خانه > وبلاگ > محصولات آشپزخانه تجاری >
یک میز آماده‌سازی از جنس استیل ضد زنگ واقعاً چقدر باید دوام بیاورد؟
یک میز آماده‌سازی از جنس استیل ضد زنگ می‌تواند ۱۰ سال یا بیشتر دوام بیاورد و در بسیاری از آشپزخانه‌ها بسیار بیشتر هم دوام می‌آورد. تفاوت معمولاً به سه چیز برمی‌گردد: درجه استیل ضد زنگ، ضخامت فلز و نحوه استفاده روزانه از میز.
برای رستوران‌ها، هتل‌ها، آشپزخانه‌های پذیرایی، نانوایی‌ها، کامیون‌های مواد غذایی و آشپزخانه‌های مرکزی، میز فقط یک سطح صاف دیگر نیست. کار با چاقو، ماهیتابه‌های داغ، تمیز کردن مرطوب، ضدعفونی‌کننده، سینی‌های سنگین و حرکت مداوم لازم است. میزی که در روز اول خوب به نظر می‌رسد، اگر جنس و ساختار آن مناسب نباشد، ممکن است شروع به لق زدن، فرورفتگی، لکه یا زنگ‌زدگی کند.
| عامل | چرا مهم است؟ |
|---|---|
| درجه فولاد ضد زنگ | فولاد ضد زنگ 304 در آشپزخانه‌های مرطوب یا پر از مواد شیمیایی، بهتر از فولاد ضد زنگ 430 در برابر زنگ‌زدگی مقاومت می‌کند. |
| ضخامت سنج | ضخامت کمتر به معنای فولاد ضخیم‌تر و مقاومت بهتر در برابر فرورفتگی است |
| جوش‌ها و اتصالات | جوش‌های تمیز و قوی، نقاط ضعف و تله‌های رطوبت را کاهش می‌دهند. |
| تقویت | پایه‌های محکم، قفسه‌های زیرین و میله‌های عرضی به میز کمک می‌کنند تا وزن خود را تحمل کند |
| محیط آشپزخانه | رطوبت، نمک، اسیدها و پاک‌کننده‌های قوی می‌توانند عمر مفید را کاهش دهند |
نکات کلیدی
- انتخاب کنیدفولاد ضد زنگ 304اگر قرار است از میز در آشپزخانه‌ای مرطوب، نمناک یا با حجم کاری بالا استفاده شود.
- اگر میز نیاز به تحمل تجهیزات سنگین، مواد اولیه حجیم، مخلوط‌کن‌ها، برش‌دهنده‌ها یا کارهای آماده‌سازی روزانه دارد، شماره گیج پایین‌تری را انتخاب کنید.
- سطح را مرتباً با مواد شوینده ملایم تمیز کنید، سپس آن را آبکشی و خشک کنید. این عادت ساده، بیشتر از آنچه اکثر مردم انتظار دارند، به طول عمر آن می‌افزاید.
- از پاک‌کننده‌های حاوی کلر، سیم ظرفشویی و پدهای ساینده خودداری کنید. آنها می‌توانند به سطح استیل ضد زنگ آسیب بزنند و احتمال خوردگی را افزایش دهند.
- میز را از نظر اتصالات شل، لکه‌های زنگ‌زدگی، خراش‌های عمیق، پایه‌های لق و پایه‌های شکسته بررسی کنید.
- اگر میز ناپایدار، دارای حفره‌های زیاد یا دشوار برای ضدعفونی کردن شد، آن را تعویض کنید.
- اگر میز باید با یک جریان کاری خاص مطابقت داشته باشد، قبل از خرید، جنس مناسب، اندازه رویه میز، دیوارپوش، قفسه زیرین، چرخ و تقویت‌کننده را بپرسید.میز آماده سازی سفارشی از جنس استیل ضد زنگاغلب در درازمدت هزینه کمتری نسبت به تعویض یک مدل نامناسب پس از چند سال دارد.
