5 rankomis plaunamos kriauklės klaidos, kurios gali užgesinti jūsų virtuvę
Visiškai funkcionalus ir suderinamasrankų plovimo kriauklėyra labai svarbus maisto saugos kontrolės taškas, tačiau jo nesugebėjimas išlieka pagrindine sveikatos kodekso pažeidimų priežastimi. Nesilaikymas gali užtraukti dideles baudas, sustabdyti veiklą arba, dar blogiau, sukelti maistu plintančių ligų protrūkius. Daugelis virtuvės gedimų kyla ne dėl pačios įrangos, o dėl atitikties pažeidimų, prastos priežiūros ir nenuoseklios darbuotojų praktikos. Pagrindinių rizikų supratimas yra pirmas žingsnis prevencijos link:
| Sveikatos rizika | Aprašymas |
|---|---|
| Kryžminis užteršimas | Maisto ar įrankių plovimas kriauklėje užkrečia rankas, o vėliau ir viską, prie ko prisiliečiate. |
| Bakterijų augimas | Kriauklėje likęs vanduo, muilo apnašos ir nešvarumai sukuria puikią terpę mikrobams daugintis. |
| Neatitikimas | Sveikatos inspektoriai išrašys baudas už netinkamą kriauklės tipą, blogą vietą ar trūkstamas atsargas, o tai kainuos jums pinigus. |
| Žmogaus klaida | Jei kriauklę sunku pasiekti arba trūksta muilo, užsiėmę darbuotojai praleis rankų plovimą, taip pažeisdami taisykles. |
Investavimas į tinkamą rankų plovimo stotelių projektavimą ir valdymo praktiką – tai ne tik patikrinimo atlikimas, bet ir eksploatacinis vientisumas. Patvarios, gerai suprojektuotos kriauklės, pavyzdžiui, pagamintos iš komercinės klasės nerūdijančio plieno dėl savo neporėtų ir lengvai valomų savybių, yra patikimas veiksmingos rankų higienos programos pagrindas.
Rankų plovimo kriauklės atitikties pagrindai
Pagrindiniai sveikatos kodekso reikalavimai
Sveikatos kodeksai nustato konkrečius, nederybų pagrindu veikiančius rankų plovimo kriauklių standartus, siekiant nutraukti užteršimo grandinę. Nors FDA maisto kodeksas yra atskaitos taškas, vietos sveikatos apsaugos departamentai (pvz., Hiustone, Dalase, Ostine, San Antonijuje, El Pase ir Galvestone) dažnai taiko papildomus arba griežtesnius pakeitimus, ypač mobiliesiems įrenginiams ir laikiniems renginiams.
Pagrindiniai reikalavimai, kuriuos turi žinoti kiekvienas operatorius, yra šie:
| Reikalavimo tipas | Išsami informacija |
|---|---|
| NSF/ANSI sertifikatas | Dauguma sveikatos apsaugos departamentų reikalauja NSF sertifikuotos įrangos, kad atitiktų sanitarijos reikalavimus. |
| ADA atitiktis | Kriauklės turi atitikti aukščio ir prieinamumo standartus, o jų kraštas turi būti ne aukštesnis kaip 34 coliai. |
| Vietos sveikatos kodeksai | Vietos taisyklės nustato rankų praustuvų skaičių ir išdėstymą, kurie gali labai skirtis. |
| Kriauklės išdėstymas | Rankų praustuvai turėtų būti įrengti 25 pėdų atstumu nuo maisto ruošimo zonų, kad būtų užtikrintas prieinamumas. |
| Specialios rankų plovimo kriauklės | Reglamentai reikalauja atskirų kriauklių rankoms plauti, atskirai nuo indų plovimo ir maisto ruošimo. |
Daugumoje virtuvių turi būtispecialios kriauklės rankoms plautiŠioms kriauklėms reikalingas karštas vanduo, muilas ir galimybė nusausinti rankas. Jos turi būti arti ruošimo ir maisto gaminimo zonų, kad darbuotojai galėtų jas greitai pasiekti. Kai kurie miestai, pavyzdžiui, El Pasas ir Galvestonas, taiko papildomas aplinkos apsaugos ar nuotekų šalinimo taisykles. Hiustonas ir Ostinas turi specialias gaires maisto vagonėliams ir lauko renginiams. Dalase ir San Antonijuje daugiausia dėmesio skiriama laikiniems statiniams ir dideliems susibūrimams.
