Дастури андозагирии мизи кории ошхона: Интихоби 14 бар зидди 16 бар зидди 18

Ба ҳар толори намоиши таҷҳизоти ошхонаи тиҷоратӣ равед ва шумо мизҳои кории аз пӯлоди зангногир сохташударо қариб якхела хоҳед ёфт, то он даме ки шумо андозаи онро тафтиш накунед. Як миз 14 калибрро нишон медиҳад, дигаре 18 калибрро нишон медиҳад. Ҳамон як масофа метавонад фарқияти нархро беш аз 200 доллар дошта бошад. Фурӯшандагон ҳардуро "синфи тиҷоратӣ" меноманд. Ҳарду иддао эътибор доранд, аммо фарқият муайян мекунад, ки миз пас аз бор кардан чӣ гуна кор мекунад.

Асбоби ченкунӣ ғафсии пӯлодро чен мекунад ва рақамгузорӣ ба ақиб ҳаракат мекунад: андозаи пасттар маънои пӯлоди ғафстарро дорад. Рӯи мизи 14-калибрӣ тақрибан 2.0 мм аст. Рӯи 16-калибрӣ тақрибан 1.5 мм аст. Рӯи 18-калибрӣ тақрибан 1.2 мм аст. Ин фарқияти 0.8 мм байни тунуктарин ва ғафстарин вариантҳо иқтидори борбардорӣ, муқовимат ба данд, мӯҳлати хизмат ва арзиши моликиятро дар мизи кории ошхона тағйир медиҳад.

Муқоисаи калибрҳо дар як нигоҳ

Ин рақамҳо чаҳорчӯбаи стандартии найчашакли 16-калибрӣ бо такягоҳи салибиро дар назар доранд. Андозаи чаҳорчӯба ва андозаи рӯи миз интихоби алоҳида мебошанд ва дар бахшҳои оянда онҳо муфассал баррасӣ мешаванд. Ин тафовут муайян мекунад, ки оё мизи кории ошхонаи шумо дар зери бори ҳаррӯза тоб меорад ё не, аз ин рӯ муқоисаро бо истгоҳи худ хонед.

Мизҳои 14-калибрӣ

Рӯйпӯши мизи 14-калибрӣ бо ғафсии 2.0 мм ғафстарин вариант дар таҷҳизоти ошхонаи тиҷоратӣ мебошад. Он ба данд шудан дар зери таъсири боркунии нуқтаӣ тобовар аст: косаи афтидани омехтакунанда, як табақи пурраи меҳмонхона ё кори пайвастаи болға ҳангоми гӯштхӯрӣ.

Дар куҷо 14 калибр арзиши худро ба даст меорад:

• Истгоҳҳои коркарди гӯшт ва сафеда бо ҳаҷми зиёд
• Минтақаҳои қабул, ки дар онҳо парвандаҳои пурра ба миз меоянд
• Нонвойхонаҳо бо дастгоҳҳои вазнини таваққуфшуда, ки зиёда аз 60 кг хамирро идора мекунанд
• Ҳар истгоҳе, ки дар он кормандон мизро ҳамчун қадами ногаҳонӣ истифода мебаранд

Дар ҷое, ки калибри 14 аз ҳад зиёд аст:

• Нуқтаҳои идоракунии боғ, ки салатҳои сабук ва ороишҳоро коркард мекунанд
• Хатҳои анҷомдиҳии қаннодӣ бо асбобҳои нозук
• Ҳар як амалиёти камтар аз 50 барои як хидмат фаро гирифта мешавад

Нархи гаронбаҳо барои 14-калибр нисбат ба моделҳои 16-калибрӣ 15-25% зиёдтар аст. Дар аксари ошхонаҳо, ин гаронбаҳо танҳо вақте пардохт мешавад, ки миз бо фишори механикии доимӣ рӯбарӯ шавад. Пеш аз он ки шумо ченакро танҳо аз рӯи рақамҳои бор муайян кунед, маълумоти моро хонед.Дастури иқтидори боркунии мизи кории аз пӯлоди зангногир барои харидоронСохти чаҳорчӯба ба бори кории бехатар нисбат ба андозагирии рӯи миз бештар таъсир мерасонад.

