Галоўная > Блог > Грамадскія прадукты >
Падстаўныя шафы з нержавеючай сталі для камерцыйнага планавання захоўвання на кухні
На прафесійнай кухні, дзе заўсёды шмат працы, захоўванне рэчаў — гэта не проста схаваць інструменты. Правільнаепадставовыя шафы з нержавеючай сталіЯны не проста захоўваюць прадметы, але і абараняюць чыстыя прыналежнасці, спрашчаюць штодзённы працоўны працэс і ператвараюць прастору пад прылаўкам у функцыянальны прадмет. Незалежна ад таго, абсталёўваеце вы гатэль, рэстаран, школьную сталовую ці цэнтральную кухню, гэтыя шафы павінны гарманічна інтэгравацца з падрыхтоўчымі зонамі, мыйнымі станцыямі і стойкамі абслугоўвання, а не проста стаяць там як асобная мэбля.
Чаму важныя ніжнія шафы
Эфектыўнасць прафесійнай кухні зніжаецца ў той момант, калі кухару даводзіцца перасякаць пакой па запасную патэльню. Кухонны посуд, сухія прадукты і дробная бытавая тэхніка — усім ім патрэбны «дом» менавіта там, дзе адбываюцца дзеянні. Калі прастора пад вашымі працоўнымі паверхнямі — гэта проста пустэча або куча скрынь, персанал траціць больш часу на пошук і менш на гатаванне.
Добра распрацаваныя ніжнія шафы з нержавеючай сталі ператвараюць непатрэбную ніжнюю прастору ў бяспечнае і санітарнае месца для захоўвання рэчаў. Яны маюць некалькі пераваг перад іншымі варыянтамі:
- Даступнасць:Да іх лягчэй дабрацца ў спяшанай сітуацыі, чым да высокіх навясных шаф.
- Абарона:У адрозненне ад адкрытых паліц, дзверцы абараняюць ад пылу, пырскаў тлушчу і бруду з падлогі.
- Падвойная функцыя:Яны забяспечваюць трывалую апору, якая падтрымлівае цяжкую рабочую паверхню зверху.
Аглядаючы камерцыйныя шафы з нержавеючай сталі, не абмяжоўвайцеся памерамі. Спытайце сябе: што знаходзіцца ўнутры, хто гэта выцягвае і колькі разоў за змену гэтыя дзверы будуць адчыняцца?
Плануеце прамысловую кухню для захоўвання рэчаў?Варта даследавацьварыянты шафякія адпавядаюць вашай канкрэтнай планіроўцы і працоўнаму працэсу, перш чым вы падпішаце спіс абсталявання.
Распаўсюджаныя тыпы шаф
«Патрэбная» шафа цалкам залежыць ад таго, што ў ёй знаходзіцца. Вы ж не будзеце захоўваць 20-літровы рондаль у невялікай скрыні для посуду. Вось як розныя стылі выглядаюць на рэальнай кухні:
Шафы з дзверцамі
Гэта рабочыя коні для грувасткіх прадметаў, такіх як рондалі, патэльні і буйныя расходныя матэрыялы.
- Распашныя дзверыз'яўляюцца стандартным выбарам там, дзе шмат месца на падлозе. Яны простыя, трывалыя і звыклыя.
- Разсуўныя дзверыз'яўляюцца выратаваннем у вузкіх камбузах або ажыўленых калідорах. Паколькі дзверы не расхінаюцца, яны не заціснуць афіцыянта, які праходзіць міма, і не заблакаваць цесны праход.
Шафы з шуфлядамі
Падлогавая шафа з нержавеючай сталі з шуфлядамі — найлепшы спосаб захоўваць «дробныя рэчы» — сталовыя прыборы, тэрмометры, спецыяльныя ляза і запасныя часткі. Шуфляды прадухіляюць эфект «бяздоннай ямы», дазваляючы персаналу бачыць усё з першага погляду. Проста пераканайцеся, што ў вас дастаткова месца, каб шуфляда магла цалкам высунуцца, не зачапляючы іншае абсталяванне.
