Ас үй үстелінің өлшемін анықтауға арналған нұсқаулық: 14 және 16 және 18 өлшемдерін таңдау
Кез келген коммерциялық ас үй жабдықтарының көрме залына кірсеңіз, тот баспайтын болаттан жасалған жұмыс үстелдерінің бағасын тексергенше бірдей екенін көресіз. Бір үстелдің өлшемі 14 калибрлі, ал екіншісінде 18 калибрлі деп көрсетілген. Бірдей баға 200 доллардан астам айырмашылықты тудыруы мүмкін. Сатушылар екеуін де «коммерциялық деңгей» деп атайды. Екі мәлімдеме де өз күшін сақтайды, бірақ айырмашылық үстелді салғаннан кейін оның қалай жұмыс істейтінін анықтайды.
Өлшеуіш болаттың қалыңдығын өлшейді, ал нөмірлеу кері бағытта жүреді: төменгі өлшем қалыңырақ болатты білдіреді. 14 калибрлі үстел үсті шамамен 2,0 мм. 16 калибрлі үстел үсті шамамен 1,5 мм. 18 калибрлі үстел үсті шамамен 1,2 мм. Ең жұқа және ең қалың нұсқалар арасындағы 0,8 мм аралық ас үй үстеліндегі жүк көтергіштігін, майысу төзімділігін, қызмет ету мерзімін және иелік ету құнын өзгертеді.
Өлшеуішті салыстыру туралы қысқаша ақпарат
| Өлшеуіш | Қалыңдығы (мм) | Әдеттегі жүктеме сыйымдылығы | Ең жақсы пайдалану жағдайы |
|---|---|---|---|
| 14 | ~2,0 мм | 800–1000 фунт | Қасапхана, көп өнім өндіретін наубайхана, қабылдау |
| 16 | ~1,5 мм | 600–800 фунт | Жалпы дайындық, суық жұмыс, көптеген коммерциялық ас үйлер |
| 18 | ~1,2 мм | 400–500 фунт | Жеңіл дайындық, тамақтандыру орындары, үй алдындағы станциялар |
Бұл сандар көлденең тіреуіші бар стандартты 16 калибрлі құбырлы раманы болжайды. Рама өлшемі мен үстел өлшемі бөлек таңдау болып табылады, ал келесі бөлімдерде олар егжей-тегжейлі қарастырылады. Бұл айырмашылық ас үй үстеліңіздің күнделікті жүктемеге төтеп бере алатындығын анықтайды, сондықтан салыстыруды өз жұмыс орныңызбен салыстырыңыз.
14 калибрлі үстелдер
2,0 мм қалыңдықтағы 14 калибрлі үстел үсті - коммерциялық ас үй жабдықтарындағы ең қалың нұсқа. Ол нүктелік жүктеме соққысынан: араластырғыш ыдысының түсіп қалуынан, қонақ үй табасының толық соғылуынан немесе қасапхана кезінде балғаның үздіксіз жұмысынан майысуға төзімді.
14 калибрлі калибр өз құнын қай жерде табады:
- Көп көлемді ет өнімдерін өндіретін және ақуызды өңдейтін станциялар
- Толық істер талқыланатын қабылдау аймақтары
- Ауыр жабдықтары қойылған, 60+ кг қамыр партияларын жұмыс істейтін наубайханалар
- Қызметкерлер үстелді кездейсоқ қадам ретінде пайдаланатын кез келген станция
14 калибрлі диаметр шамадан тыс болған жағдайда:
- Бақша менеджері жеңіл салаттар мен гарнирлерді өңдейді
- Нәзік құралдармен кондитерлік өнімдерді өңдеу сызықтары
- 50-ден аз кез келген операция бір қызметті қамтиды
14 калибрлі модельдер үшін қосымша ақы 16 калибрлі модельдерге қарағанда 15-25%-ға жоғары. Көптеген ас үйлер үшін бұл қосымша ақы үстел ұзақ уақыт бойы механикалық кернеуге ұшыраған кезде ғана өтеледі. Тек жүктеме сандары бойынша өлшемді көрсетпес бұрын, біздің мақаланы оқыңыз.сатып алушыларға арналған тот баспайтын болаттан жасалған жұмыс үстелінің жүк көтергіштігі бойынша нұсқаулықРама конструкциясы қауіпсіз жұмыс жүктемесіне тек үстел үсті өлшеуішінен гөрі көбірек әсер етеді.
