የወጥ ቤት ሥራ ጠረጴዛ መለኪያ መመሪያ፡ 14 ከ 16 ከ 18 ምርጫ

ወደ ማንኛውም የንግድ የወጥ ቤት ዕቃዎች ማሳያ ክፍል ይግቡ እና መለኪያውን እስኪያረጋግጡ ድረስ ተመሳሳይ ዋጋ ያላቸው የማይዝግ ብረት የሥራ ጠረጴዛዎችን ያገኛሉ። አንድ ጠረጴዛ 14 መለኪያ ያነባል። ሌላኛው ደግሞ 18 መለኪያ ያነባል። ተመሳሳይ አሻራ ከ200 ዶላር በላይ የዋጋ ልዩነት ሊይዝ ይችላል። የሽያጭ ሰዎች ሁለቱንም “የንግድ ደረጃ” ብለው ይጠሩታል። ሁለቱም የይገባኛል ጥያቄዎች ይቀጥላሉ፣ ነገር ግን ልዩነቱ ጠረጴዛው አንዴ ከጫኑት በኋላ እንዴት እንደሚሰራ ይወስናል።

መለኪያው የብረት ውፍረትን ይለካል፣ የቁጥሩም ወደ ኋላ ይሄዳል፡ ዝቅተኛ መለኪያ ማለት ወፍራም ብረት ማለት ነው። የ14 መለኪያ ጠረጴዛው 2.0 ሚሜ አካባቢ ይለካል። የ16 መለኪያ ጫፍ 1.5 ሚሜ አካባቢ ይለካል። የ18 መለኪያ ጫፍ 1.2 ሚሜ አካባቢ ይለካል። በቀጭኑ እና በወፍራም አማራጮች መካከል ያለው 0.8 ሚሜ መዘርጋት የጭነት አቅምን፣ የጥርስ መከላትን፣ የአገልግሎት ጊዜን እና የወጥ ቤት የስራ ጠረጴዛን የባለቤትነት ዋጋን ይለውጣል።

የጌጅ ንጽጽር በጨረፍታ

እነዚህ አሃዞች መደበኛ ባለ 16-ጋጅ ቱቦ ፍሬም መስቀለኛ ማሰሪያ ያለው አድርገው ይቆጥራሉ። የፍሬም መለኪያ እና የጠረጴዛ ላይ መለኪያ የተለያዩ ምርጫዎች ሲሆኑ የሚቀጥሉት ክፍሎች በዝርዝር ይሸፍናሉ። ያ ስፋት የወጥ ቤትዎ የሥራ ጠረጴዛ በየቀኑ ጭነት ስር መቆየቱን ይወስናል፣ ስለዚህ ከራስዎ ጣቢያ ጋር ያለውን ንፅፅር ያንብቡ።

የ14-ጌጅ ሰንጠረዦች

በንግድ የወጥ ቤት ዕቃዎች ውስጥ 2.0 ሚሜ ያለው 14-ጋጅ የጠረጴዛ ጠረጴዛ በጣም ወፍራም አማራጭ ነው። በጫና ጫና ምክንያት ከሚፈጠር ጉዳት ይከላከላል፤ የተጣለ የማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን፣ ሙሉ የሆቴል ድስት የተገጨ ወይም በስጋ ማምረቻ ወቅት ቀጣይነት ያለው የሜሌት ስራ።

14 ጋውጅ ዋጋውን የሚያገኝበት ቦታ፡

• ከፍተኛ መጠን ያላቸው የስጋ እና የፕሮቲን ማቀነባበሪያ ጣቢያዎች
• ሙሉ ጉዳዮች በጠረጴዛው ላይ የሚደርሱባቸው የመቀበያ ቦታዎች
• ከባድ መሳሪያዎች በቆሙበት ቦታ ከ60 ኪሎ ግራም በላይ የሚመዝኑ የዳቦ መጋገሪያዎች
• ሰራተኞች ጠረጴዛውን እንደ ድንገተኛ እርምጃ የሚጠቀሙበት ማንኛውም ጣቢያ

