Бурчтагы жумушчу столго жана түз столго салыштырганда: кайсынысы өзүнүн аянтын ээлейт?
Жабдууларды тандоо - бул күрөш. Сиз полдон ар бир пайдалуу сантиметрди кысып чыгаргыңыз келет, бирок ошол эле учурда жипти тез жылдыруу керек. Ал эми көп иштеген коммерциялык ашканада көйгөй дээрлик ар дайым бир жерде пайда болот: эки дубал кошулган жерде. Ал ыңгайсыз 90 градустук кесилиш - даярдоо зоналары токтоп калган жана идиш жуугуч жайлар олдоксон болуп калган жер.
Ошентип, дубалдын капталын даярдоо аянтын куруп жатканда же эки станцияны бириктирип жатканда, суроо тез эле пайда болот: сиз көбүрөөк акча коротосузбу?бурчтагы жумушчу столже жөнөкөй түз мешти тандайсызбы? Чынын айтсам, бул столдон эмес, ашканаңыздын куураган бурчтарын, дубалдын четтерин жана тар мейкиндикте кыймылдаган денелерди кантип иштеткенинен көз каранды.
Тез жооп: Бурчтагы стол утканда
Буйрутма берүүдөн мурун тез окуп чыгуу керекпи? Бурчтагы бош кадрларды кайра калыбына келтирүү керек болгондо, эки станциянын ортосунда үзгүлтүксүз L формасындагы агым керек болгондо же бир эле учурда эки дубалды бойлой чачырандылардан коргоо керек болгондо, бурчтагы жумушчу столду сатып алуу акылдуураак болот.
Түз стол узун, ачык даярдык кезектери, ортоңку кабаттагы аралдарды орнотуу жана жабдууларды такай жылдырып турган ар кандай ашкана үчүн ылайыктуураак.
| Бурчтагы жумушчу столду тандаңыз... | Түз столду карманыңыз... |
|---|---|
| Дубалдарыңыздын бурчтары бош жана ысырап болуп турат | Даярдык кезеги узун, ачык жана түз өтөт |
| Сиз үзгүлтүксүз L формасындагы жумуш агымын каалайсыз | Стол көп учурда жылдырылат же кайрадан топтолот |
| Кызматкерлер тар дубал зоналарына кысылып жатышат | Эки же андан көп ашпозчулар узун столдун карама-каршы тарабында иштешет |
| Эки жолугушуу дубалында чачырагандан коргоо керек | Бул бөлүм негизинен борбордук арал катары иштейт |
| Курулуштун архитектурасына ылайыкташтыруу үчүн өзгөчө өлчөмдөр талап кылынат | Дайын өлчөмдөр планга киргизилген |
Бурчтагы жумушчу столго эмне кирет
Тамак-аш тейлөө чөйрөсүндө бурчтагы жумушчу столго орнотулган дат баспас болоттон жасалган бет 90 градустук бурчка орнотулат же эки перпендикулярдуу жабдууларды бириктирүүчү көпүрө катары кызмат кылат. Бир дубалга коюлган кадимки тик бурчтуу столдон айырмасы жөнөкөй: бул бурчтун тереңдигин казып, бош калган мейкиндикти жумушчу станцияга айландырат.
Буларды орун тар жана инспекторлор катуу көзөмөлдөгөн жерлерде — ресторан ашканаларында, мейманканалардын тамактануу жайларында, мекемелердин ашканаларында, тамак-аш кайра иштетүүчү заводдордо — көрөсүз. Жумуштун түрүнө жараша, стол төмөнкүдөй жасалатL-формасындагы дат баспас болоттон жасалган бурчтук жумушчу столго арткы панели мененэки дубалды тең кучактап турган же оор кичинекей идиштер үчүн астыңкы текчеси бар чакан төрт бурчтуу бирдик катары. Кандай болгон күндө да, ал сизге бөлмөнүн ортосун жеп койбостон, аралаштыруу, кесүү жана иргөө үчүн туруктуу бетти берет.
