የማዕዘን ስራ ጠረጴዛ ከቀጥታ ጠረጴዛ ጋር ሲነጻጸር፡- የትኛው የወለል ቦታውን በትክክል ያገኛል

የአቀማመጥ መሳሪያዎችን መምረጥ የጦርነት መጎተት ነው። ከወለሉ ላይ ጥቅም ላይ የሚውል እያንዳንዱን ኢንች መጭመቅ ይፈልጋሉ፣ ነገር ግን መስመሩ በፍጥነት እንዲንቀሳቀስ ያስፈልግዎታል። እና በተጨናነቀ የንግድ ኩሽና ውስጥ፣ ችግሩ ሁልጊዜ ማለት ይቻላል በአንድ ቦታ ላይ ይታያል፡ ሁለት ግድግዳዎች በሚገናኙበት። ያ አስቸጋሪ የ90 ዲግሪ መጋጠሚያ የዝግጅት ዞኖች መሸጫ ድንኳኖች እና የእቃ ማጠቢያ ጣቢያዎች አስቸጋሪ የሚሆኑበት ነው።

ስለዚህ የግድግዳ ዳር የዝግጅት ቦታ ሲያስቀምጡ ወይም ሁለት ጣቢያዎችን አንድ ላይ ሲያስሩ፣ ጥያቄው በፍጥነት ይነሳል፡- ተጨማሪ ወጪ የምታወጣው በ... ላይ ነው?የማዕዘን የሥራ ጠረጴዛወይስ ተራ ቀጥ ያለ ነገር ላይ ይጣበቁ? እውነቱን ለመናገር፣ በጠረጴዛው ላይ ብዙም የተመካ አይደለም፤ ይልቁንም ወጥ ቤትዎ የተበላሹ ማዕዘኖችን፣ የግድግዳ ጠርዞችን እና በጠባብ ቦታ ውስጥ የሚንቀሳቀሱ አካላትን እንዴት እንደሚይዝ ላይ የተመካ ነው።

ፈጣን መልስ፡ የማዕዘን ጠረጴዛ ሲያሸንፍ

ከማዘዝዎ በፊት ፈጣን ንባብ ይፈልጋሉ? የማዕዘን የስራ ጠረጴዛ ባዶ የማዕዘን ቀረጻ ሲኖርዎት፣ በሁለት ጣቢያዎች መካከል አንድ ቀጣይነት ያለው የኤል ቅርጽ ያለው ፍሰት ሲፈልጉ ወይም በአንድ ጊዜ በሁለት ግድግዳዎች ላይ የሚረጭ መከላከያ ሲፈልጉ የተሻለ አማራጭ ነው።

ቀጥ ያለ ጠረጴዛ ለረጅም፣ ክፍት የዝግጅት መስመሮች፣ ለመሃል ወለል ደሴቶች ዝግጅቶች እና መሳሪያዎችን በየጊዜው የሚገፉበት ለማንኛውም ኩሽና የበለጠ ምክንያታዊ ነው።

የማዕዘን የሥራ ጠረጴዛ በእርግጥ ምን ማለት ነው

በምግብ አገልግሎት መስጫ ቦታ፣ የማዕዘን የሥራ ጠረጴዛ ወደ 90 ዲግሪ ጥግ እንዲወርድ ወይም ሁለት ቀጥ ያሉ የመሳሪያዎችን ፍሰት የሚያገናኝ ድልድይ ሆኖ የሚያገለግል የማይዝግ ብረት ወለል ነው። ከአንድ ግድግዳ ጋር ከቆመ መደበኛ አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ጠረጴዛ ያለው ልዩነት ቀላል ነው፡ ይህ የማዕዘኑን ጥልቀት ቆፍሮ የጠፋውን ቦታ ወደ ሥራ ጣቢያ ይለውጠዋል።