14 መለኪያ ከመጠን በላይ የሚሄድበት ቦታ፡

• የአትክልት አስተዳዳሪ ጣቢያዎች ቀላል ሰላጣዎችን እና ጌጣጌጦችን ያዘጋጃሉ
• ለስላሳ መሳሪያዎች ያሉት የዳቦ ማጠናቀቂያ መስመሮች
• በአንድ አገልግሎት ከ50 በታች የሆነ ማንኛውም ተግባር

የ14 መለኪያ ፕሪሚየም ከ16-ጌጅ ሞዴሎች ጋር ሲነጻጸር ከ15-25% በላይ ነው። ለአብዛኛዎቹ ኩሽናዎች፣ ያ ፕሪሚየም የሚከፈለው ጠረጴዛው ዘላቂ የሆነ የሜካኒካል ጫና ሲገጥመው ብቻ ነው። መለኪያውን በጭነት ቁጥሮች ላይ ብቻ ከመግለጽዎ በፊት፣ የእኛን ያንብቡ።ለገዢዎች የማይዝግ የስራ ጠረጴዛ የጭነት አቅም መመሪያየክፈፍ ግንባታ ከጠረጴዛው ላይ ካለው መለኪያ ይልቅ ደህንነቱ የተጠበቀ የሥራ ጭነት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል።

ስለ ኮፍያ ቻናሎች ማስታወሻ፡ጥራት ያላቸው ባለ 14-ጋጅ ጠረጴዛዎች የጠረጴዛውን የታችኛውን ክፍል በኮፍያ-ቻናል ማሰሪያ ያጠናክራሉ፣ ይህም በጠረጴዛው ርዝመት ቀጥ ብሎ በተገጣጠመ የቆርቆሮ ብረት መገለጫ ነው። ይህ የነጥብ ጭነቶችን ያሰራጫል እና የዘይት-ማስቀመጫዎችን፣ በጭነት ውስጥ ጠፍጣፋ የሉህ ብረትን ማወዛወዝ እና መወዛወዝ ይከላከላል። አቅራቢው የኮፍያ ቻናሎች የሌሉበት ባለ 14-ጋጅ ብረት የሚያቀርብ ከሆነ፣ እንደ ዝርዝር ክፍተት አድርገው ይመለከቱት እና በላዩ ላይ ይጫኑት።

የ16-ጌጅ ሰንጠረዦች

16 መለኪያ፣ 1.5 ሚሜ ውፍረት ያለው፣ የንግድ ኩሽናው የሥራ ፈረሰኛ ነው። የNSF/ANSI 2 መዋቅራዊ መስፈርቶችን ያሟላል፣ ያለ ተጣጣፊ የዝግጅት ፈረቃን ሙሉ በሙሉ ያስተናግዳል፣ እና ከ14-ጌጅ አማራጮች ያነሰ ዋጋ ያስከፍላል። አብዛኛዎቹ ኦፕሬተሮች የመጀመሪያውን የወጥ ቤት ሥራ ጠረጴዛቸውን በ16 መለኪያ ይገልጻሉ፣ እና ያ ነባሪ ለአብዛኛዎቹ ስራዎች በጥሩ ሁኔታ ያገለግላል።

16 መለኪያ ትክክለኛው ጥሪ ሲሆን፡

• በአንድ አገልግሎት ከ100-300 ሽፋኖችን የሚያስተናግዱ ሙሉ አገልግሎት የሚሰጡ ምግብ ቤቶች
• የሆቴል ግብዣ ዝግጅት ኩሽናዎች
• የተቋማዊ የምግብ አገልግሎት (ሆስፒታሎች፣ ዩኒቨርሲቲዎች፣ የኮርፖሬት መመገቢያ)
• ከፍተኛ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ ጭነቶች ሳይኖሩበት ወጥ የሆነ መካከለኛ እስከ ከባድ አጠቃቀም ያለው ማንኛውም ጣቢያ

16 መለኪያ የኅዳግ ምርጫ ሲሆን፡

• መቀበል እና እርድ (14 መለኪያን ያስቡበት)
• ከ200 ፓውንድ በታች ቋሚ ጭነት የሚይዙ ኩሽናዎችን ማስተናገድ (18 መለኪያ በቂ ሊሆን ይችላል)

