வணிக சமையலறை கைகழுவும் தொட்டிகள்: அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

வணிக சமையலறை மடுக்கள்செயல்திறனையும் சுகாதாரத்தையும் உறுதி செய்வதற்காக, அவை நீடித்து உழைக்கும் பொருட்களால் செய்யப்பட்டிருக்க வேண்டும், பொருத்தமான அளவில் இருக்க வேண்டும், நியாயமான வடிவமைப்பு, முறையான பராமரிப்பு, மற்றும் கசிவுகள், துர்நாற்றங்களை உரிய நேரத்தில் சரிசெய்தல் ஆகிய அம்சங்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

வணிக சமையலறை சிங்க்குகளின் அடிப்படைகள்

ஒரு வணிக சமையலறையில், சிங்க் என்பது ஒரு மிக முக்கியமான பங்கு வகிக்கிறது—இது உங்கள் சராசரி வீட்டு சமையலறை சிங்க்கிலிருந்து முற்றிலும் வேறுபட்டது. இதைக் கற்பனை செய்து பாருங்கள்: ஒரு பரபரப்பான உணவகத்தில், இடைவிடாத அழுக்குப் பாத்திரங்களின் அணிவகுப்பையும் கடினமான சுத்தம் செய்யும் பணிகளையும் சிங்க் கையாள வேண்டியுள்ளது. அதனால்தான் வணிக சமையலறை சிங்க்கள், பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள், அளவு மற்றும் செயல்பாடு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் மிகவும் உறுதியாகவும், பெரியதாகவும், மேலும் திறமையாகவும் உருவாக்கப்படுகின்றன.

அப்படியானால், ஒரு வணிகப் பயன்பாட்டிற்கான துருப்பிடிக்காத எஃகு சிங்க்கை வீட்டுப் பயன்பாட்டிற்கான சிங்க்கிலிருந்து வேறுபடுத்துவது எது? அதன் நீடித்து உழைக்கும் தன்மையும் நடைமுறைப் பயன்பாடும்தான் காரணம். இந்த சிங்க்குகள் பொதுவாக 304 அல்லது 316 துருப்பிடிக்காத எஃகால் செய்யப்படுகின்றன—இது துருப்பிடிப்பதைத் தடுத்து, பாக்டீரியாக்களை விரட்டியடிக்கும் ஒரு உயர்தரமான பொருளாகும். மறுபுறம், வீட்டு சிங்க்குகள் கடினமான பொருட்களுக்குக் குறைந்த முக்கியத்துவம் கொடுத்து, அழகாகத் தோற்றமளிப்பதற்கே அதிக கவனம் செலுத்துகின்றன. மேலும், வணிகப் பயன்பாட்டிற்கான சிங்க்குகள் பெரியதாகவும் ஆழமாகவும் இருக்கின்றன, ஏனெனில் உணவகங்களில் குவியல் குவியலாக உள்ள பாத்திரங்களைக் கழுவுவது என்பது அலுவலகத்தில் ஒரு சாதாரண வேலை போலத்தான்.

ஒரு வர்த்தக சமையலறைக்கு அவசியமான சிங்க் வகைகளின் பட்டியல் இதோ:

• ஒற்றைப் பிரிவு சிங்க்சிறிய இறைச்சித் துண்டுகளுக்கும், காய்கறிகள் அல்லது மூலப்பொருட்களைத் தயார் செய்வது போன்ற குறிப்பிட்ட பணிகளுக்கும் இது மிகவும் ஏற்றது.
• இரட்டைப் பிரிவு சிங்க்ஒரு நடுத்தர உணவகத்தின் உற்ற தோழன்—ஒரு பக்கம் கழுவுவதற்கும், மறுபக்கம் அலசுவதற்கும்.
• மூன்று அறைகள் கொண்ட சிங்க்பெரிய சமையலறைகளுக்கான மிகச்சிறந்த தரம்—கழுவுதல், அலசுதல் மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்தல் ஆகியவற்றை ஒரே சீரான செயல்முறையில் செய்கிறது.
• மாப் சிங்க்: இடத்தை மாசற்றதாக வைத்திருக்க, துடைப்பங்களையும் துப்புரவுக் கருவிகளையும் அலசுவதற்காக உருவாக்கப்பட்டது.
• கை கழுவும் தொட்டிசுகாதார விதிமுறைகளைப் பின்பற்றும் வகையில், பணியாளர்கள் அவசர அவசரமாகக் கைகளைக் கழுவுவது கட்டாயமாகும்.

