ڪمرشل ڪچن جي تعميل لاءِ هٿ سان سنڪ رکڻ جي گائيڊ
جڏهن خريد ڪندڙ هڪ چونڊيندا آهنڪمرشل هٿ سنڪ، اهي عام طور تي مواد، نل جي انداز، يا پيالي جي کوٽائي تي جنون رکن ٿا. پر ايمانداري سان؟ هڪ ڪمرشل باورچی خانه ۾، جتي توهان سنڪ رکون ٿا، اهو ايترو ئي اهم آهي جيترو ڌاتو جو ٽڪرو.
اسان ڏٺو آهي ته ناقابل يقين حد تائين سٺي نموني سان ٺهيل سنڪ لامحدود تعميل سر درد جو سبب بڻجن ٿا صرف ان ڪري جو انهن کي هڪ ڪنڊ ۾ ڌڪيو ويو هو، اصل تياري جي ڪم کان ميل پري. سنڪ جي جاءِ صرف انسٽاليشن کان پوءِ سوچيو ئي نه آهي. اهو هڪ ٺاهڻ يا ٽوڙڻ جو پلاننگ فيصلو آهي، خاص طور تي جڏهن توهان جي عملي جي ڪارڪردگي ۽ توهان جو ايندڙ صحت معائنو هر روز لائن تي هجي.
ڇو جڳهه سنڪ جيتري ئي اهم آهي
اهو فرض ڪرڻ آسان آهي ته هڪ چمڪندڙ، اعليٰ معيار جو سنڪ خريد ڪرڻ جو مطلب آهي ته توهان وڃڻ لاءِ تيار آهيو. پر صحت جا معائنو ڪندڙ صرف هڪ دٻي کي چيڪ نه ڪندا آهن ڇاڪاڻ ته توهان وٽ هڪ آهي. اهي ڏسندا آهن ته ڇا توهان جو عملو اصل ۾ ان کي پنهنجي رستي کان ٻاهر وڃڻ کان سواءِ استعمال ڪري سگهي ٿو.
جمعي جي رات جي ماني جي رش بابت سوچيو. هڪ ڊگهي، سلپ اسٽوريج هال ويٺي هڪ مڪمل طور تي پلمب ٿيل سنڪ مڪمل طور تي بيڪار آهي. خراب جڳهه رگڙ وڌائي ٿي. جيڪڏهن انهن جا هٿ ڌوئڻ جو مطلب آهي ته هڪ باورچی کي پنهنجو ڪم جي وهڪري کي ٽوڙڻو پوندو يا ٽن ٻين ماڻهن کي روڪڻو پوندو، ته اهي ان کي ڇڏي ڏيندا. جتي توهان سنڪ رکو ٿا اهو سڌو سنئون فيصلو ڪري ٿو ته توهان جي ٽيم محفوظ صفائي جون عادتون ٺاهيندي آهي يا انهن کي نظرانداز ڪندي آهي جڏهن ٽڪيٽون گڏ ٿيڻ شروع ٿينديون آهن.
تعميل اصل ۾ ڪهڙي توقع رکي ٿي
مقامي صحت جا ڪوڊ توهان جي شهر جي لحاظ کان تبديل ٿيندا آهن، پر بنيادي منطق هميشه ساڳيو هوندو آهي. انسپيڪٽر حقيقي انساني رويي لاءِ ٺهيل سيٽ اپ چاهين ٿا.
- صرف هڪ ڪم:ڪمرشل باورچی خانه ۾ هٿ ڌوئڻ واري سنڪ جو هڪ مقصد آهي. توهان ان کي ڀاڄيون تيار ڪرڻ، ٿانو ڌوئڻ، يا ايم او پي پاڻي اڇلائڻ لاءِ استعمال نٿا ڪري سگهو.