Бас киім арналары туралы ескертпе:Сапалы 14 калибрлі үстелдер үстелдің астыңғы жағын шляпалы арналы тіректермен, үстелдің ұзындығына перпендикуляр дәнекерленген гофрленген болат профилімен нығайтады. Бұл нүктелік жүктемелерді таратады және майдың жиналуына, жалпақ парақты болаттың жүктеме астында майысуына және жарылуына жол бермейді. Егер жеткізуші шляпалы арналары жоқ 14 калибрлі болатты ұсынса, оны техникалық сипаттамадағы саңылау ретінде қарастырып, үстіне басыңыз.
16 калибрлі үстелдер
Он алты калибрлі, қалыңдығы 1,5 мм, коммерциялық ас үйдің негізгі жұмыс құралы болып табылады. Ол NSF/ANSI 2 құрылымдық талаптарына сәйкес келеді, икемділіксіз дайындықтың толық ауысымын орындайды және 14 калибрлі баламалардан арзанырақ. Көптеген операторлар өздерінің алғашқы ас үй үстелдерін 16 калибрлі деп белгілейді, және бұл әдепкі параметр көптеген операцияларға жақсы қызмет етеді.
16 калибр дұрыс шешім болған жағдайда:
- Толық қызмет көрсететін мейрамханалар бір қызмет үшін 100-300 орын ұсынады
- Қонақ үйдегі банкетке дайындық асханалары
- Мекемелік тамақтану қызметі (ауруханалар, университеттер, корпоративтік тамақтану)
- Қатты соққы жүктемелерінсіз орташадан ауырға дейін тұрақты пайдаланылатын кез келген станция
16 калибрлі калибр шекті таңдау болған кезде:
- Қабылдау және қасапхана (14 калибрлі)
- 200 фунттан (18 калибрлі) төмен тұрақты жүктемені сақтайтын тамақтандыру ас үйлері
Үстел үстілеріндегі өлшемдерді таңдаудың логикасы раковиналарға да қатысты. Біздің нұсқаулықНеліктен 16 калибрлі раковиналар ауыр жүктемелі коммерциялық раковиналар үшін де қолайлы?таңдауды тұрақты ылғалды жүктеме кезінде икемділікке төзімділік және ұзақ мерзімді беткі тұтастығы арқылы түсіндіреді.
Ас үйге жаңа үстелдер орнатуды немесе үстелдерді ауыстыруды көздейтін көптеген операторлар үшін 16 калибрлі құбырлы рамадағы 16 калибрлі үстелден бастаңыз. Нақты пайдалану жағдайларының талаптарына негізделіп, содан кейін жаңартыңыз. Жүктеме талаптары мен бюджет ақтаған кезде ғана төмендетіңіз.
18 калибрлі үстелдер
1,2 мм калибрлі он сегіз үстел үсті - коммерциялық нарықта кеңінен сатылатын ең жұқа үстел үсті, және сатып алушылар оны басқа кез келген калибрлі үстелге қарағанда жиі қате көрсетеді. Операторлар қате сипаттамаларды тудырады. Олар болат бере алатыннан артық талап ететін станциялар үшін 18 калибрлі үстелдерді таңдайды.