عوامل طول عمر
کیفیت مواد (فولاد ضد زنگ 304 در مقابل 430)
درجه فولاد ضد زنگ تأثیر عمده‌ای بر طول عمر میز آماده‌سازی فولاد ضد زنگ دارد.
- فولاد ضد زنگ 304حاوی نیکل بیشتری نسبت به فولاد ضد زنگ ۴۳۰ است. این امر باعث می‌شود که در برابر زنگ‌زدگی و خوردگی، به خصوص در آشپزخانه‌هایی که میز در معرض آب، بخار، نمک، اسیدهای غذایی و مواد شیمیایی تمیزکننده قرار دارد، مقاوم‌تر باشد. برای آشپزخانه‌های تجاری، مناطق ظرفشویی، مناطق آماده‌سازی غذاهای دریایی، آشپزخانه‌های هتل، کافه‌تریاهای مدارس و اتاق‌های فرآوری مواد غذایی، معمولاً ۳۰۴ انتخاب ایمن‌تری در درازمدت است.
- فولاد ضد زنگ ۴۳۰مقرون به صرفه‌تر است و ممکن است برای استفاده خشک و سبک قابل قبول باشد. مشکل این است که بسیاری از آشپزخانه‌ها برای مدت طولانی خشک نیستند. آب در نزدیکی محل سینک باقی می‌ماند. ضدعفونی‌کننده اسپری می‌شود. کارکنان چندین بار در روز سطوح را پاک می‌کنند. در چنین محیطی، فولاد ارزان‌تر می‌تواند زودتر زنگ‌زدگی را نشان دهد، به خصوص در اطراف درزها، جوش‌ها، گوشه‌ها و نواحی خراشیده.
این بدان معنا نیست که هر آشپزخانه‌ای به گران‌ترین مشخصات نیاز دارد. بلکه به این معنی است که میز باید با کار مطابقت داشته باشد. یک منطقه آماده‌سازی برای انبار خشک و یک منطقه شستشوی ظروف مرطوب به میز یکسانی نیاز ندارند. اگر میز در نزدیکی سینک‌ها، زهکش‌ها، مناطق تی‌کشی، آماده‌سازی غذاهای دریایی یا ایستگاه‌های تمیز کردن مواد شیمیایی قرار می‌گیرد، فولاد ضد زنگ 304 محافظت بهتری ارائه می‌دهد.
برای پروژه‌هایی که شامل سینک یا محل شستشو هستند، مقایسه میز با میزهای کاری استیل مرتبط، مانند ... نیز می‌تواند مفید باشد.میز استیل ضد زنگ با سینک ظرفشویییا یکسینک آشپزخانه تجاری راه اندازی.
ضخامت سنج
گیج به شما می‌گوید که فولاد ضد زنگ چقدر ضخیم است. عدد گیج پایین‌تر به معنای فولاد ضخیم‌تر است.
- A میز ۱۶ گیجمعمولاً از یک میز ۱۸ گیج محکم‌تر به نظر می‌رسد. در برابر فرورفتگی مقاومت بهتری دارد، زیر بار صاف‌تر می‌ماند و وقتی کارکنان در حال خرد کردن، مخلوط کردن، بارگیری سینی‌ها یا قرار دادن تجهیزات روی سطح هستند، پایدارتر به نظر می‌رسد.
- برای آماده‌سازی‌های سبک، یک میز با ضخامت ۱۸ اینچ ممکن است کافی باشد. برای آماده‌سازی مواد غذایی با حجم بالا، کار نانوایی، فرآوری گوشت، ظروف سنگین یا تجهیزات تجاری، فولاد ضخیم‌تر ارزش بررسی دارد.
- یک میز خوب نباید هر بار که کسی روی آن فشار می‌آورد، خم شود. باید احساس ثبات داشته باشد. این نوع ثبات از ترکیب ضخامت، طراحی رویه‌ی میز، ساختار تقویت‌شده و کیفیت پایه‌ها حاصل می‌شود.