እነዚህን ቦታዎች ጠባብ በሆነባቸው እና ተቆጣጣሪዎች ጥብቅ በሆኑባቸው ቦታዎች ላይ ታያቸዋለህ - የምግብ ቤት ኩሽናዎች፣ የሆቴል የምግብ አቅርቦት ስራዎች፣ የተቋማት ካንቲኖች፣ የምግብ ማቀነባበሪያ ፋብሪካዎች። እንደ ሥራው ሁኔታ፣ ጠረጴዛው እንደ አንድL-ቅርጽ ያለው አይዝጌ ብረት የማዕዘን የስራ ጠረጴዛ ከኋላ ስፕላሽ ጋርሁለቱንም ግድግዳዎች የሚያቅፍ ወይም ለከባድ ትናንሽ እቃዎች ዝቅተኛ መደርደሪያ ያለው የታመቀ ካሬ ክፍል። ያም ሆነ ይህ፣ የክፍሉን መሃል ሳይበላሹ ለማደባለቅ፣ ለመቁረጥ እና ለመደርደር የተረጋጋ ወለል ይሰጥዎታል።

የማዕዘን ጠረጴዛው ቀጥተኛውን የሚመታበት ቦታ

መስመራዊ ሰንጠረዥ ይህንን ትግል በጥቂት የተወሰኑ ቦታዎች ያሸንፋል። ለምን እንደሆነ ለማየት፣ ሶስት ነገሮችን ይመልከቱ፡ የእግር ትራፊክ፣ ሎጂካዊነት እና በግድግዳዎችዎ ውስጥ በትክክል የተገነባው ነገር።

በምግብ ቤት ኩሽናዎች ውስጥ ጠባብ ማዕዘኖች

በጠባብ ምግብ ቤት ኩሽና ውስጥ፣ የወለል ቦታ በቀጥታ ወደ የአገልግሎት ፍጥነት ይለወጣል። መደበኛ አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ጠረጴዛን ወደ ጥግ ያስገድዱት እና ከኋላው ክፍት፣ የማይደረስበት ኪስ ይፈጥራሉ - የወደቁ ቶንጎችን እና የተደበቀ ቆሻሻን የሚሰበስብ አይነት ክፍተት።የምግብ ቤት የወጥ ቤት ጥግ ጠረጴዛበምትኩ በመገናኛው ላይ በትክክል ይቀመጣል፣ አንድ ምግብ አብሳይ መዞር ያለበትን ቦታ በትክክል ይከፍታል። አንድ ሰው ማዕከላዊውን ወለል ሳይሰርቅ ንጥረ ነገሮቹን እዚያው ላይ ማስቀመጥ ወይም መደርደር ይችላል።

የኤል ቅርጽ ያላቸው የዝግጅት መስመሮች

የወጥ ቤት ቅልጥፍና በደረጃዎች ላይ ይወርዳል። አንድ የምግብ ማብሰያ መስመር ከመታጠቢያ ዞን እስከ ዝግጅት ወይም ከዝግጅት እስከ ማብሰያ መስመር ድረስ የሚያደርገው እያንዳንዱ ጉዞ ሰከንዶችን በአንድ ፈረቃ የሚጨምር ነው። ቀጥ ያለ አቀማመጥ ወደ ኋላና ወደ ፊት እንዲራመድ ሊያስገድደው ይችላል። የኤል ቅርጽ ያለው አይዝጌ ብረት የስራ ጠረጴዛ ያስገቡና መታጠፊያው ተፈጥሯዊ ይሆናል - ምግብ ማብሰያው ውስጣዊ ማዕዘን ላይ ይቆማል እና ወገቡን በማዞር ብቻ ሁለት ቦታዎችን ይደርሳል። ድካም ይቀንሳል፣ በሰዓት ከበሩ የሚወጡ ተጨማሪ ሳህኖች።

በሁለት ግድግዳዎች ላይ የጀርባ ስፕላሽ መከላከያ

የጽዳት ስራ የማዕዘን አቀማመጥ በጸጥታ የሚክስበት ቦታ ነው። የሚረጩ ነገሮች፣ የዱቄት አቧራ እና የምግብ ፍርስራሾች መድረስ በማይችሉበት ጠረጴዛ ጀርባ መንሸራተት ይወዳሉ፣ እና የሻጋታ እና የኮድ ጥሰቶች የሚጀምሩት በዚህ መንገድ ነው። የኋላ ስፕላሽ ያለው የማዕዘን የስራ ጠረጴዛ ሁለቱንም ግድግዳዎች በአንድ ጊዜ ያግዳቸዋል። በምድጃ ማጠቢያ ገንዳ ወይም ጥሬ የፕሮቲን ጣቢያ አቅራቢያ፣ ያ አስፈላጊ ነው - ቀጣይነት ያለው ብጁ የማዕዘን የስራ ጠረጴዛ ከኋላ ስፕላሽ ጋር በሰከንዶች ውስጥ ቱቦ እና መጥረግ የሚችሉበት ንፅህና ያለው የዝግጅት ወለል ይሰጥዎታል።