18 калибрлі өлшем қайда сәйкес келеді:
- Үй алдындағы автобус және көрме станциялары
- Үстелдерді уақытша орналастыратын тамақтандыру орындары
- Жеңіл кесу және қаптау мүмкіндігі бар артқы тақтаны дайындау станциялары
- Күнделікті өткізу қабілеті минималды шағын кафе дайындау желілері
18 калибрлі құрылғы тез істен шыққан кезде:
- Ауыр жабдықтарды (кесушілер, араластырғыштар, коммерциялық блендерлер) тұрақты орналастыратын кез келген станция
- Қабылдау аймақтары
- Өнімдердің қалың қабаты бар салқындатқыш дайындау үстелдері
- Толық қызмет көрсететін мейрамханалардағы дайындық кезектері көп адаммен өтеді
18 калибрлі үстел үсті ұзақ уақыт бойы қарқынды пайдаланылған кезде бірнеше ай ішінде май құюға дайын болады. Беті орташа төмен қарай қысым кезінде майысады, бұл болаттың серпімділік шегінде немесе оған жақын жерде жұмыс істеп тұрғанын білдіреді. Деформация тұрақты болғаннан кейін, үстел санитарлық жағдайын (төменгі нүктелерде су жиналуы) және құрылымдық қауіпсіздігін жоғалтады.
16 калибрлі қозғалтқыштан үнемдеу нақты, бірақ орташа, толық құрастыру кезінде 10-15% құрайды. Бұл үнемдеу мерзімінен бұрын ауыстыру қаупін сирек ақтайды.
Рамалық өлшегіш және үстел үстіндегі өлшегіш
Көптеген сатып алушылар үстел үсті өлшеміне назар аударып, раманы өткізіп жібереді. Бұл қателік оларға қымбатқа түседі. 20 калибрлі рамадағы 16 калибрлі үстел үсті, үстіңгі жағы қаншалықты қалың болса да, ауытқып, жүктеме астында тұрып қалады. Екі сипаттама бірге жұмыс істейді.
Стандартты коммерциялық сипаттама:
- Үстел үсті: 16 калибрлі
- Аяқтар мен жақтау: 16 калибрлі шаршы немесе дөңгелек түтік
- Сөре асты: 18 калибрлі (сақталған жабдық үшін жарамды, жұмыс бетін белсенді пайдалануға болмайды)
Ас үй үстелін сатып алғанда, бағасын өлшемес бұрын, рама өлшемін үстел өлшемімен сәйкестендіріңіз.Xinhe WT02-B Коммерциялық ас үй жұмыс үстелі, астыңғы сөресіменпериметрлік рамамен дәнекерленген 1,0 мм астыңғы сөрені пайдаланады, бұл дизайн жалпы салмақты басқаруға болатындай етіп, негіздегі қаттылыққа басымдық береді. Дәнекерленген қосылыс маңызды: болтпен бекітілген астыңғы сөрелер уақыт өте келе икемділікті арттырады, әсіресе бекіткіштің коррозиясы жеделдейтін жоғары ылғалдылықтағы ас үйлерде.
Реттелетін сақтау орнын қажет ететін операторлар үшінXinhe WT01 тот баспайтын болаттан жасалған, артқы жағы бар дайындық үстеліреттелетін сөре астындағы кронштейндерді пайдаланады, бұл икемділік пен қаттылық арасындағы практикалық ымыраға келу.
304 және 430 тот баспайтын болат
Өлшеуіш болаттың қаншалықты қалың екенін көрсетеді. Алынған материалдың сапасы оның ылғалды, тұзды және қышқыл ас үйде қалай жұмыс істейтінін көрсетеді.
| Мүлік | 304 түрі | 430 түрі |
|---|---|---|
| Хром мазмұны | 18% | 16–18% |
| Никель құрамы | 8–10% | Жоқ |
| Коррозияға төзімділік | Тамаша | Орташа |
| Магниттік | No | Иә |
| Салыстырмалы құны | Жоғары | Төменгі |
| Ұсынылады | Барлық коммерциялық ас үйлер | Құрғақ сақтау, тек жеңіл жүктемелерге арналған |
304 түрі - коммерциялық ас үй жұмыс беттеріне арналған салалық стандарт. Оның никель құрамы хлорид коррозиясына төзімді тұрақты аустениттік құрылымды жасайды, бұл тазалау химиялық заттары, тұзды су және қышқыл маринадтар күн сайын бетіне түсетін ас үйлерде өте маңызды.
