Бұрыштық жұмыс үстелі және түзу үстел: қайсысы еден кеңістігін шынымен пайдаланады
Жабдықты таңдау - бұл қиын міндет. Еденнен әрбір пайдалы сантиметрді сығып алғыңыз келеді, бірақ сонымен бірге желіні тез жылжыту қажет. Ал қарбалас коммерциялық ас үйде мәселе әрқашан бір жерде пайда болады: екі қабырға түйісетін жерде. Сол ыңғайсыз 90 градустық қиылыс - дайындық аймақтары тоқтап, ыдыс жуатын орындар ебедейсіз болып қалатын жер.
Сондықтан қабырғаға дайындық аймағын төсегенде немесе екі станцияны біріктіргенде, сұрақ тез туындайды: сіз көбірек ақша жұмсайсыз ба?бұрыштық жұмыс үстелі, немесе қарапайым түзуін таңдайсыз ба? Шынымды айтсам, бұл үстелге емес, ас үйіңіздің бос бұрыштарды, қабырға жиектерін және тар кеңістікте қозғалатын денелерді қалай өңдейтініне байланысты.
Жылдам жауап: Бұрыштық үстел жеңген кезде
Тапсырыс бермес бұрын тез оқып шығу керек пе? Бұрыштық жұмыс үстелін бос бұрыштық кадрларды қалпына келтіру қажет болған кезде, екі станция арасында үздіксіз L-тәрізді ағын қажет болған кезде немесе екі қабырға бойымен бір уақытта шашыраудан қорғау қажет болған кезде сатып алу ақылды болып табылады.
Тік үстел ұзын, ашық дайындық кезектері, орталық қабаттағы аралдарды орнату және жабдықты үнемі жылжытатын кез келген ас үй үшін тиімдірек.
| Бұрыштық жұмыс үстелін таңдаңыз... | Тік үстелді ұстаныңыз... |
|---|---|
| Қабырғаларыңыздың бұрыштары бос және бос тұр | Дайындық сызығы ұзын, ашық және түзу өтеді |
| Сізге үздіксіз L-тәрізді жұмыс процесі қажет | Үстел жиі жылжытылады немесе қайта топтастырылады |
| Қызметкерлер тар қабырғалы аймақтарға қысылып қалды | Екі немесе одан да көп аспаз ұзын үстелдің қарама-қарсы жағында жұмыс істейді |
| Екі кездесу қабырғасында шашыраудан қорғау қажет | Бұл құрылғы негізінен орталық арал ретінде жұмыс істейді |
| Құрылыс архитектураға сәйкес келетіндей етіп арнайы өлшемдерді қажет етеді | Дайын өлшемдер жоспарға енгізілген |
Бұрыштық жұмыс үстелі шын мәнінде не
Тамақтандыру қызметінде бұрыштық жұмыс үстелі – 90 градус бұрышқа түсуге немесе екі перпендикуляр жабдық қатарын байланыстыратын көпір ретінде қызмет етуге арналған тот баспайтын болаттан жасалған бет. Бір қабырғаға тірелген кәдімгі тікбұрышты үстелден айырмашылығы қарапайым: бұл үстел бұрыштың тереңіне еніп, бос кеңістікті жұмыс орнына айналдырады.
Сіз бұларды кеңістік тар және инспекторлар қатаң болатын жерлерде — мейрамхана асханаларында, қонақ үйлердегі тамақтандыру операцияларында, мекеме асханаларында, тамақ өңдеу зауыттарында көресіз. Жұмыс түріне байланысты үстел келесідей жасаладыL-тәрізді тот баспайтын болаттан жасалған бұрыштық жұмыс үстелі, артқы жағыменекі қабырғаны да құшақтайтын немесе ауыр кішігірім ыдыстарға арналған төменгі сөресі бар ықшам шаршы блок ретінде. Қалай болғанда да, бөлменің ортасын жемей, араластыруға, кесуге және сұрыптауға арналған тұрақты бетті қамтамасыз етеді.
Бұрыштық үстел түзу үстелден асып түсетін жер
Сызықтық үстел бұл күресте бірнеше нақты жерде жеңіліске ұшырайды. Неліктен екенін білу үшін үш нәрсеге назар аударыңыз: жаяу жүргіншілер қозғалысы, эргономика және қабырғаларыңызға не орнатылған.
Мейрамхана асханаларындағы тар бұрыштар
Тар мейрамхана ас үйінде еден кеңістігі қызмет көрсету жылдамдығына тікелей әсер етеді. Стандартты тікбұрышты үстелді бұрышқа тығып қойсаңыз, оның артында қуыс, қол жетпейтін қалта пайда болады — бұл түсіп қалған қысқыштар мен жасырын кірді жинайтын саңылау түрі. Арнайымейрамхана ас үйінің бұрыштық үстеліоның орнына қиылыста орналасады, аспаздың бұрылуы қажет беткі аймақты ашады. Бір адам орталық еденді ұрламай-ақ ингредиенттерді сол жерге табақшалап немесе сұрыптай алады.
