Uy > Blog > Jamoat mahsulotlari >
Tijorat oshxona saqlashni rejalashtirish uchun zanglamaydigan po'latdan yasalgan taglik shkaflari
Yuqori bosimli tijorat oshxonasida saqlash shunchaki asboblarni ko'zdan uzoqroqqa yashirish emas. To'g'rizanglamaydigan po'latdan yasalgan taglik shkaflaribuyumlarni saqlashdan ko'proq narsani bajaring; ular toza materiallarni himoya qiladi, kundalik ish jarayonini soddalashtiradi va peshtaxta ostidagi joyni funktsional aktivga aylantiradi. Siz mehmonxona, restoran, maktab oshxonasi yoki markaziy oshxonani jihozlayapsizmi, bu shkaflar shunchaki alohida mebel sifatida o'tirish o'rniga, tayyorgarlik zonalari, kir yuvish stantsiyalari va xizmat ko'rsatish peshtaxtalari bilan uzluksiz birlashishi kerak.
Nima uchun asosiy shkaflar muhim
Professional oshxonada samaradorlik oshpaz qo'shimcha tova uchun xona bo'ylab yurishga majbur bo'lgan zahoti pasayadi. Oshpazlik anjomlari, quruq mahsulotlar va kichik maishiy texnika uchun hammasi voqea sodir bo'ladigan joyda "uy" kerak. Agar ish yuzalaringiz ostidagi joy shunchaki bo'sh bo'shliq yoki tartibsiz qutilar uyumidan iborat bo'lsa, xodimlar qidirishga ko'proq vaqt sarflashadi va pishirishga kamroq vaqt sarflashadi.
Yaxshi ishlab chiqilgan zanglamaydigan po'latdan yasalgan taglik shkaflari bo'shab qolgan pastroq joyni xavfsiz, sanitariya saqlash joyiga aylantiradi. Ular boshqa variantlarga nisbatan bir qator afzalliklarga ega:
- Kirish imkoniyati:Baland devorli shkaflarga qaraganda, shoshilinch vaqtda unga erishish osonroq.
- Himoya:Ochiq javonlardan farqli o'laroq, eshiklar chang, yog 'sachrashlari va pol kirlarini oldini oladi.
- Ikki tomonlama funksiya:Ular yuqoridagi og'ir ish yuzasini qo'llab-quvvatlaydigan mustahkam iz qoldiradi.
Tijorat zanglamaydigan po'latdan yasalgan shkaflarni ko'rib chiqayotganda, shunchaki o'lchamlari haqida so'ramang. O'zingizga savol bering: Ichkariga nima kiradi, uni kim tortib oladi va bu eshiklar smenada necha marta ochiladi?
Tijorat oshxonasi uchun saqlash joyini rejalashtiryapsizmi?Buni o'rganishga arziydishkaf variantlariuskunalar ro'yxatiga imzo qo'yishdan oldin sizning maxsus tartibingiz va ish oqimingizga mos keladigan.
Umumiy shkaf turlari
"To'g'ri" shkaf butunlay uning ichida nima borligiga bog'liq. Siz 20 litrli idishni kichik idish-tovoq tortmasida saqlamaysiz. Haqiqiy oshxonada turli xil uslublar qanday taqsimlanadi:
Eshikli shkaflar
Bular qozonlar, tovalar va katta hajmdagi sarflanadigan materiallar kabi katta hajmli buyumlar uchun ishchi otlardir.
- Menteşeli eshiklarUlar oddiy, bardoshli va tanish bo'lgan joylarda standart tanlovdir.
- Sürgülü eshiklartor oshxonalarda yoki gavjum yo'laklarda hayotni saqlab qoladi. Eshiklar ochilmagani uchun, ular yonidan o'tib ketayotgan xizmatchini ushlamaydi yoki tor yo'lakni to'sib qo'ymaydi.
Tortmali shkaflar
Zanglamaydigan po'latdan yasalgan tortmali taglik shkafi "mayda narsalar" - pichoqlar, termometrlar, maxsus pichoqlar va ehtiyot qismlarni boshqarishning eng yaxshi usuli hisoblanadi. Tortmalar "tubsiz chuqur" effektining oldini oladi, bu esa xodimlarga hamma narsani bir qarashda ko'rish imkonini beradi. Shunchaki tortma boshqa uskunaga tegmasdan to'liq cho'zilishi uchun yetarli joy borligiga ishonch hosil qiling.