Virtuvės vadovas, prieš įrengdamas ar atnaujindamas rankų plovimo kriauklę, visada turėtų pasitikrinti vietinius kodeksus. Taisyklės gali skirtis priklausomai nuo miesto, todėl tai, kas veikia vienoje vietoje, nebūtinai praeis patikrinimą kitoje.
PatarimasPrieš montuodami ar renovuodami visada pasitikrinkite reikalavimus su vietos sveikatos apsaugos institucija, nes maisto vagonėlių, lauko renginių ir nuolatinių patalpų kodeksai gali labai skirtis.
Dažniausios atitikties klaidos
Net ir su geriausiais ketinimais virtuvės dažnai neatitinka šių pagrindinių reikalavimų:
- „Daugiafunkcinio darbo vienu metu“ klaida:Kriauklės naudojimas produktams skalauti, maistui atitirpinti ar kavos tirščiams išpilti. Tai yra esminis pažeidimas.
- Klaida „Iš akių – iš proto“:Kriauklės pastatymas nepatogioje vietoje, dėl kurio ji naudojama retai. Atitiktis reikalavimams reikalaujapatoguprieiga.
- Kriauklė „Beveik pakankamai gera“:Kriauklės, kuri neatitinka dydžio ar medžiagų standartų arba kurioje nėra tinkamo oro tarpo ar ventiliuojamos perpildymo angos, įrengimas.
- „Trūkstamų prekių“ priežiūra:Tušti muilo dozatoriai, popierinių rankšluosčių trūkumas arba sugedę rankų džiovintuvai yra dažni pažeidimai piko metu.
- „Laisvų rankų“ idealo ignoravimas:Nors ne visadaaiškiaiRankiniai maišytuvai yra dažnai liečiami, nors jie reikalingi visur. Inspektoriai vis dažniau mano, kad valdymas be rankų arba riešo yra geriausia praktika, padedanti sumažinti kryžminį kontaktą.
Paprastas pataisymas:Kad to išvengtumėte, rinkitės lengvai valomą kriauklę (su užapvalintais kampais), pakankamai gilią, kad neliktų taškymosi, ir pakankamai tvirtą kasdieniam naudojimui.
PatarimasVisada apmokykite darbuotojus naudoti rankų plovimo kriauklę tik rankoms plauti. Virš kiekvienos kriauklės pakabinkite aiškius ženklus, primenančius visiems apie jos paskirtį.
Vieta ir prieinamumas: praktinis kontrolinis sąrašas
Tinkamas išdėstymas yra toks pat svarbus kaip ir pati kriauklė. Sveikatos inspektoriai ieško lengvai pasiekiamų ir paruoštų naudoti kriauklių. Štai kontrolinis sąrašas, padėsiantis vadovams tai padaryti teisingai:
- Artumas:Ar kriauklė yra 25 pėdų atstumu nuo kiekvienos maisto ruošimo, virimo ir indų plovimo vietos?
- Prieinamumas:Ar kelias iki kriauklės visada laisvas nuo įrangos, vežimėlių ar sandėliuojamų prekių?
- ADA atitiktis:Ar ratlankio aukštis yra 34 coliai arba mažesnis, o laisvos grindų erdvės pakanka?
- Sandėlyje esančios prekės:Ar visada yra muilo ir vienkartinių rankšluosčių (arba veikiančios džiovyklės)?
- Karštas vanduo:Ar vanduo per 30 sekundžių pasiekia bent 38°C temperatūrą?
- Aiškūs ženklai:Ar yra aiškiai matomas ženklas „Tik plauti rankas“?
- Drenažas:Ar kriauklė greitai nuteka, nesikaupdama vandens telkinių?
Vadovaujantis šiuo kontroliniu sąrašu, jūsų rankų plovimo kriauklė atitiks visus išdėstymo ir prieinamumo reikalavimus, todėl darbuotojams bus lengviau palaikyti tinkamą higieną visų pamainų metu.
PastabaPrieš pirkdami arba įrengdami naują rankų plovimo kriauklę, peržiūrėkite savo miesto sveikatos kodeksą ir pasikalbėkite su profesionaliu tiekėju. Šis žingsnis gali sutaupyti laiko ir išvengti brangiai kainuojančių klaidų.