Эзоҳ дар бораи каналҳои кулоҳ:Мизҳои босифати 14-калибрӣ қисми поёнии рӯи мизро бо такягоҳи канали шляпа, профили пӯлоди гофршуда, ки ба дарозии миз амудӣ кафшер карда шудааст, мустаҳкам мекунанд. Ин борҳои нуқтагиро тақсим мекунад ва аз консерваи равған, хам шудан ва кафидан аз пӯлоди варақаи ҳамвор дар зери бор пешгирӣ мекунад. Агар таъминкунанда пӯлоди 14-калибрӣ бе каналҳои шляпа пешниҳод кунад, онро ҳамчун фосилаи мушаххасот баррасӣ кунед ва онҳоро ба он пахш кунед.

Мизҳои 16-калибрӣ

Шонздаҳ калибр бо ғафсии 1,5 мм, асбоби асосии ошхонаи тиҷоратӣ мебошад. Он ба талаботи сохтории NSF/ANSI 2 ҷавобгӯ аст, як сменаи пурраи омодакуниро бидуни чандирӣ иҷро мекунад ва арзиши алтернативаҳои 14-калибрро камтар мекунад. Аксари операторҳо мизи кории аввалини ошхонаи худро бо 16 калибр муайян мекунанд ва ин пешфарз ба аксари амалиётҳо хуб хизмат мерасонад.

Дар куҷо калибр 16 интихоби дуруст аст:

• Тарабхонаҳои пуррахизматрасонӣ, ки аз 100 то 300 нафарро дар як хизматрасонӣ таъмин мекунанд
• Ошхонаҳои омодасозии зиёфатҳои меҳмонхона
• Хизматрасонии хӯроки муассисавӣ (беморхонаҳо, донишгоҳҳо, хӯроки корпоративӣ)
• Ҳар гуна истгоҳе, ки истифодаи мунтазами миёна то вазнинро бидуни сарбориҳои таъсири шадид дорад

Вақте ки калибри 16 интихоби маргиналӣ аст:

• Қабул ва қассобӣ (ба андозаи 14-ро ба назар гиред)
• Ошхонаҳои хӯрокворӣ, ки бори пойдорро дар зери 200 фунт нигоҳ медоранд (18 андоза метавонад кофӣ бошад)

Ҳамон мантиқе, ки интихоби андозагириро дар рӯи мизҳо ба вуҷуд меорад, ба раковинаҳо низ дахл дорад. Дастури мо дар бораичаро 16-калибрӣ барои раковинаҳои тиҷоратии вазнин низ афзалтар астинтихобро тавассути муқовимати чандирӣ ва якпорчагии дарозмуддати сатҳ дар зери бори доимии тар шарҳ медиҳад.

Барои аксари операторҳое, ки сохтори нави ошхона ё иваз кардани мизҳоро муайян мекунанд, бо 16 калибр дар чаҳорчӯбаи найчашакли 16 калибр оғоз кунед. Аз он ҷо вобаста ба талаботи мушаххаси истифода навсозӣ кунед. Танҳо вақте ки талаботи сарборӣ ва буҷа онро асоснок кунанд, пасттар кунед.

Мизҳои 18-калибрӣ

Ҳаждаҳ калибр бо 1,2 мм тунуктарин рӯи миз аст, ки дар бозори тиҷоратӣ ба таври васеъ фурӯхта мешавад ва харидорон онро нисбат ба дигар калибрҳо бештар нодуруст нишон медиҳанд. Операторҳо боиси нодуруст нишон додани он мешаванд. Онҳо мизҳои 18 калибрро барои истгоҳҳое интихоб мекунанд, ки аз он чизе ки пӯлод метавонад диҳад, бештар талаб мекунанд.

