Кухні-привиди працюють на основі пропускної здатності замовлень на квадратний фут. Робота в межах від 200 до 800 квадратних футів не залишає місця для неефективного планування, а стандартне обладнання ресторанів рідко відповідає вимогам моделей лише з доставкою. Операторам потрібна індивідуальна конфігурація кухонного столу з нержавіючої сталі, яка об'єднує зони підготовки, миття та зберігання в одне багатофункціональне робоче місце. Заміна громіздких ... Читати далі
Люди, які керують об'єктами з високою прохідністю — аеропортами, лікарнями, школами, будівлями громадського харчування, промисловими підприємствами та громадськими місцями — розуміють, що клінінгові операції — це не просто дрібниця, яка виконується на задньому дворі. Вони є частиною щоденної операційної системи будівлі. Кожна зміна переміщує воду, ґрунт, мийний засіб, пісок та стічні води через кімнату прибиральника. Обладнання має бути спеціалізованим для реального використання, а не лише... Читати далі
Для більшості комерційних кухонь відповідь не є однією з них. Кухонні шафи з нержавіючої сталі та відкриті полиці вирішують різні проблеми, і добре спланована кухня зазвичай потребує і того, й іншого. Закриті шафи корисні, коли предмети потрібно захистити, приховати або відокремити від зон приготування їжі. Відкриті полиці краще підходять, коли персоналу потрібно взяти інструменти,... Читати далі
Вибір обладнання для планування – це справжнє перетягування каната. Ви хочете вичавити кожен корисний сантиметр з підлоги, але вам також потрібно, щоб черга рухалася швидко. А на завантаженій комерційній кухні проблема майже завжди з'являється в одному й тому ж місці: там, де сходяться дві стіни. Цей незручний перехрестя під кутом 90 градусів – це місце, де зони підготовки зупиняються... Читати далі
Для ресторанів, готелів, шкіл, лікарень, громадських будівель та промислових об'єктів раковина в прибиральній кімнаті виконує більше функцій, ніж просто обробка водою для полоскання. Персонал використовує її для спорожнення відер для швабр, миття інструментів для прибирання, зливу брудної води та для того, щоб прибирання не відбувалося в зонах приготування їжі або для місць, де гості готують їжу. Коли ця раковина занадто мілка або занадто легка, ... Читати далі
Вибір мийки для комерційної кав'ярні має більше значення, ніж усвідомлює більшість покупців проектів. У жвавому кафе, соковому барі чи прилавку з напоями саме цей один елемент обладнання визначає, як швидко персонал митиме інструменти, чашки, керуватиме стічними водами та підтримуватиме чистоту лінії обслуговування в години пік. Якщо неправильно розташувати обладнання, приготування напоїв уповільниться до... Читати далі
Телефон
WhatsApp
Електронна пошта
