Eskuz garbitzeko 5 akats, zure sukaldea hondatu dezaketenak
Guztiz funtzionala eta bateragarria deneskuak garbitzeko konketaelikagaien segurtasunean kontrol puntu kritikoa da, baina haren hutsegitea osasun kodeen urraketen kausa nagusietako bat izaten jarraitzen du. Ez-betetzeak isun handiak, eragiketa-geldialdiak edo, are okerrago, elikagaiek eragindako gaixotasunen agerraldiak ekar ditzake. Sukaldeko akats asko ez dira ekipamendutik bertatik sortzen, baizik eta betetze-azterketetatik, mantentze-lan eskasetatik eta langileen praktika inkoherenteetatik. Arrisku nagusiak ulertzea da prebentziorako lehen urratsa:
| Osasun Arriskua | Deskribapena |
|---|---|
| Gurutzatutako kutsadura | Janaria edo tresnak garbitzeko harraska erabiltzeak mikrobioak eskuetara hedatzen ditu, eta gero ukitzen duzun guztiara. |
| Bakterioen hazkundea | Harraskatik geratzen den urak, xaboi-hondakinak eta zikinkeriak mikrobioak ugaltzeko leku aproposa sortzen dute. |
| Ez-betetzea | Osasun ikuskatzaileek isunak jarriko dituzte konketa mota okerragatik, kokapen txarragatik edo hornigai faltagatik, eta horrek dirua kostatuko dizu. |
| Giza errorea | Konketara iristea zaila bada edo xaboirik ez badago, langile lanpetuek eskuak garbitzeari utziko diote, arauak hautsiz. |
Eskuak garbitzeko guneen diseinu eta kudeaketa praktika egokietan inbertitzea ez da ikuskapen bat gainditzea bakarrik, funtzionamenduaren osotasuna baizik. Iraunkorrak eta ondo diseinatutako harraskak, hala nola, altzairu herdoilgaitzez egindakoak, porotsuak ez diren eta garbitzeko errazak diren propietateengatik, esku higiene programa eraginkor baten oinarri fidagarria osatzen dute.
Eskuak garbitzeko konketa betetzeko ezinbestekoak
Osasun Kodearen Baldintza Nagusiak
Osasun-kodeek eskuak garbitzeko harraskei buruzko estandar espezifiko eta negoziaezinak agintzen dituzte kutsadura-katea hausteko. FDAren Elikagaien Kodeak erreferentzia ematen duen arren, tokiko osasun-sailek (Houston, Dallas, Austin, San Antonio, El Paso eta Galveston-ekoak bezala) askotan aldaketa gehigarriak edo zorrotzagoak ezartzen dituzte, batez ere unitate mugikorretarako eta aldi baterako ekitaldietarako.
Operadore orok jakin behar dituen oinarrizko eskakizunen artean daude:
| Eskakizun mota | Xehetasunak |
|---|---|
| NSF/ANSI ziurtagiria | Osasun sail gehienek NSF ziurtagiria duten ekipamenduak eskatzen dituzte higiene-arauak betetzeko. |
| ADA betetzea | Harrasketek altuera eta irisgarritasun estandarrak bete behar dituzte, eta ertza ez da 34 hazbete baino handiagoa izango. |
| Tokiko Osasun Kodeak | Tokiko araudiek esku-harrasken kopurua eta kokapena agintzen dituzte, eta asko alda daitezke. |
| Konketaren kokapena | Esku-harraskak janaria prestatzeko guneetatik 25 oin baino gutxiagora egon behar dira, irisgarritasuna bermatzeko. |
| Eskuak garbitzeko konketa dedikatuak | Araudiak eskuak garbitzeko konketa bereiziak eskatzen ditu, ontziak garbitzeko eta janaria prestatzekoetatik bereizita. |
Sukalde gehienek eman behar duteeskuak garbitzeko konketa bereziakHarraska hauek ur beroa, xaboia eta eskuak lehortzeko modu bat behar dituzte. Prestaketa eta sukaldaritza guneetatik gertu egon behar dute, langileek azkar irits daitezen. Hiri batzuek, hala nola El Paso eta Galvestonek, ingurumena babesteko edo hondakin-uren isurketarako arau gehigarriak gehitzen dituzte. Houstonek eta Austinek janari-kamioi eta kanpoko ekitaldietarako jarraibide bereziak dituzte. Dallasek eta San Antoniok aldi baterako egituretan eta bilkura handietan jartzen dute arreta.
