Үй > Блог > Қоғамдық өнімдер >
Коммерциялық ас үйді жоспарлауға арналған тот баспайтын болаттан жасалған негізгі шкафтар
Жоғары қысымды коммерциялық ас үйде сақтау тек құралдарды көзден таса етумен шектелмейді. Дұрыстот баспайтын болаттан жасалған негізгі шкафтарзаттарды сақтаудан да көп нәрсе жасаңыз; олар таза материалдарды қорғайды, күнделікті жұмыс процесін жеңілдетеді және үстел астындағы кеңістікті функционалды активке айналдырады. Қонақ үйді, мейрамхананы, мектеп асханасын немесе орталық ас үйді жабдықтап жатсаңыз да, бұл шкафтар тек бөлек жиһаз ретінде емес, дайындық аймақтарымен, кір жуатын орындармен және қызмет көрсету үстелдерімен үйлесімді түрде үйлесуі керек.
Неліктен негізгі шкафтар маңызды
Кәсіби ас үйдегі тиімділік аспазшының қосымша таба алу үшін бөлмені аралап өтуіне тура келген сәтте төмендейді. Ыдыс-аяқ, құрғақ тағамдар және ұсақ тұрмыстық техниканың барлығына оқиға болатын жерде «үй» қажет. Егер жұмыс беттерінің астындағы кеңістік бос немесе шашыраңқы қораптар үйіндісі болса, қызметкерлер іздеуге көбірек уақыт жұмсайды, ал тамақ дайындауға аз уақыт жұмсайды.
Жақсы жобаланған тот баспайтын болаттан жасалған негізгі шкафтар босқа кеткен төменгі кеңістікті қауіпсіз, санитарлық сақтау орнына айналдырады. Олар басқа нұсқалармен салыстырғанда бірнеше артықшылықтарды ұсынады:
- Қолжетімділік:Биік қабырғалы шкафтарға қарағанда, асығыс кезде оңайырақ қол жеткізуге болады.
- Қорғаныс:Ашық сөрелерден айырмашылығы, есіктер шаңды, май шашырандыларын және еден кірін өткізбейді.
- Қос функция:Олар жоғарыдағы ауыр жұмыс бетін қолдайтын берік із қалдырады.
Коммерциялық тот баспайтын болаттан жасалған шкафтарды қарап шыққан кезде, тек өлшемдері туралы ғана сұрамаңыз. Өзіңізден сұраңыз: Ішіне не кіреді, оны кім шығарады және сол есіктер ауысымда қанша рет ашылады?
Коммерциялық ас үй қоймасын жоспарлап отырсыз ба?Зерттеуге тұрарлықшкаф нұсқаларыжабдықтар тізіміне қол қоймас бұрын сіздің нақты орналасуыңыз бен жұмыс процесіңізге сәйкес келетіндер.
Жалпы шкаф түрлері
«Дұрыс» шкаф толығымен оның ішінде не бар екеніне байланысты. Сіз 20 литрлік ыдысты кішкентай ыдыс-аяқ жәшігінде сақтамас едіңіз. Нақты әлемдегі ас үйде әртүрлі стильдер қалай бөлінеді:
Есіктері бар шкафтар
Бұлар кәстрөлдер, табалар және көп мөлшерде тұтынылатын заттар сияқты үлкен заттарды жасауға арналған жұмыс аттар.
- Ілмелі есіктереден кеңістігі көп болған кезде стандартты таңдау болып табылады. Олар қарапайым, берік және таныс.
- Жылжымалы есіктертар асханаларда немесе қарбалас дәліздерде құтқарушы болып табылады. Есіктер ашылмағандықтан, олар өтіп бара жатқан даяшыға кедергі жасамайды немесе тар дәлізді жауып тастамайды.
Тартпалары бар шкафтар
Тартпалары бар тот баспайтын болаттан жасалған негізгі шкаф - «ұсақ-түйек» заттарды - ас құралдарын, термометрлерді, арнайы пышақтар мен қосалқы бөлшектерді - өңдеудің ең жақсы тәсілі. Тартпалар «түпсіз шұңқыр» әсерін болдырмайды, бұл қызметкерлерге бәрін бір қарағанда көруге мүмкіндік береді. Тартпаның басқа жабдыққа тимей толық созылуы үшін жеткілікті орын бар екеніне көз жеткізіңіз.
