உங்கள் சமையலறையை முடக்கிவிடக்கூடிய, கை கழுவும் தொட்டியில் செய்யும் 5 தவறுகள்.

முழுமையாக செயல்படும் மற்றும் இணக்கமானகை கழுவும் தொட்டிஉணவுப் பாதுகாப்பில் இது ஒரு முக்கியக் கட்டுப்பாட்டுப் புள்ளியாகும், ஆயினும் இதன் செயலிழப்பு சுகாதார விதி மீறல்களுக்கு ஒரு முக்கியக் காரணமாக விளங்குகிறது. விதிமுறைகளைப் பின்பற்றாதது பெரும் அபராதங்கள், செயல்பாட்டு முடக்கங்கள் அல்லது அதைவிட மோசமாக, உணவுவழி நோய்ப் பரவல்களைத் தூண்டக்கூடும். பல சமையலறைச் செயலிழப்புகள் உபகரணங்களால் ஏற்படுவதில்லை, மாறாக விதிமுறைகளைப் பின்பற்றுவதில் ஏற்படும் மேற்பார்வைக் குறைபாடுகள், மோசமான பராமரிப்பு மற்றும் சீரற்ற பணியாளர் நடைமுறைகள் ஆகியவற்றால் ஏற்படுகின்றன. அடிப்படை அபாயங்களைப் புரிந்துகொள்வதே தடுப்பதற்கான முதல் படியாகும்.

உங்கள் கை கழுவும் நிலையங்களுக்கான சரியான வடிவமைப்பு மற்றும் மேலாண்மை நடைமுறைகளில் முதலீடு செய்வது என்பது வெறும் ஆய்வில் தேர்ச்சி பெறுவது மட்டுமல்ல—அது செயல்பாட்டு ஒருமைப்பாட்டைப் பற்றியது. நீர் உறிஞ்சாத, எளிதில் சுத்தம் செய்யக்கூடிய பண்புகளுக்காக வணிகத் தரத்திலான துருப்பிடிக்காத எஃகினால் செய்யப்பட்டவை போன்ற, நீடித்து உழைக்கக்கூடிய, நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட தொட்டிகள், ஒரு திறமையான கை சுகாதாரத் திட்டத்தின் நம்பகமான அடித்தளத்தை உருவாக்குகின்றன.

கை கழுவும் தொட்டி இணக்க அத்தியாவசியங்கள்

முக்கிய சுகாதாரக் குறியீட்டுத் தேவைகள்

தொற்று பரவும் சங்கிலியை உடைப்பதற்காக, கை கழுவும் தொட்டிகளுக்கு சுகாதார விதிமுறைகள் குறிப்பிட்ட, விட்டுக்கொடுக்க முடியாத தரநிலைகளைக் கட்டாயமாக்குகின்றன. FDA உணவு விதிமுறை ஒரு அளவுகோலை வழங்கினாலும், உள்ளூர் சுகாதாரத் துறைகள் (ஹூஸ்டன், டல்லாஸ், ஆஸ்டின், சான் அன்டோனியோ, எல் பாசோ மற்றும் கால்வெஸ்டன் போன்றவை) குறிப்பாக நடமாடும் அலகுகள் மற்றும் தற்காலிக நிகழ்வுகளுக்கு, கூடுதல் அல்லது மிகவும் கடுமையான திருத்தங்களை அடிக்கடி அமல்படுத்துகின்றன.

ஒவ்வொரு ஆபரேட்டரும் அறிந்திருக்க வேண்டிய முக்கியத் தேவைகள் பின்வருமாறு:

பெரும்பாலான சமையலறைகள் வழங்க வேண்டும்கை கழுவுவதற்கென பிரத்யேகமான தொட்டிகள்இந்தக் கை கழுவும் தொட்டிகளுக்குச் சுடுநீர், சோப்பு மற்றும் கைகளை உலர்த்துவதற்கான வழி தேவை. பணியாளர்கள் அவற்றை விரைவாகச் சென்றடையும் வகையில், அவை தயாரிப்பு மற்றும் சமையல் பகுதிகளுக்கு அருகில் அமைந்திருக்க வேண்டும். எல் பாசோ மற்றும் கால்வெஸ்டன் போன்ற சில நகரங்கள், சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு அல்லது கழிவுநீர் அகற்றுதலுக்காகக் கூடுதல் விதிகளைச் சேர்க்கின்றன. ஹூஸ்டன் மற்றும் ஆஸ்டின் ஆகிய நகரங்கள் உணவு வண்டிகள் மற்றும் வெளிப்புற நிகழ்வுகளுக்காகச் சிறப்பு வழிகாட்டுதல்களைக் கொண்டுள்ளன. டல்லாஸ் மற்றும் சான் அன்டோனியோ ஆகியவை தற்காலிகக் கட்டமைப்புகள் மற்றும் பெரிய கூட்டங்களில் கவனம் செலுத்துகின்றன.

ஒரு சமையலறை மேலாளர், கை கழுவும் தொட்டியை நிறுவும் அல்லது மேம்படுத்தும் முன், உள்ளூர் விதிமுறைகளை எப்போதும் சரிபார்க்க வேண்டும். விதிமுறைகள் நகரத்திற்கு நகரம் மாறுபடலாம், எனவே ஓர் இடத்தில் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுவது மற்றொரு இடத்தில் ஏற்றுக்கொள்ளப்படாமல் போகலாம்.