በማይጠቀሙበት ጥግ ላይ ማከማቻ

በአብዛኛዎቹ ኩሽናዎች ውስጥ ማከማቻው በጣም አነስተኛ ነው፣ በተለይም ለትልቅ እቃዎች - የስቶክ ማሰሮዎች፣ የማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህኖች፣ የጅምላ ንጥረ ነገሮች ማጠራቀሚያዎች። የሽቦ መደርደሪያዎች ከዝግጅት ጣቢያ አጠገብ ወዳለው ጥግ ለመሸፈን አስቸጋሪ ናቸው። ከባድ ስራ ያለው አይዝጌ ብረት የማዕዘን ጠረጴዛ ከስራ ቦታው በታች መደርደሪያ በማስገባት መፍትሄ ይሰጣል።የታመቀ የማዕዘን ጠረጴዛ ከዝቅተኛ መደርደሪያ ጋርእና የተዝረከረከውን እንቅስቃሴ ከንቁ መንገድ የሚያግድ የተደራጀ የንግድ ኩሽና ማከማቻ ጠረጴዛ አድርገኸዋል።

ብጁ የፕሮጀክት አቀማመጦች

ትላልቅ ስራዎች በንፁህ ግድግዳዎች እምብዛም አይመጡም። ባለብዙ ፎቅ የሆቴል ኩሽና ወይም የኢንዱስትሪ የምግብ ማቀነባበሪያ ፋብሪካ ማንኛውንም ቀጥተኛ መስመር የሚሰብሩ አምዶች፣ የቧንቧ ጠብታዎች እና የኤሌክትሪክ ቱቦዎች የተሞላ ነው። የካታሎግ ጠረጴዛዎች ይህንን ማስተካከል አይችሉም። ብጁ የማይዝግ ብረት የስራ ጠረጴዛ የሚጠበቀው እዚህ ነው - ጥሩ የማይዝግ ብረት የስራ ጠረጴዛ አምራች ርዝመቱን፣ ጥልቀቱን እና መቁረጫዎችን ሊለውጥ ይችላል ስለዚህ የማዕዘን ክፍል በመንገዱ ላይ ያለውን ነገር ሁሉ በንፁህ ሁኔታ እንዲሸፍን፣ አቀማመጡን በጥብቅ እና በኮድ መሰረት እንዲጠብቅ ያደርጋል።

ቀጥተኛው ሰንጠረዥ አሁንም የሚያሸንፍበት ቦታ

ከእነዚህ ውስጥ አንዳቸውም የማዕዘን ክፍሎችን ብርድ ልብስ ምትክ አያደርጋቸውም።ቀጥ ያለ አይዝጌ ብረት የስራ ጠረጴዛአሁንም ክፍት አቀማመጦች እና ከፍተኛ መጠን ያላቸው የመገጣጠሚያ መስመሮች ዋና መሠረት ነው፣ እና ለዚያም እውነተኛ ምክንያቶች አሉ።

የስራ ፍሰትዎ የሚመረኮዝበት መካከለኛ ደሴት ላይ ከሆነ የዝግጅት ምግብ አብሳዮች እርስ በእርስ የሚተያዩበት እና ሳህኖችን አንድ ላይ የሚገነቡበት ቀጥ ያለ ጠረጴዛ ያስፈልግዎታል። ሙሉ ማቆሚያ። የማዕዘን ክፍሎች በዲዛይን ከፔሪሜትር ግድግዳዎች ጋር ተጣብቀዋል - እንደ ባለ ሁለት ጎን ደሴት ሆነው ሊሠሩ አይችሉም። ቀጥ ያሉ ጠረጴዛዎች በተለዋዋጭነትም ያሸንፋሉ። የምናሌ ለውጦች፣ አዳዲስ የምርት መስመሮች፣ ወቅታዊ መለዋወጥ - በአንዳንድ ካስተር ላይ ቦልት ያድርጉ፣ ጠረጴዛውን ያንከባልሉ፣ እንደፈለጉት እንደገና ያሰባስቡት።