அளவும் ஆழமும் கூட முக்கியமானவை—இந்தத் தரநிலை விவரக்குறிப்புகளைப் பாருங்கள்:

• ஒற்றைப் பிரிவு சிங்க்: 45-60 செ.மீ அகலம், 25-30 செ.மீ ஆழம்.
• இரட்டைப் பிரிவு சிங்க்ஒவ்வொரு அறைக்கும் 40-50 செ.மீ., மொத்த அகலம் 90-120 செ.மீ., சுமார் 30 செ.மீ. ஆழம்.
• மூன்று அறைகள் கொண்ட சிங்க்ஒவ்வொரு அறையும் சுமார் 40 செ.மீ., மொத்த அகலம் 120-150 செ.மீ., ஆழம் 30-35 செ.மீ.

சரியான அளவைத் தேர்ந்தெடுப்பது என்பது வசதிக்காக மட்டுமல்ல, அது சுகாதார சம்பந்தமான விஷயமும் கூட. போதுமான ஆழமுள்ள தொட்டியானது, தண்ணீர் தெறிப்பை 30% வரை குறைத்து, உங்கள் பணியிடத்தைச் சுத்தமாக வைத்திருக்கும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

விதிமுறைகளைப் பொறுத்தவரை, வணிக சமையலறைத் தொட்டிகள் உணவைக் கையாளுவதற்குப் பாதுகாப்பானவை என்பதை நிரூபிக்க NSF சான்றிதழ் பெற்றிருக்க வேண்டும். பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் தடிமன் மற்றும் உறுதித்தன்மைக்காக ANSI தரநிலைகளைப் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும். அடைப்புகளைத் தவிர்ப்பதற்காக, உள்ளூர் சுகாதார விதிமுறைகள் கை கழுவும் தொட்டி அல்லது கொழுப்பைப் பிடிக்கும் தொட்டி போன்றவற்றைக் கோரலாம். ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தின் EN 1672-2 தரநிலையானது, பாக்டீரியாக்கள் மறைந்திருக்கக்கூடிய, சுத்தம் செய்வதற்குக் கடினமான மூலைகளைத் தொட்டிகள் கொண்டிருக்கக் கூடாது என்று கூடக் கூறுகிறது.

வணிக சமையலறை சிங்க் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான முக்கிய காரணிகள்

சரியான வர்த்தக சமையலறை சிங்க்கைத் தேர்ந்தெடுப்பது செயல்திறனை அதிகரிக்கவும், நீண்ட காலச் செலவுகளைக் குறைக்கவும் உதவும். உங்கள் விருப்பங்களைச் சாமர்த்தியமாக எடைபோடுவதுதான் இதில் முக்கியம்.

உங்கள் உணவகத்தின் வகை மற்றும் அளவிலிருந்து தொடங்குங்கள். சிறிய இடங்களில், அடிப்படை கழுவுதலுக்கு ஒற்றைப் பிரிவு கொண்ட தொட்டியே போதுமானது. நடுத்தர அளவிலான இடங்கள், கழுவுதல் மற்றும் அலசுதல் பணிகளைப் பிரித்துச் செய்வதற்கு இரட்டைப் பிரிவு கொண்ட தொட்டியை விரும்புகின்றன. பெரிய சமையலறைகள் அல்லது சங்கிலித் தொடர் உணவகங்களா? முழுமையான கழுவுதல்-அலசுதல்-சுத்திகரித்தல் வழக்கத்திற்கு உங்களுக்கு மூன்று பிரிவு கொண்ட தொட்டி தேவைப்படும்.