குறிப்புஉணவு வண்டிகள், வெளிப்புற நிகழ்வுகள் மற்றும் நிரந்தர வசதிகளுக்கான விதிமுறைகள் கணிசமாக வேறுபடக்கூடும் என்பதால், நிறுவுதல் அல்லது புதுப்பித்தல் செய்வதற்கு முன், உங்கள் உள்ளூர் சுகாதார அதிகாரியிடம் தேவைகளை எப்போதும் சரிபார்க்கவும்.

பொதுவான இணக்கத் தவறுகள்

சிறந்த நோக்கங்கள் இருந்தபோதிலும், சமையலறைகள் பெரும்பாலும் இந்த முக்கிய விஷயங்களில் தடுமாறுகின்றன:

1. பல்பணி செய்பவர் செய்யும் தவறு:கை கழுவும் தொட்டியை காய்கறிகளை அலசுவதற்கோ, உணவை உறைநீக்கம் செய்வதற்கோ, அல்லது காபித் தூளைக் கொட்டுவதற்கோ பயன்படுத்துவது ஒரு கடுமையான மீறலாகும்.
2. கண்ணுக்குத் தெரியாதது மனதிலிருந்து மறைந்துவிடும் என்ற பிழை:கைகழுவும் தொட்டியை வசதியற்ற இடத்தில் வைப்பதால், அதனை அடிக்கடி பயன்படுத்த முடியாமல் போகிறது. விதிமுறைகளுக்கு இணங்குதல் அவசியம்.வசதியானஅணுகல்.
3. "ஏறக்குறைய போதுமானது" என்ற நிலை:அளவு அல்லது மூலப்பொருள் தரநிலைகளைப் பூர்த்தி செய்யாத, அல்லது முறையான காற்று இடைவெளி அல்லது காற்றோட்ட வழிதல் இல்லாத ஒரு தொட்டியைப் பொருத்துதல்.
4. "காணாமல் போன பொருட்கள்" தொடர்பான மேற்பார்வைக் குறைபாடு:பரபரப்பான நேரங்களில், சோப்பு வழங்கும் கருவிகள் காலியாக இருப்பது, காகிதத் துண்டுகள் பற்றாக்குறையாக இருப்பது, அல்லது கை உலர்த்திகள் பழுதடைந்திருப்பது போன்றவை பொதுவான விதிமீறல்களாகும்.
5. “கைகள் பயன்படுத்தத் தேவையில்லாத” இலட்சியத்தைப் புறக்கணித்தல்:எப்போதும் இல்லை என்றாலும்வெளிப்படையானஎல்லா இடங்களிலும் தேவைப்படுவதால், கையால் இயக்கப்படும் குழாய்கள் அடிக்கடி தொடும் இடமாக உள்ளன. குறுக்குத் தொடர்பைக் குறைப்பதற்கான சிறந்த நடைமுறையாக, கைகளால் தொடத் தேவையில்லாத அல்லது மணிக்கட்டில் இருந்து இயக்கும் குழாய்களை ஆய்வாளர்கள் பெருகிய முறையில் கருதுகின்றனர்.

எளிய தீர்வு:இவற்றைத் தவிர்க்க, எளிதில் சுத்தம் செய்யக்கூடிய (வளைந்த மூலைகளுடன் கூடிய), நீர் தெறிப்புகளைத் தடுக்கும் அளவுக்கு ஆழமான, மற்றும் தினசரி பயன்பாட்டிற்கு ஏற்ற உறுதியான ஒரு தொட்டியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

குறிப்புகை கழுவும் தொட்டியை கை கழுவுவதற்கு மட்டுமே பயன்படுத்துமாறு ஊழியர்களுக்கு எப்போதும் அறிவுறுத்துங்கள். அதன் நோக்கத்தை அனைவருக்கும் நினைவூட்டும் வகையில், ஒவ்வொரு தொட்டிக்கு மேலேயும் தெளிவான அறிவிப்புப் பலகைகளை வையுங்கள்.

இடவமைப்பு மற்றும் அணுகல்தன்மை: ஒரு நடைமுறை சரிபார்ப்புப் பட்டியல்

கைகழுவும் தொட்டியைப் போலவே, அது சரியான இடத்தில் பொருத்தப்படுவதும் முக்கியம். சுகாதார ஆய்வாளர்கள், எளிதில் சென்றடையக்கூடியதாகவும், உடனடியாகப் பயன்படுத்தத் தயாராகவும் உள்ள கைகழுவும் தொட்டிகளையே எதிர்பார்க்கிறார்கள். மேலாளர்கள் இதைச் சரியாகச் செய்ய உதவும் சரிபார்ப்புப் பட்டியல் இதோ:

• அருகாமை:உணவு தயாரிக்கும், சமைக்கும் மற்றும் பாத்திரம் கழுவும் இடங்கள் ஒவ்வொன்றிலிருந்தும் 25 அடி தூரத்திற்குள் பாத்திரம் கழுவும் தொட்டி உள்ளதா?
• அணுகல்தன்மை:கழுவு தொட்டிக்குச் செல்லும் பாதையில் எப்போதும் உபகரணங்கள், தள்ளுவண்டிகளின் நடமாட்டம் அல்லது சேமித்து வைக்கப்பட்ட பொருட்கள் இல்லாமல் இருக்கிறதா?
• ஏடிஏ இணக்கம்:போதுமான தரை இடைவெளியுடன், விளிம்பின் உயரம் 34 அங்குலத்திற்குச் சமமாகவோ அல்லது அதற்குக் குறைவாகவோ உள்ளதா?
• கையிருப்பில் உள்ள பொருட்கள்:சோப்பும், ஒருமுறை பயன்படுத்தும் துண்டுகளும் (அல்லது இயங்கும் துணி உலர்த்தியும்) எப்போதும் கிடைக்குமா?
• சுடு நீர்:30 வினாடிகளுக்குள் தண்ணீர் குறைந்தபட்சம் 100°F வெப்பநிலையை அடைகிறதா?
• தெளிவான அடையாளக் குறிகள்:'கைகளை மட்டும் கழுவவும்' என்ற அறிவிப்புப் பலகை தெளிவாகத் தெரிகிறதா?
• வடிகால்:தொட்டியிலிருந்து தண்ணீர் தேங்காமல் விரைவாக வடிந்துவிடுகிறதா?

இந்த சரிபார்ப்புப் பட்டியலைப் பின்பற்றுவது, உங்கள் கை கழுவும் தொட்டியானது அமைவிடம் மற்றும் அணுகல் தொடர்பான அனைத்துத் தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்வதை உறுதிசெய்கிறது. இதன்மூலம், பணியாளர்கள் தங்கள் பணிநேரம் முழுவதும் முறையான சுகாதாரத்தை எளிதாகப் பேணிக்கொள்ள முடிகிறது.

குறிப்புபுதிய கை கழுவும் தொட்டியை வாங்குவதற்கு அல்லது நிறுவுவதற்கு முன், உங்கள் நகரத்தின் சுகாதார விதிமுறைகளை மதிப்பாய்வு செய்து, ஒரு தொழில்முறை வழங்குநரிடம் பேசுங்கள். இந்த நடவடிக்கை நேரத்தைச் சேமிப்பதோடு, அதிக செலவை ஏற்படுத்தும் தவறுகளையும் தடுக்கும்.

சரியான கை கழுவும் தொட்டியைத் தேர்ந்தெடுப்பது

வகைகள் மற்றும் பயன்பாடுகள்

சரியான கை கழுவும் தொட்டியைத் தேர்ந்தெடுப்பதுகிடைக்கக்கூடிய பல்வேறு வகைகளைப் புரிந்துகொள்வதில் இருந்து இது தொடங்குகிறது. ஒவ்வொரு பாணியும் ஒரு தனித்துவமான சமையலறை அமைப்பு அல்லது பணி ஓட்டத்திற்குப் பொருந்துகிறது. இதோ ஒரு விரைவான ஒப்பீடு:

சரியானதைத் தேர்ந்தெடுப்பதுகை கழுவும் தொட்டியின் வகைஉங்கள் குறிப்பிட்ட தேவைகளுக்கேற்ப செயல்படுவது, உகந்த செயல்பாட்டையும் சுகாதார விதிமுறைகளுக்கு இணங்குவதையும் உறுதி செய்கிறது.

பொருள் மற்றும் நீடித்துழைக்கும் தன்மை காரணிகள்

பொருட்களின் தேர்வு சுகாதாரம், நீடித்துழைப்பு மற்றும் பராமரிப்பு ஆகியவற்றில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. வணிக சமையலறைகளுக்கு துருப்பிடிக்காத எஃகு ஒரு சிறந்த தேர்வாக விளங்குகிறது. இது அரிப்பை எதிர்க்கிறது, எளிதில் சுத்தம் செய்யக்கூடியது மற்றும் சுகாதார விதிமுறைகளைப் பூர்த்தி செய்கிறது. இதன் நுண்துளைகளற்ற மேற்பரப்பு, பாக்டீரியாக்கள் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்கிறது. பல்வேறு பொருட்கள் எவ்வாறு ஒப்பிடப்படுகின்றன என்பதற்கான ஒரு விரைவான பார்வை இதோ:

உயர்தர வர்த்தக துருப்பிடிக்காத எஃகு தொட்டிகள், தடையற்ற பற்றவைப்புகள், வளைந்த மூலைகள் மற்றும் நீடித்து உழைக்கும் தன்மையையும் எளிதாக சுத்தம் செய்யும் தன்மையையும் சமநிலைப்படுத்தும் ஒரு பளபளப்பான பூச்சு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன—இது ஒரு பராமரிப்பிற்கு அவசியமான காரணியாகும்.இணக்கமான கை கழுவும் நிலையம்.