L-тәрізді дайындық сызықтары
Ас үйдің тиімділігі сатыларға байланысты. Аспаздың жуу аймағынан дайындау аймағына немесе дайындау желісінен пісіру желісіне дейінгі әрбір сапары бір ауысымда бірнеше секундты алады. Тікелей орнату оны алға-артқа жүруге мәжбүр етуі мүмкін. L пішінді тот баспайтын болаттан жасалған жұмыс үстелін орнатыңыз, сонда бұрылыс табиғи болады — аспаз ішкі бұрышта тұрады және белінен бұрау арқылы екі бетке жетеді. Шаршау азаяды, сағатына есіктен көбірек табақ шығады.
Екі қабырғадағы артқы жабынды қорғау
Бұрыштарды санитарлық тазалықта орналастыру тиімді. Шашыраған заттар, ұн шаңы және тамақ қалдықтары үстелдің артына түсіп, қол жетпейтін жерге түсіп кетеді, сондықтан зең мен ережелерді бұзу басталады. Артқы жағы бар бұрыштық жұмыс үстелі екі қабырғаны да бірден жауып тастайды. Ыдыс жуғыштың немесе шикі ақуыз станциясының жанында бұл маңызды - артқы жағы бар арнайы бұрыштық жұмыс үстелінің үздіксіз жұмысы сізге бірнеше секунд ішінде түтікпен тазалап, сүртуге болатын гигиеналық дайындық бетін береді.
Сіз пайдаланбаған бұрыштағы қойма
Көптеген асүйлерде сақтау орны аз, әсіресе үлкен ыдыстар, араластыру ыдыстары, ірі ингредиенттерге арналған жәшіктер. Дайындау станциясының жанындағы бұрышқа сым сөрелерді сылау қиын. Сақтау орны бар берік тот баспайтын болаттан жасалған бұрыштық үстел жұмыс бетінің астына сөре қою арқылы мәселені шешеді.төменгі сөресі бар ықшам бұрыштық үстелжәне сіз өлі бұрышты белсенді жолдан тыс қоқыстың алдын алатын ұйымдастырылған коммерциялық ас үй сақтау үстеліне айналдырдыңыз.
Жобаның жеке макеттері
Үлкен жұмыстар сирек жағдайда қабырғалары ұқыпты болады. Көп қабатты қонақ үй асханасы немесе өнеркәсіптік тамақ өңдеу зауыты кез келген түзу сызықты бұзатын бағандарға, сантехникалық ақауларға және электр құбырларына толы. Каталог үстелдері мұны түзете алмайды. Міне, осы жерде тот баспайтын болаттан жасалған арнайы үстел өз орнын табады — жақсы тот баспайтын болаттан жасалған үстел өндірушісі бұрыштық блок кедергі келтіретін нәрсені таза орап, орналасуын тығыз және кодқа сәйкес ұстайтындай етіп, ұзындығын, тереңдігін және ойықтарын өзгерте алады.
«Түз үстел» әлі де жеңіске жететін жер
Мұның ешқайсысы бұрыштық бөліктерді көрпенің орнын басатын құрал етпейді.тот баспайтын болаттан жасалған тік жұмыс үстеліәлі күнге дейін ашық орналасулар мен көп көлемді құрастыру желілерінің негізі болып табылады және бұған нақты себептер бар.
Егер жұмыс процесі аспаздар бір-біріне қарама-қарсы тұрып, бірге ыдыс дайындайтын орталық аралға байланысты болса, сізге түзу үстел қажет. Нүкте. Бұрыштық бөліктер периметрлік қабырғаларға дизайн бойынша жабысып тұрады — олар екі жақты арал ретінде жұмыс істей алмайды. Тік үстелдер икемділік жағынан да артықшылыққа ие. Мәзір өзгерістері, жаңа өндіріс желілері, маусымдық ауыстырулар — кейбір дөңгелектерді бекітіңіз, үстелді домалатып, қалауыңыз бойынша қайта топтастырыңыз.
Ал бірдей жұмыс станцияларының қабырғасын қажет ететін үлкен бюджеттік құрылыстар үшін тапсырыс беру керексөресінің астындағы тік дайындама үстелістандартты ұзындықтарда бұл арзанырақ. Бұл құрылғылар көлем жағынан стандартты емес, құрал-саймандарды дерлік өзгертпейді, бұл сізге арнайы бұрыштық инженерияны қажет етпейтін ұзын, қарапайым дайындық қабырғалары үшін қажет нәрсе.
