાઇપ 304 સ્ટેનલેસ સ્ટીલ સાથે 16-ગેજ, કોવ્ડ આંતરિક ખૂણાઓ અને સ્પ્લેશ ઝોનમાં દિવાલ સુરક્ષા સાથે જોડો, અને તમારા ચોકીદાર કબાટ પહેલી મુલાકાતમાં જ નિરીક્ષણ પાસ કરશે.