Eshik va tortma kombinatsiyasi
Ko'pgina loyiha xaridorlari kombinatsiyalangan birliklar eng amaliy deb hisoblashadi. Siz ikkala dunyoning ham eng yaxshisini olasiz: idishlar uchun chuqur saqlash joyi va asboblar uchun sayoz tortmalar. Bu sizning sevimli narsangiz.ovqat tayyorlash peshtaxtalari, tayyorlovchi oshpaz qo'li yetadigan joyda kerakli barcha narsalarga ega bo'lgan mustaqil stansiyani yaratish.
Ochiq taglik shkaflari
Ba'zan eshiklar shunchaki xalaqit beradi. Ochiq tagliklar doimiy yuvilib, almashtirib turiladigan tayyorlov idishlari yoki patnislar kabi tez aylanuvchi buyumlar uchun juda yaxshi. Biroq, ulardan tejamkorlik bilan foydalaning — ular un changi yoki polga sachrashdan hech qanday himoya bermaydi.
| Shkaf turi | Eng yaxshisi | Asosiy afzallik | Rejalashtirish eslatmasi |
|---|---|---|---|
| Eshiklar | Choynaklar, ommaviy materiallar | Yopiq va toza | Eshikning burilish radiusini tekshiring |
| Tortmalar | Asboblar, kichik idishlar | Tashkilot/ko'rinish | Yukning og'irligi va bo'sh joyini tekshiring |
| Eshik + tortma | Aralash tayyorgarlik stansiyalari | To'liq moslashuvchanlik | Turli vazifalar uchun eng yaxshisi |
| Ochiq baza | Tez kirish mumkin bo'lgan elementlar | Tezlik | Yuqori yog'li zonalarda saqlaning |
Hajmi va joylashuvi: lenta o'lchovidan tashqarida fikrlash
Agar ulkan shkaf pol drenajini to'sib qo'ysa yoki muzlatgich eshigining ochilishiga to'sqinlik qilsa, foydasiz bo'ladi. Buyurtma berishdan oldin, polni aylanib chiqing va quyidagi ma'lumotlarni tasdiqlang:
- Ish stolini tekislash:Shkaf balandligi sizning mavjud shkafingizga mos keladimi?zanglamaydigan po'latdan yasalgan ish stollari?
- Yo'lak oqimi:Agar tortma ochiq bo'lsa, kimdir hali ham issiq patnis bilan o'tib ketishi mumkinmi?
- Yaqinlik:Shkafni vazifa bajariladigan joyga aniq joylashtiring. Agar u pishirish varag'i uchun bo'lsa, u lavaboga emas, balki pechga yaqin bo'lishi kerak.
Gigiena va materialning mustahkamligi
Oshxonalar shafqatsiz muhitdir. Namlik, issiqlik va qattiq tozalash kimyoviy moddalari orasida "arzon" mebellar bir mavsumga ham bardosh bermaydi. Shuning uchun ham ovqatlanish xizmati zanglamaydigan po'latdan yasalgan shkaflar sanoat standartidir. Ular nafaqat professional ko'rinishga ega; ular korroziyaga chidamli va yog'och yoki plastmassa kabi teshiklarda bakteriyalarni saqlamaydi.
Haqiqatan hamgigienik oshxona saqlash shkafi, kichik detallarga qarang:
- Yumaloq qirralar(qopqoqli burchaklar) ifloslikni ushlab qolmaydi.
- Oyoq balandligibu esa tagiga mop yoki pol yuvish mashinasining kirishiga imkon beradi.
- Qattiq muhrlarzararkunandalar va changning kirishiga yo'l qo'ymaslik uchun eshiklar va tortmalarga.
Nam joylarda, bu shkaflar ko'pincha yonma-yon qo'yilishi keraktijorat oshxona lavabolariBu yerda muvofiqlashtirish suvning jihozlar orasidagi bo'shliqlarda to'planib qolmasligini ta'minlashning kalitidir.
Loyihangiz uchun moslashtirish
Standart o'lchamlar juda yaxshi, ammo ko'plab professional dizaynlarda "o'ziga xosliklar" mavjud - burchakdagi ustun, g'alati joylashtirilgan quvur yoki maxsus uskunaning ma'lum bir balandlik talabi.