Бурчтагы стол түз столдон жогору турган жерде
Сызыктуу стол бул күрөштө бир нече белгилүү бир жерлерде утулуп калат. Мунун себебин түшүнүү үчүн үч нерсени карап көрүңүз: жөө жүргүнчүлөрдүн кыймылы, эргономика жана дубалдарыңызга эмне орнотулган.
Ресторандын ашканаларындагы тар бурчтар
Ресторандын тар ашканасында полдун аянты тейлөө ылдамдыгына түздөн-түз таасир этет. Кадимки тик бурчтуу үстөлдү бурчка такап койсоңуз, анын артында көңдөй, жетүүгө мүмкүн болбогон чөнтөк пайда болот — бул боштук түшүп калган кычкачтарды жана жашыруун кирлерди чогултат. Атайынресторандын ашкана бурчундагы столуанын ордуна, ал кесилиште жайгашкан, ашпозчу бурулушу керек болгон жердин бетин ачат. Бир адам борбордук полду уурдабастан, ал жерде ингредиенттерди тарелкага салып же иргей алат.
L формасындагы даярдоо сызыктары
Ашкананын натыйжалуулугу этап-этабы менен аныкталат. Ашпозчунун жуунуучу зонадан даярдоочу зонага же даярдоочу зонадан ашпозчу линияга чейинки ар бир сапары бир сменада кошулган секунддарды талап кылат. Түз орнотуу аны алдыга жана артка басууга мажбурлай алат. L формасындагы дат баспас болоттон жасалган жумушчу столду орнотсоңуз, бурулуш табигый болуп калат — ашпозчу ички бурчта турат жана белинен бурап эки бетке жетет. Чарчоо азыраак, саатына көбүрөөк тарелкалар чыгат.
Эки дубалга арткы сызыктан коргоо
Санитардык талаптарды сактоо бурчту тынч жайгаштырууга жардам берет. Чачырандылар, ун чаңы жана тамак-аш калдыктары сиз жете албаган столдун артына кирип кетүүнү жакшы көрөт, ошондуктан көктүн пайда болушу жана эрежелердин бузулушу башталат. Арткы бети бар бурчтагы жумушчу стол эки дубалды тең бир убакта жаап турат. Идиш жуугучтун же чийки белок станциясынын жанында бул маанилүү — арткы бети бар бурчтагы жумушчу столдун үзгүлтүксүз иштеши сизге шланг менен жууп, бир нече секунданын ичинде сүртө турган гигиеналык даярдык бетин берет.
Сиз колдонбогон бурчтагы сактоочу жай
Көпчүлүк ашканаларда сактоочу жай жетишсиз, айрыкча көлөмдүү буюмдар үчүн — кампа идиштери, аралаштыруучу идиштер, ингредиенттерди көп салуучу челектер үчүн. Зым текчелерди даярдоочу жайдын жанындагы бурчка коюу кыйын. Сактоочу жайы бар бекем дат баспас болоттон жасалган бурчтук стол жумушчу беттин астына текче коюу менен бул көйгөйдү чечет.төмөнкү текчеси бар компакттуу бурчтук столжана сиз жансыз бурчту башаламандыктын активдүү жолдон алыс болушуна жол бербеген уюшкан коммерциялык ашкана сактоочу үстөлгө айландырдыңыз.
Ыңгайлаштырылган долбоордун макеттери
Чоң жумуштар сейрек учурларда гана таза дубалдар менен келет. Көп кабаттуу мейманкананын ашканасы же өнөр жай азык-түлүк кайра иштетүүчү завод түз сызыкты буза турган мамычаларга, сантехникалык бузулууларга жана электр түтүктөрүнө толгон. Каталог столдору муну оңдой албайт. Дал ушул жерде дат баспас болоттон жасалган жумушчу стол өз ордун табат — жакшы дат баспас болоттон жасалган жумушчу стол өндүрүүчүсү бурчтук блок жолтоо болгон нерселердин баарын таза ороп, жайгашууну бекем жана кодго ылайыкташтырышы үчүн узундукту, тереңдикти жана кесилген жерлерди өзгөртө алат.