- ڪابه رڪاوٽ نه:سنڪ جو رستو مڪمل طور تي صاف هجڻ گهرجي. اسان ڳڻپ نٿا ڪري سگهون ته مون ڪيترا ڀيرا ڪچري جا ڪين يا اسٽيل اسٽول هٿ ڌوئڻ واري اسٽيشن کي بلاڪ ڪندي ڏٺا آهن.
- جتي ڪم ٿئي ٿو:منصوبه بندي ڪندڙن کي قربت ۽ نظر جي لڪير بابت سوچڻ جي ضرورت آهي. هدايتون اڪثر ڪري مخصوص فوٽيج گهرجن کي لسٽ ڪن ٿيون، پر هڪ معائني دوران، عملي رسائي اهو آهي جيڪو اهم آهي. هميشه پنهنجا مقامي ڪوڊ چيڪ ڪريو، پر اهو ٺاهيو ته توهان جو باورچی خانه اصل ۾ ڪيئن هلندو آهي.
ڪمرشل ڪچن ۾ اسٽريٽجڪ جڳهه
صحيح جڳهه ڳولڻ جو مطلب آهي نقشو ٺاهڻ ته توهان جي ٽيم ڪيئن هلي ٿي.اشارو:بهترين جڳهه تقريبن ڪڏهن به ڊرائي وال جو پهريون خالي ٽڪرو ناهي جيڪو توهان ڳوليندا آهيو.
- کاڌي جي تياري جي ويجهو:خام شين کي هٿ لڳائڻ کان اڳ ڌوئڻ بلڪل سادو هجڻ گهرجي. جيڪڏهنکاڌي جي تياري واري علائقي لاءِ هٿ سان سنڪزون ڪمري جي ٻئي پاسي آهن، ڪراس آلودگي عملي طور تي يقيني آهي. شين کي مضبوط رکڻ لاءِ سنڪ کي پريپ زون جي ڪناري تي رکو.
- منتقلي علائقن جي ويجهو:باورچی خانن ۾ گندا منتقلي نقطا هوندا آهن جتي باورچی خام گوشت کي هٿ ڪرڻ کان وٺي گرم کاڌو پليٽ ڪرڻ تائين ويندا آهن. انهن پيوٽ پوائنٽس جي ويجهو هڪ ڪمرشل باورچی خانه هٿ سنڪ رکڻ سان هڪ شيف پنهنجي رفتار کي ٽوڙڻ کان سواءِ جلدي ڌوئڻ جي اجازت ڏئي ٿو.
- داخلا تي:باورچی خانه جي دروازي تي سنڪ لڳائڻ هڪ بهترين بصري محرڪ آهي. اهو هڪ بنيادي اصول قائم ڪري ٿو: توهان ڪنهن به شيءِ کي هٿ لڳائڻ کان اڳ، اندر داخل ٿيندي ئي ڌوئي ڇڏيو.
- ان کي نظر ۾ رکو:واڪ-ان ڪولر دروازي جي پويان لڪيل سنڪ بنيادي طور تي موجود ناهي. جيڪڏهن لائن ڪڪ ان کي پنهنجي اسٽيشنن تان ڏسي سگهن ٿا، ته اهي اصل ۾ ان کي استعمال ڪندا.
عام غلطيون جيڪي توهان کي مهانگيون پونديون
گھڻا ٺيڪيدار صرف اتي سنڪ کي چپڪائي ڇڏيندا آهن جتي پلمبنگ آسان هجي. اهو هڪ ڦڙو آهي. اهو روزاني ڪمن کي خراب ڪري ٿو ۽ عام طور تي ناڪام صحت جي معائنن جو سبب بڻجي ٿو.
