Lakay > Blog > Pwodwi Kwizin Komèsyal >
Poukisa restoran yo itilize tab an asye pur
Restoran yo itilize tab an asye pur paske travay nan kwizin nan difisil. Yon sifas preparasyon dwe fè fas ak kouto, plato cho, vyann kri, legim mouye, lwil, klowòks, gwo mixer, anplwaye ki prese, ak netwayaj konstan. Bwa ka parèt cho nan yon sal manje, epi plastik gen plas li pou travay ki pi lejè, men ni youn ni lòt pa ka jere presyon chak jou nan kwizin komèsyal la osi byen ke asye pur.
A tab restoran an asye purbay chèf yo yon sifas ki solid, fasil pou netwaye, reziste chalè, epi ki ase estab pou travay preparasyon, asyèt, kenbe ekipman, ak depo tanporè. Li adapte tou ak fason yo enspekte kwizin modèn yo. Depatman sante yo pran swen sifas ki ka netwaye. Pwopriyetè yo pran swen ekipman ki pa bezwen ranplase chak kèk ane. Anplwaye yo pran swen pou gen yon tab ki pa tranble, ki pa tache, oswa ki pa kraze pandan sèvis la.
Se poutèt sa tab travay an asye pur parèt toupatou, soti nan boutik anmbègè ak restoran fwidmè rive nan kwizin otèl, kamyon manje, boulanjri, ak kwizin santral. Yo pa fè anpil bri oswa dekoratif. Yo tou senpleman fè travay la, jou apre jou.
Sa restoran yo bezwen nan yon tab travay
Yon tab restoran se pa sèlman yon sifas plat. Nan pifò kwizin, li vin tounen yon zòn pou koupe, yon kote pou ateri, yon estasyon pou plake, yon espas pou depo, ak yon kontwa pou ijans, tout nan menm ekip la.
Yon bon tab bezwen jere:
- Engredyan mouye ak siye konstan
- Chodyè lou, mixer, chodyè, ak bwat manje
- Plato cho ki soti nan fou oswa estasyon fri
- Preparasyon manje kri ak ekspozisyon a dezenfektan
- Mouvman rapid pandan lè manje midi ak dine yo ap prese
Se la asye pur gen yon avantaj klè. Li adapte ak fason restoran yo fonksyone aktyèlman, pa sèlman ak jan ekipman yo parèt nan yon katalòg.
Bati pou Abi Kwizin Chak Jou
Ase solid pou travay lou nan kwizin nan
Yon tab restoran pa gen yon lavi fasil. Nan yon sèl ekip, li ka kenbe bwat pwodui, plato poul kri, chodyè otèl, yon mixer 60 ka, plato ki soti nan fou a, ak pil asyèt k ap tann pou yo mete nan asyèt. Anplwaye yo trennen ekipman sou li. Yon moun lage yon chodyè. Yon moun vide sòs. Apre sa, yo netwaye tab la epi yo sèvi avè l ankò.
Se la asye pur jwenn plas li. Yon bon tab komèsyal an asye pur ka dire 10 a 15 ane, pafwa plis, si yo itilize l byen epi netwaye l regilyèman. Yon tab an bwa ka solid okòmansman, men dlo, mak kouto, ak pwodui chimik netwayaj yo ize l. Tab plastik yo pi bon mache, men yo grate, pliye, epi pèdi kalite sifas yo pi vit.
Pou pwopriyetè restoran k ap konpare yontab travay kwizin pou travay louoswa yontab preparasyon kwizin komèsyal, vrè kesyon an se pa sèlman pri acha a. Se konbyen tan tab la ka rete itil nan kondisyon kwizin reyèl.
| Karakteristik | Tab an asye pur | Tab an bwa | Tab plastik |
|---|---|---|---|
| Dire lavi tipik | 10-15 ane | 3-5 ane | 1-3 ane |
| Chaj pwa maksimòm | Plis pase 100 liv | Anviwon 50 liv | Anviwon 30 liv |
| Rezistans korozyon | Ekselan | Pòv | Modere |
| Frekans ranplasman | Ba | Mwayen | Segondè |
Poukisa rezistans enpòtan pandan sèvis la
Yon tab an asye pur ka sipòte yon mixer 50 liv k ap deplase sou sifas la san l pa tounen yon dezòd grate. Yon chodyè asye ki tonbe atè anjeneral fè bri, pa domaj. Sa enpòtan nan yon kwizin rapid kote moun pa gen tan pou manyen tout zouti tankou vè.
Materyèl la reziste tou kont dlo ak ekspozisyon pwodui chimik. Kwizin restoran yo fè fas ak lavabo ki pwojte, degrese, dezenfektan, sèl, vinèg, ji sitwon, ak sòs. Bwa ka absòbe imidite epi vin nwa oswa mwazi. Plastik ka tache oswa dekolore. Asye pur reziste rouye ak domaj sifas pi byen, sitou lè yo chwazi bon kalite pou travay la.