வெவ்வேறு அமைப்புகளுக்கும் தனித்துவமான தேவைகள் உள்ளன—உதாரணமாக, பார் பகுதிக்கு ஒரு பார் சிங்க் அல்லது சமையலறையின் பின்புறத்தைச் சுத்தம் செய்யும் பகுதிக்கு ஒரு மாப் சிங்க்.

மூலப்பொருள் ஒரு பெரிய விஷயம். அதன் நன்மை தீமைகளின் சுருக்கமான விவரம் இதோ:

• துருப்பிடிக்காத எஃகு:
  • நன்மைகள்: துருப்பிடிக்காது, எளிதில் சுத்தம் செய்யக்கூடியது, பாக்டீரியா எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டது.
  • குறைகள்: விலை அதிகம், குறிப்பாக உயர் தரமான பொருட்கள்.
  • இதற்குச் சிறந்தது: ஏறக்குறைய அனைத்து வர்த்தக சமையலறைகளுக்கும்.
• செம்பு:
  • நன்மைகள்: நேர்த்தியான தோற்றம், இயற்கையாகவே பாக்டீரியாக்களை எதிர்க்கிறது.
  • குறைகள்: எளிதில் ஆக்ஸிஜனேற்றம் அடைகிறது, அதிக பராமரிப்புச் செலவுகள்.
  • இதற்குச் சிறந்தது: ஆடம்பரமான உணவகங்கள் அல்லது மதுக்கூடங்கள்.
• கலப்பு பொருட்கள்:
  • நன்மைகள்: விலை குறைவு, பலவிதமான வடிவமைப்புத் தேர்வுகள் உள்ளன.
  • குறைகள்: கடுமையான பயன்பாட்டிற்குப் போதுமான உறுதித்தன்மை இல்லை.
  • இதற்குச் சிறந்தது: குறைந்த தேவை உள்ள இடங்கள்.

துருப்பிடிக்காத எஃகைப் பொறுத்தவரை, அதன் விலைக்கேற்ற நீடித்துழைக்கும் தன்மைக்காக 304 வகை சிறந்த தேர்வாக உள்ளது. அதே சமயம், 316 வகை அரிப்பை எதிர்க்கும் திறனை அதிகரிக்கிறது—இது கடல் உணவுக் கருவிகள் அல்லது அமிலச் சூழல்களுக்கு மிகவும் ஏற்றது. நிச்சயமாக, 316 வகையின் விலை 25-35% அதிகம், ஆனால் அது 30% அதிக காலம் உழைக்கும், இது பிற்காலத்தில் உங்களுக்குப் பயன் தரக்கூடும்.

அதிகபட்ச பயன்பாட்டு நேரத் தேவைகளுக்கு ஏற்ப, பாத்திரம் கழுவும் தொட்டியின் கொள்ளளவையும் பொருத்துங்கள். வேலை அதிகமாக இருக்கும்போது, ​​உங்களிடம் தட்டுகளும் பானைகளும் அடுக்கி வைக்கப்பட்டிருக்கும். இதோ ஒரு எளிய வழிகாட்டி:

• சிறிய உணவகங்கள் (தினசரி 50 விருந்தினர்களுக்குக் குறைவானோர்)ஒற்றை அல்லது சிறிய இரட்டை மடு, 50 லிட்டர் வரை கொள்ளளவு கொண்டது.
• நடுத்தர அளவு (50-150 விருந்தினர்கள்)இரட்டை மடு, ஒவ்வொரு பகுதிக்கும் 40-60 லிட்டர் கொள்ளளவு.
• பெரியது (150க்கும் மேற்பட்ட விருந்தினர்கள்): மூன்று அறைகள் கொண்ட கழுவு தொட்டி, அவசரத் தேவைகளைச் சமாளிக்க மொத்தம் 100 லிட்டருக்கும் அதிகமான கொள்ளளவு.