| غلطي | اهو ڪم جي وهڪري لاءِ ڇا ڪندو آهي | اهو تعميل لاءِ ڇا ڪندو آهي |
|---|---|---|
| تياري کان تمام پري | عملي اڳتي پوئتي هلڻ ۾ وقت ضايع ڪري ٿو. | قربت جي ضابطن ۾ ناڪامي؛ ماڻهو صرف پنهنجا هٿ ڌوئڻ بند ڪن ٿا. |
| گندي علائقن کي پار ڪرڻ | باورچی صاف ٿيڻ لاءِ ٿانون جي کڏ مان گذرندا آهن. | واپسي تي ٻيهر هٿ گندا ٿيڻ جو وڏو خطرو. |
| ان کي گيئر جي پويان لڪائڻ | سنڪ هڪ عارضي اسٽوريج شيلف ۾ تبديل ٿي ويندو آهي. | بنيادي نمائش ۽ رسائي جي معيارن ۾ ناڪامي. |
| هڪ سنڪ شيئر ڪرڻ | رڪاوٽ پيدا ڪري ٿو؛ عملي ڌوئڻ لاءِ قطار ۾ انتظار نه ڪندو. | باورچی خانه جي عملي جي سنڪ جي تناسب ۾ ناڪامي. |
ڪيئن لي آئوٽ رويي کي تبديل ڪري ٿو
تعميل هڪ انسپيڪٽر کي خوش ڪرڻ بابت ناهي؛ اهو هڪ تال ٺاهڻ بابت آهي جيڪو ماڻهن کي بيمار ٿيڻ کان بچائي ٿو. خراب جڳهه صفائي کي هڪ پريشان ڪندڙ ڪم ۾ تبديل ڪري ٿي.
جڏهن سرورز يا باورچین کي صرف ڌوئڻ لاءِ هڪ ٻئي جي چوڌاري گهمڻو پوندو آهي، ته صفائي گهٽجي ويندي آهي. پر جڏهن توهان ان کي صحيح ڪيو ٿا، ته ترتيب سنڀاليندي آهيهٿ جي سنڪ لاءِ انفيڪشن ڪنٽرول عنصرتوهان لاءِ، ان جي رستن ۾ ڪراس آلودگي کي روڪڻ. هڪ سيٽ اپ جيڪو ٽيڪنيڪل طور تي عمارت ۾ آهي پر مڪمل طور تي تڪليف ڏيندڙ آهي اهو ڪم نه ڪندو.
خاصيتون جيڪي توهان کي وڌيڪ لچڪ ڏين ٿيون
توهان سنڪ ڪٿي رکو ٿا اهو طئي ڪرڻ گهرجي ته توهان ڪهڙي قسم جو سنڪ خريد ڪندا آهيو. ان کان اڳ جو توهان صرف جيڪو به مناسب هجي سو کڻواسٽينلیس اسٽيل هٿ سنڪ جون بنيادي شيونڪمري جي جسماني پابندين بابت سوچيو.
- عمودي وڃو:هڪ تنگ رستي ۾، هڪڀت تي لڳل هٿ سان ٺهيل سنڪزندگي بچائيندڙ آهي. اهو فرش جي پيرن جي نشان کي صاف رکي ٿو ته جيئن توهان اصل ۾ ان جي هيٺان بغير ٽرپ ڪرڻ جي صاف ڪري سگهو.
- اسپليش گارڊز:جيڪڏهن جڳهه توهان کي تياري جي ٽيبل جي ڀرسان هڪ سنڪ رکڻ تي مجبور ڪري ٿي، ته پوءِ کاٻي ۽ ساڄي اسپليش گارڊز سان هڪ سنڪ حاصل ڪريو. ڪو به نٿو چاهي ته گندو، صابڻ وارو پاڻي تازي ليٽس تي ڇِرڪجي.
- هٿ کان سواءِ:مصروف ترين علائقن ۾، گوڏن تي هلندڙ والو يا هٿ کان خالي سينسر شاندار آهي. اهو توهان کي ڌوئڻ کان پوءِ نل جي هينڊل کي گندو ٿيڻ کان روڪي ٿو، جيڪو انهن سختين کي متاثر ڪري ٿو.ريسٽورنٽ جي هٿ جي سنڪ جون گهرجونبلڪل.