Xinhe می تواندضخامت سنج مناسب، اندازه صفحه میز و گزینه‌های تقویت را توصیه کنیدبر اساس گردش کار واقعی به جای یک برگه محصول عمومی.
ساخت و ساز
هنگام خرید میز آماده‌سازی از جنس استیل ضد زنگ، نادیده گرفتن جوش‌ها آسان است، اما آنها مهم هستند. جوش‌های ضعیف می‌توانند نقاط ضعفی ایجاد کنند. درزهای ناهموار می‌توانند رطوبت، چربی و بقایای مواد غذایی را به دام بیندازند. با گذشت زمان، این نواحی بیشتر مستعد زنگ‌زدگی یا ترک خوردن هستند.
جوش‌های خوب باید تمیز و خوش‌ساخت به نظر برسند. نباید شکاف‌های باز، لبه‌های تیز یا نواحی ناهمواری که آب بتواند در آنها جمع شود، داشته باشند. در یک آشپزخانه تجاری، مشکلات کوچک طراحی به مشکلات نظافت روزانه تبدیل می‌شوند.
| مشکل جوش | چه اتفاقی می‌تواند بیفتد؟ |
|---|---|
| تخلخل یا شکاف‌های کوچک | رطوبت و مواد زائد می‌توانند در محل اتصال جمع شوند |
| درزهای خشن | تمیز کردن، به خصوص در نزدیکی مناطق تماس با غذا، سخت‌تر می‌شود |
| جوش‌های ضعیف | پایه‌ها، قفسه‌ها یا تکیه‌گاه‌ها ممکن است در اثر استفاده روزانه شل شوند |
| تمام‌کنندگی ضعیف | زنگ زدگی می‌تواند در اطراف نواحی آسیب دیده یا در معرض دید شروع شود. |
میزهایی که جوش‌های صاف و خوش‌ساخت دارند، راحت‌تر تمیز می‌شوند و احتمال خرابی زودهنگام آنها کمتر است.
تقویت‌کننده‌ها
یک میز می‌تواند رویه استیل ضد زنگ خوبی داشته باشد و اگر قاب آن ضعیف باشد، همچنان عملکرد ضعیفی داشته باشد. تقویت، تفاوت بین میزی که صرفاً سر جای خود قرار می‌گیرد و میزی که کارهای واقعی آشپزخانه را انجام می‌دهد، ایجاد می‌کند.
به دنبال پایه‌های محکم، قفسه‌های زیرین قوی، میله‌های عرضی و رویه‌های تقویت‌شده باشید. این ویژگی‌ها به میز کمک می‌کنند تا وزن را تحمل کند و خم شدن را کاهش دهد. همچنین به میز کمک می‌کنند تا در هنگام جابجایی تجهیزات، بارگیری ظروف یا چرخاندن دستگاه در آشپزخانه توسط کارکنان، پایدار بماند.
آشپزخانه‌های مختلف به ساختارهای متفاوتی نیاز دارند. یک نانوایی ممکن است به یک سطح صاف و محکم برای میکسر و کار با خمیر نیاز داشته باشد. یک منطقه فرآوری گوشت ممکن است به یک میز سنگین‌تر با مقاومت بهتر در برابر خوردگی نیاز داشته باشد. یک منطقه ظرفشویی ممکن است به یک دیوارپوش و یک سینک ظرفشویی در نزدیکی خود نیاز داشته باشد. یک کامیون حمل مواد غذایی ممکن است به یک میز آماده‌سازی جمع و جور با فضای ذخیره‌سازی در زیر آن نیاز داشته باشد.
برای خریدارانی که قصد دارند از مناطق کاری استیل استفاده کنند، طرح‌بندی‌های مرتبط مانندمیز کار تجاری در مقابل میز آماده سازیمی‌تواند به روشن شدن اینکه در واقع به چه نوع جدولی نیاز است، کمک کند.
رطوبت و مواد شیمیایی
رطوبت و مواد شوینده بخشی از هر آشپزخانه‌ای هستند. فولاد ضد زنگ برای مقاومت در برابر خوردگی طراحی شده است، اما قرار گرفتن مداوم در معرض آن می‌تواند عوارضی داشته باشد.