በጠረጴዛዎች ላይ የመለኪያ ምርጫን የሚያንቀሳቅሰው ተመሳሳይ አመክንዮ ለመታጠቢያ ገንዳዎችም ይሠራል። መመሪያችን ስለለከባድ የንግድ ማጠቢያዎች 16-ጋጅ ለምን ተመራጭ ነው?በቋሚ እርጥብ ጭነት ስር የመተጣጠፍ መቋቋም እና የረጅም ጊዜ የወለል ታማኝነትን በመጠቀም ምርጫውን ያብራራል።

አዲስ የወጥ ቤት ግንባታ ወይም ምትክ ጠረጴዛዎችን ለሚገልጹ አብዛኛዎቹ ኦፕሬተሮች፣ በ16-ጋጅ ቱቦ ፍሬም ላይ ባለ 16 መለኪያ ይጀምሩ። በተወሰኑ የአጠቃቀም ሁኔታዎች ላይ በመመስረት ከዚያ ያሻሽሉ። የጭነት መስፈርቶች እና በጀት ሁለቱም የሚያረጋግጡ ሲሆኑ ብቻ ዝቅ ያድርጉት።

የ18-ጌጅ ሰንጠረዦች

1.2 ሚሜ ያለው አስራ ስምንት መለኪያ በንግድ ገበያ ውስጥ በስፋት የሚሸጠው በጣም ቀጭኑ የጠረጴዛ ጠረጴዛ ሲሆን ገዢዎች ከማንኛውም መለኪያ በበለጠ በተሳሳተ መንገድ ይገልጻሉ። ኦፕሬተሮች የተሳሳተውን ዝርዝር መግለጫ ያስከትላሉ። ብረቱ ከሚሰጠው በላይ ለሚጠይቁ ጣቢያዎች 18-ጋጅ ጠረጴዛዎችን ይመርጣሉ።

18 መለኪያ የሚስማማበት ቦታ፡

• የፊት ለፊት የአውቶቡስ እና የኤግዚቢሽን ጣቢያዎች
• ጠረጴዛዎች ለጊዜው የሚቀመጡባቸው የምግብ አዘገጃጀት አቀማመጦች
• የኋላ ባር ዝግጅት ጣቢያዎች ቀላል መቁረጥ እና ሽፋን ያላቸው
• አነስተኛ የቀን አቅም ያላቸው አነስተኛ የካፌ ዝግጅት መስመሮች

18 መለኪያ በፍጥነት የሚበላሽበት ቦታ፡

• መደበኛ ከባድ መሳሪያዎችን የሚያስቀምጥ ማንኛውም ጣቢያ (መቁረጫዎች፣ ማደባለቅ ማሽኖች፣ የንግድ ማደባለቅ ማሽኖች)
• የመቀበያ ቦታዎች
• በከባድ የምርት መደራረብ የተገጠሙ የማቀዝቀዣ ዝግጅት ጠረጴዛዎች
• በሙሉ አገልግሎት በሚሰጡ ምግብ ቤቶች ውስጥ ከፍተኛ ትራፊክ ያላቸው የዝግጅት መስመሮች

ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ሲውል ባለ 18-ጋጅ ጠረጴዛ በጥቂት ወራት ውስጥ ዘይት-ቆርቆሮውን ይይዛል። ወለሉ መካከለኛ ወደታች ግፊት ስር ይለዋወጣል፣ ይህም ብረቱ በመለጠጥ ገደቡ ላይ ወይም አቅራቢያ እየሰራ መሆኑን የሚያሳይ ምልክት ነው። መበላሸቱ ቋሚ ከሆነ በኋላ ጠረጴዛው የንፅህና አጠባበቅ (በዝቅተኛ ቦታዎች ላይ የውሃ ገንዳዎች) እና የመዋቅር ደህንነትን ያጣል።

ከ16 ጋውጅ በላይ የሚቆጠቡት ቁጠባዎች እውነተኛ ናቸው ነገር ግን መጠነኛ ናቸው፣ ከ10-15% የሚሆነው ሙሉ ግንባታ ላይ ነው። ይህ ቁጠባ ያለጊዜው የመተካት አደጋን እምብዛም አያረጋግጥም።