እና ተመሳሳይ የስራ ጣቢያዎች ግድግዳ የሚያስፈልጋቸው ትላልቅ በጀት ላላቸው ግንባታዎች፣ቀጥ ያለ የዝግጅት ጠረጴዛ ከስር መደርደሪያ ጋርበመደበኛ ርዝመቶች ርካሽ ናቸው። እነዚህ ክፍሎች ምንም አይነት የመሳሪያ ለውጥ ሳያደርጉ ከመስመሩ በላይ በመጠን ይጓዛሉ፣ ይህም ልዩ የማዕዘን ምህንድስና በማይኖርባቸው ረጅምና ተራ የዝግጅት ግድግዳዎች ላይ በትክክል የሚፈልጉት ነው።

በእውነቱ አስፈላጊ የሆኑ የግዢ ሁኔታዎች

አዲስ ግንባታ የሚያስፈልግዎትን ንድፍ ሲያስሱ ወይም የድሮውን አቀማመጥ እንደገና ሲያስተካክሉ፣ የመሳሪያዎቹን ዝርዝር ከመቆለፍዎ በፊት እነዚህን ይመዝኑ፡

እንዴት እንደማስበው እነሆ። ምግብ አብሳዮችህ ክፍት በሆነ ወለል ላይ እየተዘዋወሩ ነገሮችን በሁለት ቀጥ ያሉ ግድግዳዎች መካከል ለማንቀሳቀስ ጊዜ ካጠፉ፣ የማዕዘን ክፍል ከፍተኛ የመጀመሪያ ወጪ በፍጥነት ይከፍላል - ጥቂት ደረጃዎች፣ ጥቂት ግጭቶች፣ ጥቂት አደጋዎች። ነገር ግን የወለል ፕላንህ ከወቅቶች ጋር መጣጣም ካለበት፣ መደበኛው መስመራዊ አማራጭ ረዘም ላለ ጊዜ ይጠቅምሃል። ሁለቱም መልሶች ሁለንተናዊ አይደሉም፣ እና ሌላ የሚነግርህ ማንኛውም ሰው የሆነ ነገር እየሸጠ ነው።

የማዕዘን ጠረጴዛ ከማዘዝዎ በፊት ምን ማረጋገጥ አለብዎት

የማዕዘን ክፍሎች ከረድፍ ቀጥ ያሉ ጠረጴዛዎች የበለጠ ትክክለኛነትን ይፈልጋሉ። በቀጥታ ከነባር ግድግዳዎች እና ከአጎራባች የንግድ የወጥ ቤት መሳሪያዎች ጋር ይገናኛሉ፣ ስለዚህ ትንሽ የመለኪያ ወረቀት ወደ ውድ የመስክ መልሶ ግንባታ ይለወጣል። ይህንን ዝርዝር መጀመሪያ ያሂዱ፡