Түз стол дагы эле жеңишке жеткен жерде
Мунун бири да бурчтук бөлүктөрүн жууркандын ордун басуучу нерсе кылбайт.түз дат баспас болоттон жасалган жумушчу столдагы эле ачык макеттердин жана көп көлөмдүү чогултуу линияларынын негизи болуп саналат жана мунун чыныгы себептери бар.
Эгерде жумуш агымыңыз ашпозчулар бири-бирине бетме-бет туруп, чогуу тамак жасай турган борбордук аралга көз каранды болсо, анда сизге түз стол керек. Чекит. Бурчтук блоктор периметрдик дубалдарга дизайн боюнча бекитилген — алар эки тараптуу арал катары иштей алышпайт. Түз столдор ийкемдүүлүк жагынан да артыкчылыкка ээ. Менюнун өзгөрүшү, жаңы өндүрүш линиялары, сезондук алмашуулар — бир нече дөңгөлөктөрдү бекитип, столду тоголотуп, каалаганыңыздай кылып кайра топтоштуруңуз.
Ал эми бирдей жумушчу станциялардын дубалын талап кылган чоң бюджеттик курулуштар үчүн, буйрутма берүү керекастыңкы текчеси бар түз даярдоо столстандарттуу узундукта болсо, арзаныраак болот. Бул түзүлүштөр көлөм жагынан стандарттуу эмес, бирок аспаптарда дээрлик эч кандай өзгөрүү жок, бул сизге атайын бурчтук инженерияны талап кылбаган узун, жөнөкөй даярдалган дубалдар үчүн дал ушул нерсе керек.
Чынында маанилүү болгон сатып алуу факторлору
Жаңы курулуштун чиймелерин карап жатканда же эски макетти кайра иштеп жатканда, жабдуулардын тизмесин бекитүүдөн мурун буларды таразалап көрүңүз:
| Сатып алуу фактору | Бурчтагы жумушчу стол | Түз стол |
|---|---|---|
| Эң жакшы жайгаштыруу | Архитектуралык бурчтар, L формасындагы зоналар, дубалдардын кошулган жерлери | Ачык борбордук полдор, узун дубалдар, сызыктуу даярдоо сызыктары |
| Мейкиндикти пайдалануу | Жогорку — өлүк бурч аймагын калыбына келтирет | Түз чуркоолордо жогорку көрсөткүч, бурчтарда начар |
| Жумушчулардын кирүү мүмкүнчүлүгү | Бир жумушчунун айланма иши үчүн курулган | Карама-каршы тарапта иштеген ашпозчулар үчүн жасалган |
| Дубалдан жана чачырандылардан коргоо | Эң сонун — эки дубалды кош арткы панель менен жаап турат | Стандарттык — бир түз дубал бөлүгүн камтыйт |
| Мобилдүүлүк | Төмөн — адатта так туура келүү үчүн бекитилген же орнотулган | Жогорку — модулдук макеттер үчүн дөңгөлөктөрдү оңой эле колдонот |
| Сатып алуу баасы | Ыңгайлаштырылган инженериянын аркасында жогорку деңгээлде | Төмөнүрөөк, жеткирүүгө даяр запастагы өлчөмдөр менен |
Мен мындай деп ойлойт элем. Эгерде ашпозчуларыңыз эки перпендикулярдуу дубалдын ортосуна буюмдарды жылдыруу үчүн ачык полдо басып убакыт коротушса, бурчтук блоктун жогорку баштапкы баасы өзүн тез эле актады — азыраак кадамдар, азыраак кагылышуулар, азыраак кырсыктар. Бирок эгерде сиздин кабат планыңыз мезгилдерге ылайыкташууга туура келсе, стандарттуу сызыктуу вариант сизге көпкө кызмат кылат. Эки жооп тең универсалдуу эмес жана сизге башкача айткан адам бир нерсе сатып жатат.