Камбінацыі дзвярэй і шуфляд
Большасць пакупнікоў праектаў лічаць, што камбінаваныя шафкі з'яўляюцца найбольш практычнымі. Вы атрымліваеце лепшае з абодвух светаў: глыбокае месца для захоўвання кантэйнераў і неглыбокія скрыні для інструментаў. Гэта ўлюбёная мадэль для...прылаўкі для падрыхтоўкі ежы, ствараючы аўтаномную станцыю, дзе ў кухара-падрыхтоўшчыка ёсць усё неабходнае пад рукой.
Адкрытыя ніжнія шафы
Часам дзверы проста перашкаджаюць. Адкрытыя паддоны выдатна падыходзяць для прадметаў, якія часта выкарыстоўваюцца, такіх як кантэйнеры для падрыхтоўкі або паддоны, якія пастаянна мыюцца і мяняюцца на месцы. Аднак выкарыстоўвайце іх эканомна — яны не абараняюць ад мучнога пылу або пырскаў падлогі.
| Тып шафы | Лепш за ўсё падыходзіць для | Галоўная перавага | Планавальная запіска |
|---|---|---|---|
| Дзверы | Гаршкі, аптовыя тавары | Закрыта і чыста | Праверце радыус адчынення дзвярэй |
| Шуфляды | Інструменты, дробны посуд | Арганізацыя/бачнасць | Праверце вагу грузу і клірэнс |
| Дзверы + Шуфляда | Змешаныя падрыхтоўчыя станцыі | Поўная гнуткасць | Найлепш падыходзіць для розных задач |
| Адкрытая база | Элементы хуткага доступу | Хуткасць | Пазбягайце ў зонах з высокай тлустасцю |
Памер і макет: думаем не толькі пра рулетку
Масіўная шафа бескарысная, калі яна блакуе зліў у падлозе або перашкаджае адчыненню дзвярэй халадзільніка. Перад тым, як зрабіць заказ, прайдзіцеся па падлозе і ўдакладніце наступныя дэталі:
- Выраўноўванне працоўнай паверхні:Ці адпавядае вышыня шафы вашай існуючайрабочыя сталы з нержавеючай сталі?
- Паток у праходзе:Калі шуфляда адчынена, ці можа хтосьці прайсці міма з гарачым падносам?
- Блізкасць:Пастаўце шафку менавіта там, дзе будзе выконвацца задача. Калі яна прызначана для бляхаў для выпечкі, то яна павінна быць побач з духоўкай, а не з ракавінай.
Гігіена і даўгавечнасць матэрыялу
Кухні — гэта жорсткае асяроддзе. З-за вільготнасці, спякоты і агрэсіўных хімічных рэчываў для чысткі «танная» мэбля не праслужыць і сезона. Вось чаму шафы з нержавеючай сталі для харчовай прамысловасці з'яўляюцца галіновым стандартам. Яны не толькі выглядаюць прафесійна; яны ўстойлівыя да карозіі і не ўтрымліваюць бактэрый у порах, як дрэва ці пластык.
Для сапраўдыгігіенічная кухонная шафа для захоўвання, звярніце ўвагу на дробныя дэталі:
- Закругленыя краі(закругленыя куты), якія не збіраюць бруд.
- Вышыня ногшто дазваляе швабры або падлогамыўцы прабірацца пад іх.
- Шчыльныя ўшчыльненніна дзверцах і шуфлядах, каб не дапусціць траплення шкоднікаў і пылу.
У вільготных месцах гэтыя шафы часта трэба размяшчаць побачкамерцыйныя кухонныя мыйкіКаардынацыя тут з'яўляецца ключом да таго, каб вада не збіралася ў прамежках паміж блокамі.
Налада для вашага праекта
Стандартныя памеры — гэта выдатна, але многія прафесійныя макеты маюць «дзівацтвы» — слуп у куце, дзіўна размешчаная труба або пэўныя патрабаванні да вышыні для спецыяльнага абсталявання.
