Առևտրային սրճարանի լվացարանի տեղադրում խմիչքների և լվացման կետերի համար
Ընտրելովառևտրային սրճարանի լվացարանԱվելի կարևոր է, քան նախագծի գնորդների մեծ մասը գիտակցում է։ Մարդաշատ սրճարանում, հյութերի բարում կամ ըմպելիքների վաճառասեղանին այս միակ սարքավորումը որոշում է, թե որքան արագ են աշխատակիցները լվանում գործիքները, լվանում բաժակները, կառավարում կեղտաջրերը և մաքուր պահում սպասարկման գիծը գագաթնակետային ժամերին։ Եթե սխալ դասավորություն եք անում, ըմպելիքների պատրաստումը դանդաղում է։ Վաճառասեղանը խառնաշփոթ է դառնում, իսկ տան բակում մաքրությունը քաոսային է դառնում առավոտյան շտապողականության ժամանակ։
Սրճարանների մեծ մասի դիզայնի համար ճիշտ կառուցվածքի ընտրությունը կախված է սեղանի տարածքից, ամանների քանակից, ջրահեռացման տախտակի ուղղությունից և նրանից, թե ինչպես է այն տեղավորվում խմիչքների պատրաստման գծի մեջ: Որոշ սրճարանների համար կոմպակտ լվացման կետ է անհրաժեշտ միայն գործիքների արագ լվացման համար: Ավելի մեծ խմիչքների խանութներին անհրաժեշտ է բազմաբաժիններով չժանգոտվող պողպատե լվացարան՝ սրճարանների համար նախատեսված կառուցվածքների համար՝ մեծածավալ լվացումը, լվացումը և չորացումը միաժամանակ կատարելու համար:
Ինչու են սրճարանի լվացարանները տարբերվում ռեստորանային լվացարաններից
Ստանդարտ խոհանոցային լվացարանը նախատեսված է ծանր կաթսաների և խորը մաքրման համար: Սրճարանի կառույցը գործում է բոլորովին այլ պայմաններում: Սրճարաններն ունեն ավելի նեղ տարածք, իսկ բարիստայի կայանը գտնվում է անմիջապես հաճախորդների առջև: Տարածքի արդյունավետությունն ու տեսողական մաքրությունը ամեն ինչ են:
Խմիչքների կայանները նաև զբաղվում են որոշակի թափոնների պրոֆիլներով: Բարիստաները անընդհատ շրջանցում են բաժակներն ու փոքր սպասքը՝ միաժամանակ գործ ունենալով էսպրեսոյի մրուրի, կաթնամթերքի մնացորդների, խիտ օշարակների, սառույցի և թեյի տերևների հետ: Այս արագընթաց ցիկլը նշանակում է, որ մեծ նախապատրաստական լվացարանը հազվադեպ է աշխատում: Դրա փոխարեն, ուշադրությունը պետք է կենտրոնացվի արագության, էրգոնոմիկայի և հիմնական նախապատրաստական տարածքը ամբողջությամբ մաքրելու վրա:
Խմիչքների կայաններում ձողերի տակի լվացարանների տեղադրում
Առջևի սեղանի տարածքը բարձրակարգ անշարժ գույք է: Ահա թե ինչու առևտրային բարի լվացարանը գրեթե միշտ տեղադրվում է գլխավոր սեղանի տակ կամ բարի հետևի պատի երկայնքով: Սա հիմնական սպասարկման սեղանը ազատ է պահում էսպրեսոյի մեքենաների, սրճաղացների, վաճառքի կետերի համակարգերի և հաճախորդների հետ փոխազդեցությունների համար:
Սեղանի տակ տեղադրվող դասավորության շնորհիվ անձնակազմը կարող է արագ անցնել՝ գոլորշու մեջ եփվող կուժերը, բարային գդալները և շարժական ֆիլտրերը լվանալու համար՝ առանց հատակը հատելու: Նոր շինարարության համար սարքավորումներ ձեռք բերող կապալառուների կամ գնորդների համար,Սրճարանի համար նախատեսված ձողի տակի լվացարան՝ պատվերովդասավորությունը հնարավորություն է տալիս համապատասխանեցնել ճշգրիտ ճարտարապետական չափսերին, այնպես որ հատակի ոչ մի տարածք չի վատնվում։