- رطوبت بالا می‌تواند زنگ‌زدگی را تسریع کند، به‌خصوص روی فولاد ضد زنگ درجه پایین.
- پاک‌کننده‌های حاوی کلر می‌توانند به لایه محافظ روی فولاد ضد زنگ حمله کنند.
- اگر سطح تمیز و خشک نشود، بقایای اسیدی غذا، نمک و آب راکد نیز می‌توانند مشکلاتی ایجاد کنند.
اینجاست که عادات روزانه اهمیت پیدا می‌کنند. سریعاً لکه‌ها را پاک کنید. مواد شوینده را آبکشی کنید. میز را پس از تمیز کردن مرطوب خشک کنید. از نگه داشتن ضدعفونی‌کننده یا مواد شیمیایی قوی روی سطح، بیش از مدت توصیه‌شده خودداری کنید.
اگر قرار است میز در نزدیکی سینک، محل آماده‌سازی غذاهای دریایی، محل شستشوی ظرف، انبارهای با رطوبت بالا یا ایستگاه‌های نظافت نصب شود، قبل از سفارش، این اطلاعات را به اشتراک بگذارید. جنس، پرداخت، دیوارپوش، قفسه زیرین و طراحی پایه از جنس استیل ضد زنگ مناسب می‌تواند از مشکلات قابل اجتناب بعدی جلوگیری کند.
تعمیر و نگهداری
دفعات تمیز کردن
تمیز کردن منظم ساده‌ترین راه برای افزایش عمر میز آماده‌سازی استیل ضد زنگ است. در آشپزخانه‌های تجاری، تمیز کردن روزانه اختیاری نیست. این کار هم از میز و هم از غذایی که روی آن آماده می‌شود محافظت می‌کند.
میز را پس از استفاده زیاد، پس از ریختن مایعات و در پایان هر شیفت کاری تمیز کنید. در آشپزخانه‌های پر رفت و آمد، ممکن است سطوح نیاز به چندین بار پاک کردن و ضدعفونی کردن در روز داشته باشند.
تمیز کردن روزانه به موارد زیر کمک می‌کند:
- کاهش چربی و تجمع مواد غذایی
- جلوگیری از زنگ زدگی و لکه های آب
- کاهش خطر رشد باکتری‌ها
- میز را طوری نگه دارید که راحت‌تر بتوان آن را بررسی کرد
- پشتیبانی از الزامات ایمنی و بهداشت مواد غذایی
در خانه، تمیز کردن می‌تواند کمتر انجام شود، اما همچنان باید به سرعت لکه‌ها را پاک کرد. آب، نمک، سس‌ها و مواد اسیدی نباید ساعت‌ها روی سطح بمانند.
مواد شوینده
امن‌ترین روش تمیز کردن ساده است: آب گرم، مواد شوینده ملایم، یک پارچه نرم، آبکشی و خشک کردن.
از پاک‌کننده‌های حاوی کلر، محصولات حاوی کلرید زیاد، سیم ظرفشویی، اسفنج‌های زبر و پودرهای ساینده خودداری کنید. این مواد می‌توانند سطح را خراشیده یا به روکش استیل ضد زنگ آسیب بزنند. پس از آسیب دیدن روکش، کثیفی و رطوبت می‌توانند راحت‌تر جمع شوند.
| تمرین تمیز کردن | توصیه |
|---|---|
| شوینده ملایم | برای نظافت روزانه خوبه |
| پارچه نرم یا اسفنج | ایمن برای سطح |
| برس نایلونی یا پلاستیکی | برای بقایای سرسخت مفید است |
| پشم فولادی | از آن اجتناب کنید زیرا می‌تواند سطح را خراش دهد |
| پاک کننده بر پایه کلر | از آن اجتناب کنید زیرا می‌تواند به فولاد ضد زنگ آسیب برساند. |
| خشک شدن فوری | به جلوگیری از لکه‌های آب و خوردگی کمک می‌کند |
هنگام پاک کردن سطح، رگه‌های فولاد ضد زنگ را دنبال کنید. این کار رگه‌ها را کاهش می‌دهد و به حفظ ظاهر آن کمک می‌کند.