வாங்குவதற்கு முன், இந்த சரிபார்ப்புப் பட்டியலைச் சரிபார்க்கவும்:

• இது உங்கள் உணவகத்தின் அளவுக்கும் தேவைகளுக்கும் பொருந்துகிறதா?
• பொருள் உறுதியானதாகவும் சுகாதாரமானதாகவும் உள்ளதா?
• இதன் அளவும் கொள்ளளவும் உங்கள் இடவசதி மற்றும் நீர் பயன்பாட்டிற்குப் பொருந்துகிறதா?
• குழாய்கள், வடிகட்டிகள் போன்ற அத்தியாவசியப் பொருட்கள் எல்லாம் இருக்கின்றனவா?

நிறுவல் மற்றும் தளவமைப்பு குறிப்புகள்

உங்கள் வணிக சமையலறை சிங்க்கை எங்கு வைப்பது என்பது வேலை ஓட்டத்தைப் பொறுத்தது. பாத்திரங்களைக் கழுவ துருப்பிடிக்காத எஃகு சிங்க்கா? அதை உணவு உண்ணும் பகுதிக்கும் சமையல் பகுதிக்கும் இடையில் வையுங்கள், இதனால் இருபுறங்களிலிருந்தும் வரும் அழுக்குத் தட்டுகள் எளிதாக அங்கு வந்து சேரும். பெரிய சமையலறைகளில், முழுமையான சுத்தம் செய்தல், அலசுதல் மற்றும் கிருமி நீக்கம் ஆகியவற்றுக்காக, மூன்று அறைகள் கொண்ட சிங்க்குடன் ஒரு கழுவும் இடத்தை உருவாக்கலாம். குறுக்குத் தொற்றைத் தவிர்ப்பதற்காக, பணியாளர்கள் விரைவாகக் கைகளைக் கழுவுவதற்கு வசதியாக, உணவு தயாரிக்கும் பகுதிகளுக்கு அருகில் கை கழுவும் சிங்க்குகள் வைக்கப்படுகின்றன.

சுகாதாரத்திற்காக, பொருத்துதல் மிகத் துல்லியமாக இருக்க வேண்டும். மேற்பரப்பு சமதளமாக இருக்க வேண்டும்—ஒரு மீட்டருக்கு அதிகபட்சம் 2 மி.மீ. வரை மட்டுமே பிழை இருக்கலாம்—இல்லையெனில் தண்ணீர் தேங்கிவிடும். பணிச்சூழல் வசதி மற்றும் குறைந்த சோர்வுக்காக, சிங்க் உயரத்தை 85-95 செ.மீ. ஆக அமைக்கவும். 15 செ.மீ. உயரமுள்ள பேக்ஸ்பிளாஷ், சுவர்களில் தண்ணீர் படாமல் தடுக்கும்.

சிங்க்கிற்கும் சுவருக்கும் இடையிலான இணைப்புகளில், கசிவுகள் மற்றும் பூஞ்சை உருவாவதைத் தடுக்க உயர்தர சிலிக்கான் சீலண்ட் தேவைப்படுகிறது. அதை 2-3 ஆண்டுகளுக்கு ஒருமுறை மாற்றவும். சிங்க்கின் கீழுள்ள பகுதியை உலர்ந்ததாகவும் காற்றோட்டமாகவும் வைத்திருங்கள்—ஈரப்பதம் பிரச்சனைகளை உருவாக்கும்.