Նախագծի պլանավորողները պետք է նաև բաժակների լվացումը տարանջատեն հիգիենայի հիմնական կանոնակարգերից: Անվտանգության կանոնակարգերը պահանջում են ձեռքերի հիգիենայի համար նախատեսված առանձին լվացարան: Երկուսն էլ ամուր հատակագծի մեջ տեղադրելիս, վերանայել համապատասխանությունը:առևտրային ձեռքի լվացարանի տեղադրումկանխում է աշխատակիցների կողմից օճառաջր ցողելը մաքուր ըմպելիքների համար նախատեսված գոտիներ։
Բաժնի ճիշտ կոնֆիգուրացիայի ընտրություն
Խցիկների քանակը կախված է խմիչքի ծավալից, ճաշացանկի ուտեստներից և հետևի սեղանի տարածքից։
| Կարգավորում | Առավել հարմար է | Հիմնական գործառույթը |
|---|---|---|
| Մեկ աման | Փոքր տաղավարներ, էսպրեսոյի մեքենաներ կամ լրացուցիչ լվացման գոտիներ։ | Սափորների լվացում, հեղուկների թափում և գործիքների պահում։ |
| Կրկնակի աման | Միջին չափի սրճարաններ՝ չափավոր հետիոտնային անցումներով։ | Սկզբնական կեղտոտ լվացումը վերջնական լվացումից առանձնացնելը։ |
| Եռակի աման | Մեծ ծավալի ըմպելիքների խանութներ, փուչիկավոր թեյի խանութներ և խոշոր ցանցեր։ | Լվացքի, ողողման և ախտահանման լիարժեք ցիկլեր՝ բաժակների անընդհատ լվացման համար։ |
A 3 բաժանմունքով լվացարան ձողի տականհրաժեշտ է մեծ ծավալի խանութների համար, որոնք օգտագործում են կերամիկական բաժակներ կամ ապակե իրեր, մաքուր և կեղտոտ իրերը խստորեն առանձնացված պահելով: Ավելի մեծ ֆրանշիզային տարածքների համար չափերի պլանավորումն ավելի տեխնիկական է դառնում: Կարդացեք ուղեցույցըԱռևտրային 3 բաժանմունքանոց լվացարանի չափի պլանավորումօգնում է պարզաբանել, թե ինչպես են այս ավելի մեծ միավորները ազդում տան հետնամասի վրա։
Հիմնական տեխնիկական բնութագրեր՝ ջրահեռացման տախտակներ, հետևի ցողուններ և ամանի խորություն
Գնորդները հաճախ չժանգոտվող պողպատից մոդել գնելիս ուշադրություն են դարձնում միայն ընդհանուր լայնությանը, սակայն փոքր մանրամասները փոխում են ամենօրյա գործողությունները։
- Ջրահեռացման տախտակներ՝ A Բարի լվացարան ջրահեռացման տախտակովԱռանձնահատկությունները ապահովում են գործնական աշխատանքային տարածք: Այն նախատեսված չէ միայն օդում չորացնելու համար. այն պարունակում է խոնավ բլենդերի տարաներ, խոնավ պորտաֆիլտրեր և թարմ ապակյա իրեր՝ խոնավությունը քարե կամ փայտե սեղաններից հեռու պահելով: Ձախ, աջ կամ երկու կողմերում ջրահեռացման տախտակներով երկարացումներով առևտրային լվացարանի ընտրությունը կախված է բացառապես նրանից, թե ինչպես են ձեր բարիստաները շարժվում:
- Հետևի ծածկույթներ՝Լվացարանները պատերին կամ փայտե պահարաններին ամուր կպցնելը նշանակում է, որ անհրաժեշտ է բարձր պատի երեսպատում՝ ջրից վնասը և բորբոսը կանխելու համար: Այն կանխում է թափված կաթի կամ օշարակների սահելը սարքավորումների ետևում:
- Թասի խորությունը՝Լվացարանները պետք է տեղավորեն բարձր սարքավորումները: 25-30 սմ խորությունը լավագույնս համապատասխանում է կաթի կուժերին, մեծ բլենդերի կուժերին և կարաֆներին: Մակերեսային ամանները արագ լվացումների ժամանակ ջուրը հետ են շպրտում բարիստայի գոգնոցի վրա:
Ինչու է չժանգոտվող պողպատը հարմար ըմպելիքների համար նախատեսված տարածքների համար
Խմիչքների վաճառասեղանները մշտապես խոնավության, թթվային սուրճի յուղերի, կաթնամթերքի, օշարակների և քիմիական ախտահանիչների առկայության պատճառով են։ Սա նշանակում է, որ բարձրորակ առևտրային նյութերը պարտադիր են։
Գնումների մենեջերների համար չժանգոտվող պողպատը հեշտ է սահմանել, մաքրել և պահպանել բազմաթիվ օբյեկտներում: 304 դասի չժանգոտվող պողպատը ապահովում է բարձր կոռոզիոն դիմադրություն, որը թույլ չի տալիս սարքը ժանգոտվել տարիներ շարունակ խոնավ պայմաններում: Ի տարբերություն ճենապակու, այն չի ճաքի, եթե բարիստան ծանր մետաղական միջամտություն գցի ամանի մեջ: Տեսնելու համար, թե ինչպես են տարբեր դասի պողպատը հաղթահարում ամենօրյա առևտրային մաշվածությունը, խորհրդակցեք...Առևտրային խոհանոցի լվացարանի նյութի ընտրության ուղեցույցառաջարկում է ավելի խորը պատկերացումներ երկարաժամկետ օբյեկտների պլանավորման համար։
Լվացարանի դիրքը սրճարանի աշխատանքային հոսքերում
Հարթ աշխատանքային հոսքը կախված է խելացի տեղակայումից: Գործնական դասավորությունը աշխատանքային տարածքը բաժանում է երեք ֆունկցիոնալ գոտիների՝
- Խմիչքների պատրաստման գոտի.Որտեղ են գտնվում էսպրեսոյի մեքենաներն ու աղացները։ Լվացարանը պետք է մոտ լինի արագ լվացման համար, բայց բավականաչափ հեռու, որպեսզի չափից շատ ցողումը չփչացնի թարմ էսպրեսոյի կադրերը։
- Լվացքի և լվացման գոտի.Կենտրոնական վայր, որտեղ աշխատակիցները կարող են թողնել կեղտոտ կերամիկական բաժակները՝ առանց բարիստայի գլխավոր ճանապարհը խոչընդոտելու։
- Պահպանման և չորացման գոտի.Ջրահեռացման տախտակի կողքին, ձեռքում մաքուր ապրանքներ են՝ պատրաստ հերթ վերադառնալու համար։
Բազմախանութային տեղակայման դեպքում կապալառուները պետք է նախապես պլանավորեն բարերի երկարությունը, ջրմուղային միացումները և անձնակազմի տեղաշարժի ուղղությունը։ Այս մանրամասների համապատասխանեցումը համապատասխանում է ստանդարտին։Ռեստորանի լվացարանի աշխատանքային պլանավորում, որը հետևի ձողը վերածում է արդյունավետ աշխատանքային տարածքի, այլ ոչ թե նեղուցի։
Ինչը պետք է ճշտել պատվիրելուց առաջ
B2B գնորդների և կապալառուների համար ճշգրիտ պատվերը խուսափում է տեղադրման թանկարժեք ուշացումներից: Նախքան լվացարանի մատակարարին դիմելը, ստուգեք այս ստուգաթերթիկը՝ համոզվելու համար, որ սրճարանային նախագծերի համար նախատեսված առևտրային լվացարանը կատարյալ համապատասխանում է պահանջներին.