இணக்கத்திற்கான அம்சங்கள்

ஒரு கை கழுவும் தொட்டியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அதில் பின்வரும் அம்சங்கள் உள்ளனவா அல்லது அவற்றை அமைக்கும் வசதி உள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்:

• போதுமான தொட்டியின் அளவு:முழுமையாகத் தேய்த்துக் கழுவுவதற்கான குறைந்தபட்ச அளவுகள் (பொதுவாக 9 அங்குல ஆழம் x 12 அங்குல அகலம்).
• கைகள் பயன்படுத்தாத செயல்பாடு:சென்சார் அல்லது கால் மிதி குழாய்களே சிறந்த தேர்வாகும். மணிக்கட்டு பிளேடு வால்வுகள் ஒரு நல்ல கைமுறை மாற்றாகும்.
• முறையான வடிகால்:கழற்றி மாட்டக்கூடிய வடிகட்டிக் கூடையுடன் கூடிய ஒரு பெரிய, தடையற்ற வடிகால்.
• ஒருங்கிணைந்த பின்னோட்டத் தடுப்பு:குடிநீர் குழாய்களைப் பாதுகாக்க, காற்று இடைவெளி அல்லது வெற்றிடத் தடுப்பான் இன்றியமையாதது.
• போதுமான துணைக்கருவிகள்:சோப்பு மற்றும் துண்டு வழங்கும் கருவிகளை எளிதாகப் பொருத்துவதற்காக, முன்பே துளையிடப்பட்ட தளங்கள் அல்லது மேற்பரப்புகள்.

உங்கள் கை கழுவும் தொட்டியில் இந்த அத்தியாவசிய அம்சங்கள் இடம்பெற்றிருப்பதை உறுதி செய்வது, ஆய்வுகளில் தேர்ச்சி பெற உதவுவது மட்டுமின்றி, பணியாளர்களிடையே முறையான கை சுகாதாரத்தையும் ஊக்குவிக்கிறது.

குறிப்பு: சமையலறைகளை வாங்குவதற்கு முன், உள்ளூர் சுகாதார விதிமுறைகளைச் சரிபார்க்க வேண்டும். சரியான அம்சங்கள் ஆய்வுகளில் தேர்ச்சி பெறவும், ஊழியர்களைப் பாதுகாப்பாக வைத்திருக்கவும் உதவுகின்றன.

நிறுவல் சிறந்த நடைமுறைகள்

நிறுவல் பிழைகளைத் தவிர்த்தல்

பல வணிக சமையலறைகள் நிறுவலின் போது சிக்கல்களை எதிர்கொள்கின்றன. முறையற்ற அமைப்பு அல்லது விடுபட்ட அம்சங்கள், விதிமுறைகளுக்கு இணங்காத நிலைக்கும் அபராதங்களுக்கும் வழிவகுக்கும். சமையல் தயாரிப்புப் பகுதிகளிலிருந்து கை கழுவும் தொட்டிகள் வெகு தொலைவில் வைக்கப்பட்டிருப்பது அல்லது எளிதில் சென்றடைய முடியாத இடங்களில் நிறுவப்பட்டிருப்பது போன்ற சிக்கல்களை மேலாளர்கள் அடிக்கடி காண்கின்றனர். இந்தத் தவறுகள், தேவைப்படும்போது ஊழியர்கள் கைகளைக் கழுவுவதைக் கடினமாக்குகின்றன. சில சமயங்களில், இந்த நிறுவல் முறையானது வடிகால்களைத் தடுக்கிறது அல்லது கசிவுகளை ஏற்படுத்துகிறது, இது சமையலறையின் செயல்பாடுகளைப் பாதிக்கக்கூடும்.

பொதுவான நிறுவல் பிழைகள் குறித்த ஒரு சுருக்கமான பார்வை இதோ:

மற்ற அடிக்கடி ஏற்படும் பிரச்சனைகளில் அடங்குபவைஹேண்ட்ஸ்-ஃப்ரீ குழாய்கள் இல்லைதெறிப்புத் தடுப்பான்கள் இல்லாதது, அல்லது குறிப்பிட்ட நிறுவல் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யாதது போன்ற சிக்கல்களைத் தவிர்க்க, சின்ஹேவின் குழு நிபுணத்துவ வழிகாட்டுதலையும் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட தீர்வுகளையும் வழங்கி வாடிக்கையாளர்களுக்கு உதவுகிறது.

நிறுவல் சரிபார்ப்புப் பட்டியல்

ஒரு தெளிவான சரிபார்ப்புப் பட்டியல், மேலாளர்கள் முதல் முறையிலேயே நிறுவலைச் சரியாகச் செய்ய உதவுகிறது. முக்கிய வழிமுறைகள் இதோ:

1. பணியாளர்கள் எளிதில் அணுகக்கூடிய இடத்தில் கழுவு தொட்டியை வையுங்கள்.
2. கைகழுவும் தொட்டியானது, அணுகுவதற்கான ஏடிஏ தரநிலைகளைப் பூர்த்தி செய்கிறதா என்பதைச் சரிபார்க்கவும்.
3. நீரின் தரத்தைப் பாதுகாக்க, பின்னோட்டத் தடுப்பு சாதனங்களை நிறுவவும்.
4. தொட்டியை பிரதான வடிகால் அமைப்புடன் நேரடியாக இணைக்கவும்.
5. சுடுநீர் மற்றும் குளிர்நீர் இணைப்புகள் இரண்டையும் வழங்கவும்.
6. உணவு தயாரிக்கும், சமைக்கும் மற்றும் பாத்திரம் கழுவும் இடங்களுக்கு அருகில் கைகழுவும் தொட்டிகளை அமைக்கவும்.