Дар куҷо 18 калибр мувофиқ аст:

• Истгоҳҳои автобус ва намоишгоҳҳои назди бино
• Ташкили хизматрасонии хӯрокворӣ, ки дар он мизҳо муваққатан ҷойгир карда мешаванд
• Нуқтаҳои омодасозии қафои чӯб бо буридан ва пӯшонидани сабук
• Хатҳои хурди омодасозии қаҳвахона бо ҳадди ақали иқтидори ҳаррӯза

Дар ҷое, ки калибр 18 зуд вайрон мешавад:

• Ҳар гуна истгоҳе, ки таҷҳизоти вазнинро мунтазам ҷойгир мекунад (буридакунакҳо, миксерҳо, блендерҳои тиҷоратӣ)
• Минтақаҳои қабул
• Мизҳои тайёркунии хунуккунак бо қабати калони маҳсулот
• Навбатҳои омодагӣ бо трафики зиёд дар тарабхонаҳои пуррахизматрасонӣ

Рӯйпӯши мизи 18-калибрӣ дар сурати истифодаи мунтазами зиёд дар давоми моҳҳо равғанро тоза мекунад. Сатҳи он дар зери фишори мӯътадили поён хам мешавад, ки ин нишонаи он аст, ки пӯлод дар ҳадди эластикии худ ё дар наздикии он кор мекунад. Вақте ки деформатсия доимӣ мешавад, миз ҳам санитария (об дар нуқтаҳои паст ҷамъ мешавад) ва ҳам бехатарии сохториро аз даст медиҳад.

Сарфаҳо дар тӯли зиёда аз 16 калибр воқеӣ, вале ночизанд, 10-15% дар тӯли тамоми сохтмон. Ин сарфа хатари ивазкунии бармаҳалро кам сафед мекунад.

Андозаи чаҳорчӯба ва андозаи рӯи миз

Аксари харидорон ба андозаи рӯи миз диққат медиҳанд ва чаҳорчӯбаро сарфи назар мекунанд. Ин хато ба онҳо арзиш дорад. Рӯйпӯши мизи 16-калибрӣ дар чаҳорчӯбаи 20-калибрӣ, новобаста аз ғафсии боло, майл мекунад ва дар зери бор меистад. Ин ду хусусият якҷоя кор мекунанд.

Мушаххасоти стандартии тиҷоратӣ:

• Рӯи миз: 16 калибр
• Пойҳо ва чаҳорчӯба: найчаи чоркунҷа ё мудаввари 16-калибрӣ
• Рафи поёнӣ: 18 калибр (барои таҷҳизоти нигоҳдорӣ қобили қабул аст, на барои истифодаи фаъоли сатҳи корӣ)

Вақте ки шумо мизи кории ошхона мехаред, пеш аз баркашидани нарх, андозаи чаҳорчӯбаро бо андозаи рӯи миз мувофиқ кунед.Мизи кории ошхонаи тиҷоратии Xinhe WT02-B бо рафи зеризаминӣаз рафи зерии 1.0 мм, ки ба чаҳорчӯбаи периметрӣ кафшер карда шудааст, истифода мебарад, ки тарҳе, ки сахтиро дар пойгоҳ афзалият медиҳад ва дар айни замон вазни умумии онро идорашаванда нигоҳ медорад. Пайвасти кафшершуда муҳим аст: рафҳои зерии болтдор бо мурури замон чандирӣ эҷод мекунанд, хусусан дар ошхонаҳои дорои нами баланд, ки дар он ҷо зангзании маҳкамкунанда суръат мегирад.

Барои оператороне, ки ба нигоҳдории танзимшаванда ниёз доранд,Мизи тайёркунии аз пӯлоди зангногир Xinhe WT01 бо қафои чӯбӣаз кронштейнҳои танзимшавандаи зери раф истифода мебарад, ки ин як муомилаи амалӣ байни чандирӣ ва сахтӣ аст.