• የማዕዘን አንግልን ያረጋግጡ።ግድግዳው 90 ዲግሪ እንደሆነ አትመኑ። ደረቅ ግድግዳ ጉድለቶች፣ ያልተስተካከለ ንጣፍ እና የተስተካከለ መሠረት ሁሉም ከካሬው ማዕዘኖችን ይጥላሉ። ስራ ከመጀመሩ በፊት ዲጂታል ፕሮትራክተር በላዩ ላይ ያድርጉ።
• የጠረጴዛውን ጥልቀት ያዛምዱ።የማዕዘኑ ጥልቀት ከመታጠቢያ ገንዳዎችና ቀጥ ያሉ ጠረጴዛዎች ጋር መጣጣም አለበት -- ከ600ሚሜ ወይም 700ሚሜ ጥልቀት ጋር -- ስለዚህ አንድ ሰው ዳሌውን የሚይዝበት ወጣ ያለ ጠርዝ አያገኝም።
• የኋላ ስፕላሽ ቁመቱን አስተካክል።የተዋሃደው አይዝጌ ብረት የኋላ ስፕላሽ ከጎረቤት መሳሪያዎች ቁመት እና ውፍረት ጋር መዛመድ አለበት፣ አለበለዚያ እርጥበት ከግድግዳው ሽፋን በስተጀርባ በሚንሸራተትበት ቦታ ክፍተቶችን ይተዋሉ።
• ከጠረጴዛው በታች ያሉትን ክፍተቶች ያረጋግጡ።ዝቅተኛ የቧንቧ መስመሮች፣ የወለል ፍሳሽ ማስወገጃዎች እና መውጫዎች በሙሉ ከስር መደርደሪያ ወይም መሳቢያ ጋር ሊጋጩ ይችላሉ።
• የቁሳቁሱን ደረጃ ይግለጹ።ለዕለታዊ አጠቃቀም፣ ከላይ 304 አይዝጌ ብረት ይጠይቁ - ኦርጋኒክ አሲዶችን፣ ጠንካራ የንፅህና መጠበቂያዎችን እና የማይቀረውን ጩኸት ይይዛል።
• የግንባታ ቅርጸቱን ይወስኑ።ሙሉ በሙሉ የተገጣጠመ ክፍል ከፍተኛውን ጥንካሬ እና የመጫን አቅም ይሰጥዎታል። የመቆለፍ ክፍል በጠባብ በሮች፣ በአሳንሰሮች እና በጠባብ አዳራሾች ውስጥ ይጭመቃል እና በመጫን ጊዜ ይጫናል። በጣቢያዎ ላይ በመመስረት ይምረጡ፣ በምርጫዎ ላይ አይደለም።

ትክክለኛውን የማዕዘን ዲዛይን መምረጥ

ሞዴሉን ከእውነተኛ ችግርዎ ጋር ማዛመድ - መፍሰስ፣ የማከማቻ እጥረት ወይም ሁለቱም - ጠረጴዛውን ዋጋ ያለው ያደርገዋል። ለመምረጥ ሁለት ዋና ዋና ውቅሮች አሉ፡

ለትልቅ ተቋም፣ ብልህ እርምጃ ሁለቱንም ዲዛይኖች በፔሪሜትር በኩል ማስኬድ እና ቀጥ ያሉ ጠረጴዛዎችን ወደ መሃል መጣል ነው። ያ ድብልቅ በጣም ንጹህ ፍሰት ይሰጣል።

የማዕዘን የሥራ ጠረጴዛ እንዲሁ የተሻለ ነው?

በተወሰነ መልኩ የተሻለ አይደለም። ነገር ግን የተወሰኑ የችግሮችን ስብስብ መፍታት በጣም የተሻለ ነው። ወጥ ቤትዎ ባዶ የግድግዳ ማዕዘኖች ጥቅም ላይ እንዲውሉ የሚለምኑ ከሆነ፣ ያልተሰበረ የኤል ቅርጽ ያለው የዝግጅት መስመር የሚያስፈልገው ከሆነ ወይም በሁለት ግድግዳዎች ላይ አየር የማያስገባ ንፅህና የሚፈልግ ከሆነ የማዕዘኑ ክፍል ትክክለኛው ጥሪ ነው። በአብዛኛው ረጅም ክፍት የዝግጅት ስራዎችን እና እንደገና የመቀየር ነፃነት የሚያስፈልግዎ ከሆነ፣ ቀጥ ያሉ ጠረጴዛዎች ያሸንፋሉ።

በእውነተኛ ፕሮጀክት ላይ - ሆቴል፣ ካንቲን፣ የማቀነባበሪያ ፋብሪካ - ለአንድ አይነት ቅጥ እምብዛም አይስማሙም። ምርጥ አቀማመጦች ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ቀጥ ያሉ ጠረጴዛዎችን ከተበጁ የማዕዘን ክፍሎች ጋር ያዋህዳሉ፣ እና እያንዳንዱ በትክክል ጥሩ ስራውን እንዲሰራ ያስችለዋል።