Шын мәнінде маңызды сатып алу факторлары
Жаңа құрылыстың сызбаларын қарап отырғанда немесе ескі орналасуды қайта жасағанда, жабдықтар тізімін бекітпес бұрын мыналарды өлшеп алыңыз:
| Сатып алу факторы | Бұрыштық жұмыс үстелі | Тік үстел |
|---|---|---|
| Ең жақсы орналастыру | Сәулет бұрыштары, L-тәрізді аймақтар, қабырға түйіспелері | Ашық орталық едендер, ұзын қабырғалар, сызықты дайындық сызықтары |
| Ғарышты пайдалану | Жоғары — өлі бұрыш аймағын қалпына келтіреді | Түзу жүгірулерде жоғары, бұрылыстарда нашар |
| Жұмысшылардың кіру мүмкіндігі | Бір жұмысшының айналмалы жұмысына арналған | Қарама-қарсы жақта жұмыс істейтін аспаздарға арналған |
| Қабырға мен шашыраудан қорғау | Тамаша — екі қабырғаны қос артқы панельмен жабады | Стандартты — бір түзу қабырға бөлігін қамтиды |
| Қозғалыс | Төмен — әдетте дәл сәйкес келу үшін бекітілген немесе кіріктірілген | Жоғары — модульдік орналасулар үшін дөңгелектерді оңай алады |
| Сатып алу құны | Арнайы инженерияның арқасында жоғарырақ | Төменірек, жеткізуге дайын қор өлшемдері бар |
Мен бұл туралы былай ойлайтын едім. Егер аспаздарыңыз екі перпендикуляр қабырға арасында заттарды жылжыту үшін ашық еденмен жүруге уақыт жұмсаса, бұрыштық блоктың жоғары бастапқы құны өзін тез ақтайды - аз қадамдар, аз соқтығысулар, аз апаттар. Бірақ егер сіздің қабат жоспарыңыз жыл мезгілдеріне сәйкес келуі керек болса, стандартты сызықтық нұсқа сізге ұзақ қызмет етеді. Екі жауап та әмбебап емес, және сізге басқаша айтқан кез келген адам бірдеңе сатып жатыр.
Бұрыштық үстелге тапсырыс бермес бұрын нені тексеру керек
Бұрыштық құрылғылар түзу үстелдер қатарына қарағанда дәлдікті талап етеді. Олар бар қабырғалармен және іргелес коммерциялық ас үй жабдықтарымен тікелей байланысады, сондықтан кішкене өлшеу қағазы қымбат далалық қайта өңдеуге айналады. Алдымен осы тізімді қарап шығыңыз:
- Бұрыштың бұрышын тексеріңіз.Қабырғаның 90 градусқа қисайып тұрғанына сенбеңіз. Гипсокартонның ақаулары, тегіс емес плиткалар және іргетастың шөгуі бұрыштарды төртбұрыштан шығарады. Құрылысты бастамас бұрын оған сандық транспортир орнатыңыз.
- Кестенің тереңдігін сәйкестендіріңіз.Бұрыштық блоктың тереңдігі раковиналар мен оған жақын орналасқан түзу үстелдердің тереңдігімен (әдетте 600 мм немесе 700 мм) сәйкес келуі керек, сонда біреудің жамбасына тиіп қалған жиегі шығып тұрмайды.
- Артқы панельдің биіктігін туралаңыз.Тот баспайтын болаттан жасалған кіріктірілген артқы панель көршілес жабдықтың биіктігі мен қалыңдығына сәйкес келуі керек, әйтпесе қабырға қаптамасының артында ылғалдың еніп кететін жерлерінде саңылаулар қалады.
- Үстел астындағы бос орындарды тексеріңіз.Төмен орналасқан сантехникалық желілер, едендегі дренаждар және розеткалар сөренің астыңғы жағына немесе тартпаға тиіп кетуі мүмкін.
- Материалдың дәрежесін көрсетіңіз.Күнделікті қатты пайдалану үшін үстіңгі жағында 304 тот баспайтын болат сұраңыз — ол органикалық қышқылдарға, күшті дезинфекциялық құралдарға және сөзсіз соққыларға төзімді.
- Құрастыру форматын шешіңіз.Толығымен дәнекерленген құрылғы сізге максималды қаттылық пен жүк көтергіштігін береді. Құлату құрылғысы тегіс жеткізіледі және орнату кезінде тар есіктер, лифттер және тар дәліздер арқылы өтеді. Қалауыңызға емес, орналасқан жеріңізге қарай таңдаңыз.