به حداکثر رساندن دوام
برنامه روزانه
یک میز بادوام هنوز به مراقبت‌های اولیه نیاز دارد. این روال لازم نیست پیچیده باشد.
- از آب گرم و صابون و یک شوینده ملایم استفاده کنید.
- با یک پارچه نرم یا اسفنج پاک کنید.
- سطح را با آب تمیز بشویید. فوراً آن را خشک کنید.
اگر میز دارای قفسه زیرین، دیوارپوش، درزها یا گوشه‌ها است، آن قسمت‌ها را نیز تمیز کنید.
برای آشپزخانه‌های تجاری، این روال باید در فرآیند تعطیلی گنجانده شود. برای ایستگاه‌های پرمصرف، این کار باید در طول شیفت نیز انجام شود.
بهترین عادت نگهداری، مداومت است. تمیز کردن عمیق هر از گاهی نمی‌تواند بی‌توجهی روزانه را جبران کند.
اجتناب از مواد شیمیایی قوی
پاک‌کننده‌های قوی ممکن است مانند یک راه میانبر به نظر برسند، اما می‌توانند عمر میز را کوتاه کنند. محصولاتی که حاوی کلر یا اسیدهای قوی هستند می‌توانند روکش را کدر کرده و مقاومت در برابر خوردگی را تضعیف کنند.
در صورت امکان از پاک‌کننده‌های دارای pH خنثی یا مناسب برای سطوح استیل ضد زنگ استفاده کنید. در صورت نیاز به پاک‌کننده قوی‌تر، ابتدا قسمت کوچکی از میز را امتحان کنید، دستورالعمل‌های محصول را دنبال کنید، کاملاً آبکشی کنید و پس از تمیز کردن، میز را خشک کنید.
از تخته‌های برش استفاده کنید
مستقیماً روی سطح استیل ضد زنگ برش ندهید. تخته برش از سطح میز در برابر خراش‌های عمیق محافظت می‌کند. همچنین چاقوها را در شرایط بهتری نگه می‌دارد و بهداشت را آسان‌تر می‌کند.
خراش‌های عمیق چیزی بیش از یک مشکل زیبایی هستند. آنها می‌توانند ذرات غذا، رطوبت و باکتری‌ها را به دام بیندازند. در یک آشپزخانه تجاری، این می‌تواند به یک نگرانی در مورد ایمنی مواد غذایی تبدیل شود.
جلوگیری از خراش
خراش‌ها، فرورفتگی‌ها و آثار ضربه در آشپزخانه‌های شلوغ رایج هستند. برخی از آثار سطحی سبک طبیعی هستند، اما آسیب‌های عمیق باید جدی گرفته شوند.
برای کاهش آسیب:
- از تخته‌های برش برای کارهای مقدماتی استفاده کنید
- از کشیدن تجهیزات سنگین روی سطح خودداری کنید
- در صورت امکان، به جای سر دادن ظروف، آنها را بلند کنید
- پدهای ساینده و سیم ظرفشویی را از میز دور نگه دارید
- قفسه‌ها را بیش از ظرفیت مجاز بارگذاری نکنید
اگر از میز برای تجهیزات سنگین استفاده می‌شود، قبل از خرید در مورد ظرفیت بار آن سوال کنید.ظرفیت بار میز کار استیلمقایسه می‌تواند به خریداران کمک کند تا از ارائه اطلاعات ناقص در مورد جدول اجتناب کنند.
بازرسی‌ها
بررسی سایش
یک بازرسی کوتاه هفتگی می‌تواند از مشکلات بزرگتر جلوگیری کند. پایه‌های میز، پایه‌ها، قفسه‌ها، جوش‌ها، گوشه‌ها و زیر آن را بررسی کنید. به دنبال زنگ‌زدگی، پیچ‌های شل، لق‌خوردگی، ترک‌خوردگی جوش‌ها، خراش‌های عمیق و مناطقی که آب جمع می‌شود، باشید.