Есік пен тартпаның үйлесімі
Жоба сатып алушылардың көпшілігі аралас құрылғыларды ең практикалық деп санайды. Сіз екі әлемнің де ең жақсысын аласыз: контейнерлерге арналған терең сақтау орны және құралдарға арналған таяз тартпалар. Бұл сіздің сүйіктіңізтамақ дайындауға арналған есептегіштер, дайындық аспазының қолы жетпейтін жерде қажеттінің бәрі бар дербес станция құру.
Ашық негізгі шкафтар
Кейде есіктер кедергі келтіреді. Ашық негіздерді үнемі жуылып, ауыстырылып тұратын қоқыс жәшіктері немесе науалар сияқты көп айналымды заттар үшін өте қолайлы. Дегенмен, оларды аз мөлшерде пайдаланыңыз — олар ұн шаңынан немесе еденге шашыраудан ешқандай қорғаныс бермейді.
| Шкаф түрі | Ең жақсысы | Негізгі артықшылығы | Жоспарлау туралы ескертпе |
|---|---|---|---|
| Есіктер | Кәстрөлдер, көптеп сатылатын тауарлар | Жабық және таза | Есіктің бұрылу радиусын тексеріңіз |
| Тартпалар | Құралдар, ұсақ ыдыс-аяқтар | Ұйымдастыру/көріну | Жүктің салмағын және аралықтарын тексеріңіз |
| Есік + тартпа | Аралас дайындық станциялары | Толық икемділік | Әртүрлі тапсырмалар үшін ең жақсысы |
| Ашық база | Жылдам қолжетімді элементтер | Жылдамдық | Майлылығы жоғары аймақтардан аулақ болыңыз |
Өлшемі мен орналасуы: өлшеуіш таспадан тыс ойлау
Егер үлкен шкаф едендегі ағызу құбырын бітеп тастаса немесе тоңазытқыш есігінің ашылуына кедергі келтірсе, пайдасыз. Тапсырыс бермес бұрын, еденді аралап, келесі мәліметтерді тексеріңіз:
- Жұмыс бетін туралау:Шкафтың биіктігі сіздің бар шкафыңызға сәйкес келе ме?тот баспайтын болаттан жасалған жұмыс үстелдері?
- Дәліз ағыны:Егер тартпа ашық тұрса, біреу ыстық науамен өтіп кете ала ма?
- Жақындық:Шкафты жұмыс болатын жерге дәл қойыңыз. Егер ол пісіру табақтарына арналған болса, ол раковинаға емес, пешке жақын болуы керек.
Гигиена және материалдың беріктігі
Ас үй – қатал орта. Ылғалдылық, ыстық және қатты тазалау химиялық заттарының арасында «арзан» жиһаз бір маусымға да шыдамайды. Сондықтан тамақтандыру қызметтерінің тот баспайтын болаттан жасалған шкафтары салалық стандарт болып табылады. Олар тек кәсіби көрініп қана қоймайды; олар коррозияға төзімді және ағаш немесе пластик сияқты тесіктерде бактерияларды сақтамайды.
Шынымен дегигиеналық ас үй шкафы, ұсақ-түйектерге назар аударыңыз:
- Дөңгелектелген жиектер(қақпақталған бұрыштар) кірді ұстамайды.
- Аяқ биіктігібұл швабра немесе еден жуғыш заттың астына кіруіне мүмкіндік береді.
- Тығыз тығыздағыштарзиянкестер мен шаңды кіргізбеу үшін есіктер мен тартпаларға жабыстырыңыз.
Ылғалды жерлерде бұл шкафтарды көбінесе қатар қою кереккоммерциялық ас үй раковиналарыСудың қондырғылар арасындағы саңылауларда жиналып қалмауын қамтамасыз ету үшін үйлестіру маңызды.
Жобаңызға бейімдеу
Стандартты өлшемдер керемет, бірақ көптеген кәсіби орналасулардың «ерекшеліктері» бар - бұрыштағы баған, таңқаларлық орналастырылған құбыр немесе арнайы жабдықтың белгілі бір биіктік талабы.