Оң жақ бұрыш дизайнын таңдау
Модельді нақты мәселеңізге сәйкестендіру - шашыраңқылық, сақтау орнының жетіспеушілігі немесе екеуі де - үстелдің ақшаға тұрарлық екенін көрсетеді. Таңдауға болатын екі негізгі конфигурация бар:
| Модель түрі | Ең жақсысы | Ол не жақсы істейді |
|---|---|---|
| Артқы жағы бар L-пішінді бұрыштық жұмыс үстелі | Қабырғаға дайындау сызықтары, ыдыс жуатын жерлерді ылғалдандыру, көп сұйықтық дайындау | Жіксіз бұрылыс, берік қос қабырғалы шашыраудан қорғайтын құрылғы, үлкен беті |
| Сақтау орны бар бұрыштық үстел | Мейрамхананың тар бұрыштары, шағын наубайхана дайындау, құрғақ тауарларды орау | Кеңістікті үнемдеу, терең төменгі сөре, құралдарға жылдам қол жеткізу |
Үлкен нысан үшін екі дизайнды да периметр бойымен орналастырып, ортасына түзу үстелдерді орналастыру ақылды қадам болып табылады. Бұл қоспа ең таза ағынды қамтамасыз етеді.
Бұрыштық жұмыс үстелі жақсырақ па?
Абсолютті мағынада жақсырақ емес. Бірақ белгілі бір мәселелерді шешуде әлдеқайда жақсы. Егер ас үйіңізде бос қабырға бұрыштары пайдаланылмай тұрса, үзіліссіз L-тәрізді дайындық сызығы қажет болса немесе екі қабырға бойымен ауа өткізбейтін гигиена қажет болса, бұрыштық блок дұрыс шешім болып табылады. Егер сізге көбінесе ұзақ ашық дайындық сызығы және қайта орналастыру еркіндігі қажет болса, түзу үстелдер жеңіске жетеді.
Нақты жобада — қонақ үй, асхана, өңдеу зауыты — сіз сирек бір стильге міндеттенесіз. Ең жақсы орналасулар көп көлемді түзу үстелдерді арнайы жасалған бұрыштық блоктармен үйлестіреді және әрқайсысына өзінің жақсы жұмысын жасауға мүмкіндік береді.
Сенiмдi серiктес ретiнде,Синьхэмердігерлер мен жоба сатып алушыларына өздерінің орналасуын нақты ғимаратқа сәйкестендіруге көмектесу үшін толық OEM және ODM теңшеуін жүзеге асырады. Толық ақпаратты шолыңыз.коммерциялық ас үй жабдықтарының ассортиментінемесе жетужобаға арналған баға ұсынысын сұрау техникалық сипаттамаларыңызды қолыңызда ұстаңыз.
Жиі қойылатын сұрақтар
Бұрыштық жұмыс үстелі тек кішкентай ас үйлерге арналған ба?
Жоқ. Әрине, бұл тар дайындық бөлмесінде орынды үнемдейді, бірақ үлкен өнеркәсіптік ас үйде де пайдалы. Үлкен ғимараттарда ол перпендикуляр дайындық аймақтары арасында тегіс ауысулар жасайды, саңылауларды жауып, ұзын периметрлік қабырғалар бойымен көлік ағынын қамтамасыз етеді.
Бұрыштық үстел түзу дайын үстелді толығымен алмастыра ала ма?
Жоқ — олар жұп ретінде жұмыс істейді. Бұрыштық блок қабырғаға орналастыру және бұрыштық қосылыстар үшін жасалған. Ол аспаздарға төрт жағы да қажет болатын орталық арал бола алмайды. Біркелкі орналасу үшін орталықта тік үстелдер, ал қабырғалар бойымен бұрыштық үстелдер қолданылады.
Кіріктірілген артқы панельді алуым керек пе?
Егер үстел қабырғаға жақын орналасса — әсіресе тағам дайындау аймақтарының, көкөніс дайындау орындарының немесе пісіру сызығының жанында — иә. Артқы қабырға судың, майдың және қалдықтардың үстелдің артына сырғып кетуіне жол бермейді, қабырғаны ылғалдан қорғайды және терең тазалауды әлдеқайда жылдамдатады.
Құлатылған немесе толықтай дәнекерленген — айырмашылығы неде?
Ағып кететін үстел тегіс жөнелтіледі. Бұл жеткізу көлемі мен құнын азайтады, ал оны тар есіктер мен дәліздер арқылы тасымалдау әлдеқайда оңай. Толығымен дәнекерленген үстел пайдалануға дайын, қатты және ауыр жүктемелерге төзімді болып келеді — ең қиын өнеркәсіптік жұмыстар үшін ең жақсы таңдау.
Жеке баға сұрамас бұрын не жіберуім керек?
Бұрыш қабырғаларының нақты өлшемдерін, үстелдің қажетті тереңдігін және жұмыс биіктігін, артқы панельді қалайтыныңызды және сөренің қалаған орналасуын көрсетіңіз. Шамамен сызба немесе жылдам орналасу эскизі өндірушіге сәйкестікті анықтауға көмектеседі.
