Nerūdijančio plieno šluostės kriauklė NSF ir kodo reikalavimai valytojų spintoms
Sveikatos inspektoriai anksti patenka į komercinių patalpų valytojų spintas, o trūkstamas arba neatitinkantis reikalavimų įrenginys sustabdo statybą, nepraeina patikros arba priverčia atlikti brangų renovaciją. Netinkamas šluostės vandens šalinimas ir trūkstami atbulinio srauto įtaisai kelia tiesioginę kryžminės miesto vandens tiekimo taršos riziką.
Šiame vadove aprašomi trys nerūdijančio plieno šluosčių kriauklės statybos kodeksai Jungtinėse Valstijose, NSF/ANSI medžiagų standartai, pagal kuriuos nustatoma, ar jūsų įranga atitinka reikalavimus, ir fizinės montavimo taisyklės, kurias jūsų santechnikas turi atitikti prieš galutinę patikrą.
Norėdami sužinoti, kaip šie įrenginiai tinka jūsų įstaigos valymo stotyje, perskaitykite mūsų apžvalgą.Kas yra aptarnavimo kriauklė ir kaip ji veikiaprieš peržiūrėdami toliau pateiktus kodo reikalavimus.
1. Trys kodekso institucijos, reglamentuojančios komercines šluosčių kriaukles
Komercinių paslaugų kriauklių įrengimą reglamentuoja trys reguliavimo sistemos. Jūsų įstaiga turi atitikti visus tris vienu metu.
| Kodas / standartas | Valdymo organas | Ką jis kontroliuoja |
|---|---|---|
| FDA maisto kodeksas § 5-203.13 | JAV Maisto ir vaistų administracija | Maisto įmonėse reikalaujama bent vienos praustuvės arba valymo įrenginio; draudžiama šluosčių atliekas mesti į maisto ruošimo ar rankų plovimo kriaukles. |
| UPC § 418.0 / IPC § 410.0 | IAPMO / ICC | Valdo drenažo vamzdžių dydį, sifonų reikalavimus, atbulinio srauto prevenciją ir nuotekų išleidimo angos matmenis |
| NSF/ANSI 2 standartas | NSF Tarptautinis | Nustato maisto zonos įrangos medžiagų sudėties, paviršiaus apdailos ir siūlių konstrukcijos standartus |
Oficialus terminas: „aptarnavimo kriauklė“ ir kodėl „šluostės kriauklė“ įstrigo
Santechnikos ir maisto kodeksuose šis įrenginys vadinamasaptarnavimo kriauklė: stacionariai įrengtas baseinas, naudojamas tik valymo įrangai pripildyti ir ištuštinti bei valymo nuotekoms šalinti. Statybvietėje ir gaminių kataloguose tas pats įrenginys beveik visada vadinamasšluostės kriauklėŠis pavadinimas kilo iš pagrindinės įrangos paskirties – šluosčių kibirų pildymo ir skalavimo, ir dabar tai yra terminas, kurį platintojai, santechnikai ir pirkėjai vartoja ieškodami ir apibūdindami įrangą. Abu žodžiai nurodo tą patį produktą. Reglamentuose yra žodis „aptarnavimo kriauklė“; „šluosčių kriauklė“ lemia, kaip ją perkate ir montuojame.
FDA maisto kodeksas § 5-203.13reikalauja, kad maisto įmonės turėtų bent vieną indaplovės kriauklę. Darbuotojai, kurie valo šluostes ar skalavimo šluostes trijų skyrių indaplovės kriauklėje arba maisto ruošimo kriauklėje, padaro kritinį pažeidimą, dėl kurio inspektoriai nedelsdami imasi taisomųjų veiksmų.
2. NSF/ANSI 2 standartas: Medžiagų ir konstrukcijos taisyklės
NSF/ANSI 2 standartas (maisto įranga) apibrėžia minimalius medžiagų ir gamybos standartus bet kokiai įrangai, esančiai komercinės maisto įmonės aptaškymo zonoje. Nerūdijančio plieno kriauklė su šluoste, pažymėta NSF ženklu, turi atitikti visas toliau pateiktas sąlygas.