Пӯлоди зангногири 304 дар муқоиса бо пӯлоди зангногири 430

Андозагирӣ ба шумо нишон медиҳад, ки ғафсии пӯлод то чӣ андоза аст. Андозагирӣ ба шумо нишон медиҳад, ки он дар ошхонаи тар, пур аз намак ва турш чӣ гуна кор мекунад.

Навъи 304 стандарти саноатӣ барои сатҳҳои кории ошхонаҳои тиҷоратӣ мебошад. Миқдори никели он сохтори устувори аустенитиеро ба вуҷуд меорад, ки ба зангзании хлорид тобовар аст, ки дар ошхонаҳое, ки дар онҳо маводи кимиёвии тозакунӣ, оби шӯр ва маринадҳои турш ҳар рӯз ба сатҳ меафтанд, муҳим аст.

Навъи 430 аз пӯлоди зангногири ферритӣ иборат аст. Он дар муҳитҳои хушк ё камнамӣ қобили қабул кор мекунад, аммо дар шароити тарӣ зудтар занг мезанад. Баъзе таҷҳизоти сатҳи буҷетӣ 430-ро дар сатҳҳои ғайритамосӣ (пушти таҷҳизот, қисмҳои поёнии чаҳорчӯба) истифода мебаранд, дар ҳоле ки 304-ро дар сатҳи корӣ нигоҳ медоранд, ки ин як бозии қонунии хароҷот аст, вақте ки истеҳсолкунанда онро ба таври возеҳ ошкор мекунад.

Санҷиши саҳроӣ:Магнитро ба рӯи миз часпонед. Навъи 304 кам ё тамоман ҷозиба нишон медиҳад; магнит ба сатҳ часпида намешавад. Навъи 430 магнитӣ аст. Ин санҷиши зуд ҳангоми харидани таҷҳизоти истифодашуда ё тасдиқи талаботи мушаххасоти таъминкунанда кор мекунад.

Чӣ тавр пеш аз харид ченакро тафтиш кардан мумкин аст

Таъминкунандагон андозагириро бо ду роҳ нодуруст нишон медиҳанд: забони маркетингӣ ("вазни зиёд" барои мизҳои 18-калибрӣ) ё иқтибос аз номиналӣ ба ҷои ғафсии воқеӣ. Пеш аз он ки шумо қарор қабул кунед, се санҷишро анҷом диҳед:

1. Сертификати корхона ё варақаи мушаххасоти маводро дархост кунед.Як таъминкунандаи бонуфуз инро бо дархост пешниҳод мекунад. Он ғафсии воқеии ченшударо бо миллиметр нишон медиҳад, на танҳо номи ченак.
2. Ҳангоми расидан аз калипери рақамӣ истифода баред.Канори рӯи мизро дар се нуқта чен кунед: марказ ва ҳарду канор. Таҳаммулпазирии қобили қабул барои калибри 16-1.4–1.6 мм аст. Маводи берун аз ин диапазон нишон медиҳад, ки таъминоти стандартӣ паст аст.
3. Санҷиши магнитро иҷро кунед.Ин 304 бар зидди 430-ро новобаста аз мушаххасоти изҳоркардаи таъминкунанда тасдиқ мекунад. Натиҷаи ғайримагнитӣ дар сатҳи рӯи миз як сигнали сифати оддӣ, вале пурмазмун аст.

Ин қадамҳо камтар аз панҷ дақиқа вақтро мегиранд ва аз хатои хариди шашмоҳа пешгирӣ мекунанд. Пеш аз харидани мизи кории ошхона, андозаи онро худатон тафтиш кунед, на ба акси рӯйхат бовар кунед.

Мутобиқсозии ченак бо намуди амалиёт

Ин ҷадвалро барои мувофиқ кардани мизи кории ошхонаатон бо бори кории воқеии он истифода баред, сипас пеш аз фармоиш мушаххасоти чаҳорчӯбаро тасдиқ кунед.