Бурчтагы столду заказ кылуудан мурун эмнени текшерүү керек
Бурчтагы блоктор түз столдордун катарына караганда көбүрөөк тактыкты талап кылат. Алар түздөн-түз бар болгон дубалдар жана жанаша жайгашкан коммерциялык ашкана жабдуулары менен байланышат, ошондуктан кичинекей өлчөө кагазы кымбат баалуу талаадагы кайра иштетүүгө айланат. Алгач бул тизмени карап чыгыңыз:
- Бурчтун бурчун текшериңиз.Дубалдын чыныгы 90 градус бурчта экенине ишенбеңиз. Гипсокартондун кемчиликтери, тегиз эмес плиткалар жана чөгүп калган пайдубалдын баары бурчтарды төрт бурчтуу кылып көрсөтөт. Жасоо иштери башталганга чейин ага санарип транспортирди коюңуз.
- Столдун тереңдигин дал келтириңиз.Бурчтагы блоктун тереңдиги ага жакын жайгашкан раковиналардын жана түз столдордун тереңдигине дал келиши керек — адатта 600 мм же 700 мм — ошондо кимдир бирөөнүн жамбашына тийип калган чети чыгып турат.
- Арткы панелдин бийиктигин тегиздеңиз.Дат баспас болоттон жасалган каптал дубал коңшу жабдуулардын бийиктигине жана калыңдыгына дал келиши керек, болбосо дубалдын каптамасынын артында нымдуулук пайда болгон жерлерде боштуктар калат.
- Столдун астындагы боштуктарды текшериңиз.Сантехникалык түтүктөрдүн, дренаждык түтүктөрдүн жана розеткалардын төмөн жайгашкандыгы текченин астыңкы бөлүгүнө же суурмага туура келбеши мүмкүн.
- Материалдын классын көрсөтүңүз.Күнүмдүк катуу колдонуу үчүн үстүнкү бетине 304 дат баспас болоттон жасалган буюмдарды коюңуз — ал органикалык кислоталарга, катуу дезинфекциялоочу каражаттарга жана сөзсүз түрдө тийүүгө туруктуу.
- Курулуш форматын чечиңиз.Толугу менен ширетилген блок сизге максималдуу катуулукту жана жүк көтөрүмдүүлүгүн берет. Орнотуу учурунда кууш эшиктер, лифттер жана тар коридорлор аркылуу тыгылып, тегиз жеткирилет. Каалооңузга эмес, жайгашкан жериңизге жараша тандаңыз.
Туура бурчтук дизайнын тандоо
Моделди чыныгы көйгөйүңүзгө — чачыратуу, сактоочу жайдын жетишсиздиги же экөөнө тең дал келтирүү — столдун акчага арзый турган нерсеси. Тандоо үчүн эки негизги конфигурация бар:
| Моделдин түрү | Эң жакшысы | Эмне жакшы кылат |
|---|---|---|
| L формасындагы бурчтук жумушчу столго арткы панели менен | Дубалдын капталын даярдоо линиялары, идиш жууган жерлерди нымдоо, көп суюктук даярдоо | Үзгүлтүксүз бурулуш, бекем кош дубалдуу чачыранды коргоочу, чоң бет |
| Сактоочу бөлмөсү бар бурчтагы үстөл | Ресторандын тар бурчтары, кичинекей наабайкананы даярдоо, кургак товарларды таңгактоо | Орун үнөмдөөчү орун, терең астыңкы текче, шаймандарга тез жетүү |
Чоң имарат үчүн акылдуу кадам - эки конструкцияны тең периметр боюнча жайгаштырып, түз столдорду ортосунан түшүрүү. Бул аралашма эң таза агым берет.
Бурчтагы жумушчу столго караганда жакшыраакпы?