430 түрі ферритті тот баспайтын болаттан жасалған. Ол құрғақ немесе ылғалдылығы төмен ортада жақсы жұмыс істейді, бірақ ұзақ уақыт ылғалды жағдайда тезірек коррозияға ұшырайды. Кейбір бюджеттік деңгейдегі жабдықтар 430-ты жанаспайтын беттерде (жабдықтың артқы жағы, төменгі жақтау элементтері) пайдаланады, ал 304-ті жұмыс бетінде ұстайды, бұл өндіруші оны анық көрсеткен кезде заңды шығын болып табылады.
Далалық сынақ:Магнитті үстелге ұстаңыз. 304 түрі аз немесе мүлдем тартылмайды; магнит бетіне ұсталмайды. 430 түрі магнитті. Бұл жылдам тексеру пайдаланылған жабдықты сатып алғанда немесе жеткізушінің техникалық сипаттамасын тексергенде жұмыс істейді.
Сатып алудан бұрын өлшеуішті қалай тексеруге болады
Жеткізушілер өлшеуішті екі жолмен бұрмалайды: маркетингтік тілмен («18 калибрлі үстелдер үшін «ауыр жүктеме») немесе нақты қалыңдықтың орнына номиналды қалыңдықты көрсету. Келісімшарт жасамас бұрын үш тексеруден өтіңіз:
- Зауыт сертификатын немесе материалдың техникалық сипаттама парағын сұраңыз.Беделді жеткізуші мұны сұраныс бойынша ұсынады. Онда тек өлшеуіштің атауы ғана емес, нақты өлшенген қалыңдық миллиметрмен көрсетілген.
- Келген кезде сандық суппортты пайдаланыңыз.Үстелдің жиегін үш нүктеден өлшеңіз: ортасында және екі ұшында. 16 калибрлі үшін рұқсат етілген төзімділік 1,4–1,6 мм. Бұл диапазоннан тыс материал жабдықтаудың стандартты емес екенін білдіреді.
- Магнит сынағын өткізіңіз.Бұл жеткізушінің мәлімдеген сипаттамасына қарамастан 304 пен 430 арасындағы байланысты растайды. Үстел бетіндегі магниттік емес нәтиже қарапайым, бірақ маңызды сапа сигналы болып табылады.
Бұл қадамдар бес минуттан аз уақытты алады және алты айлық сатып алу қателігін болдырмайды. Ас үй үстелін сатып алмас бұрын, тізімдегі фотосуретке сенудің орнына өлшемін өзіңіз тексеріп алыңыз.
Өлшеуішті жұмыс түріне сәйкестендіру
| Операция | Ұсынылған өлшеуіш | Ескертпелер |
|---|---|---|
| Толық қызмет көрсететін мейрамхана дайындау қызметі | 16 калибрлі | Стандартты сипаттама; жүктеме сценарийлерінің көпшілігін қамтиды |
| Қасапхана / ақуыз станциясы | 14 калибрлі | Соққыға төзімділік шығындардың жоғарылауын ақтайды |
| Көп көлемді наубайхана | 14 немесе 16 калибрлі | Үстелге қойылған жабдықтың салмағына байланысты |
| Тамақтандыру / іс-шараларға арналған ас үй | 18 калибрлі | Жеңіл, уақытша пайдалануға жарамды |
| Мекемелік тамақтандыру қызметі | 16 калибрлі | NSF сәйкестігі, беріктігі, ауыстырылатындығы |
| Көрме алдында / автобуспен жүру | 18 калибрлі | Төмен жүктеме, эстетикалық мәселелер ескеріледі |
| Қабылдау / сақтау | Ең аз дегенде 16 калибрлі | Ауыр жүктемелер; Шектен тыс көлем үшін 14 калибрлі |
Ас үй үстеліңізді нақты жұмыс жүктемесіне сәйкестендіру үшін осы үстелді пайдаланыңыз, содан кейін тапсырыс бермес бұрын жақтаудың сипаттамасын растаңыз.