Tinkamo rankų plovimo kriauklės pasirinkimas
Tipai ir taikymas
Tinkamo rankų plovimo kriauklės pasirinkimaspradedama nuo skirtingų galimų tipų supratimo. Kiekvienas stilius tinka unikaliam virtuvės išplanavimui ar darbo eigai. Štai trumpas palyginimas:
| Kriauklės tipas | Aprašymas | Tipinės taikymo sritys |
|---|---|---|
| Sieninės kriauklės | Prie sienos tvirtinamos erdvę taupančios kriauklės idealiai tinka ankštoms virtuvės erdvėms. | Šalia gruzdintuvių ar aptarnavimo zonų, kad būtų lengva pasiekti. |
| Įleidžiamos kriauklės | Kriauklės, kurios telpa į stalviršio išpjovą ir suteikia vientisą vaizdą. | Atviros virtuvės arba aptarnavimo zonos estetiniam patrauklumui. |
| Pjedestalo kriauklės | Laisvai pastatomos kriauklės, kurioms montuoti nereikia vietos ant stalviršio. | Didelio eismo zonose rankų plovimas turi būti atskirtas nuo maisto ruošimo. |
| Nešiojamos kriauklės | Autonominiai įrenginiai, kuriuos galima lengvai perkelti, idealiai tinka laikinoms patalpoms. | Maisto furgonėliai, maitinimo renginiai arba lauko turgūs. |
Tinkamo pasirinkimasrankų plovimo kriauklės tipasatsižvelgiant į jūsų konkrečius poreikius, užtikrina optimalų funkcionalumą ir atitiktį sveikatos kodeksams.
Medžiagos ir patvarumo veiksniai
Medžiagų pasirinkimas turi įtakos higienai, ilgaamžiškumui ir priežiūrai. Nerūdijantis plienas išsiskiria komercinėse virtuvėse. Jis atsparus korozijai, lengvai valomas ir atitinka sveikatos standartus. Neporėtas paviršius neleidžia bakterijoms prilipti. Štai trumpa medžiagų palyginimo apžvalga:
| faktorius | Nerūdijantis plienas | Kitos medžiagos |
|---|---|---|
| Patvarumas | Labai patvarus ir ilgaamžis | Įvairus, dažnai mažiau patvarus |
| Higiena | Neporėtas, lengvai valomas, atsparus bakterijoms | Gali būti porėtas, sunkiau prižiūrimas |
| Atitiktis | Atitinka sveikatos kodeksus | Gali neatitikti visų sveikatos reikalavimų |
| Kaina | Įperkama ir biudžetui draugiška | Gali būti brangiau |
| Priežiūra | Nereikalinga didelė priežiūra | Didesni priežiūros poreikiai |
Aukštos kokybės komercinės nerūdijančio plieno kriauklės pasižymi besiūlėmis suvirinimo siūlėmis, apvaliais kampais ir satino apdaila, kuri suderina patvarumą su lengvu valymu – tai labai svarbus veiksnys norint išlaikyti...reikalavimus atitinkanti rankų plovimo stotis.
Atitikties užtikrinimo funkcijos
Renkantis kriauklę, įsitikinkite, kad ji turi arba gali atlikti šias funkcijas:
- Tinkamas baseino dydis:Minimalūs matmenys, leidžiantys kruopščiai šveisti (paprastai 9 colių gylio x 12 colių pločio).
- Laisvų rankų režimas:Jutikliniai arba kojiniai maišytuvai yra auksinis standartas. Rankiniai vožtuvai yra gera rankinė alternatyva.
- Tinkamas drenažas:Didelis, neužsikimšęs kanalizacija su nuimamu filtro krepšeliu.
- Integruota atbulinio srauto prevencija:Geriamojo vandens linijoms apsaugoti būtinas oro tarpas arba vakuuminis jungiklis.
- Tinkami priedai:Iš anksto išgręžtos skylės ant denių arba paviršių, kad būtų lengva montuoti muilo ir rankšluosčių dozatorius.
Užtikrindami, kad jūsų rankų plovimo kriauklė turėtų šias esmines funkcijas, ne tik lengviau išlaikysite patikrinimus, bet ir skatinsite tinkamą darbuotojų rankų higieną.
Patarimas: prieš pirkdami virtuvės turėtų pasitikrinti vietinius sveikatos kodeksus. Tinkamos funkcijos padeda išlaikyti patikrinimus ir užtikrinti darbuotojų saugumą.
Geriausios diegimo praktikos
Diegimo klaidų vengimas
Daugelyje komercinių virtuvių įrengimo metu kyla problemų. Netinkamas įrengimas arba trūkstamos funkcijos gali lemti neatitikimą reikalavimams ir baudas. Vadovai dažnai susiduria su tokiomis problemomis kaip per toli nuo paruošimo zonų arba sunkiai pasiekiamose vietose įrengtos kriauklės. Dėl šių klaidų darbuotojams sunku nusiplauti rankas, kai to reikia. Kartais įrengimas užkemša drenažą arba sukelia nuotėkius, kurie gali sutrikdyti virtuvės darbą.