Егер сіз мердігер немесе дистрибьютор болсаңыз, бұл опцияларды өзіңізбен растауыңыз керектот баспайтын болаттан жасалған шкаф жеткізушісі:
- Реттелетін ішкі сөрелер және бекітілген сөрелер.
- Қосуартқы сызыққабырғаны ылғалдан қорғау үшін.
- Белгілі бір тереңдікке сәйкес келетін тереңдікті реттеу сөрелер немесе арбалар.
- Құрылғыны жалпақ қапталған күйінде немесе дереу пайдалану үшін толығымен дәнекерленген күйінде жеткізуге бола ма.
Нақты конфигурация қажет пе?Синьхэмен байланысыңыз келесі жобаңызға арналған реттелетін өлшемдерді немесе орналасу талаптарын талқылау үшін.
Ауырсыну керек жиі кездесетін тұзақтар
- Мақсат үшін емес, баға үшін сатып алу:Табаларыңызға сәйкес келмейтін арзан шкаф - бұл қымбат металл сынықтары.
- Рұқсатты елемеу:Есіктер кең ашық тұрған кезде шкафтың «ізін» әрқашан өлшеңіз.
- Сәйкес келмейтін биіктіктер:Эргономикалық түстердегі жағымсыз жағдайларды болдырмау үшін негізгі шкафтың, жұмыс үстелінің және дайындық орындарының барлығының біркелкі биіктікте орналасқанына көз жеткізіңіз.
- Еденді ұмыту:Ас үйге су құбыры тартылатын болса, шкафтарыңыздың реттелетін, су өткізбейтін аяқтары бар екеніне көз жеткізіңіз.
Соңғы сөз
Тот баспайтын болаттан жасалған негізгі шкафтарды таңдау тек қораптарды сатып алу ғана емес; бұл таза және жылдам жұмыс процесін жобалау туралы. Сіз көптеп жеткізуді іздейтін импорттаушы болсаңыз да, жаңа қонақ үй асханасын жобалаушы кеңесші болсаңыз да, басты назар сол шкафтың сенбі күні кешкі сағат 8:00-де алдында тұрған адамға қалай қызмет ететініне аударылуы керек.
Жиі қойылатын сұрақтар
Коммерциялық ас үйлерде тот баспайтын болаттан жасалған негізгі шкафтар не үшін қолданылады?
Олар үстел астындағы сақтау, құралдарды ұйымдастыру, жабдықтауды басқару және жұмыс аймағын қолдау үшін қолданылады. Коммерциялық асүйлерде олар жиі қолданылатын заттарды жұмыс орнына жақын ұстауға көмектеседі, сонымен қатар қойма алаңдарын күнделікті көлік кептелісінен, шашырандылардан және шаңнан қорғайды.
Тот баспайтын болаттан жасалған негізгі шкаф үшін есіктерді немесе тартпаларды таңдауым керек пе?
Кәстрөлдер, контейнерлер, тазалау құралдары және қосалқы керек-жарақтар сияқты үлкен заттарға есіктерді таңдаңыз. Кішігірім құралдар, ыдыс-аяқ, ас құралдары, жапсырмалар және сұрыптауды қажет ететін заттарға арналған тартпаларды таңдаңыз. Көптеген тамақтандыру жобалары үшін есіктер мен тартпалардың үйлесімі ең икемді сақтау орнын ұсынады.
Ас үй жобаларына арналған негізгі шкафтарды теңшеуге бола ма?
Көптеген коммерциялық ас үй жобаларында өлшемдер, есік стилі, тартпаның орналасуы, сөрелер, аяқтар, үстел үсті және артқы панельдің бөлшектері жоба талаптарына негізделіп талқылануы мүмкін. Сатып алушылар тапсырыс бермес бұрын, әсіресе шкафтар бар раковиналарға, үстелдерге, сөрелерге немесе еден жоспарларына сәйкес келуі керек болған кезде, теңшеу нұсқаларын растауы керек.
Негізгі шкафтар тек мейрамханаларда ғана қолданылады ма?
Жоқ. Олар сондай-ақ қонақ үй асханаларында, мектеп асханаларында, орталық асханаларда, тамақ өңдеу аймақтарында, қоғамдық нысандарда, қызметкерлердің асханаларында және берік және гигиеналық сақтауды қажет ететін басқа да коммерциялық үйлердің артындағы кеңістіктерде қолданылады.