Kodėl 304 tipo nerūdijantis plienas yra bazinis variantas?
NSF/ANSI 2 standartas reikalauja, kad paviršiai taškymosi zonose būtų lygūs, neporėti ir atsparūs korozijai. Dažytas plienas, cinkuotas cinkas ir plonasieniai metalai šio reikalavimo neatitinka.
- Lydinys:Nurodykite304 tipo nerūdijantis plienas(18 % chromo, 8 % nikelio). Ši sudėtis atspari šarminių ploviklių ir chloro pagrindu pagamintų dezinfekavimo priemonių sukeliamam korozijai, esant standartiniam skiedimo santykiui.
- Matuoklis:Nurodykite16 kalibro (1,5 mm) or 14 kalibro (2,0 mm)Bet koks plonesnis daiktas lankstosi po pripildytu baseinu, atverdamas mikroįtrūkimus suvirinimo siūlėse, kur kaupiasi organinės liekanos. 16 kalibro nerūdijančio plieno kriauklė atlaiko kasdienį sunkių kibirų poveikį.
Fiziniai statybos reikalavimai
- Įlenkti kampai:NSF/ANSI 2 standartas draudžia aštrias 90 laipsnių vidines siūles. Visi baseino kampai turi būti su išgaubtu spinduliu,R10 mm iki R15 mmminimalus. Tai pašalina šiukšlių kaupimosi vietas, trukdančias veiksmingai sanitarijai.
- Nuolatiniai suvirinimo siūlės:Visos suvirinimo jungtys turi būti lygiai nušlifuotos ir nupoliruotos, kad atitiktų aplinkinio paviršiaus apdailą. Šiurkštus suvirinimo apnašų sluoksnis, matomos mažos skylutės arba nepilnos suvirinimo linijos neatitiktų sanitarinių auditų reikalavimų.
- Nuožulnus baseino dugnas:Baseino dugnas turi būti tolygiai pasviręs link išleidimo angos. Stovintis vanduo baseino viduje rodo netinkamą nuolydžio geometriją ir suaktyvina sanitarijos trūkumo pranešimą.
3. Atbulinio srauto prevencija: vakuuminio jungiklio kodai
Santechnikos inspektoriai daugiausia dėmesio skiria atbulinio srauto prevencijai montuojant šluosčių kriaukles. Valytojų tualetų maišytuvai dažnai jungiasi prie cheminių medžiagų dozatorių arba yra panardinami nešvarių šluosčių kibiruose, todėl kyla tiesioginis kryžminio sujungimo pavojus su pastato geriamojo vandens tiekimu. Nerūdijančio plieno šluosčių kriauklėje ši rizika sutelkta ties žarnos snapeliu.
Atmosferiniai vakuuminiai jungikliai (AVB)
UPC § 603.5.7irIPC § 608.15.4Abiem atvejais bet kurioje srieginėje žarnos jungtyje reikalingas atbulinio srauto vožtuvas. Kai žarna prijungiama prie šluostės kriauklės čiaupo, staigus miesto vandens slėgio kritimas sukuria sifoną, galintį ištraukti užterštą vandenį atgal į švarią tiekimo liniją.
Kodo sprendimas yraAtmosferinis vakuuminis pertraukiklis (AVB)sumontuotas čiaupo vožtuvo išleidimo pusėje. Žemiau esančioje lentelėje parodyta teisinga seka ir aukščio taisyklė.