Кандайдыр бир мааниде алганда андан жакшыраак эмес. Бирок ал белгилүү бир көйгөйлөрдү чечүүдө алда канча жакшы. Эгерде ашканаңызда колдонулбай турган бош дубал бурчтары болсо, үзгүлтүксүз L формасындагы даярдоо сызыгы керек болсо же эки дубал боюнча аба өткөрбөй турган гигиенаны талап кылса, бурчтук блок туура чечим. Эгерде сизге көбүнчө узун ачык даярдоо тилкелери жана кайра жайгаштыруу эркиндиги керек болсо, түз столдор жеңишке жетет.
Чыныгы долбоордо — мейманканада, ашканада, кайра иштетүүчү заводдо — сиз сейрек бир стилге гана берилесиз. Эң мыкты жайгашуулар көп көлөмдүү түз столдорду буйрутма менен жасалган бурчтук блоктор менен айкалыштырат жана ар бири өзүнүн чындыгында жакшы аткара турган ишин аткарат.
Ишенимдүү өнөктөш катары,Синьхэподрядчыларга жана долбоорду сатып алуучуларга өздөрүнүн макеттерин чындыгында бар имаратка ылайыкташтырууга жардам берүү үчүн толук OEM жана ODM ыңгайлаштырууну иштетет. Толук маалыматты карап чыгыңызкоммерциялык ашкана жабдууларынын ассортименти, же жетүүдолбоордун өзгөчөлөштүрүлгөн баасын сураңыз колуңузда техникалык мүнөздөмөлөрүңүз менен.
Көп берилүүчү суроолор
Бурчтагы жумушчу столу кичинекей ашканалар үчүн ганабы?
Жок. Албетте, ал тар даярдоо бөлмөсүндө орунду үнөмдөйт, бирок ал чоң өнөр жай ашканасында да ошондой эле пайдалуу. Чоң имараттарда ал перпендикуляр даярдоо зоналарынын ортосунда жылмакай өткөөлдөрдү жаратып, боштуктарды жаап, узун периметрдик дубалдар боюнча кыймылдын агымын камсыз кылат.
Бурчтагы стол түз даярдалган столду толугу менен алмаштыра алабы?
Жок — алар жуп катары иштешет. Бурчтук блок дубалга жана бурчтук туташууларга жайгаштыруу үчүн жасалган. Ал ашпозчулардын төрт тарабы тең керек болгон борбордук арал катары кызмат кыла албайт. Бир калыпта жайгаштыруу үчүн борбордо түз столдор, ал эми дубалдарды бойлото бурчтук столдор колдонулат.
Мага интеграцияланган арткы панель керекпи?
Эгерде стол дубалга тегиз тийип турса — айрыкча тамак бышыруу зоналарынын, жашылчаларды даярдоочу жайдын же тамак бышыруу линиясынын жанында — ооба. Арткы панель суунун, майдын жана калдыктардын столдун артына жылып кетишине жол бербейт, дубалды нымдуулуктан коргойт жана терең тазалоону бир топ тездетет.
Нокаунд же толугу менен ширетилген — айырмасы эмнеде?
Жөнөкөй стол тегиз жөнөтүлөт. Бул жеткирүү көлөмүн жана баасын азайтат, ошондой эле тар эшиктер жана коридорлор аркылуу алып өтүү алда канча жеңил. Толугу менен ширетилген стол колдонууга даяр, катуу жана оор жүктөргө туруштук бере алат — бул эң оор өнөр жай жумуштары үчүн эң жакшы тандоо.
Ыңгайлаштырылган баа сураардан мурун эмне жөнөтүшүм керек?
Бурчтагы дубалдарыңыздын так өлчөмдөрүн, столдун тереңдигин жана жумушчу бийиктигин, сизге арткы панель керекпи же жокпу, жана каалаган текче орнотуусун бериңиз. Болжолдуу чийме же тез макеттин эскизи өндүрүүчүгө туура келүүгө жардам берет.