به گوشه‌ها و درزها توجه کنید. اینها مناطقی هستند که خوردگی اغلب از آنها شروع می‌شود زیرا رطوبت و بقایای مواد شوینده می‌توانند بدون جلب توجه در آنجا باقی بمانند.
تعمیرات اولیه
مشکلات کوچک را می‌توان زودتر برطرف کرد. پیچ و مهره‌های شل را سفت کنید. پایه‌ها یا چرخ‌های فرسوده را تعویض کنید. زنگ‌زدگی‌های جزئی را قبل از پخش شدن تمیز کنید. اگر قفسه‌ای شروع به شل شدن کرد، از بارگیری بیش از حد آن خودداری کنید و نقاط اتصال را بررسی کنید.
اگر مشکل شامل جوش‌ها، تکیه‌گاه‌های سازه‌ای، خوردگی عمیق یا ناپایداری مکرر باشد، از سازنده یا تأمین‌کننده راهنمایی بخواهید. ادامه استفاده از یک میز ناپایدار می‌تواند خطرات ایمنی را برای کارکنان ایجاد کند و به تجهیزات اطراف آسیب برساند.
چه زمانی باید جایگزین شود
بی‌ثباتی
میزی که در حالت عادی تکان می‌خورد را نباید نادیده گرفت. بی‌ثباتی می‌تواند ناشی از خم شدن پایه‌ها، جوش‌های ضعیف، آسیب دیدن پایه‌ها، شل شدن قفسه‌ها یا بارگذاری بیش از حد قاب باشد. در یک آشپزخانه‌ی سریع، یک میز لرزان چیزی بیش از آزاردهنده است. می‌تواند باعث ریختن مواد، آسیب به تجهیزات و حوادث در محل کار شود.
اگر تعمیرات مشکل را حل نکرد، تعویض معمولاً تصمیم مطمئن‌تری است.
تکیه‌گاه‌های شکسته
تکیه‌گاه‌ها و تقویت‌کننده‌ها میز را محکم نگه می‌دارند. جوش‌های ترک‌خورده، تیرهای عرضی از دست رفته، قفسه‌های خم‌شده یا پایه‌های شکسته، ظرفیت بار میز را کاهش می‌دهند. هنگامی که سازه به خطر بیفتد، میز دیگر برای استفاده تجاری ایمن نخواهد بود.
لکه‌های زنگ
لکه‌های زنگ‌زدگی یک علامت هشدار دهنده هستند. زنگ‌زدگی سطحی سبک را گاهی اوقات می‌توان تمیز کرد، به خصوص اگر ناشی از آلودگی یا عادات نامناسب تمیز کردن باشد. اما زنگ‌زدگی که مرتباً برمی‌گردد معمولاً به این معنی است که سطح آسیب دیده است یا جنس آن برای محیط مناسب نیست.
A میز آماده سازی از جنس استیل ضد زنگاگر در نزدیکی آب، نمک یا مواد شیمیایی استفاده می‌شود، نباید نیاز به زنگ‌زدایی مداوم داشته باشد. اگر چنین است، ممکن است جدول مشخصات کافی را ارائه نداده باشد.
حفره دار شدن
خوردگی حفره‌ای به صورت سوراخ‌های کوچک یا لکه‌های تیره در سطح ظاهر می‌شود. این خوردگی از لکه‌های معمولی جدی‌تر است زیرا می‌تواند فولاد را تضعیف کند. حفره‌ای شدن همچنین می‌تواند ضدعفونی کردن سطح را دشوارتر کند.
اگر چاله‌ها عمیق یا در حال گسترش باشند، معمولاً تعویض آنها بهترین گزینه است.