Калі вы падрадчык або дыстрыб'ютар, вам варта ўдакладніць гэтыя параметры ўпастаўшчык шаф з нержавеючай сталі:
- Рэгуляваныя ўнутраныя паліцы супраць фіксаваных стэлажоў.
- Даданнекухонны фартухкаб абараніць сцяну ад вільгаці.
- Налада глыбіні ў адпаведнасці з канкрэтнымі паліцы або каляскі.
- Ці можна даставіць прыладу ў плоскай упакоўцы або цалкам зваранай для неадкладнага выкарыстання.
Патрэбна пэўная канфігурацыя?Звязацца з Сіньхэ каб абмеркаваць нестандартныя памеры або патрабаванні да макета для вашага наступнага праекта.
Распаўсюджаныя памылкі, якіх варта пазбягаць
- Купля па цане, а не па мэце:Танная шафка, у якую не змяшчаюцца вашы патэльні, — гэта проста дарагі металалом.
- Ігнараванне дазволу:Заўсёды вымярайце «плошчу» шафы, калі дзверцы шырока адчыненыя.
- Несупадаючыя вышыні:Пераканайцеся, што вашы ніжнія шафкі, працоўны стол і падрыхтоўчыя станцыі знаходзяцца на аднолькавай вышыні, каб пазбегнуць эрганамічных кашмараў.
- Забыўшыся пра падлогу:На кухнях, якія часта мыюць вадой са шланга, пераканайцеся, што вашы шафкі маюць рэгуляваныя воданепранікальныя ножкі.
Заключнае слова
Выбар ніжніх шаф з нержавеючай сталі — гэта не проста купля скрынь, а распрацоўка хуткага і чыстага працоўнага працэсу. Незалежна ад таго, ці вы імпарцёр, які шукае оптовыя пастаўкі, ці кансультант, які распрацоўвае новую кухню ў гатэлі, акцэнт павінен быць зроблены на тым, як гэтая шафа служыць чалавеку, які стаіць перад ёй а 20-й гадзіне вечара ў суботу.
Часта задаваныя пытанні
Для чаго выкарыстоўваюцца ніжнія шафкі з нержавеючай сталі ў камерцыйных кухнях?
Яны выкарыстоўваюцца для захоўвання пад стальніцай, арганізацыі інструментаў, кіравання расходнымі матэрыяламі і падтрымкі працоўнай зоны. На камерцыйных кухнях яны дапамагаюць трымаць часта выкарыстоўваныя прадметы блізка да працоўнага месца, адначасова абараняючы месцы захоўвання ад штодзённага руху, пырскаў і пылу.
Ці варта выбіраць дзверы ці шуфляды для ніжняй шафы з нержавеючай сталі?
Выбірайце дзверцы для больш буйных прадметаў, такіх як гаршкі, кантэйнеры, сродкі для ўборкі і запасныя прылады. Выбірайце скрыні для меншых інструментаў, посуду, сталовых прыбораў, этыкетак і прадметаў, якія патрабуюць сартавання. Для многіх праектаў грамадскага харчавання камбінацыя дзверцаў і скрынь забяспечвае найбольш універсальнае захоўванне.
Ці можна адаптаваць ніжнія шафкі для кухонных праектаў?
У многіх камерцыйных кухонных праектах памеры, стыль дзверцаў, размяшчэнне шуфляд, паліцы, ножкі, стальніцы і дэталі кухоннага фартуха могуць абмяркоўвацца ў залежнасці ад патрабаванняў праекта. Пакупнікам варта ўдакладніць варыянты індывідуальнай замовы перад замовай, асабліва калі шафкі павінны адпавядаць існуючым ракавінам, сталам, паліцам або планам паверха.
Ці выкарыстоўваюцца ніжнія шафы толькі ў рэстаранах?
Не. Яны таксама выкарыстоўваюцца на кухнях гатэляў, у школьных сталовых, цэнтральных кухнях, у харчовых прадпрыемствах, грамадскіх установах, сталовых для персаналу і іншых камерцыйных памяшканнях, дзе патрабуецца трывалае і гігіенічнае захоўванне.