இந்த நிறுவல் சரிபார்ப்புப் பட்டியலைப் பின்பற்றுவது, உங்கள் கை கழுவும் தொட்டி சரியான இடத்தில் பொருத்தப்பட்டு இணைக்கப்பட்டுள்ளதை உறுதிசெய்து, விதிமுறைகளுக்கு இணங்குவதில் ஏற்படும் சிக்கல்கள் மற்றும் செயல்பாட்டுத் தடங்கல்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

ஒரு நிபுணரை எப்போது பணியமர்த்த வேண்டும்

சில திட்டங்களுக்கு ஒரு நிபுணரின் உதவி தேவைப்படுகிறது. உரிமம் பெற்ற பிளம்பர்கள் உள்ளூர் சுகாதார மற்றும் குழாய் அமைப்புக் குறியீடுகளை அறிந்திருப்பார்கள். அவர்கள், கை கழுவும் தொட்டியானது பிரதான வடிகால் அமைப்புடன் நேரடியாக இணைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்கிறார்கள், இது மாசுபடும் அபாயங்களைத் தடுக்கிறது. தொழில்முறை நிறுவல், கசிவுகள் அல்லது வடிகால் பிரச்சனைகள் போன்ற எதிர்காலச் சிக்கல்களையும் தடுக்கிறது. சிக்கலான அமைப்புகளுக்கு அல்லது விதிகள் குறித்து உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், உங்கள் உபகரணங்கள் வழங்குநரிடமோ அல்லது சமையலறைக் குறியீடுகளை அறிந்த ஒரு பிளம்பரிடமோ பேசுவது புத்திசாலித்தனம்.

குறிப்பு: நிபுணத்துவம் வாய்ந்த நிறுவல் சேவையில் முதலீடு செய்வது, நீண்ட கால அடிப்படையில் பணத்தையும் மன அழுத்தத்தையும் மிச்சப்படுத்தும்.

பராமரிப்பு மற்றும் துப்புரவு நடைமுறைகள்

திட்டமிடப்பட்ட பராமரிப்புப் பணிகள்

வழக்கமான பராமரிப்பு சமையலறையைச் சீராக இயங்க வைப்பதோடு, சுகாதார விதிமீறல்களைத் தவிர்க்கவும் உதவுகிறது. பணியாளர்கள் தொட்டிகள், குழாய்கள் மற்றும் வடிகால் மூடிகளைத் தினமும் சுத்தம் செய்ய வேண்டும். துருப்பிடிக்காத எஃகுப் பரப்புகளைப் பாதுகாக்க, அவர்கள் சிராய்ப்பு ஏற்படுத்தாத சுத்தப்படுத்திகளையும் மென்மையான துணிகளையும் பயன்படுத்தலாம். கசிவுகள் அல்லது தளர்வான இணைப்புகளை முன்கூட்டியே கண்டறிய, குழாய் அமைப்புகள் அடிக்கடி சரிபார்க்கப்பட வேண்டும். பின்னோட்டத் தடுப்பு சாதனங்கள் எதிர்பார்த்தபடி செயல்படுகின்றனவா என்பதை குழுக்கள் உறுதி செய்ய வேண்டும். சோப்பு மற்றும் காகிதத் துடைப்பான் வழங்கும் கருவிகளில் பொருட்கள் நிரம்பியிருக்க வேண்டும், மேலும் தெளிவான அறிவிப்புப் பலகைகள் எப்போதும் தெரியும்படி இருக்க வேண்டும். தொட்டிப் பகுதியைச் சுற்றியுள்ள நல்ல வெளிச்சம், பணியாளர்கள் சிக்கல்களை விரைவாகக் கண்டறிய உதவுகிறது.

• தொட்டிகள், குழாய்கள் மற்றும் வடிகால் மூடிகளைச் சுத்தம் செய்யவும்.தினசரி
• குழாய்களில் கசிவுகள் அல்லது தளர்வான இணைப்புகள் உள்ளதா எனச் சரிபார்க்கவும்.
• நீரின் வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்தத்தைச் சோதிக்கவும்
• சோப்பு மற்றும் துண்டுகளை மீண்டும் நிரப்பவும்
• அடையாளப் பலகைகளையும் விளக்குகளையும் சரிபார்க்கவும்.

குறிப்பு:ஒவ்வொரு ஷிப்டிலும் (மூடும் மேலாளர் போன்ற) ஒருவரை, சிங்க் பகுதியைச் சரிபார்க்கும் பொறுப்பில் நியமிக்கவும். திறக்கும்போதும், கூட்ட நெரிசல் நேரங்களுக்குப் பிறகும், மூடும்போதும் செய்யப்படும் ஒரு விரைவான 30 வினாடிச் சோதனையானது, பிரச்சனைகளை முன்கூட்டியே கண்டறிய உதவும்.