خراش‌های عمیق و لکه‌های ماندگار
خراش‌های عمیق می‌توانند بقایای غذا و باکتری‌ها را به دام بیندازند. لکه‌هایی که پس از تمیز کردن مناسب از بین نمی‌روند نیز ممکن است نشان‌دهنده آسیب سطحی باشند.
سطوح آماده‌سازی غذا باید صاف، قابل تمیز کردن و بهداشتی باشند. اگر میز دیگر این استانداردها را ندارد، وقت آن رسیده که آن را تعویض کنید.
میز آماده‌سازی از جنس استیل ضد زنگ در زندگی واقعی
آشپزخانه‌های تجاری
در رستوران‌ها، هتل‌ها، نانوایی‌ها، آشپزخانه‌های مرکزی و مراکز پذیرایی، یک میز آماده‌سازی از جنس استیل ضد زنگ معمولاً دوام می‌آورد.۷ تا ۱۵ سالمواد بهتر و ساختار قوی‌تر، آن را به سمت انتهای بالایی آن محدوده سوق می‌دهد.
اگر کارکنان میز را به درستی تمیز کنند، از بارگذاری بیش از حد آن خودداری کنند، از تخته‌های برش استفاده کنند و آسیب را زود گزارش دهند، عمر بیشتری خواهد داشت. اگر در معرض آب راکد، پاک‌کننده‌های قوی، جابجایی خشن و تجهیزات سنگین بدون تقویت مناسب قرار گیرد، سریع‌تر فرسوده می‌شود.
برای بسیاری از خریداران، هدف صرفاً پیدا کردن ارزان‌ترین میز نیست. سوال بهتر این است:کدام مشخصات، نحوه‌ی کارکرد واقعی این آشپزخانه را حفظ خواهد کرد؟?
آشپزخانه‌های خانگی
در آشپزخانه‌های خانگی، میزهای آماده‌سازی از جنس استیل ضد زنگ اغلب بیش از ۱۵ سال دوام می‌آورند. آنها با ضربه کمتری، مواد شیمیایی تمیزکننده سبک‌تر و تعداد دفعات کمتری در روز مواجه هستند. با تمیز کردن اولیه و استفاده دقیق، یک میز آماده‌سازی خانگی می‌تواند برای دهه‌ها در شرایط خوبی باقی بماند.
با این حال، همان قوانین اعمال می‌شود. درجه مناسب را انتخاب کنید، از برش مستقیم روی سطح خودداری کنید، مایعات ریخته شده را سریع پاک کنید و میز را پس از تمیز کردن خشک نگه دارید.
گارانتی و ادعاها
شرایط گارانتی به شما نشان می‌دهد که سازنده چقدر به محصول اطمینان دارد. بسیاری از میزهای آماده‌سازی از جنس استیل ضد زنگ، پوشش محدودی برای مواد و طرز کار دارند. برخی از گارانتی‌ها کوتاه مدت هستند. برخی دیگر محافظت طولانی‌تری ارائه می‌دهند.
در اینجا نگاهی گذرا به شرایط گارانتی معمول می‌اندازیم:
| طول گارانتی | توضیحات |
|---|---|
| ۱۲ ماه | گارانتی برای قطعات استیل ضد زنگ شامل قطعات خام، روکش شده و پوشش پودری. لب پریدگی و خراش شامل گارانتی نمی‌شود. |
گارانتی یک ساله در صنعت رایج است. این گارانتی نقص در مواد و نحوه ساخت را پوشش می‌دهد. اگر مشکلی در خود فولاد مشاهده کردید، می‌توانید ادعا کنید.
نکتهقبل از سفارش، بررسی کنید که گارانتی شامل چه مواردی می‌شود. بپرسید که آیا شامل نقص مواد، طرز کار، مشکلات جوش، قطعات یا مشکلات ساختاری می‌شود یا خیر. همچنین بپرسید که چه مواردی شامل نمی‌شود، مانند خراش‌های ناشی از استفاده نادرست، آسیب شیمیایی یا بارگذاری بیش از حد.