மோசமான வடிகால் வடிவமைப்பு ஒரு பேரிழப்பு. பலவீனமான சரிவுகள், மெல்லிய குழாய்கள் அல்லது தவறான இடத்தில் அமைக்கப்பட்ட சுத்தப்படுத்தும் துளைகள் ஆகியவற்றைக் கவனியுங்கள். கழிவுநீர் சீராகப் பாய்வதற்காக, 1/50 முதல் 1/100 வரையிலான சரிவை இலக்காகக் கொள்ளுங்கள். வணிகப் பயன்பாட்டிற்குக் குழாய்கள் குறைந்தபட்சம் 5 செ.மீ அகலம் கொண்டதாக இருக்க வேண்டும்.

முக்கிய வடிகால் விவரக்குறிப்புகள்:

• சாய்வு: 1/50-1/100
• பிரதான குழாய் விட்டம்குறைந்தபட்சம் 5 செ.மீ.
• முழங்கை கோணம்: அதிகபட்சம் 45°
• சுத்தப்படுத்தும் இடைவெளி: அதிகபட்சம் 15 மீட்டர்

நல்ல துணைக்கருவிகள் செயல்திறனை அதிகரிக்கின்றன. அதிக திறன் கொண்ட குழாய்களைத் தேர்ந்தெடுங்கள்—பெரிய சமையலறைகளில் இழுத்து வெளியே எடுக்கும் ஸ்ப்ரேயர்கள் மிகச் சிறந்தவை. பரபரப்பான இடங்களில் சென்சார் குழாய்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன; அவை 30% தண்ணீரைச் சேமிப்பதோடு, இடத்தை சுத்தமாகவும் வைத்திருக்க உதவுகின்றன. வடிகட்டிகள் குழாய்களைப் பாதுகாத்து, அவற்றின் ஆயுளை நீட்டிக்கின்றன; அசுத்தங்களையும் துர்நாற்றத்தையும் நீக்குவதற்காக பல-நிலை வடிகட்டிகள் தற்போது பிரபலமாகி வருகின்றன.

குப்பை அகற்றும் கருவிகளுக்கு, அவற்றின் சக்தியை அளவிற்கு ஏற்றவாறு பொருத்தவும்: பெரிய இடங்களுக்கு 3/4 குதிரைத்திறன், சிறிய இடங்களுக்கு 1/2 குதிரைத்திறன். உள்ளூர் விதிமுறைகளைச் சரிபார்க்கவும்—சில பகுதிகளில் இவை தடை செய்யப்பட்டுள்ளன. சரியாகப் பயன்படுத்தும்போது, ​​இவை திடக்கழிவுகளை 12-18% வரை குறைக்கின்றன.

பொருத்தம் முக்கியமானது. குழாயின் திருகு இணைப்புகள் சிங்க் துளைகளில் சரியாகப் பொருந்த வேண்டும், இல்லையெனில் கசிவு ஏற்படும். துர்நாற்றம் மற்றும் சிதறல்களைத் தடுக்க, வடிகால் இணைப்புகளில் தொழில்முறைத் தரம் வாய்ந்த சீல்களைப் பயன்படுத்துங்கள். ஒரே பிராண்டைப் பயன்படுத்துவது, பொருத்தம் தொடர்பான சிக்கல்களை 80% வரை குறைக்கும் என்று வடிவமைப்பாளர்கள் கூறுகின்றனர்.

பராமரிப்பு மற்றும் கவனிப்பு

வணிகப் பயன்பாட்டு சமையலறைத் தொட்டிகளைத் தினமும் சுத்தம் செய்வது அவசியம். மேற்பரப்புகளைத் துடைத்து, குப்பைகளை அகற்றி, கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள். துருப்பிடிக்காத எஃகு கடினமானது, ஆனால் அதற்குக் கவனமான பராமரிப்பு தேவை. அதிகப் பயன்பாடு உள்ள நேரங்களுக்குப் பிறகு சுத்தம் செய்யுங்கள் மற்றும் நாள் முடிவில் முழுமையாகக் கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள். மென்மையான சுத்திகரிப்பான்கள் மற்றும் மிருதுவான துணிகளைப் பயன்படுத்துங்கள்—கீறலை ஏற்படுத்தக்கூடிய அல்லது அரிப்பை உண்டாக்கக்கூடிய குளோரின் ப்ளீச் அல்லது ஸ்டீல் கம்பளியைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். குளோரின், ஆக்சிஜனேற்ற அபாயத்தை 60% வரை அதிகரிக்கிறது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