የፍሬም ጌጅ ከጠረጴዛ ላይ ጌጅ ጋር ሲነጻጸር

አብዛኛዎቹ ገዢዎች የጠረጴዛውን መለኪያ (menutop gauge) በትኩረት ይከታተላሉ እና ፍሬሙን ይዘላሉ። ይህ ስህተት ያስከፍላቸዋል። በ20-gauge ፍሬም ላይ ያለ 16-gauge tabletop የላይኛው ክፍል ምንም ያህል ወፍራም ቢሆን አቅጣጫውን ይቀይራል እና ከጭነቱ በታች ይቆልፋል። ሁለቱ ዝርዝሮች አብረው ይሰራሉ።

መደበኛ የንግድ ዝርዝር መግለጫ፡

• የጠረጴዛ ጫፍ፦ 16 መለኪያ
• እግሮች እና ፍሬም: 16-ጋዝ ካሬ ወይም ክብ ቱቦ
• የመደርደሪያ ስር፡ 18 መለኪያ (ለተከማቹ መሳሪያዎች ተቀባይነት አለው፣ ለንቁ የስራ ወለል ጥቅም አይደለም)

የወጥ ቤት የሥራ ጠረጴዛ ሲገዙ፣ ዋጋውን ከመመዘንዎ በፊት የፍሬም መለኪያውን ከጠረጴዛው ላይ ካለው መለኪያ ጋር ያዛምዱት።Xinhe WT02-B የንግድ የወጥ ቤት የስራ ጠረጴዛ ከስር መደርደሪያ ጋርከፔሪሜትር ፍሬም ጋር የተገጣጠመ 1.0 ሚሜ የታች መደርደሪያ ይጠቀማል፣ ይህም በመሠረቱ ላይ ያለውን ጥንካሬ ቅድሚያ የሚሰጥ ሲሆን አጠቃላይ ክብደትን መቆጣጠር እንዲችል የሚያደርግ ዲዛይን ነው። የተገጣጠመው ግንኙነት አስፈላጊ ነው፡ የተቦለሉ የታች መደርደሪያዎች ከጊዜ በኋላ ተለዋዋጭነትን ያመጣሉ፣ በተለይም ከፍተኛ እርጥበት ባላቸው ኩሽናዎች ውስጥ የመገጣጠሚያ ዝገት በሚፋጠንባቸው።

ሊስተካከል የሚችል ማከማቻ ለሚፈልጉ ኦፕሬተሮች፣የዢንሄ WT01 አይዝጌ ብረት ዝግጅት ጠረጴዛ ከባክስፕላሽ ጋርየሚስተካከሉ የመደርደሪያ ቅንፎችን ይጠቀማል፣ ይህም በተለዋዋጭነት እና በጥንካሬ መካከል ተግባራዊ የሆነ ልውውጥ ነው።

304 ከ 430 አይዝጌ ብረት

ጌጅ ብረቱ ምን ያህል ወፍራም እንደሆነ ይነግርዎታል። ግሬድ እርጥብ፣ ጨው የሞላበት እና አሲዳማ በሆነ ኩሽና ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ ይነግርዎታል።

ዓይነት 304 ለንግድ የወጥ ቤት ሥራ ቦታዎች የኢንዱስትሪ ደረጃ ነው። የኒኬል ይዘቱ ክሎራይድ ዝገትን የሚቋቋም የተረጋጋ ኦስቲኒቲክ መዋቅር ይፈጥራል፣ ይህም በየቀኑ የጽዳት ኬሚካሎች፣ ጨምሬ እና አሲዳማ ማሪናዶች በሚመጡባቸው ኩሽናዎች ውስጥ ወሳኝ ነው።

ዓይነት 430 ፌሪቲክ አይዝጌ ብረት ነው። በደረቅ ወይም ዝቅተኛ እርጥበት ባለባቸው አካባቢዎች ተቀባይነት ባለው መልኩ ይሰራል ነገር ግን በዘላቂ እርጥበት ሁኔታዎች ውስጥ በፍጥነት ይበላሻል። አንዳንድ የበጀት ደረጃ ያላቸው መሳሪያዎች 430 በማይገናኙ ቦታዎች (የመሳሪያዎች ጀርባ፣ የታችኛው የክፈፍ አባላት) ላይ ሲጠቀሙ 304 በስራ ቦታ ላይ ያስቀምጣሉ፣ ይህም አምራቹ በግልጽ ሲገልጽ ትክክለኛ የወጪ አፈጻጸም ነው።