شینهه فراهم می‌کندپوشش گارانتی پنج سالهبرای میزهای آماده‌سازی از جنس استیل ضد زنگ واجد شرایط، به خریداران هنگام خرید برای آشپزخانه‌های تجاری، هتل‌ها، رستوران‌ها، پروژه‌های تأسیساتی و عملیات خدمات غذایی اطمینان بیشتری می‌دهد. برای خریدارانی که مشخصات را مقایسه می‌کنند،شینههمی‌تواند به تطبیق گزینه‌های استیل ضد زنگ 304، ضخامت گیج، اندازه میز، ظرفیت بار و پوشش گارانتی با محیط واقعی آشپزخانه کمک کند..
سوالات متداول
۱. چطور بفهمم که میز آماده‌سازی استیل ضد زنگ من از جنس استیل ۳۰۴ است؟
برچسب محصول، برگه مشخصات یا اسناد تأمین‌کننده را بررسی کنید. اگر میز برای مناطق تجاری مرطوب یا پرمصرف است، قبل از خرید از تأمین‌کننده بخواهید درجه فولاد ضد زنگ را تأیید کند.
۲. آیا می‌توانم از میز آماده‌سازی‌ام در فضای باز استفاده کنم؟
بله، اما مشخصات فنی مهم است. 304 در فضای باز عملکرد بهتری نسبت به گریدهای پایین‌تر دارد. میزهای استیل ضد زنگ باید پس از باران خشک شوند و در صورت امکان از مواد شیمیایی قوی، قرار گرفتن در معرض نمک و آب راکد محافظت شوند.
۳. بهترین راه برای تمیز کردن میز استیل ضد زنگ من چیست؟
از آب گرم، شوینده ملایم و یک پارچه نرم استفاده کنید. با دانه‌های شوینده پاک کنید، با آب تمیز بشویید و پس از تمیز کردن، سطح را خشک کنید.
۴. یک میز آماده‌سازی از جنس استیل ضد زنگ چه مقدار وزن را می‌تواند تحمل کند؟
ظرفیت بار به ضخامت رویه میز، طراحی قاب، پایه‌ها، قفسه‌ها و تقویت بستگی دارد. بسیاری از میزهای تجاری می‌توانند 300 تا 500 پوند وزن را تحمل کنند، اما محدودیت دقیق باید از مشخصات ارائه شده توسط تأمین‌کننده مشخص شود.
۵. آیا اندازه یا ویژگی‌ها قابل تنظیم هستند؟
بله. شینهه می‌تواند اندازه میز، دیوارپوش، قفسه زیرین، کشوها، چرخ‌ها، ساختار پایه‌ها و نحوه قرارگیری سینک را بر اساس چیدمان آشپزخانه و گردش کار، سفارشی‌سازی کند.
۶. در صورت بروز لکه‌های زنگ‌زدگی چه باید کرد؟
محل مورد نظر را با یک پاک‌کننده‌ی مناسب برای استیل ضد زنگ و یک پارچه‌ی نرم تمیز کنید. سطح را آبکشی و خشک کنید. در صورت مشاهده‌ی مجدد زنگ‌زدگی، با تأمین‌کننده تماس بگیرید تا بررسی شود که آیا جنس ماده یا محیط باعث ایجاد مشکل شده است یا خیر.
۷. میز هر چند وقت یکبار باید بررسی شود؟
آشپزخانه‌های صنعتی باید میزهای آماده‌سازی را هفتگی بررسی کنند. پیچ و مهره‌های شل، زنگ‌زدگی، خراش، ترک خوردگی جوش، پایه‌های خمیده، قفسه‌های آسیب‌دیده و پایه‌های ناپایدار را بررسی کنید.
۸. آیا شینهه برای میزهای آماده‌سازی ضمانت ارائه می‌دهد؟
بله. شینهه برای میزهای آماده‌سازی از جنس استیل ضد زنگ واجد شرایط، پنج سال گارانتی ارائه می‌دهد که شامل مواد و نحوه‌ی ساخت مطابق با شرایط گارانتی می‌شود.