Štai trumpa dažniausiai pasitaikančių diegimo klaidų apžvalga:
| Dažnos diegimo klaidos | Aprašymas |
|---|---|
| Neteisinga vieta | Kriauklės per toli nuo paruošimo zonų arba nepatogiose vietose sumažina naudojimą ir pažeidžia sveikatos normas. |
| Netinkamas įrengimas | Užsikimšę kanalizacijos vamzdžiai arba nuotėkiai dėl netinkamo įrengimo kenkia veikimui ir atitikčiai. |
Kitos dažnos problemos apimatrūksta laisvų rankų įrangos čiaupų, apsauginių nuo purslų nebuvimas arba neatitikimas specialių įrengimo reikalavimų. „Xinhe“ komanda dažnai padeda klientams išvengti šių spąstų, siūlydama ekspertų konsultacijas ir individualius sprendimus.
Diegimo kontrolinis sąrašas
Aiškus kontrolinis sąrašas padeda vadovams iš pirmo karto atlikti teisingą įrengimą. Štai pagrindiniai žingsniai:
- Pastatykite kriauklę ten, kur darbuotojai galėtų ją lengvai pasiekti.
- Patikrinkite, ar kriauklė atitinka ADA prieinamumo standartus.
- Įrenkite atbulinio srauto prevencijos įtaisus, kad apsaugotumėte vandens kokybę.
- Prijunkite kriauklę tiesiai prie pagrindinės drenažo sistemos.
- Įrenkite tiek karšto, tiek šalto vandens linijas.
- Kriaukles pastatykite šalia maisto ruošimo, virimo ir indų plovimo zonų.
Vadovaujantis šiuo įrengimo kontroliniu sąrašu, jūsų rankų plovimo kriauklė bus tinkamai pastatyta ir prijungta, taip sumažinant atitikties problemų ir eksploatavimo sutrikimų riziką.
Kada samdyti profesionalą
Kai kuriems projektams reikalingas profesionalo prisilietimas. Licencijuoti santechnikai žino vietinius sveikatos ir santechnikos kodeksus. Jie užtikrina, kad rankų plovimo kriauklė būtų tiesiogiai prijungta prie pagrindinės drenažo sistemos, taip išvengiant užteršimo rizikos. Profesionalus montavimas taip pat apsaugo nuo būsimų problemų, tokių kaip nuotėkiai ar drenažo problemos. Dėl sudėtingų įrengimo darbų arba jei nesate tikri dėl taisyklių, protinga pasikalbėti su įrangos tiekėju arba santechniku, kuris žino virtuvės kodeksus.
Patarimas: Investavimas į profesionalų atliktą montavimą ilgainiui sutaupo pinigų ir sumažina stresą.
Priežiūros ir valymo rutina
Planinės priežiūros užduotys
Reguliarus virtuvės valymas užtikrina sklandų veikimą ir padeda išvengti sveikatos kodeksų pažeidimų. Darbuotojai turėtų laikytis kasdienės kriauklių, čiaupų ir kanalizacijos dangčių valymo rutinos. Nerūdijančio plieno paviršiams apsaugoti jie gali naudoti neabrazyvinius valiklius ir minkštas šluostes. Santechnikos patikros turėtų būti atliekamos dažnai, kad būtų anksti aptikti nuotėkiai ar atsilaisvinusios jungtys. Komandos turi užtikrinti, kad atbulinio srauto prevencijos įtaisai veiktų taip, kaip numatyta. Muilo ir popierinių rankšluosčių dozatoriai turi būti pilni, o aiškūs ženklai visada turėtų būti matomi. Geras apšvietimas aplink kriauklės zoną padeda darbuotojams greitai pastebėti problemas.
- Išvalykite kriaukles, čiaupus ir kanalizacijos dangčiuskasdien
- Patikrinkite santechniką, ar nėra nuotėkių ar atsilaisvinusių jungiamųjų detalių
- Išbandykite vandens temperatūrą ir slėgį
- Papildykite muilo ir rankšluosčių atsargas
- Patikrinkite ženklus ir apšvietimą
Patarimas:Kiekvienai pamainai paskirkite po vieną asmenį (pvz., uždarymo vadovą), kuris būtų atsakingas už kriauklės zonos patikrinimą. Greitas 30 sekundžių patikrinimas atidarymo metu, po piko valandų ir uždarymo metu gali anksti pastebėti problemas.