Sukaldeko arduradunak beti egiaztatu beharko lituzke tokiko arauak eskuak garbitzeko harraska instalatu edo berritu aurretik. Arauak hiri batetik bestera alda daitezke, beraz, leku batean funtzionatzen duenak agian ez du beste batean ikuskapena gaindituko.
aholkuaInstalatu edo berritu aurretik, egiaztatu beti eskakizunak zure tokiko osasun-agintaritzarekin, janari-kamioien, kanpoko ekitaldien eta instalazio iraunkorren kodeak nabarmen desberdinak izan baitaitezke.
Ohiko betetze-akatsak
Asmo onenak izan arren, sukaldeek askotan huts egiten dute puntu gako hauetan:
- "Ataza Anitzeko" Akatsa:Eskuzko konketa erabiltzea produktuak garbitzeko, janaria desizozteko edo kafe-hondarra botatzeko. Hau arau-hauste larria da.
- "Ikusmenetik kanpo, gogotik kanpo" errorea:Harraska leku desegoki batean jartzeak, erabilera gutxikoa eraginez. Betetzea eskatzen du.komenigarriasarbidea.
- "Ia Nahikoa" Konketa:Tamaina edo material estandarrak betetzen ez dituen edo aireztapen-tarte egokirik edo gainezkatze-hodirik ez duen konketa bat instalatzea.
- "Falta diren hornigaien" gainbegiratzea:Xaboi-banagailu hutsak, paper eskuoihalen falta edo esku-lehorgailu hautsiak ohikoak dira jendetza handiko garaietan.
- "Eskurik gabeko" ideala baztertzea:Beti ez den arrenesplizitukiEskuzko txorrotak beharrezkoak dira nonahi, eta ukipen-puntu ugari dira. Ikuskatzaileek gero eta gehiago ikusten dute esku libreko edo eskumuturreko pala erabiliz erabiltzea gurutzatutako kontaktua minimizatzeko jardunbide egoki gisa.
Konponketa sinplea:Horiek ekiditeko, aukeratu garbitzeko erraza den konketa bat (ertz biribilduak dituena), zipriztinak geldiarazteko bezain sakona eta eguneroko erabilerarako bezain erresistentea.
aholkuaBeti trebatu langileak eskuak garbitzeko harraska soilik erabiltzeko. Jarri seinale argiak harraska bakoitzaren gainean, guztiei bere helburua gogorarazteko.
Kokapena eta Irisgarritasuna: Kontrol-zerrenda praktikoa
Kokapen egokiak harraska bera bezainbesteko garrantzia du. Osasun-ikuskatzaileek erraz eskura daitezkeen eta erabiltzeko prest dauden harraskak bilatzen dituzte. Hona hemen kudeatzaileei ondo egiteko kontrol-zerrenda bat:
- Hurbiltasuna:Janaria prestatzeko, sukaldatzeko eta platerak garbitzeko estazio guztietatik 25 oinera konketa bat al dago?
- Irisgarritasuna:Harraskarako bidea beti libre al dago ekipamendurik, gurditxoen trafikorik edo biltegiratutako salgairik?
- ADAren betetzea:Ertzaren altuera 34 hazbetekoa edo txikiagoa al da, zoruko espazio garbi nahikoa duelarik?
- Hornigaiak:Beti eskuragarri al daude xaboia eta erabilera bakarreko eskuoihalak (edo funtzionatzen duen lehorgailu bat)?
- Ur beroa:Urak gutxienez 100 °F-ra iristen al da 30 segundotan?
- Seinale garbia:Ba al dago "Eskuz garbitzea bakarrik" seinalerik argi eta garbi ikusteko moduan?
- Drainatzea:Konketak azkar hustutzen al du ura pilatu gabe?
Kontrol-zerrenda honi jarraitzeak zure eskuak garbitzeko konketak kokapen eta irisgarritasun baldintza guztiak betetzen dituela ziurtatzen du, langileek txanda osoan zehar higiene egokia mantentzea erraztuz.
OharraEskuak garbitzeko harraska berri bat erosi edo instalatu aurretik, berrikusi zure hiriko osasun kodea eta hitz egin hornitzaile profesional batekin. Urrats honek denbora aurreztu eta akats garestiak saihestu ditzake.