பொதுவான சிக்கல்களைச் சரிசெய்தல்

நன்கு பராமரிக்கப்படும் சமையலறைகளில்கூட பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம். சில நேரங்களில், கை கழுவும் தொட்டிகள் வேலை செய்யும் இடங்களிலிருந்து வெகு தொலைவில் அமைந்திருப்பதால், அவை பயன்படுத்தப்படுவதற்கான வாய்ப்பு குறைகிறது. நீரின் வெப்பநிலை அல்லது அழுத்தம் பாதுகாப்பான அளவிற்குக் கீழே குறையக்கூடும், இது பின்வரும் விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்:இணக்கச் சிக்கல்கள்அடைபட்ட வடிகால்கள் சுகாதாரமற்ற சூழலை உருவாக்கி, வேலைப் போக்குவரத்தை மெதுவாக்குகின்றன. சோப்பு அல்லது துண்டு போன்ற பொருட்கள் இல்லாதது, ஆய்வுகளில் தோல்விகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். அழுக்கான தொட்டிகள் பெரும்பாலும் வழக்கமான சுத்தம் செய்யப்படாததையே குறிக்கின்றன.

பிரச்சனைகள் எழும்போது, ​​பணியாளர்கள் பின்வருவனவற்றைச் செய்ய வேண்டும்:

• முடிந்தால், பொருட்களைப் பணித்தளங்களுக்கு அருகில் நகர்த்தவும்.
• தண்ணீர் மிகவும் குளிராக இருந்தால், நீர் சூடாக்கிகளைச் சரிசெய்யவும் அல்லது பழுதுபார்ப்பதற்காக அழைக்கவும்.
• அடைபட்ட வடிகால்களை உடனடியாக சுத்தம் செய்யவும்.
• ஒவ்வொரு ஷிப்டிற்கும் முன்பு சோப்பு மற்றும் துண்டுகளை மீண்டும் நிரப்பவும்.
• ஒவ்வொரு நாளின் முடிவிலும் சிங்க்குகளை நன்கு சுத்தம் செய்யவும்.

ஆய்வு மற்றும் பதிவேடு பராமரிப்பு

வழக்கமான ஆய்வுகள், சிறிய பிரச்சனைகள் பெரிதாக மாறுவதற்கு முன்பே அவற்றைக் கண்டறிய உதவுகின்றன. மேலாளர்கள், சிங்க் அமைப்புகள், குழாய் இணைப்புகள் மற்றும் விநியோகப் பொருட்களை மதிப்பாய்வு செய்ய ஒரு சரிபார்ப்புப் பட்டியலைப் பயன்படுத்த வேண்டும். ஒவ்வொரு பணியும் எப்போது, ​​எப்படிச் செய்யப்படுகிறது என்பதைச் சுத்தம் செய்யும் பதிவேடுகள் கண்காணிக்க உதவும். பணியாளர்கள், துருப்பிடிக்காத எஃகிற்காகத் தயாரிக்கப்பட்ட சுத்திகரிப்பான்களைப் பயன்படுத்தி அழுக்கு, தாதுப் படிவுகள் மற்றும் உணவுத் துகள்களைத் தேய்த்து அகற்ற வேண்டும். பதிவேடுகளைப் பராமரிப்பது, சமையலறை சுகாதாரத்திற்கு முக்கியத்துவம் அளிக்கிறது மற்றும் சுகாதார விதிமுறைகளைப் பின்பற்றுகிறது என்பதை ஆய்வாளர்களுக்குக் காட்டுகிறது.

• தொட்டிகளையும் குழாய் அமைப்புகளையும் தவறாமல் பரிசோதிக்கவும்.
• பொறுப்புக்கூறலுக்காக ஒரு துப்புரவுப் பதிவேட்டைப் பயன்படுத்தவும்.
• தகுந்த சுத்தப்படுத்தும் பொருட்களைக் கொண்டு படிவுகளை அகற்றவும்.
• விநியோகிகளை நிரம்பிய நிலையிலும், அறிவிப்புப் பலகைகளைத் தெளிவாகவும் வைத்திருங்கள்.

குறிப்பு: சீரான பதிவேடு பராமரிப்பு, விதிமுறைகளுக்கு இணங்குவதற்கு உதவுவதோடு, ஆய்வுகளில் தேர்ச்சி பெறுவதையும் மிகவும் எளிதாக்குகிறது.

பணியாளர் பயிற்சி மற்றும் இணக்கக் கலாச்சாரம்

சரியான பயன்பாட்டிற்கான பயிற்சி

பணியாளர் பயிற்சி ஒரு பாதுகாப்பான சமையலறையின் அடித்தளத்தை அமைக்கிறது. ஊழியர்கள் கை கழுவும் தொட்டியைச் சரியாகப் பயன்படுத்தத் தெரிந்திருக்கும்போது, ​​அவர்கள் கிருமிகள் பரவுவதைத் தடுக்கவும், சமையலறையைச் சீராக இயங்க வைக்கவும் உதவுகிறார்கள். அனைவரையும் சுறுசுறுப்பாகவும் ஈடுபாட்டுடனும் வைத்திருக்க, மேலாளர்கள் பெரும்பாலும் பல்வேறு பயிற்சி முறைகளின் கலவையைப் பயன்படுத்துகின்றனர். மிகவும் பயனுள்ள சில அணுகுமுறைகள் பின்வருமாறு:

• ஊழியர்கள் நிஜ வாழ்க்கைச் சூழ்நிலைகளில் பயிற்சி செய்ய உதவும் செய்முறைப் பயிற்சிகள்.
• கை கழுவுதலை எப்போதும் நினைவில் வைத்திருக்க, வழக்கமான புத்துணர்ச்சி அமர்வுகள்.
• சுகாதாரத் தலைப்புகளில் கவனம் செலுத்தும் மாதாந்திர பாதுகாப்புக் கூட்டங்கள்.
• கைகழுவும் தொட்டிகள் மற்றும் பாதுகாப்பு உபகரணங்களைச் சரியான முறையில் பயன்படுத்துவதைக் காண்பிப்பதற்காக, ஒவ்வொரு காலாண்டிலும் செய்முறை விளக்கங்கள் அளிக்கப்படும்.
• தரங்களை வலுப்படுத்த ஆண்டுதோறும் சான்றிதழ் புதுப்பித்தல்.
• பணி நேரம் தொடங்குவதற்கு முன் வாராந்திர பாதுகாப்பு விளக்கக் கூட்டங்கள்.
• காட்சிவழி கற்பவர்களுக்கான காணொளி அடிப்படையிலான கற்றல் தொகுதிகள்.
• கேள்விகளையும் கலந்துரையாடலையும் ஊக்குவிக்கும் ஊடாடும் பயிலரங்குகள்.
• சக ஊழியர் வழிகாட்டுதல், இதில் அனுபவம் வாய்ந்த பணியாளர்கள் புதிய பணியாளர்களுக்கு வழிகாட்டுவார்கள்.
• ஊக்கத்தை அதிகரிக்க உதவும் வேடிக்கையான பாதுகாப்பு சவால் போட்டிகள்.

இந்த வழிமுறைகள், ஊழியர்கள் சரியான வழிமுறைகளை நினைவில் கொள்ளவும், கைகழுவுதலை வெறும் விதியாக இல்லாமல் ஒரு பழக்கமாக மாற்றவும் உதவுகின்றன.

பொறுப்புடைமையை உருவாக்குதல்

ஒரு பரபரப்பான சமையலறையில், பொறுப்புணர்ச்சி தரத்தை உயர்வாகப் பேணுகிறது. கை சுகாதாரத்தை ஒரு குழு முன்னுரிமையாக ஆக்குவதன் மூலம் மேலாளர்கள் ஒரு முன்மாதிரியை அமைக்கிறார்கள். அனைவரும் பொறுப்பேற்கும் ஒரு கலாச்சாரத்தை உருவாக்க அவர்கள் பல உத்திகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்:

• சோப்பு, வெந்நீர் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி, குறைந்தது 20 வினாடிகளுக்குத் தேய்த்துக் கழுவுவது உட்பட, கைகளைச் சரியாகக் கழுவுவது குறித்து ஊழியர்களுக்குப் பயிற்சி அளியுங்கள்.
• பணியாளர்கள் அடிக்கடி பயன்படுத்தும் வகையில், கை கழுவும் தொட்டிகளைச் சுத்தமாகவும் எளிதில் அணுகக்கூடியதாகவும் வைத்திருங்கள்.
• நினைவூட்டலாக, ஒவ்வொரு கைகழுவும் தொட்டிக்கு மேலேயும் தெளிவான அறிவிப்புப் பலகைகளை வையுங்கள்.
• நல்ல பழக்கவழக்கங்களை வலுப்படுத்தவும், உணவுப் பாதுகாப்பில் அர்ப்பணிப்பைக் காட்டவும் வழக்கமான பயிற்சி அமர்வுகளை நடத்துங்கள்.

என்ன செய்ய வேண்டும், அது ஏன் முக்கியம் என்பதை அனைவரும் அறிந்திருக்கும்போது, ​​சமையலறையைப் பாதுகாப்பாக வைத்திருப்பதில் அவர்கள் அதிக அக்கறை கொள்கிறார்கள்.

ஆய்வுகள் மற்றும் மீறல்களைக் கையாளுதல்

சுகாதார ஆய்வுகள் மன அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும், ஆனால் முன் தயாரிப்பு ஒரு பெரிய மாற்றத்தை ஏற்படுத்துகிறது. ஒவ்வொரு நாளையும் ஆய்வு நாள் போலக் கருதுமாறு மேலாளர்கள் ஊழியர்களை ஊக்குவிக்க வேண்டும். கை கழுவும் தொட்டியின் தூய்மை, பொருட்கள் மற்றும் அறிவிப்புப் பலகைகளை மதிப்பாய்வு செய்ய அவர்கள் சரிபார்ப்புப் பட்டியல்களைப் பயன்படுத்தலாம். ஏதேனும் விதிமீறல் நடந்தால், விரைவான நடவடிக்கை வணிகத்தைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது. மேலாளர்கள் பிரச்சனைகளை உடனடியாகச் சரிசெய்ய வேண்டும், தேவைப்பட்டால் ஊழியர்களுக்கு மறுபயிற்சி அளிக்க வேண்டும், மேலும் மீண்டும் மீண்டும் நிகழும் சிக்கல்களைத் தடுக்க நடைமுறைகளைப் புதுப்பிக்க வேண்டும். வெளிப்படையான தகவல் தொடர்பு நம்பிக்கையை வளர்க்கிறது மற்றும் குழு விதிமுறைகளுக்கு இணங்குவதை தீவிரமாக எடுத்துக்கொள்கிறது என்பதை ஆய்வாளர்களுக்குக் காட்டுகிறது.