Dažniausiai pasitaikančių problemų šalinimas
Problemų gali kilti net ir gerai prižiūrimose virtuvėse. Kartais kriauklės yra per toli nuo darbo vietų, todėl jos yra mažiau naudojamos. Vandens temperatūra arba slėgis gali nukristi žemiau saugios ribos, o tai gali sukelti...atitikties problemosUžsikimšę kanalizacijos vamzdžiai sukuria antisanitarines sąlygas ir sulėtina darbo eigą. Trūksta reikmenų, tokių kaip muilas ar rankšluosčiai, gali sukelti patikrinimų nesėkmę. Nešvarios kriauklės dažnai rodo, kad trūksta reguliaraus valymo.
Iškilus problemoms, darbuotojai turėtų:
- Jei įmanoma, perkelkite reikmenis arčiau darbo vietų
- Sureguliuokite vandens šildytuvus arba kvieskite remontą, jei vanduo per šaltas
- Nedelsdami išvalykite užsikimšusius kanalizacijos vamzdžius
- Prieš kiekvieną pamainą papildykite muilo ir rankšluosčių atsargas
- Kruopščiai išvalykite kriaukles kiekvienos dienos pabaigoje
Patikrinimas ir įrašų tvarkymas
Reguliarūs patikrinimai padeda pastebėti mažas problemas, kol jos netapo didelėmis. Vadovai turėtų naudoti kontrolinį sąrašą, kad peržiūrėtų kriauklių mazgus, santechniką ir reikmenis. Valymo žurnaluose galima sekti, kada ir kaip kiekviena užduotis atliekama. Darbuotojai turėtų nušveisti nešvarumus, mineralų nuosėdas ir maisto daleles naudodami nerūdijančiam plienui skirtus valiklius. Įrašų tvarkymas rodo inspektoriams, kad virtuvė rimtai žiūri į higieną ir laikosi sveikatos kodeksų.
- Reguliariai tikrinkite kriaukles ir santechniką
- Naudokite valymo žurnalą atskaitomybei
- Pašalinkite apnašas tinkamomis valymo priemonėmis
- Laikykite dozatorius pilnus, o ženklus – aiškius
Pastaba: Nuolatinis įrašų tvarkymas padeda laikytis reikalavimų ir labai palengvina patikrinimų atlikimą.
Darbuotojų mokymai ir atitikties kultūra
Mokymai tinkamam naudojimui
Personalo mokymai yra saugios virtuvės pagrindas. Kai darbuotojai žino, kaip teisingai naudoti rankų plovimo kriauklę, jie padeda sustabdyti mikrobų plitimą ir užtikrinti sklandų virtuvės darbą. Vadovai dažnai naudoja įvairius mokymo metodus, kad visi darbuotojai būtų budrūs ir įsitraukę. Kai kurie iš efektyviausių metodų:
- Praktiniai pratimai, leidžiantys darbuotojams praktikuotis realiose situacijose.
- Reguliarūs žinių atnaujinimo užsiėmimai, siekiant nepamiršti rankų plovimo.
- Mėnesiniai saugos susirinkimai, kuriuose daugiausia dėmesio skirta higienos temoms.
- Kiekvieną ketvirtį rengiamos praktinės demonstracijos, kurių metu demonstruojama, kaip tinkamai naudotis kriauklėmis ir saugos įranga.
- Kasmetiniai sertifikavimo atnaujinimai siekiant sustiprinti standartus.
- Savaitiniai saugos instruktažai prieš prasidedant pamainoms.
- Vaizdo įrašais pagrįsti mokymosi moduliai vizualiai mąstantiems mokiniams.
- Interaktyvūs seminarai, skatinantys klausimus ir diskusijas.
- Tarpusavio mentorystė, kai patyrę darbuotojai padeda naujiems darbuotojams.
- Smagūs saugos iššūkių konkursai motyvacijai stiprinti.
Šie metodai padeda darbuotojams prisiminti teisingus veiksmus ir rankų plovimą paversti įpročiu, o ne tik taisykle.
Atskaitomybės ugdymas
Atskaitomybė palaiko aukštus standartus užimtoje virtuvėje. Vadovai nustato toną, rankų higieną laikydami komandos prioritetu. Jie naudoja keletą strategijų, kad sukurtų kultūrą, kurioje kiekvienas prisiima atsakomybę:
- Apmokykite darbuotojus tinkamai plauti rankas, įskaitant muilo naudojimą, šiltą vandenį ir rankų šveitimą bent 20 sekundžių.