| Žingsnis | Komponentas | Kodo reikalavimas |
|---|---|---|
| 1 | Maišytuvo vožtuvas (vandens tiekimas) | Priešsrovio uždarymas kontroliuoja tiekimą |
| 2 | Atmosferinis vakuuminis pertraukiklis (AVB) | Sumontuokite išleidimo pusėje, bent 150 mm (6 col.) virš aukščiausio baseino užtvindymo lygio krašto arba aukščiausio cheminių medžiagų dozatoriaus įleidimo angos. |
| 3 | Srieginė žarnos snapelio dalis | Jungiamas prie šluostės kibiro arba cheminių medžiagų dozatoriaus |
Svarbios AVB taisyklės
- Aukštis:Pritvirtinkite AVB bent150 mm (6 colių)virš aukščiausio baseino potvynio lygio krašto. Jei pasroviui prijungta cheminių medžiagų dozavimo sistema, matuokite nuo aukščiausio to dozatoriaus įleidimo angos.
- Nėra pasroviui skirtų uždarymų:Už atmosferinio vakuuminio jungiklio negalima montuoti uždarymo vožtuvo. Jei cheminė sistema turi vidinį vožtuvą, jį reikia atnaujinti.Slėginis vakuuminis jungiklis (PVB)arbaSumažinto slėgio zona (RPZ)susirinkimas.
- Nenuimamas žarnos sriegio pertraukiklis:Maišytuvuose turi būti naudojamas žarnos sriegio vakuuminis pertraukiklis, pritvirtintas nenuimamu fiksavimo varžtu, kad naudotojai negalėtų apeiti įrenginio.
4. Fiziniai matmenys, atstumai ir grindų drenažo taisyklės
Baseino gylis atitikčiai kodeksui
Dauguma savivaldybių sveikatos priežiūros institucijų tikisi, kad nerūdijančio plieno šluostės kriauklės gylis bus bent200 mm–300 mm (8–12 colių)Tai neleidžia taškymuisi vandeniui pasiekti aplinkinių porėtų sienų apdailos paviršių, dėl kurio už įrenginio atsiranda struktūrinis puvimas ir pelėsis. Išsamesnį gylio reikalavimų skirtumų, priklausomai nuo įrenginio tipo, aprašymą rasite mūsų vadove.šluostės kriauklės gylis patalpų priežiūraiapima pagrindinius atrankos kintamuosius.
Atstumo ir įrengimo reikalavimai
- Grindų kanalizacijos atstumas:Daugelis vietinių santechnikos įmonių tikisi, kad kriauklė bus1500 mm (5 pėdos)pagrindinio grindų drenažo kamino, kad būtų palaikomas tinkamas vėdinimas ir tinkamas drenažo linijos greitis.
- Apsauga nuo purslų zonos sienoms:Apsaugokite visus sienų paviršius viduje450 mm (18 colių)Kriauklės kraštą uždenkite neabsorbuojančia medžiaga. Šį reikalavimą atitinka nerūdijančio plieno sienų plokštės arba FRP plokštės.
- ADA pritaikytos sargo spintos:Jei reikalinga pritaikyta valytojo spinta, įrenkite prie grindų montuojamą praustuvą su apvadu, kurio maksimalus aukštis yra100 mm (4 colių)kad šluotos kibiras galėtų nuriedėti per slenkstį.
5. Prie sienos montuojamas ir laisvai pastatomas: kuri konfigūracija atitinka jūsų reikalavimus
Abu kriauklių tipai atitinka visus standartus, jei yra tinkamai sumontuoti. Konfigūracijos pasirinkimas priklauso nuo jūsų įrengimo vietos, turimo grindų ploto ir sienos konstrukcijos. Nerūdijančio plieno kriauklė atitinka abiejų išdėstymų specifikacijas, jei santechnikas laikosi įrengimo taisyklių.