Agar siz pudratchi yoki distribyutor bo'lsangiz, ushbu variantlarni o'zingiz bilan tasdiqlashingiz kerakzanglamaydigan po'latdan yasalgan shkaf yetkazib beruvchisi:
- Sozlanishi mumkin bo'lgan ichki tokchalar va o'rnatilgan tokchalar.
- Qo'shishorqa paneldevorni namlikdan himoya qilish uchun.
- Muayyan narsalarga moslashtirish uchun chuqurliklarni sozlash javonlar yoki aravachalar.
- Jihozni darhol ishlatish uchun tekis qadoqlangan holda yoki to'liq payvandlangan holda jo'natish mumkinmi.
Muayyan konfiguratsiya kerakmi?Xinhe bilan bog'laning keyingi loyihangiz uchun maxsus o'lchamlar yoki tartib talablarini muhokama qilish uchun.
Qochish kerak bo'lgan keng tarqalgan xavflar
- Maqsad uchun emas, balki narx uchun sotib olish:Tovalaringizga to'g'ri kelmaydigan arzon shkaf shunchaki qimmat metall parchalari.
- Ruxsatnomani e'tiborsiz qoldirish:Eshiklar keng ochilganda har doim shkafning "izini" o'lchang.
- Mos kelmaydigan balandliklar:Ergonomik tushlar ko'rmaslik uchun taglik shkafi, ish stoli va tayyorgarlik ishlarini bajarish joylari bir xil balandlikda joylashganligiga ishonch hosil qiling.
- Polni unutish:Oshxonalarda suv shlangi bilan to'ldirilgan bo'lsa, shkaflaringiz sozlanishi, suv o'tkazmaydigan oyoqlarga ega ekanligiga ishonch hosil qiling.
Yakuniy so'z
Zanglamaydigan po'latdan yasalgan taglik shkaflarini tanlash shunchaki qutilarni sotib olish bilan cheklanmaydi; gap toza va tezkor bo'lib qoladigan ish jarayonini loyihalash bilan bog'liq. Siz ommaviy ta'minot izlayotgan importyor bo'lasizmi yoki yangi mehmonxona oshxonasini loyihalash bo'yicha maslahatchi bo'lasizmi, diqqat markazida ushbu shkaf shanba kuni kechqurun soat 20:00 da oldida turgan odamga qanday xizmat ko'rsatishi kerak.
TSS
Tijorat oshxonalarida zanglamaydigan po'latdan yasalgan taglik shkaflari nima uchun ishlatiladi?
Ular peshtaxta ostida saqlash, asboblarni tashkillashtirish, ta'minotni boshqarish va ish joyini qo'llab-quvvatlash uchun ishlatiladi. Tijorat oshxonalarida ular tez-tez ishlatiladigan buyumlarni ish joyiga yaqin joyda saqlashga yordam beradi, shu bilan birga saqlash joylarini kundalik tirbandlik, sachrashlar va changdan himoya qiladi.
Zanglamaydigan po'latdan yasalgan taglik shkafi uchun eshiklar yoki tortmalarni tanlashim kerakmi?
Idishlar, idishlar, tozalash vositalari va zaxira buyumlar kabi kattaroq buyumlar uchun eshiklarni tanlang. Kichikroq asboblar, idishlar, pichoqlar, yorliqlar va saralashni talab qiladigan narsalar uchun tortmalarni tanlang. Ko'pgina ovqatlanish xizmati loyihalari uchun eshiklar va tortmalarning kombinatsiyasi eng moslashuvchan saqlash joyini taklif etadi.
Oshxona loyihalari uchun taglik shkaflarini sozlash mumkinmi?
Ko'pgina tijorat oshxona loyihalarida o'lchamlar, eshik uslubi, tortma joylashuvi, javonlar, oyoqlar, ish stollari va orqa panel tafsilotlari loyiha talablariga asoslanib muhokama qilinishi mumkin. Xaridorlar buyurtma berishdan oldin, ayniqsa shkaflar mavjud lavabolar, stollar, javonlar yoki qavat rejalariga mos kelishi kerak bo'lganda, moslashtirish variantlarini tasdiqlashlari kerak.
Asosiy shkaflar faqat restoranlarda ishlatiladimi?
Yo'q. Ular shuningdek, mehmonxona oshxonalarida, maktab oshxonalarida, markaziy oshxonalarda, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash zonalarida, jamoat joylarida, xodimlar oshxonalarida va boshqa tijorat binolarining orqa tomonida, bardoshli va gigienik saqlash talab qilinadigan joylarda qo'llaniladi.