- Ընդհանուր չափերը՝Ճշգրիտ երկարություն, լայնություն և բարձրություն: Միլիմետրային ճշգրտությունը խուսափում է դասավորության բախումներից սեղանի տակ տեղադրված սառնարանների կամ սառցե մեքենաների հետ:
- Բաժնի դասավորությունը՝Մեկ, կրկնակի կամ եռակի լվացքի ամանների կարգավորում՝ կախված գագաթնակետային ժամի լվացքի կարիքներից։
- Ջրահեռացման տախտակի դիրքը՝Ձախ, աջ կամ կրկնակի կոնֆիգուրացիաներ՝ կեղտոտ ամանների բնական հոսքին համապատասխանելու համար։
- Հետևի պատի բարձրությունը՝Պետք է պաշտպանել հետևի պատերը և մաքուր համընկնել սալիկապատման հետ։
- Սանտեխնիկայի տեխնիկական բնութագրերը՝Ստուգեք նախապես փորված ծորակի անցքերը (սովորաբար 4 կամ 8 դյույմ կենտրոններով) և ջրահեռացման խողովակների ճշգրիտ տեղադրումը։
- Տեղադրման տեսակը՝Կարգավորվող ոտքերով ինքնուրույն կանգնած սարքեր՝ ի տարբերություն անհատականացված հաշվիչների համար նախատեսված հատակին ամրացվող ոճերի։
- Գնման պայմաններ՝Նվազագույն պատվերի քանակ (MOQ), արտադրության ժամկետներ և OEM/ODM փաթեթավորման հատուկ կարիքներ։
Լվացարանի տեղադրման հինգ տարածված սխալներ
- Աչքի չափսը՝Լվացարան ընտրել միայն այն պատճառով, որ այն տեղավորվում է նախագծում դատարկ տեղի մեջ՝ անտեսելով գագաթնակետային ժամերին մշակվող բաժակների և կուժերի իրական ծավալը։
- Խնայողություններ խցիկների վրա.Բյուջե խնայելու համար գնել մեկ ամանով լվացարան, բայց հասկանալ, որ անձնակազմը չի կարող միաժամանակ լվացվել և ախտահանվել։
- Սխալ ջրահեռացման տախտակի կողմը.Աշխատանքային հոսքը ձախից աջ շարժվում է, երբ անձնակազմը բախվում է բարի ետևում, ինչը հանգեցնում է աջ կողմում ջրահեռացման տախտակի տեղադրմանը։
- Հետևի ցողարկիչի կամ ջրահեռացման ստուգման բացթողում.Հատակի ջրահեռացման տեղերի բացակայությունը կամ հետևի ցողաշերտի բացթողումը, ինչը հետագայում կհանգեցնի փտած մետաղական աշխատանքների։
- Անտեսելով սարքավորումների համատեղելիությունը.Չստուգել, թե արդյոք լվացարանը համապատասխանում է ընտրված նախնական լվացման ծորակներին կամ ջրամատակարարման գծերին մինչև առաքման ժամանումը։
Ե՞րբ ընտրել անհատական լվացարան ձողի տակ
Ստանդարտ կատալոգային չափսերը հարմար են հիմնական կառուցվածքների համար, սակայն ավելի մեծ ցանցերը հաճախ կարիք ունեն անհատական լուծումների: Անհատական աշխատանք անհրաժեշտ է, երբ գործ ունեք նեղ ձողերի խորության, տարօրինակ ջրահեռացման տախտակների անկյունների կամ բազմաթասանի կառուցվածքների հետ, որոնք ստանդարտ մոդելները չեն առաջարկում:
Միջազգային նախագծերի կամ ֆրանշիզային տեղակայման համար, պատվերով պատրաստված ստորին ձողերի սարքերը հաճախ համակցվում են սառցարկղերի, ներկառուցված նախապատրաստական սեղանների կամ ստորին պահեստային պահարանների հետ: Հատուկ արտադրական գործարանի հետ համագործակցությունը թույլ է տալիս գնորդներին ճշգրտորեն նշել, թե ինչ է իրենց անհրաժեշտ՝ սկսած 304 չժանգոտվող պողպատի ճշգրիտ չափսերից մինչև պատվերով պատրաստված OEM/ODM փաթեթավորում՝ ստանդարտ զանգվածային շուկայի արտադրանքը եզակի տարածքում պարտադրելու փոխարեն:
Վերջնական նկատառումներ
Լվացարանի ձեռքբերումը պետք է սկսվի աշխատանքային հոսքից, այլ ոչ թե միայն չափսերից: Հաշվի առեք, թե որտեղ են պատրաստվում ըմպելիքները, որտեղ են թափվում կեղտոտ բաժակները, ինչպես են թափվում կեղտաջրերը և ինչպես է համակարգը կառավարում գագաթնակետային հոսքերը՝ առանց ամբողջ սեղանի տարածքը զբաղեցնելու:
Ընդլայնվող ապրանքանիշերի և կապալառուների համար հարմարեցված մոտեցումը բարի սահուն աշխատանքի հնարավորություն է տալիս: Պատվերը վերջնականապես ձևակերպելուց առաջ ստուգեք խցիկների քանակը, չափերը, ջրահեռացման տախտակի կողմը, հետևի մասի բարձրությունը և տեղադրման ոճը: Սրճարանի, հյութերի բարերի կամ խմիչքների խանութների առաջիկա նախագծերի համար՝Կարող եք կապվել Xinhe-ի հետ՝ ձեր դասավորության գծագրերի կամ չափսերի հիմնական կարիքների համար՝ ձեր գործառնական հոսքին համապատասխան կառուցված անհատական կոնֆիգուրացիա մշակելու համար։.
