Các bếp ảo hoạt động dựa trên năng suất xử lý đơn hàng trên mỗi mét vuông. Hoạt động trong không gian từ 200 đến 800 mét vuông không cho phép bố trí kém hiệu quả, và thiết bị nhà hàng tiêu chuẩn hiếm khi đáp ứng được nhu cầu của mô hình chỉ giao hàng. Các nhà điều hành cần một bộ bàn bếp bằng thép không gỉ được thiết kế riêng, tích hợp khu vực chuẩn bị, rửa và lưu trữ vào một trạm làm việc đa chức năng. Thay thế các thiết bị cồng kềnh... Đọc thêm
Những người quản lý các cơ sở có lưu lượng người qua lại cao—sân bay, bệnh viện, trường học, nhà máy dịch vụ ăn uống, nhà máy công nghiệp và các địa điểm công cộng—hiểu rằng hoạt động vệ sinh không phải là công việc chỉ để làm ở hậu trường. Chúng là một phần của hệ thống vận hành hàng ngày của tòa nhà. Mỗi ca làm việc đều đưa nước, bụi bẩn, chất tẩy rửa, cát và nước thải đi qua phòng vệ sinh. Thiết bị phải được lựa chọn phù hợp với điều kiện sử dụng thực tế, chứ không chỉ… Đọc thêm
Đối với hầu hết các nhà bếp thương mại, câu trả lời không phải là chọn một trong hai. Tủ bếp bằng thép không gỉ và kệ mở giải quyết các vấn đề khác nhau, và một nhà bếp được lên kế hoạch tốt thường cần cả hai. Tủ kín hữu ích khi cần bảo vệ, che giấu hoặc tách biệt các vật dụng khỏi khu vực chế biến thực phẩm. Kệ mở hoạt động tốt hơn khi nhân viên cần lấy dụng cụ, ... Đọc thêm
Việc lựa chọn bố trí thiết bị là một cuộc đấu tranh khó khăn. Bạn muốn tận dụng tối đa từng inch diện tích sàn, nhưng đồng thời cũng cần dây chuyền sản xuất hoạt động nhanh chóng. Và trong một nhà bếp thương mại bận rộn, vấn đề hầu như luôn xuất hiện ở cùng một điểm: nơi hai bức tường giao nhau. Góc giao nhau 90 độ khó xử đó là nơi khu vực chuẩn bị nguyên liệu bị tắc nghẽn... Đọc thêm
Đối với nhà hàng, khách sạn, trường học, bệnh viện, các tòa nhà công cộng và khu công nghiệp, bồn rửa trong phòng vệ sinh không chỉ dùng để tráng rửa. Nhân viên sử dụng nó để đổ nước từ xô lau nhà, rửa dụng cụ vệ sinh, đổ nước bẩn và giữ cho công việc dọn dẹp tránh xa khu vực chuẩn bị thức ăn hoặc khu vực tiếp khách. Khi bồn rửa đó quá nông hoặc quá sáng, ... Đọc thêm
Việc lựa chọn bồn rửa cho quán cà phê thương mại quan trọng hơn hầu hết người mua dự án nhận ra. Trong một quán cà phê, quầy nước ép hoặc quầy đồ uống bận rộn, thiết bị duy nhất này quyết định tốc độ nhân viên rửa dụng cụ, rửa cốc, xử lý nước thải và giữ cho dây chuyền phục vụ sạch sẽ trong giờ cao điểm. Nếu bố trí sai, việc chuẩn bị đồ uống sẽ chậm lại… Đọc thêm
Điện thoại
WhatsApp
E-mail