የመስክ ሙከራ፡ማግኔትን በጠረጴዛው ላይ ይያዙት። ዓይነት 304 ብዙም አይስብም፤ ማግኔቱ ወደ ላይኛው ክፍል አይይዝም። ዓይነት 430 ማግኔቲክ ነው። ይህ ፈጣን ፍተሻ የሚሰራው ያገለገሉ መሳሪያዎችን ሲገዙ ወይም የአቅራቢውን ዝርዝር መግለጫ ሲያረጋግጡ ነው።

ከመግዛትዎ በፊት መለኪያውን እንዴት ማረጋገጥ እንደሚቻል

አቅራቢዎች የመለኪያውን ሁለት መንገዶች በተሳሳተ መንገድ ይገልጻሉ፡ የግብይት ቋንቋ (“ለ18-ጋጅ ሰንጠረዦች ከባድ ግዴታ”) ወይም ትክክለኛ ውፍረትን ከመጥቀስ ይልቅ ስመ-ሰፊ ቃላትን መጥቀስ። ከመፈረምዎ በፊት ሶስት ቼኮችን ያሂዱ፡

1. የወፍጮውን የምስክር ወረቀት ወይም የቁሳቁስ ዝርዝር መግለጫ ወረቀት ይጠይቁ።አንድ ታማኝ አቅራቢ ይህንን ሲጠየቅ ያቀርባል። የመለኪያውን ስያሜ ብቻ ሳይሆን ትክክለኛውን የተለካ ውፍረት በ ሚሊሜትር ይዘረዝራል።
2. ሲደርሱ ዲጂታል ካሊፐር ይጠቀሙ።የጠረጴዛውን ጫፍ በሦስት ነጥቦች ይለኩ፡ መሃል እና ሁለቱም ጫፎች። ለ16-ጋዝ ተቀባይነት ያለው መቻቻል ከ1.4–1.6 ሚሜ ነው። ከዚያ ክልል ውጭ ያለው ቁሳቁስ ዝቅተኛ ደረጃ ያለው አቅርቦትን ያሳያል።
3. የማግኔት ሙከራውን ያሂዱ።ይህ ከአቅራቢው የተገለጸውን ዝርዝር መግለጫ ሳይለይ 304 ከ430 ጋር ሲነጻጸር ያረጋግጣል። በጠረጴዛው ላይ ያለው መግነጢሳዊ ያልሆነ ውጤት መሰረታዊ ግን ትርጉም ያለው የጥራት ምልክት ነው።

እነዚህ እርምጃዎች ከአምስት ደቂቃ ባነሰ ጊዜ ውስጥ የሚወስዱ ሲሆን የስድስት ወር የግዢ ስህተትን ይከላከላሉ። የወጥ ቤት የሥራ ጠረጴዛ ከመግዛትዎ በፊት፣ የዝርዝሩን ፎቶ ከማመን ይልቅ መለኪያውን እራስዎ ያረጋግጡ።

የመለኪያ አሃድ ከኦፕሬሽን አይነት ጋር ማዛመድ

የወጥ ቤትዎን የስራ ጠረጴዛ ከእውነተኛው የስራ ጫና ጋር ለማዛመድ ይህንን ሰንጠረዥ ይጠቀሙ፣ ከዚያም ከማዘዝዎ በፊት የፍሬም ዝርዝር መግለጫውን ያረጋግጡ።

ተደጋጋሚ ጥያቄዎች

14-ጋጅ አይዝጌ ብረት ለምግብ ቤት ዝግጅት ጠረጴዛ ተጨማሪ ወጪ ያስከፍላል?