குறிப்பு: ஆய்வுகளின் வெற்றிகளைக் குழுவினருடன் கொண்டாடுங்கள். அங்கீகாரம் மன உறுதியை அதிகரித்து, அனைவரையும் உயர் தரநிலைகளில் கவனம் செலுத்த வைக்கிறது.

சில முக்கிய வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், வணிக சமையலறைகள் கை கழுவும் தொட்டிகள் பழுதடைவதைத் தடுக்கலாம். வழக்கமான தணிக்கைகள், தொடர்ச்சியான பணியாளர் பயிற்சி மற்றும் முன்கூட்டிய பராமரிப்பு ஆகியவை செயல்பாடுகளைப் பாதுகாப்பாகவும் விதிமுறைகளுக்கு இணங்கவும் வைத்திருக்க உதவுகின்றன. குழுக்கள் தங்கள் அமைப்பை எவ்வளவு அடிக்கடி மதிப்பாய்வு செய்ய வேண்டும் என்பதை கீழேயுள்ள அட்டவணை காட்டுகிறது:

மேலாளர்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்துருப்பிடிக்காத எஃகு நிபுணர்களிடம் ஆலோசனை பெறுதல்தனிப்பயனாக்கப்பட்ட தீர்வுகளுக்காக சின்ஹே போன்ற நிறுவனங்களை அவர்கள் அணுகலாம். சுகாதாரத்தை மேம்படுத்துவதற்காகப் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் மற்றும் அம்சங்களையும் அவர்களால் மதிப்பாய்வு செய்ய முடியும். வழக்கமான சோதனைகள் மற்றும் தெளிவான பொறுப்புக்கூறல் ஆகியவற்றால் குழுக்கள் பயனடைகின்றன.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

கை கழுவும் தொட்டியை சுகாதார விதிமுறைகளுக்கு இணக்கமானதாக ஆக்குவது எது?

அதில் மூன்று விஷயங்கள் இருக்க வேண்டும்: 1)சூடான மற்றும் குளிர்ந்த ஓடும் நீர், 2)சோப்புமற்றும் 3)கைகளை உலர்த்துவதற்கான ஒரு வழி(காகிதத் துண்டுகளைப் போல). மேலும், இது கைகளைக் கழுவுவதற்கு மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் மற்றும் அனைவரும் எளிதில் அணுகக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும்.

பணியாளர்கள் கை கழுவும் தொட்டியை எவ்வளவு அடிக்கடி சுத்தம் செய்ய வேண்டும்?

ஒரு நாளைக்குக் குறைந்தபட்சம் ஒரு முறையாவது.மிகவும் பரபரப்பான சமையலறைகளில், அதை இன்னும் அடிக்கடி சுத்தம் செய்யுங்கள். அழுக்கான தொட்டி ஆய்வில் தோல்வியடையக்கூடும்.

கை கழுவும் தொட்டியை, சமையல் வேலை அல்லது பாத்திரங்கள் கழுவும் தொட்டியாகவும் பயன்படுத்த முடியுமா?

இல்லை, ஒருபோதும் இல்லை.சுகாதார விதிமுறைகள் மிகவும் தெளிவாக உள்ளன: கை கழுவும் தொட்டி கைகளைக் கழுவுவதற்கு மட்டுமேயானது. அதை வேறு எதற்காவது பயன்படுத்தினால் கிருமிகள் பரவி, உங்களுக்கு அபராதம் விதிக்கப்படலாம்.

கை கழுவும் தொட்டி ஆய்வுகளில் தேர்ச்சி பெற என்னென்ன அம்சங்கள் உதவுகின்றன?

ஆய்வாளர்கள் காண விரும்புவது:கைகள் பயன்படுத்தத் தேவையில்லாத குழாய்கள்(சென்சார் அல்லது கால் பெடல்),தெறிப்புத் தடுப்பான்கள், ஒரு“கைகளால் மட்டும் கழுவவும்” என்ற அறிவிப்புப் பலகையைத் தெளிவாக வைக்கவும்., மற்றும்நல்ல, விரைவான வடிகால்தேங்கி நிற்கும் நீர் இல்லாமல்.

சமையலறை மேலாளர், சிங்க் பொருத்துவதற்காக எப்போது ஒரு நிபுணரை அழைக்க வேண்டும்?

புதிதாகப் பொருத்தப்படும் எந்தவொரு தொட்டிக்கும்.ஒரு பிளம்பருக்கு குழாய்கள் மற்றும் வடிகால்கள் தொடர்பான உள்ளூர் விதிகள் தெரிந்திருக்கும். அதைத் தவறாகச் செய்வதால் கசிவுகள் அல்லது உடல்நலக் கேடுகள் கூட ஏற்படலாம், மேலும் அதை பின்னர் சரிசெய்வதற்கு அதிக செலவாகும்.