நீர் படிவு மற்றும் துரு ஆகியவை பெரும் எதிரிகள். படிவு என்பது கடின நீர் கனிமங்களால் ஏற்படுகிறது, இது வெப்பமான காலநிலைகளில் மிகவும் மோசமாக இருக்கும். அதை நீர்த்த வினிகரில் ஊறவைக்கவும்; பிடிவாதமான படிவுகளுக்கு உணவுப் பாதுகாப்புத் தரமுள்ள படிவு நீக்கிகள் தேவை. ஒரு நீர் மென்மையாக்கி உதவுகிறது—200 மி.கி/லி-க்கு மேல் கடினத்தன்மை கொண்ட நீர், படிவு உருவாவதை வேகப்படுத்துவதோடு, அதன் ஆயுளை 20% குறைக்கிறது என்று ஆய்வுகள் கூறுகின்றன. எலுமிச்சை சாறு போன்ற அமிலப் பொருட்கள் தங்கும் இடங்களில் துரு உருவாகிறது—அதை விரைவாகத் துடைத்துவிட்டு, 30-40% அரிப்புத் தடுப்பிற்கு உணவுத் தரத்திலான துருப்பிடிக்காத எஃகு எண்ணெயைப் பயன்படுத்தவும்.

அடைப்புகள் எரிச்சலூட்டுகின்றன. குப்பைகளைப் பிடிக்க ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்துங்கள், மேலும் குழாய்களில் உள்ள அழுக்குகளைப் பாதிப்பின்றி சிதைக்க வாரந்தோறும் உயிரி நொதிகளைத் தெளிக்கவும். அடைப்பு ஏற்பட்டிருந்தால்:

1. லேசானது முதல் மிதமான அடைப்புகளுக்கு, கைக்கருவியைக் கொண்டு அதைச் சரிசெய்யவும்.
2. தளர்வான பொருட்களில் 85 சதவீதத்தை பிரஷர் வாஷர் கொண்டு அடித்து அகற்றவும்.
3. வெந்நீர் மற்றும் காரத்தன்மை கொண்ட சுத்தப்படுத்தியைக் கொண்டு 70% கொழுப்பு அடைப்புகளை உருக்கவும்.
4. தீயவற்றுக்கு, பொறியை மெதுவாக ஆனால் முழுமையாக இழுக்கவும்.

ஆயுளை நீட்டிக்க, கொதிக்கும் பாத்திரங்களை உள்ளே வீசாதீர்கள்—திடீர் வெப்பம் எஃகில் விரிசலை ஏற்படுத்தும். சீல்கள் மற்றும் இணைப்புகளைத் தவறாமல் மாற்றுங்கள், மேலும் காலாண்டுக்கு ஒருமுறை துரு அல்லது தேய்மானம் உள்ளதா எனச் சரிபார்க்கவும். இது அவசரகால பழுதுபார்ப்புகளை 65% குறைப்பதாகத் தரவுகள் கூறுகின்றன. கடின நீர் உள்ள பகுதிகளா? ஒரு முன்-வடிகட்டி (pre-filter) சிங்க் மற்றும் குழாய்களின் ஆயுளை 25-30% வரை அதிகரிக்கிறது.