Eskuko garbigailurako konketa egokia aukeratzea
Motak eta aplikazioak
Eskuak garbitzeko konketa egokia aukeratzeaeskuragarri dauden mota desberdinak ulertzearekin hasten da. Estilo bakoitza sukaldeko diseinu edo lan-fluxu berezi batera egokitzen da. Hona hemen konparazio azkar bat:
| Konketa mota | Deskribapena | Aplikazio tipikoak |
|---|---|---|
| Horman muntatutako konketak | Horman itsatsitako espazioa aurrezteko harraskak, sukaldeko espazio estuetarako aproposak. | Frijigailu sakonen edo zerbitzu-eremuen ondoan, erraz iristeko. |
| Sartzeko konketak | Sukaldeko zulo batean sartzen diren konketak, itxura ezin hobea eskainiz. | Sukalde edo zerbitzu-eremu irekiak, estetikoki erakargarriagoak izan daitezen. |
| Oinarrizko konketak | Instalatzeko mahai-gaineko espaziorik behar ez duten konketak. | Eskuak garbitzea eta janaria prestatzea bereizteko trafiko handiko guneak. |
| Konketa eramangarriak | Erraz mugi daitezkeen unitate autonomoak, aldi baterako instalazioetarako aproposak. | Janari-kamioiak, catering ekitaldiak edo aire zabaleko merkatuak. |
Eskuineko aukeraketa.eskuak garbitzeko harraska motaZure beharretarako funtzionaltasun optimoa eta osasun-kodeen betetzea bermatzen ditu.
Material eta Iraunkortasun Faktoreak
Materialen aukeraketak eragina du higienean, iraunkortasunean eta mantentze-lanetan. Altzairu herdoilgaitza nabarmentzen da sukalde komertzialetarako. Korrosioari aurre egiten dio, erraz garbitzen da eta osasun-arauak betetzen ditu. Gainazal ez-porotsuak bakterioak itsastea eragozten du. Hona hemen materialen alderaketa azkar bat:
| Faktorea | Altzairu herdoilgaitza | Beste material batzuk |
|---|---|---|
| Iraunkortasuna | Oso iraunkorrak eta iraupen luzekoak | Aldakorra, askotan iraunkorragoa |
| Higiene | Ez-porotsua, erraz garbitzen da, bakterioen aurkakoa | Porotsua izan daiteke, mantentzea zailagoa |
| Betetzea | Osasun arauak betetzen ditu | Baliteke osasun-arau guztiak ez betetzea |
| Kostua | Merkea eta aurrekontu-egokia | Garestiagoa izan daiteke. |
| Mantentze-lanak | Mantentze-lan gutxi behar da | Mantentze-behar handiagoak |
Kalitate handiko altzairu herdoilgaitzezko harraska komertzialek soldadura ezin hobeak, izkin erradiodunak eta iraunkortasuna garbitzeko erraztasuna uztartzen dituen akabera satinatua dituzte; faktore kritikoa da...eskuak garbitzeko estazio bateragarria.
Betetze-ezaugarriak
Konketa bat aukeratzerakoan, ziurtatu ezaugarri hauek dituela edo eduki ditzakeela:
- Arroaren Tamaina Egokia:Gutxieneko neurriak garbiketa sakona ahalbidetzeko (normalean 9″ sakonera x 12″ zabalera).
- Eskurik gabeko funtzionamendua:Sentsore edo oin-pedaleko txorrotak dira urrezko estandarra. Eskumuturreko balbulak eskuzko alternatiba ona dira.
- Drainatze egokia:Hustubide handi eta oztoporik gabekoa, iragazki-saski kendugarri batekin.
- Atzera-fluxuaren prebentzio integratua:Aire-tarte bat edo hutsune-hausle bat ezinbestekoa da edateko uraren hodiak babesteko.
- Osagarri egokiak:Xaboi eta eskuoihal banagailuak erraz muntatzeko aurrez zulatutako plataformak edo gainazalak.
Eskuak garbitzeko harraskak funtsezko ezaugarri hauek izateak ez ditu ikuskapenak gainditzen laguntzen bakarrik, baita langileen artean eskuen higiene egokia sustatzen ere.
Aholkua: Sukaldeek tokiko osasun-kodeak egiaztatu beharko lituzkete erosi aurretik. Ezaugarri egokiek ikuskapenak gainditzen eta langileen segurtasuna mantentzen laguntzen dute.
