Nerūdijančio plieno pagrindinės spintelės komercinės virtuvės sandėliavimo planavimui
Įtemptoje komercinėje virtuvėje daiktų laikymas – tai ne tik įrankių slėpimas nuo akių.nerūdijančio plieno apatinės spintelėsJos ne tik laiko daiktus, bet ir apsaugo švarius reikmenis, supaprastina kasdienį darbo eigą ir paverčia erdvę po stalviršiu funkcionaliu turtu. Nesvarbu, ar įrenginėjate viešbutį, restoraną, mokyklos valgyklą, ar centrinę virtuvę, šios spintelės turi sklandžiai integruotis į paruošimo zonas, plovimo vietas ir aptarnavimo stalus, o ne tiesiog stovėti ten kaip atskiri baldai.
Kodėl svarbios pagrindinės spintelės
Profesionalios virtuvės efektyvumas sumažėja vos tik virėjui tenka eiti per kambarį pasiimti atsarginės keptuvės. Virtuvės reikmenims, sausiems produktams ir smulkiems prietaisams reikia „namų“ ten, kur vyksta veiksmas. Jei po darbo paviršiais esanti erdvė tėra tuščia arba netvarkinga dėžių krūva, darbuotojai daugiau laiko praleidžia ieškodami, o mažiau – gamindami.
Gerai suprojektuotos nerūdijančio plieno apatinės spintelės paverčia nenaudojamą apatinę erdvę saugia ir sanitarine daiktų laikymo vieta. Jos turi keletą pranašumų, palyginti su kitomis alternatyvomis:
- Prieinamumas:Lengviau pasiekiama skubant nei aukštos sieninės spintelės.
- Apsauga:Skirtingai nuo atvirų lentynų, durys nepraleidžia dulkių, riebalų purslų ir grindų nešvarumų.
- Dviguba funkcija:Jie suteikia tvirtą pagrindą, kuris palaiko sunkų darbinį paviršių viršuje.
Peržiūrėdami komercines nerūdijančio plieno spinteles, neklauskite tik apie matmenis. Paklauskite savęs: kas dedama į vidų, kas tai ištraukia ir kiek kartų per pamainą tos durys bus atidaromos?
Planuojate komercinės virtuvės sandėliavimo zoną?Verta patyrinėtispintelių parinktyskurie atitinka jūsų konkretų išdėstymą ir darbo eigą, prieš pasirašydami įrangos sąrašą.
Įprasti spintelių tipai
„Tinkama“ spintelė visiškai priklauso nuo to, kas joje yra. 20 litrų talpos puodo nelaikytumėte mažame stalo įrankių stalčiuje. Štai kaip skirtingi stiliai atrodo realioje virtuvėje:
Spintelės su durelėmis
Tai yra darbštuoliai didelių gabaritų daiktams, tokiems kaip puodai, keptuvės ir birūs vartojimo reikmenys.
- Varstomos durysyra standartinis pasirinkimas ten, kur yra daug grindų ploto. Jie yra paprasti, patvarūs ir pažįstami.
- Stumdomos durysyra tikras išsigelbėjimas siaurose virtuvėse ar judriuose koridoriuose. Kadangi durys neatsidaro, jos neužstos pro šalį einančio padavėjo ir neužblokuos ankšto praėjimo.
Spintelės su stalčiais
Nerūdijančio plieno apatinė spintelė su stalčiais yra geriausias būdas susidėti „smulkius daiktus“ – stalo įrankius, termometrus, specializuotus peiliukus ir atsargines dalis. Stalčiai apsaugo nuo „dugnės bedugnės“ efekto, leisdami darbuotojams viską matyti iš pirmo žvilgsnio. Tik įsitikinkite, kad turite pakankamai vietos, kad stalčius galėtų visiškai išslinkti neatsitrenkdamas į kitą įrangą.
Durų ir stalčių deriniai
Dauguma projektų pirkėjų mano, kad kombinuoti baldai yra praktiškiausi. Gaunate geriausias abiejų savybių savybes: gilią saugyklą konteineriams ir negilius stalčius įrankiams. Tai mėgstamiausia vietamaisto ruošimo stalviršiai, sukurdami savarankišką stotį, kurioje maisto ruošimo specialistas turi viską, ko jam reikia, ranka pasiekiamą.
Atviros pagrindinės spintelės
Kartais durys tiesiog trukdo. Atviri pagrindai puikiai tinka dažnai keičiamiems daiktams, pavyzdžiui, ruošinių dėžėms ar padėklams, kurie nuolat plaunami ir keičiami. Tačiau naudokite juos saikingai – jie visiškai neapsaugo nuo miltų dulkių ar grindų taškymosi.
| Spintelės tipas | Geriausiai tinka | Pagrindinis privalumas | Planavimo pastaba |
|---|---|---|---|
| Durys | Puodai, birūs reikmenys | Uždara ir švari | Patikrinkite durų atidarymo spindulį |
| Stalčiai | Įrankiai, smulkūs indai | Organizacija / matomumas | Patikrinkite krovinio svorį ir laisvąją erdvę |
| Durys + stalčius | Mišrios paruošimo stotys | Visiškas lankstumas | Geriausiai tinka įvairioms užduotims |
| Atvira bazė | Greitos prieigos elementai | Greitis | Venkite vietų, kuriose yra daug riebalų |
Dydis ir išdėstymas: mąstymas ne tik apie matavimo juostą
Didelė spintelė nenaudinga, jei ji užkemša grindų kanalizaciją arba neleidžia atidaryti šaldytuvo durelių. Prieš užsakydami, apeikite grindis ir patikrinkite šiuos duomenis:
- Stalviršio išlyginimas:Ar spintelės aukštis atitinka jūsų esamąnerūdijančio plieno darbo stalai?