- ڪمپيڪٽ پيالا:ڪُهن تائين ڌوڻ لاءِ ڪافي اونهو ٿانو وٺو، پر جيڪڏهن توهان کي واقعي ضرورت نه آهي ته وڏي بيسن تي قيمتي گلي جي جاءِ ضايع نه ڪريو.
خريد ڪرڻ کان اڳ: هڪ تڪڙي چيڪ لسٽ
بليو پرنٽ تي دستخط ڪرڻ کان اڳ پاڻ کان اهي سوال پڇو:
- ڇا عملو ان تائين جلدي پهچي سگهي ٿو؟ وقت سڀ ڪجهه آهي. جيڪڏهن اتي پهچڻ لاءِ پنڌ ڪرڻو پوندو، ته پروٽوڪول کي نظرانداز ڪيو ويندو.
- ڇا ٿانوَ جي کڏ کان ڪافي پري آهي؟ صاف هٿن کي گندي برتن ڌوئڻ واري پاڻي سان ملائڻ هڪ وڏو خطرو آهي.
- ڇا ڪا ترسيل ان کي روڪيندي؟ هڪ رستو جيڪو صبح جو 8:00 وڳي صاف نظر اچي ٿو، اهو شايد منجهند جي دٻن جي ڍير جي پويان دفن ٿيل هجي. جڳهه کي متحرڪ طور تي ڏسو.
- ڇا ماڻهو ان کي ٽريفڪ جام ٿيڻ کان سواءِ استعمال ڪري سگهن ٿا؟ وڌيڪ ٽريفڪ وارين رڪاوٽن ۾ ٻڏڻ سان ٽڪراءُ ٿئي ٿو.
- ڇا ڀت تي لڳل يونٽ بهتر هوندو؟ پيادل سنڪ جي چوڌاري صاف ڪرڻ هڪ تڪليف آهي.
- ڇا اسان کي هٿ نه رکڻ گهرجي؟ هٿن کي نه ڇهڻ اصل صفائي لاءِ هڪ وڏي ڪاميابي آهي.
معياري سيٽ اپ بمقابله ڪسٽم حل
جيڪڏهن توهان وٽ هڪ مڪمل طور تي چورس، وڏي باورچی خانه آهي، ته هڪ معياري NSF-تيار سيٽ اپ ٺيڪ ڪم ڪري ٿو. پر اچو ته حقيقي بڻجون - گھڻا جديد ريسٽورنٽ ليز توهان کي عجيب، تنگ، غير متناسب فرش جي منصوبن تي مجبور ڪن ٿا.
ڪسٽم هميشه بهتر نه هوندو آهي، پر ڪڏهن ڪڏهن ويجهي برف جي مشين کي بچائڻ يا ڪنهن عجيب ڪنڊ کي فٽ ڪرڻ ضروري هوندو آهي. مقصد ڪم جي فلو کي فٽ ڪرڻ آهي، نه ته شين کي وڌيڪ پيچيده ڪرڻ. هڪ مضبوط سان ڪم ڪريواسٽينلیس سٹیل ڪمرشل هٿ سنڪ فراهم ڪندڙتنهنڪري توهان کي پائيداري جي قرباني ڏيڻ کان سواءِ صحيح طول و عرض ملن ٿا.
ڊگهي مدت جي تعميل تي هيٺئين لڪير
اسان هن ڏانهن واپس ايندا رهون ٿا: هڪ مطابقت رکندڙ سنڪ صرف صحيح هارڊويئر خريد ڪرڻ کان وڌيڪ آهي. جتي توهان ان کي ڀت سان لڳايو ٿا اهو طئي ڪري ٿو ته ڇا توهان جي لائن تيز رهي ٿي ۽ توهان جو کاڌو محفوظ رهي ٿو. ان کي جلدي صحيح ڪرڻ توهان کي هاڻي کان هڪ سال بعد پلمبنگ کي خراب ڪرڻ کان بچائي ٿو. اهو اسٽريٽجڪ ترتيب اهو آهي جيڪو هڪ بنيادي پلمبنگ فڪسچر کي توهان جي باورچی خانه لاءِ هڪ حقيقي اثاثي ۾ تبديل ڪري ٿو.