Instalazio-jardunbide egokiak
Instalazio-erroreak saihestea
Sukalde komertzial askok arazoak izaten dituzte instalazioan zehar. Konfigurazio desegokiak edo ezaugarri faltak ez betetzea eta zigorrak ekar ditzake. Kudeatzaileek askotan arazoak ikusten dituzte, hala nola, konketak prestaketa-eremuetatik urrunegi jartzea edo iristeko zailak diren lekuetan instalatzea. Akats hauek zaildu egiten dute langileek behar dutenean eskuak garbitzea. Batzuetan, instalazioak drainatzea blokeatzen du edo ihesak eragiten ditu, eta horrek sukaldeko funtzionamendua eten dezake.
Hona hemen instalazio-errore ohikoenei begirada bat:
| Instalazio-errore ohikoenak | Deskribapena |
|---|---|
| Kokapen okerra | Prestaketa guneetatik urrunegi edo leku deserosoetan dauden konketak erabilera murrizten du eta osasun arauak hausten ditu. |
| Instalazio desegokia | Instalazio txarraren ondoriozko hustubide itxiek edo ihesek funtzionamendua eta betetzea kaltetzen dituzte. |
Beste arazo ohiko batzuk hauek dira:esku libreko txorrotak falta dira, zipriztinen aurkako babesik eza edo instalazio-eskakizun espezifikoak ez betetzea. Xinhe-ren taldeak askotan laguntzen die bezeroei arazo horiek saihesteko, aholkularitza aditua eta irtenbide pertsonalizatuak eskainiz.
Instalazio-zerrenda
Kontrol-zerrenda argi batek kudeatzaileei instalazioa lehenengo aldian ondo egiten laguntzen die. Hona hemen urrats nagusiak:
- Jarri konketa langileek erraz iristeko moduan.
- Egiaztatu konketak ADA irisgarritasun estandarrak betetzen dituela.
- Uraren kalitatea babesteko, atzera-fluxua saihesteko gailuak instalatu.
- Konektatu hustubidea zuzenean drainatze-sistema nagusira.
- Ur beroaren eta ur hotzaren hodiak hornitu.
- Jarri konketak janaria prestatzeko, sukaldatzeko eta platerak garbitzeko guneen ondoan.
Instalazio-zerrenda honi jarraitzeak eskuak garbitzeko harraska behar bezala kokatuta eta konektatuta dagoela ziurtatzen du, betetze-arazoak eta funtzionamendu-etenaldiak izateko arriskua murriztuz.
Noiz kontratatu profesional bat
Proiektu batzuek ukitu profesionala behar dute. Iturgin lizentziadunek tokiko osasun eta iturgintza arauak ezagutzen dituzte. Eskuak garbitzeko harraska zuzenean drainatze sistema nagusira konektatzen dela ziurtatzen dute, kutsadura arriskuak saihesteko. Instalazio profesionalak etorkizuneko arazoak ere saihesten ditu, hala nola ihesak edo drainatze arazoak. Konfigurazio zailetarako edo arauei buruz ziur ez bazaude, komenigarria da zure ekipamendu hornitzailearekin edo sukaldeko arauak ezagutzen dituen iturgin batekin hitz egitea.
Aholkua: Instalazio aditu batean inbertitzeak dirua eta estresa aurrezten ditu epe luzera.
Mantentze-lanak eta garbiketa-errutinak
Mantentze-lan programatuak
Mantentze-lan erregularrak sukaldea ondo funtzionatzen mantentzen du eta osasun-kodeen arau-hausteak saihesten laguntzen du. Langileek eguneroko garbiketa-errutina bat jarraitu behar dute harraska, txorrota eta hustubideen estalkiak garbitzeko. Garbitzaile ez-urratzaileak eta oihal leunak erabil ditzakete altzairu herdoilgaitzezko gainazalak babesteko. Iturgintza-egiaztapenak maiz egin behar dira ihesak edo konexio solteak goiz detektatzeko. Taldeek ziurtatu behar dute atzeranzko fluxua saihesteko gailuak behar bezala funtzionatzen dutela. Xaboi eta paper eskuoihalen banagailuak hornituta egon behar dira, eta seinale argiak beti ikusgai egon behar dira. Harraska inguruko argiztapen onak langileei arazoak azkar antzematen laguntzen die.
- Garbitu konketak, txorrotak eta hustubideen estalkiakegunero
- Iturgintza ikuskatu ihesak edo konexio solteak dauden ikusteko
- Uraren tenperatura eta presioa probatu
- Xaboia eta eskuoihalak berriz hornitu
- Egiaztatu seinaleztapena eta argiztapena
Aholkua:Txanda bakoitzeko pertsona bat izendatu (itxiera-arduraduna adibidez) konketa-eremua egiaztatzeaz arduratzeko. 30 segundoko egiaztapen azkar batek, ordu puntakoen ondoren eta ixtean, arazoak goiz detekta ditzake.