- Praėjimo srautas:Ar kas nors gali praeiti su karštu padėklu, jei stalčius atidarytas?
- Artumas:Spintelę pastatykite tiksliai ten, kur atliekama užduotis. Jei ji skirta kepimo skardoms, ji turėtų būti šalia orkaitės, o ne prie kriauklės.
Higiena ir medžiagų patvarumas
Virtuvės – atšiauri aplinka. Dėl drėgmės, karščio ir agresyvių valymo chemikalų „pigūs“ baldai netarnaus nė sezono. Štai kodėl nerūdijančio plieno spintelės, skirtos maisto ruošimo reikmėms, yra pramonės standartas. Jos ne tik atrodo profesionaliai, bet ir yra atsparios korozijai, o jų porose nesikaupia bakterijos, kaip kad medžio ar plastiko.
Tikraihigieniška virtuvės laikymo spintelė, atkreipkite dėmesį į smulkias detales:
- Apvalūs kraštai(įgaubti kampai), kurie nesulaiko nešvarumų.
- Kojų aukštiskad po ja galėtų patekti šluota ar grindų šveitiklis.
- Sandarūti sandarikliaiant durelių ir stalčių, kad nepatektų kenkėjai ir dulkės.
Drėgnose patalpose šias spinteles dažnai reikia statyti gretakomercinės virtuvės kriauklėsKoordinavimas čia yra labai svarbus siekiant užtikrinti, kad vanduo nesikauptų tarpuose tarp įrenginių.
Pritaikymas jūsų projektui
Standartiniai dydžiai puikūs, tačiau daugelis profesionalių maketų turi „keistumų“ – stulpą kampe, keistai išdėstytą vamzdį arba konkretų aukščio reikalavimą specializuotai įrangai.
Jei esate rangovas arba platintojas, turėtumėte patvirtinti šias parinktis su savonerūdijančio plieno spintelių tiekėjas:
- Reguliuojamos vidinės lentynos, palyginti su fiksuotomis lentynomis.
- Pridedamasienelė už sienoskad apsaugotų sieną nuo drėgmės.
- Gylio pritaikymas pagal konkrečius lentynos arba vežimėliai.
- Ar įrenginį galima gabenti plokščiai supakuotą, ar visiškai suvirintą, kad būtų galima nedelsiant naudoti.
Reikia konkrečios konfigūracijos?Susisiekite su Xinhe aptarti pasirinktinius matmenis ar išdėstymo reikalavimus jūsų kitam projektui.
Dažnos klaidos, kurių reikia vengti
- Pirkimas dėl kainos, o ne dėl tikslo:Pigi spintelė, kuri netelpa jūsų keptuvėms, tėra brangus metalo laužas.
- Ignoruojant leidimą:Visada išmatuokite spintelės „pėdsaką“, kai durelės plačiai atidarytos.
- Neatitinkantys aukščiai:Kad išvengtumėte ergonominių problemų, įsitikinkite, kad jūsų pagrindinė spintelė, darbo stalas ir paruošimo vietos yra vienodame aukštyje.
- Pamirškite grindis:Virtuvėse, kurios yra laistomos vandeniu, įsitikinkite, kad spintelės turi reguliuojamas, vandeniui atsparias kojeles.
Paskutinis žodis
Nerūdijančio plieno apatinių spintelių pasirinkimas – tai ne tik dėžių pirkimas; tai yra švaraus ir greito darbo eigos sukūrimas. Nesvarbu, ar esate importuotojas, ieškantis didmeninių tiekimų, ar konsultantas, projektuojantis naują viešbučio virtuvę, dėmesys turėtų būti skiriamas tam, kaip spintelė tarnauja žmogui, stovinčiam priešais ją šeštadienio vakarą 20 val.
DUK
Kam komercinėse virtuvėse naudojamos nerūdijančio plieno apatinės spintelės?
Jie naudojami daiktų laikymui po stalviršiu, įrankių organizavimui, atsargų valdymui ir darbo vietos palaikymui. Komercinėse virtuvėse jie padeda dažnai naudojamus daiktus laikyti arti darbo vietos, kartu apsaugodami sandėliavimo vietas nuo kasdienio eismo, taškymosi ir dulkių.
Ar nerūdijančio plieno pagrindinei spintelei turėčiau rinktis dureles ar stalčius?
Didesniems daiktams, pavyzdžiui, puodams, indams, valymo įrankiams ir atsarginėms priemonėms, rinkitės dureles. Mažesniems įrankiams, indams, stalo įrankiams, etiketėms ir daiktams, kuriuos reikia rūšiuoti, rinkitės stalčius. Daugeliui maitinimo projektų durelių ir stalčių derinys siūlo lanksčiausią daiktų laikymo būdą.
Ar galima pritaikyti pagrindines spinteles virtuvės projektams?
Daugelyje komercinių virtuvių projektų matmenys, durų stilius, stalčių išdėstymas, lentynos, kojelės, stalviršiai ir virtuvės sienelės detalės gali būti aptariamos atsižvelgiant į projekto reikalavimus. Pirkėjai prieš užsakydami turėtų patvirtinti pritaikymo galimybes, ypač kai spintelės turi atitikti esamas kriaukles, stalus, lentynas ar grindų planus.
Ar apatinės spintelės naudojamos tik restoranuose?
Ne. Jie taip pat naudojami viešbučių virtuvėse, mokyklų valgyklose, centrinėse virtuvėse, maisto perdirbimo zonose, viešosiose įstaigose, darbuotojų valgyklose ir kitose komercinėse užkulisių erdvėse, kur reikalingas patvarus ir higieniškas sandėliavimas.