እንደ ታማኝ አጋር፣ዢንሄኮንትራክተሮች እና የፕሮጀክት ገዢዎች አቀማመጦቻቸውን ከያዙት ሕንፃ ጋር እንዲያስተካክሉ ለማገዝ ሙሉ የኦሪጂናል ዕቃ አምራች እና የኦዲኤም ማበጀት ያካሂዳል። ሙሉውን ያስሱየንግድ የወጥ ቤት ዕቃዎች ክልልወይም ይድረሱበትብጁ የፕሮጀክት ዋጋ ይጠይቁ ዝርዝር መግለጫዎችዎን በእጅዎ ይዘው።

ተደጋጋሚ ጥያቄዎች

የማዕዘን የሥራ ጠረጴዛ ለትናንሽ ኩሽናዎች ብቻ ነው?

አይ። ጠባብ በሆነ የዝግጅት ክፍል ውስጥ ቦታ ይቆጥባል፣ እርግጥ ነው፣ ነገር ግን በትልቅ የኢንዱስትሪ ኩሽና ውስጥም ጠቃሚ ነው። በትልልቅ ተቋማት ውስጥ ቀጥ ያሉ የዝግጅት ዞኖችን መካከል ለስላሳ ሽግግር ይፈጥራል፣ ክፍተቶችን ይዘጋል እና ትራፊክ በረጅም የዙሪያ ግድግዳዎች ላይ እንዲፈስ ያደርጋል።

የማዕዘን ጠረጴዛ ቀጥ ያለ የዝግጅት ጠረጴዛን ሙሉ በሙሉ መተካት ይችላል?

አይ — እንደ ጥንድ ሆነው ይሰራሉ። የማዕዘን ክፍል ለግድግዳ አቀማመጥ እና ለማዕዘን መገናኛዎች የተሰራ ነው። ምግብ አብሳዮች አራቱንም ጎኖች የሚያስፈልጋቸው ማዕከላዊ ደሴት ሆኖ ሊያገለግል አይችልም። ጠንካራ አቀማመጥ በመሃል ላይ ቀጥ ያሉ ጠረጴዛዎችን እና በግድግዳዎቹ ላይ ያሉትን የማዕዘን ጠረጴዛዎች ይጠቀማል።

የተቀናጀ የኋላ ስፕላሽ ማግኘት አለብኝ?

ጠረጴዛው ግድግዳው ላይ በደንብ ከተጣበቀ - በተለይም የእቃ ማጠቢያ ዞኖች፣ የአትክልት ዝግጅት ወይም የማብሰያ መስመር አጠገብ - አዎ። የኋላ ስፕላሽ ውሃ፣ ቅባት እና ቆሻሻ ከጠረጴዛው ጀርባ እንዳይንሸራተቱ ይከላከላል፣ ግድግዳውን ከእርጥበት ይጠብቃል፣ እና ጥልቅ ጽዳትን በጣም ፈጣን ያደርገዋል።

ሙሉ በሙሉ የተገጣጠመ ወይም የተገጣጠመ - ልዩነቱ ምንድን ነው?

የተቆለፈ ጠረጴዛ ጠፍጣፋ በሆነ መንገድ ይላካል። ይህም የማጓጓዣውን መጠንና ወጪ ይቀንሳል፣ እና በጠባብ በሮችና አዳራሾች ውስጥ መሸከም በጣም ቀላል ነው። ሙሉ በሙሉ የተገጣጠመ ጠረጴዛ ለአጠቃቀም ዝግጁ ሆኖ ይመጣል፣ ጠንካራ እና ለከባድ ሸክሞች ደረጃ የተሰጠው - ለከባድ የኢንዱስትሪ ስራ የተሻለ ምርጫ ነው።

ብጁ የዋጋ ዝርዝር ከመጠየቅዎ በፊት ምን መላክ አለብኝ?

የማዕዘን ግድግዳዎችዎን ትክክለኛ ልኬቶች፣ የጠረጴዛውን ጥልቀት እና የሚያስፈልግዎትን የስራ ቁመት፣ የኋላ ስፕላሽ ይፈልጉ እንደሆነ እና የሚመርጡትን የመደርደሪያ አቀማመጥ ይስጡ። ሻካራ ንድፍ ወይም ፈጣን የአቀማመጥ ንድፍ አምራቹ ተስማሚነቱን እንዲያሟላ ይረዳል።