பொதுவான சிக்கல்களைச் சரிசெய்தல்

கசிவுகள்

• இணைப்பு கசிவுகள்பழைய அல்லது தரமற்ற சீலண்ட். அதைச் சுரண்டி அகற்றி, சுத்தம் செய்து, உணவுத் தர சிலிக்கானை 45° கோணத்தில் மீண்டும் பூசவும்.
• வடிகால் கசிவுகள்தளர்வான நட்டுகள் அல்லது தேய்ந்த கேஸ்கெட்டுகள். இறுக்குங்கள் அல்லது மாற்றுங்கள்—28% கசிவுகள் ஒரு திருகுவதன் மூலம் சரி ஆகிவிடும்.
• விரிசல்கள்தாக்கம் அல்லது சோர்வு. சிறியவற்றை அடைத்துவிடவும்; 0.5 செ.மீ-க்கு மேல் உள்ளவற்றில், 70% மீண்டும் விரிசல் விடும், எனவே மாற்றிவிடவும்.
• குழாய் அடித்தளம்பழைய ஓ-ரிங்குகள் அல்லது தளர்வான நட்டுகள். 85% கசிவுகளைத் தவிர்க்க, ஒவ்வொரு 12-18 மாதங்களுக்கும் ரிங்குகளை மாற்றவும்.

வாசனைகள்

• வடிகால் அடைப்புகரிமக் கசடு. உயிர் நொதிகளை ஊற்றி, 6-8 மணி நேரம் காத்திருந்து, பின்னர் வெந்நீரில் கழுவவும்—95% நீங்கிவிடும்.
• உலர் பொறிபயன்படுத்தப்படாத தொட்டிகளில் கழிவுநீர் வாயுக்கள் தேங்கிவிடும். 2-3 நாட்களுக்கு ஒருமுறை தண்ணீர் சேர்க்கவும்; வறண்ட இடங்களில் 3-5 நாட்களுக்கு ஒருமுறை தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும்.
• பிளவு அழுக்குபாக்டீரியாக்கள் பதுங்கியிருக்கும் இடங்கள். சமையல் சோடா கலவையைக் கொண்டு தடவவும் அல்லது ஆவியில் வேகவைக்கவும்—99.6% அழிக்கும் திறன் கொண்டது.

அதிக பயன்பாட்டினால் ஏற்படும் சேதம்

• தளர்வான ஆதரவுகள்போல்ட்டுகளை இறுக்கவும்; வளைந்திருந்தால், 45-60% கூடுதல் வலிமைக்காக முட்டுக்கொடுக்கவும்.
• கீறல்கள்: லேசான பூச்சுகளை ஸ்டெயின்லெஸ் க்ரீம் கொண்டு மெருகேற்றவும்; ஆழமான பூச்சுகள் (15% க்கும் அதிகமான தடிமன்) துரு எதிர்ப்புத் திறனைக் குறைக்கும்.
• வளைந்த விளிம்புகள்சிறு வளைவுகளைச் சரிசெய்யவும்; 5%க்கு மேல் ஏற்படும் உருக்குலைவு வலிமையை 20-30% குறைக்கும், பாகங்களை மாற்றவும்.

சுகாதார ஆய்வுகளில் தோல்வி

• பாக்டீரியா ஹாட்ஸ்பாட்கள்விளிம்புகள், வழிந்தோடும் பகுதிகள், வடிகால்கள். மற்ற மேற்பரப்புகளை விட 10-15 மடங்கு அதிக கிருமிகள் உள்ள இடங்களை, உணவுப் பயன்பாட்டிற்குப் பாதுகாப்பான கிருமிநாசினியைக் கொண்டு ஆழமாகச் சுத்தம் செய்யவும்.
• நீரின் தரம்98% அசுத்தங்களையும், 85% மாசுகளையும் நீக்குவதற்கு வடிகட்டிகளை (கார்பன் அல்லது புற ஊதா) சேர்க்கவும்.
• குறுக்கு மாசுபடுதல்தடுப்புகள் அல்லது அடையாளக் குறியீடுகளைக் கொண்டு பயன்பாடுகளைப் பிரிப்பது, அபாயத்தை 60% குறைக்கிறது.