- Laikykite kriaukles švarias ir lengvai pasiekiamas, kad darbuotojai jomis dažnai naudotųsi.
- Virš kiekvienos kriauklės pakabinkite aiškius priminimo ženklus.
- Reguliariai rengkite mokymus, kad įtvirtintumėte gerus įpročius ir parodytumėte įsipareigojimą maisto saugai.
Kai visi žino, ką daryti ir kodėl tai svarbu, jie jaučiasi labiau įsitraukę į virtuvės saugumą.
Patikrinimų ir pažeidimų tvarkymas
Sveikatos patikrinimai gali kelti stresą, tačiau pasiruošimas daro didelę įtaką. Vadovai turėtų skatinti darbuotojus kiekvieną dieną vertinti kaip patikrinimo dieną. Jie gali naudoti kontrolinius sąrašus, kad peržiūrėtų kriauklės švarą, reikmenis ir ženklus. Jei įvyksta pažeidimas, greiti veiksmai padeda apsaugoti verslą. Vadovai turėtų nedelsdami išspręsti problemas, prireikus perkvalifikuoti darbuotojus ir atnaujinti procedūras, kad būtų išvengta pasikartojančių problemų. Atviras bendravimas kuria pasitikėjimą ir parodo inspektoriams, kad komanda rimtai žiūri į atitiktį reikalavimams.
Patarimas: Švęskite patikrinimų sėkmes su komanda. Pripažinimas pakelia moralę ir padeda visiems siekti aukštų standartų.
Komercinės virtuvės gali išvengti rankų plovimo kriauklių gedimų, laikydamosi kelių pagrindinių žingsnių. Reguliarūs auditai, nuolatiniai darbuotojų mokymai ir aktyvi priežiūra padeda užtikrinti saugią veiklą ir atitiktį reikalavimams. Žemiau esančioje lentelėje parodyta, kaip dažnai komandos turėtų peržiūrėti savo įrangą:
| Audito dažnumas | Atsakomybė |
|---|---|
| Savaitinis | Savikontrolė arba imitacinis patikrinimas |
| Mėnesinis | PIC peržiūri žurnalus ir atnaujinimus |
| Ketvirtinis | Atnaujinamieji mokymai |
| Kasmet | Mokymai ir pakartotinis sertifikavimas |
Vadovai turėtų apsvarstytikonsultuojame nerūdijančio plieno ekspertuspavyzdžiui, „Xinhe“, teikia individualiai pritaikytus sprendimus. Jie taip pat gali peržiūrėti rekomenduojamus produktus ir funkcijas, kad pagerintų higieną. Komandos gauna naudos iš reguliarių patikrinimų ir aiškios atskaitomybės.
DUK
Kas lemia, kad rankų plovimo kriauklė atitinka sveikatos kodeksus?
Jame turi būti trys dalykai: 1)Karštas ir šaltas tekantis vanduo, 2)Muilasir 3)Būdas nusausinti rankas(kaip popieriniai rankšluosčiai). Jis taip pat turi būti naudojamas tik rankoms plauti ir lengvai pasiekiamas visiems.
Kaip dažnai darbuotojai turėtų valyti rankų plovimo kriauklę?
Bent kartą per dieną.Labai užimtose virtuvėse valykite dar dažniau. Nešvari kriauklė gali neatitikti patikros.
Ar rankų plovimo kriauklė gali būti naudojama ir kaip indų plovimo arba paruošimo kriauklė?
Ne, niekada.Sveikatos kodeksai labai aiškūs: rankų plovimo kriauklė skirta tik rankoms. Naudojant ją bet kam kitam, gali išplisti mikrobai ir būti skirta bauda.
Kokios savybės padeda rankų plovimo kriauklei išlaikyti patikrinimus?
Inspektoriai nori matyti:Laisvų rankų maišytuvai(jutiklis arba kojinis pedalas),apsaugos nuo purslų, aaiškus ženklas „Tik plauti rankas“irgeras, greitas drenažasbe stovinčio vandens.
Kada virtuvės vadovas turėtų kviesti specialistą dėl kriauklės montavimo?
Bet kokiai naujai įrengiamai kriauklei.Santechnikas žino vietines taisykles dėl vamzdžių ir kanalizacijos. Neteisingai atliktas darbas gali sukelti nuotėkį ar net pavojų sveikatai, o vėlesnis remontas kainuos brangiau.