Arazo ohikoenak konpontzea
Arazoak sukalde ondo zainduetan ere ager daitezke. Batzuetan, harraskak lan-estazioetatik urrunegi daude, eta horrek erabilera zailtzen du. Uraren tenperatura edo presioa maila seguruen azpitik jaitsi daitezke, eta horrek arazoak sor ditzake.betetze arazoakHustubide itxiek baldintza ez-higienikoak sortzen dituzte eta lan-fluxua moteltzen dute. Xaboia edo eskuoihalak bezalako hornigai faltak ikuskapen-hutsuneak eragin ditzake. Harraska zikinak askotan garbiketa arrunta ez dela adierazten dute.
Arazoak sortzen direnean, langileek honako hau egin beharko lukete:
- Ahal bada, hornigaiak lan-estazioetara hurbildu
- Ura hotzegia badago, egokitu ur-berogailuak edo eskatu konponketa-lanetarako.
- Garbitu hustubide blokeatuak berehala
- Txanda bakoitzaren aurretik xaboia eta eskuoihalak berriz hornitu
- Garbitu ondo konketak egun bakoitzaren amaieran
Ikuskapena eta Erregistroak
Ohiko ikuskapenek arazo txikiak handi bihurtu aurretik detektatzen laguntzen dute. Kudeatzaileek kontrol-zerrenda bat erabili beharko lukete harraska-multzoak, iturgintza eta hornigaiak berrikusteko. Garbiketa-erregistroek zeregin bakoitza noiz eta nola egiten den kontrolatu dezakete. Langileek zikinkeria, mineral-gordailuak eta janari-partikulak kendu beharko lituzkete altzairu herdoilgaitzerako egindako garbitzaileak erabiliz. Erregistroak edukitzeak ikuskatzaileei erakusten die sukaldeak higienea serio hartzen duela eta osasun-kodeak betetzen dituela.
- Ikuskatu harraska eta iturgintza aldizka
- Erabili garbiketa-erregistro bat erantzukizuna adierazteko
- Kendu metaketa garbiketa-agente egokiekin
- Mantendu banagailuak beteta eta seinaleak garbi
Oharra: Erregistroak modu koherentean gordetzeak betetzea sustatzen du eta ikuskapenak gainditzea askoz errazago egiten du.
Langileen Prestakuntza eta Betetze Kultura
Erabilera egokia lortzeko prestakuntza
Langileen prestakuntzak sukalde seguru baten oinarria osatzen du. Langileek eskuak garbitzeko harraska behar bezala erabiltzen dakitenean, mikrobioen hedapena geldiarazten eta sukaldea ondo funtzionatzen laguntzen dute. Zuzendariek askotan prestakuntza-metodoen nahasketa erabiltzen dute denak arretaz eta inplikatuta mantentzeko. Ikuspegi eraginkorrenen artean hauek daude:
- Langileei benetako bizitzako egoerak praktikatzeko aukera ematen dieten ariketa praktikoak.
- Eskuak garbitzea gogoan izan dezaten aldizkako birziklatze saioak.
- Hilero egiten diren segurtasun-bilerak higiene-gaietan oinarritzen ziren.
- Hiruhileko bakoitzean erakustaldi praktikoak konketen eta segurtasun-ekipoen erabilera egokia erakusteko.
- Urtero ziurtagirien berritzeak estandarrak indartzeko.
- Astean behin segurtasun-aholkuak txandak hasi aurretik.
- Bideoetan oinarritutako ikaskuntza-moduluak ikasle bisualentzat.
- Galderak eta eztabaida sustatzen dituzten tailer interaktiboak.
- Kideen arteko tutoretza, non langile esperientziadunak langile berriei gidatzen dizkien.
- Motibazioa sustatzeko segurtasun erronka lehiaketa dibertigarriak.
Metodo hauek langileei urrats egokiak gogoratzen laguntzen diete eta eskuak garbitzea ohitura bihurtzen laguntzen diete, ez arau soil bat.
Erantzukizuna eraikitzea
Sukalde jendetsu batean erantzukizunak estandarrak altu mantentzen ditu. Zuzendariek eskuen higienea taldearen lehentasun bihurtuz ezartzen dute tonua. Hainbat estrategia erabiltzen dituzte guztiek erantzukizuna hartzen duten kultura bat eraikitzeko:
- Trebatu langileak eskuak behar bezala garbitzen, xaboia eta ur epela erabiliz eta gutxienez 20 segundoz igurtziz barne.