ለአብዛኛዎቹ የዝግጅት አፕሊኬሽኖች፣ ቁጥር። አስራ አራት ጋው በስጋ ማከፋፈያ ጣቢያዎች፣ በተቀባይ ቦታዎች እና ከፍተኛ መጠን ባላቸው የዳቦ መጋገሪያዎች ላይ ዘላቂ የሆነ ጫና ወይም የነጥብ ጭነት የተለመደ ነው። ለመደበኛ የዝግጅት ስራ፣ አትክልቶችን መሰባበር፣ ፕሮቲኖችን መከፋፈል፣ ሳህኖችን ማገጣጠም፣ 16 ጋው ሸክሙን የሚይዝ እና ያለምንም ችግር ሙሉ የመሳሪያውን የህይወት ዑደት ይቆያል።

የNSF የምስክር ወረቀት ለጌጅ መስፈርቶች ምን ማለት ነው?

NSF/ANSI 2 የምግብ ዞን ወለል ደረጃዎችን ያስቀምጣል፤ የማጠናቀቂያ፣ የማሸግ አቅም እና የመዋቅር ትክክለኛነትን ያካትታል። የተወሰነ መለኪያ አያስገድድም። በNSF የተዘረዘሩ ጠረጴዛዎች አሁንም የጭነት እና የማፈንገጥ ሙከራን ማለፍ አለባቸው፣ እና በተግባር፣ 18-ጋጅ ጠረጴዛዎች ለከባድ ግዴታ ምደባዎች ዝርዝር ውስጥ መግባት አይችሉም። የእርስዎ ስልጣን ወይም ኢንሹራንስ ሰጪ በNSF የተዘረዘሩ መሳሪያዎችን የሚፈልግ ከሆነ፣ የNSF ምልክት መኖሩን ብቻ ሳይሆን የምደባ ደረጃውን ያረጋግጡ።

በንግድ ኩሽና ውስጥ በሕጋዊ መንገድ ባለ 18-ጋጅ ጠረጴዛ መጠቀም እችላለሁን?

በአብዛኛዎቹ ክልሎች፣ አዎ፣ ተገቢውን የNSF ዝርዝር የያዘ ከሆነ እና እርስዎ በተመደበው የጭነት አቅም ውስጥ እስከተጠቀሙበት ድረስ። Fit የቀረውን ይወስናል። በቀላል-ተግባር አፕሊኬሽን ውስጥ በዝርዝሮች ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለ 18-ጋጅ ሰንጠረዥ ጥሩ ምርጫ ነው። በስጋ ጣቢያ ውስጥ ያለው ተመሳሳይ ጠረጴዛ የምስክር ወረቀቱ ሁኔታ ምንም ይሁን ምን የጥገና እና የደህንነት ተጠያቂነት ይሆናል።

የመጨረሻ ሀሳቦች

የመለኪያ ምርጫ ውስብስብ ባይሆንም፣ ወሳኝ ነው። በጣም ቀላል ይግዙና መሳሪያውን ይተካሉ ወይም የተዛባ ወለል በሁለት ዓመት ጊዜ ውስጥ ያስተዳድራሉ። ከመጠን በላይ ይግዙና ካፒታልዎን በብረት ውፍረት ያስሩ። ሥራዎ በጭራሽ አያስፈልግም።

ማዕቀፉ ቀላል ነው፡- ጠረጴዛው የሚሸከመውን ከባድ ዘላቂ ጭነት መለየት፣ የክፈፉ ዝርዝር መግለጫ ከጠረጴዛው ላይ ካለው መለኪያ ጋር እንደሚዛመድ ማረጋገጥ፣ የምግብ ወይም የጽዳት ኬሚካሎችን የሚነካ በማንኛውም ወለል ላይ 304 ብረት ማረጋገጥ እና መሳሪያዎቹ ከመላካቸው በፊት መለኪያውን በካሊፐር ማረጋገጥ።

የወጥ ቤትዎን የስራ ጠረጴዛ በ16-ጋዝ 304 አይዝጌት ላይ ይግለጹ። የአጠቃቀም ጉዳይዎ ሲጠይቅ ብቻ ያንን መሰረታዊ ነገር ይለውጡ። የአቅራቢ ግብይት ቋንቋ ውሳኔውን ማስገደድ የለበትም።