| Funkcija | Sieninis | Laisvai stovintis |
|---|---|---|
| Geriausiai tinka | Kompaktiškos valytojų spintos; grindys turi likti tuščios plovimui | Didelės ūkinės patalpos; grindų plokščių santechnikos darbai |
| Sienų reikalavimas | Tvirta atraminė plokštė, pritvirtinta prie smeigių | Nėra |
| Drenažo pradinis įleidimas | Pro šlapią sieną | Per grindų plokštę aukštyn |
| ADA leidimas | Lengviau pasiekti reikiamą kelio tarpą | Reikalingas kruopštus kojų išdėstymas |
| Rekomenduojamas modelis | LA131 prie sienos tvirtinama šluostė | A15-4 komercinė nerūdijančio plieno šluosčių kriauklė |
Prieš patikrinimą atliekamas įrengimo kontrolinis sąrašas
- Baseinas turi galiojantį NSF/ANSI 2 standarto sertifikavimo ženklą
- 304 tipo nerūdijantis plienas, ne mažesnis kaip 16 kalibro
- Visi vidiniai kampai yra išlenkti R10 mm spinduliu arba didesniu spinduliu
- AVB montuojamas ant maišytuvo snapelio, ≥ 150 mm virš aukščiausio užtvankos krašto
- Mažiausiai 50 mm (2 colių) P formos sifono išleidimo jungtis
- Aplinkinės sienos, apsaugotos neabsorbuojančia medžiaga iki 450 mm virš kriauklės krašto
- Sieniniams įrenginiams: tvirtinimo laikiklis tvirtinamas tiesiai prie sienos sijų
- Laisvai stovintiems įrenginiams: reguliuojamos išlyginamosios kojelės; galinės kojelės tvirtinamos prie grindų
DUK
Ar komerciniame restorane pagal kodeksą privaloma turėti šluostę?
Taip. FDA maisto kodekso 5-203.13 straipsnis reikalauja, kad kiekvienoje maisto įmonėje būtų bent viena aptarnavimo kriauklė arba įrengta valymo patalpa. Įstaigos, kuriose nėra specialios aptarnavimo kriauklės ir kuriose darbuotojai gali išpilti šluosčių vandenį į maisto ruošimo ar indų plovimo kriaukles, atliekant įprastinius sveikatos patikrinimus laikomos kritiniu pažeidimu.
Ar šluostės kriauklei reikia dulkių siurblio jungiklio?
Taip, jei maišytuvas turi srieginę žarnos jungtį. UPC § 603.5.7 ir IPC § 608.15.4 reikalauja apsaugoti žarnas nuo atbulinio srauto srieginėse išleidimo angose. Daugumoje standartinių instaliacijų šį reikalavimą atitinka atmosferinis vakuuminis jungiklis. Jei yra koks nors uždarymo vožtuvas pasroviui, vietoj jo reikia įrengti slėginį vakuuminį jungiklių arba RPZ mazgą.
Ar valytojo spintos grindų drenažas gali pakeisti šluostės kriauklę?
Ne. Grindų drenažas skirtas atsitiktiniams išsiliejimams. Jis neužtikrina specialios sanitarinės erdvės ar apsaugos nuo atbulinio srauto, kaip reikalaujama FDA maisto kodekso 5-203.13 straipsnyje. Grindų drenažas negali pakeisti praustuvo; jis jį papildo.
Kokio dydžio išleidimo angai reikalingas komercinės šluostės kriauklei?
UPC 702.1 lentelėje nustatytas minimalus dydis50 mm (2 colių)nuotekų vamzdis. Gyvenamųjų patalpų 40 mm (1,5 colio) drenažo linija neatitinka komercinių praustuvų keliamų reikalavimų, nes ji negali susidoroti su šių įrenginių išskiriamo nuosėdų ir nuotekų kiekiu.
Uždarymas
Trys skaičiai apibrėžia reikalavimus atitinkantį nerūdijančio plieno šluostės kriauklės įrengimą:Minimalus baseino gylis 200 mm, Mažiausiai 50 mm kanalizacijos vamzdisir150 mm AVB aukštis virš potvynio kraštoDerinkite juos su NSF sertifikuotu 304 tipo nerūdijančiu plienu, kurio storis yra 16, su įgaubtais vidiniais kampais ir sienos apsauga nuo vandens purslų zonoje, ir jūsų valytojo spinta bus patikrinta jau po pirmojo apsilankymo.