- Mantendu konketak garbi eta erraz iristeko, langileek maiz erabil ditzaten.
- Jarri seinale argiak konketa guztien gainean gogorarazle gisa.
- Ohitura onak indartzeko eta elikagaien segurtasunarekiko konpromisoa erakusteko aldizkako prestakuntza saioak egin.
Denek zer egin behar duten eta zergatik den garrantzitsua dakitenean, sukaldea seguru mantentzeko inplikatuago sentitzen dira.
Ikuskapenak eta arau-hausteak kudeatzea
Osasun-ikuskapenak estresagarriak izan daitezke, baina prestaketak aldea eragiten du. Zuzendariek langileak animatu beharko lituzkete egunero ikuskapen-eguna bezala jokatzera. Kontrol-zerrendak erabil ditzakete harraska-garbitasuna, hornigaiak eta seinaleztapena berrikusteko. Arau-hauste bat gertatzen bada, ekintza azkarrak negozioa babesten laguntzen du. Zuzendariek arazoak berehala konpondu beharko lituzkete, langileak berriro trebatu behar izanez gero eta prozedurak eguneratu arazoak errepikatzea saihesteko. Komunikazio irekiak konfiantza sortzen du eta ikuskatzaileei erakusten die taldeak serio hartzen duela betetzea.
Aholkua: Ospatu ikuskapenen arrakastak taldearekin. Aitortzak morala igotzen du eta denak estandar altuetan zentratuta mantentzen ditu.
Sukalde komertzialek eskuak garbitzeko harraska-matxurak saihestu ditzakete urrats gako batzuk jarraituz. Aldian-aldian egindako auditoriek, langileen etengabeko prestakuntzak eta mantentze proaktiboak eragiketak seguru eta araudiak betetzen laguntzen dute. Beheko taulan taldeek beren konfigurazioa zein maiztasunez berrikusi behar duten erakusten da:
| Auditoria-maiztasuna | Erantzukizuna |
|---|---|
| Astero | Autoikuskapena edo ikuskapen simulatua |
| Hilero | PIC-en berrikuspenen erregistroak eta eguneraketak |
| Hiruhilekoan | Berritze prestakuntza |
| Urtero | Prestakuntza eta ziurtagiri-berritzea |
Zuzendariek kontuan hartu beharko luketealtzairu herdoilgaitzezko adituei aholkularitzaXinhe bezala, neurrira egindako irtenbideetarako. Gomendatutako produktuak eta ezaugarriak ere berrikusi ditzakete higienea hobetzeko. Taldeek ohiko egiaztapenen eta erantzukizun argiaren onura dute.
Maiz egiten diren galderak
Zerk egiten du eskuak garbitzeko harraska osasun-kodeekin bat datorrena?
Hiru gauza izan behar ditu: 1)Ur korronte beroa eta hotza, 2)Xaboia, eta 3)Eskuak lehortzeko modu bat(paperezko eskuoihalak bezala). Eskuak garbitzeko bakarrik erabili behar da eta denek eskura izan behar dute.
Zenbatetan garbitu behar dute langileek eskuak garbitzeko harraska?
Gutxienez egunean behin.Sukalde oso jendetsuetan, garbitu are maizago. Harraska zikin batek ikuskapen bat gainditu ez dezake.
Eskuak garbitzeko harraska batek prestatzeko edo platerak garbitzeko harraska gisa ere balio al du?
Ez, inoiz ez.Osasun-kodeak oso argiak dira: eskuak garbitzeko harraska eskuetarako bakarrik da. Beste edozer gauzatarako erabiltzeak mikrobioak heda ditzake eta isuna ekar dezake.
Zein ezaugarrik laguntzen dute eskuak garbitzeko harraska batek ikuskapenak gainditzen?
Ikuskatzaileek ikustea gustuko dute:Eskurik gabeko txorrotak(sentsorea edo oin-pedala),zipriztinen babesleak, bat"Eskuz garbitu bakarrik" seinale garbia, etadrainatze ona eta azkarraur geldirik gabe.
Noiz deitu beharko luke sukaldeko arduradunak profesional bat konketa instalatzeko?
Konketa berri bat jartzeko edozein gauzatarako.Iturgin batek badaki hodiei eta hustubideei buruzko tokiko arauak. Gaizki egiteak ihesak edo osasun arriskuak sor ditzake, eta geroago konpontzea garestiagoa da.