Саволҳои зуд-зуд додашаванда

Оё пӯлоди зангногири 14-калибрӣ барои мизи омодагии тарабхона арзиши иловагӣ дорад?

Барои аксари барномаҳои омодасозӣ, не. Чордаҳ калибр дар нуқтаҳои гӯштфурӯшӣ, минтақаҳои қабул ва нонвойхонаҳои ҳаҷми зиёд, ки дар онҳо зарбаи шадиди доимӣ ё боркунии нуқтаӣ муқаррарӣ аст, самарабахш аст. Барои корҳои стандартии омодасозӣ, шикастани сабзавот, тақсим кардани сафедаҳо, ҷамъ кардани хӯрокҳо, калибри 16 борро идора мекунад ва давраи пурраи ҳаёти таҷҳизотро бе мушкилот таъмин мекунад.

Сертификатсияи NSF барои талаботи ченкунӣ чӣ маъно дорад?

NSF/ANSI 2 стандартҳои сатҳи минтақаи хӯроквориро муқаррар мекунад, ки ба анҷомёбӣ, мӯҳрпазирӣ ва якпорчагии сохторӣ дахл доранд. Он андозаи мушаххасро талаб намекунад. Мизҳои дар рӯйхати NSF номбаршуда бояд то ҳол аз санҷиши бор ва каҷшавӣ гузаранд ва дар амал, мизҳои 18-калибрӣ барои таснифоти вазнин ба рӯйхат намерасанд. Агар қаламрави шумо ё суғуртакунандаи шумо таҷҳизоти дар рӯйхати NSF номбаршударо талаб кунад, сатҳи таснифотро, на танҳо мавҷудияти аломати NSF-ро тафтиш кунед.

Оё ман метавонам аз рӯи қонун мизи 18-калибрро дар ошхонаи тиҷоратӣ истифода барам?

Дар аксари қаламравҳо, бале, ба шарте ки он рӯйхати мувофиқи NSF-ро дошта бошад ва шумо онро дар доираи иқтидори номиналии борбардории он истифода баред. Мувофиқат боқимондаро муайян мекунад. Мизи 18-калибрӣ, ки дар доираи мушаххасот дар барномаи сабук истифода мешавад, интихоби дуруст аст. Ҳамон миз дар нуқтаи гӯштфурӯшӣ, новобаста аз мақоми сертификатсияаш, ба масъулияти нигоҳдорӣ ва бехатарӣ табдил меёбад.

Андешаҳои ниҳоӣ

Интихоби калибр мураккаб нест, аммо муҳим аст. Агар аз ҳад зиёд сабук харед, шумо таҷҳизотро иваз мекунед ё дар давоми ду сол сатҳи каҷшударо идора мекунед. Агар аз ҳад зиёд харед, шумо сармояро ба ғафсии пӯлоде, ки ба фаъолияти шумо ҳеҷ гоҳ лозим намешавад, мебандед.

Чаҳорчӯба содда аст: вазнинтарин бори пойдорро, ки миз бардошта метавонад, муайян кунед, мувофиқати мушаххасоти чаҳорчӯбаро бо андозаи рӯи миз тасдиқ кунед, пӯлоди 304-ро дар ҳама гуна сатҳе, ки ба хӯрок ё маводи кимиёвии тозакунӣ мерасад, санҷед ва пеш аз фиристодани таҷҳизот, андозаи онро бо суппорт тасдиқ кунед.

Мизи кории ошхонаатонро бо пӯлоди зангногири 304-и 16-калибрӣ дар чаҳорчӯбаи 16-калибрӣ муайян кунед. Ин сатҳи асосиро танҳо вақте тағир диҳед, ки ҳолати мушаххаси истифодаи шумо инро талаб кунад. Забони маркетингии таъминкунанда набояд қарорро муайян кунад.