پنهنجي ايندڙ ڪمرشل پروجيڪٽ کي اعتماد سان ليس ڪريو:
- ڪمرشل هينڊ سنڪ جي وضاحتن جي درخواست ڪريوتوهان جي صحيح منزل جي منصوبي لاءِ.
- پنهنجي ڪم جي فلو جي مطابق جڳهه لاءِ دوستانه سفارشون حاصل ڪريو.
- پائيدار ڀت تي لڳل يا گوڏن تي هلندڙ اختيارن بابت پڇو.
- سخت تعميل جي ترتيب ۽ بلڪ خريداري جي مدد لاءِ ٺهيل حل جي درخواست ڪرڻ لاءِ Xinhe سان رابطو ڪريو.
اڪثر پڇيا ويا سوال
باورچی خانه ۾ ڪمرشل هينڊ سنڪ ڪٿي رکڻ گهرجي؟
ان کي کاڌي جي تياري وارن علائقن، منتقلي وارن علائقن، يا داخلا جي بلڪل ڀرسان ۽ نظر ۾ رکو. بنيادي ورڪ اسٽيشنن کان پهچڻ لاءِ جيترا گهٽ قدم کڻجن، اوترو بهتر.
ڪمرشل باورچی خانه ۾ هٿ جي سنڪ کي ڪهڙي شيءِ مطابق بڻائي ٿي؟
ان کي استعمال ڪرڻو پوندو.صرفهٿ ڌوئڻ لاءِ (کاڌي جي تياري يا ٿانوَ اڇلائڻ جي ضرورت ناهي). ان کي گرم ۽ ٿڌو پاڻي، صابڻ، ۽ ڪاغذ جي ٽوالن جي ضرورت آهي. سڀ کان اهم ڳالهه اها آهي ته ان کي اهڙي هنڌ نه ٿو رکي سگهجي جتي ان سان گندو پاڻي ويجھي کاڌي جي سطحن تي ڇِٽڻ جو خطرو هجي. هميشه پنهنجي مقامي صحت جي ڪوڊن کي ٻه ڀيرا چيڪ ڪريو.
ڇا ڪمرشل باورچی خانه لاءِ هڪ هٿ وارو سنڪ ڪافي آهي؟
تقريبن ڪڏهن به نه. جيستائين توهان هڪ ننڍڙو ايسپريسو اسٽينڊ نه هلائي رهيا آهيو، توهان کي مختلف علائقن ۾ پکڙيل ڪيترن ئي سنڪن جي ضرورت پوندي ته جيئن باورچی، پريپر، ۽ ڊش واشر ڌوئڻ لاءِ رستا نه پار ڪن.
ڇا خريد ڪندڙن کي ڀت تي لڳل يا گوڏن تي هلندڙ هٿ سان ٺهيل سنڪ چونڊڻ گهرجي؟
اهو جڳهه تي منحصر آهي. ڀت تي لڳل جڳهه بچائڻ ۽ فرش کي آسانيءَ سان صاف ڪرڻ لاءِ بهترين آهي. گوڏن تي هلندڙ مشين کي وڌيڪ خطري واري تياري لاءِ تمام گهڻي سفارش ڪئي وئي آهي ڇاڪاڻ ته توهان کي ڪڏهن به گندي نل جي هينڊل کي هٿ نه لڳائڻو پوندو آهي، جيڪو بيڪٽيريا جي پکيڙ کي گهٽائي ٿو.