Жиі қойылатын сұрақтар
14 калибрлі тот баспайтын болат мейрамханаға дайындық үстелі үшін қосымша ақы төлеуге тұрарлық па?
Көптеген дайындық жұмыстары үшін жоқ. Он төрт калибрлі құрылғы қасапханаларда, қабылдау алаңдарында және ұзақ уақыт бойы ауыр соққы немесе нүктелік жүктемелер әдеттегідей болатын көп көлемді наубайханаларда тиімді. Стандартты дайындық жұмыстары, көкөністерді ұсақтау, ақуыздарды бөлу, ыдыстарды жинау үшін 16 калибрлі құрылғы жүктемені көтереді және жабдықтың толық өмірлік циклін еш қиындықсыз қамтамасыз етеді.
NSF сертификаттауы өлшеуіш талаптары үшін нені білдіреді?
NSF/ANSI 2 тағам аймағының беткі қабатының стандарттарын белгілейді, әрлеуді, тығыздалу қабілетін және құрылымдық тұтастығын қамтиды. Ол нақты өлшеуішті талап етпейді. NSF тізіміндегі үстелдер әлі де жүктеме және ауытқу сынағынан өтуі керек, ал іс жүзінде 18 өлшеуіш үстелдер ауыр жүктеме классификациялары үшін тізімге кірмейді. Егер сіздің юрисдикцияңыз немесе сақтандырушыңыз NSF тізіміндегі жабдықты талап етсе, тек NSF белгісінің болуын ғана емес, жіктеу деңгейін де тексеріңіз.
Коммерциялық ас үйде 18 калибрлі үстелді заңды түрде пайдалана аламын ба?
Көптеген юрисдикцияларда, иә, егер ол тиісті NSF тізіміне ие болса және сіз оны номиналды жүктеме сыйымдылығы шегінде пайдалансаңыз. Қалғанын сәйкестік шешеді. Жеңіл жұмыс істейтін қолданбада техникалық сипаттамаға сәйкес қолданылатын 18 калибрлі үстел дұрыс таңдау болып табылады. Қасапханадағы сол үстел, оның сертификаттау мәртебесіне қарамастан, техникалық қызмет көрсету және қауіпсіздік міндеттемесіне айналады.
Қорытынды ойлар
Өлшеуішті таңдау күрделі емес, бірақ маңызды. Тым жеңіл сатып алсаңыз, жабдықты ауыстырасыз немесе екі жыл ішінде майысқан бетті басқарасыз. Артық сатып алсаңыз, жұмысыңызға ешқашан қажет болаттың қалыңдығына капитал жұмсайсыз.
Құрылым өте қарапайым: үстел көтеретін ең ауыр жүктемені анықтаңыз, раманың сипаттамасының үстел үстіндегі өлшеуішке сәйкес келетініне көз жеткізіңіз, тағамға немесе тазалағыш химиялық заттарға тиетін кез келген бетте 304 болаттың бар-жоғын тексеріңіз және жабдық жіберілмес бұрын өлшеуішті суппортпен тексеріңіз.
Ас үй үстеліңізді 16 калибрлі 304 тот баспайтын болаттан жасалған, 16 калибрлі рамамен безендіріңіз. Бұл негізгі өлшемді тек нақты пайдалану жағдайыңыз талап еткен жағдайда ғана өзгертіңіз. Жеткізушінің маркетингтік тілі шешім қабылдауға әсер етпеуі керек.