Pou anpil achtè nan Amerik di Nò ak Azi Sidès k ap chèche yonTab asye pur NSF, rezistans se youn nan premye enkyetid yo. Kwizin nan kapab yon ti kafe, yon kwizin nwaj, oswa yon restoran fwidmè toupre kot la. Nan tout anviwònman sa yo, yon tab restoran an asye pur anjeneral gen plis sans pase yon tab ki bezwen swen.
Yon sifas ki pi pwòp pou preparasyon manje
Sifas ki pa pore yo pi fasil pou dezenfekte
Sekirite alimantè se youn nan pi gwo rezon ki fè restoran yo chwazi asye pur. Sifas la pa pore, kidonk dlo, grès, ti kal pen, ji vyann ak sòs pa antre ladan l menm jan yo ta fè ak bwa. Sa fè tab la pi fasil pou dezenfekte ant chak travay.
Nan yon kwizin ki gen anpil aktivite, yon moun ki prepare manje ka okipe legim koupe nan maten, poul kri anvan manje midi, epi desè nan asyèt pita nan jounen an. Anplwaye yo pa ka pase 10 minit ap netwaye yon tab byen fon chak fwa meni an chanje. Yo bezwen yon sifas ki ka netwaye byen vit epi ki ka dezenfekte byen.
Asye pur fè sa byen. Yon twal savon retire pifò dezòd vizib nan mwens pase yon minit, epi ou ka aplike dezenfektan apre sa. Grès, farin, ak sòs pa kole di tankou sou plastik grate oswa bwa ki chire. Yon tab travay kwizin an asye pur lis bay enspektè yo mwens kote pou jwenn rezidi tou.
| Faktè ijyèn | Tab an asye pur | Tab an bwa | Tab plastik |
|---|---|---|---|
| Sifas ki pa pore | Wi | No | Pasyèl |
| Rezid bakteri | Anba 5% | Plis pase 50% | Anviwon 20% |
| Tan netwayaj | Mwens pase 1 minit | Plis pase 5 minit | Anviwon 2 minit |
| Kòd sante a anfòm | Segondè | Ba | Mwayen |
Netwayab pa vle di san antretyen
Yon tab restoran an asye pur pa otomatikman pwòp jis paske li fèt an asye pur. Anplwaye yo toujou oblije netwaye l byen. Men, materyèl la fè bon netwayaj pi fasil, e se sa ki enpòtan an. Nan restoran, yon netwayaj pi fasil anjeneral vle di yon netwayaj ki pi konsistan.
Se poutèt sa tou anpil kwizin komèsyal prefere yontab travay restoran ak etajè anbaSifas ki anlè a okipe preparasyon, pandan ke etajè ki anba a kenbe chodyè, resipyan, engredyan sèk, oswa ti ekipman. Tout bagay rete pre, men sifas preparasyon an rete ase pwòp pou netwaye.
Pou kwizin ouvè yo, benefis ijyèn nan vizib tou. Kliyan yo ka pa konnen kalite metal la, men yo remake yon zòn preparasyon pwòp e klere. Yon tab an bwa ki tache oswa yon tab plastik ki jòn voye yon move mesaj anvan menm manje a rive nan asyèt la.
Rezistans Chalè ak Sekirite Dife
Yon sifas ki ka pran chodyè cho
Kwizin restoran yo vin cho. Pizzeria yo deplase chodyè yo dirèkteman soti nan fou yo. Restoran poul fri yo manyen plato ki gen anpil lwil. Boulanjri yo travay ak chodyè tout lajounen. Kwizin fwidmè yo ka gen vapè, dlo bouyi, ak chodyè cho k ap deplase soti nan yon estasyon al nan yon lòt.
Yon tab an asye pur ka sipòte chalè sa a pi byen pase bwa oswa plastik. Asye pur ka tolere tanperati ki wo anpil, ak rezistans chalè souvan site jiska anviwon 1,500°F selon kalite a ak kondisyon yo. Yon plato 400°F ki soti nan yon fou p ap fonn oswa boule sifas la.
Bwa ka boule nan tanperati ki pi ba anpil. Plastik ka defòme oswa fonn pi vit toujou. Yon fwa sifas yon tab defòme, li vin pi difisil pou netwaye, pi difisil pou itilize, epi li mwens an sekirite.
| Faktè sekirite | Tab an asye pur | Tab an bwa | Tab plastik |
|---|---|---|---|
| Tolerans chalè | Jiska 1,500°F | Anviwon 300°F | Anviwon 200°F |
| Rezistans dife | Segondè | Ba | Mwayen |
| Risk defòmasyon | Ba | Segondè | Mwayen |
| Risk pou gaye dife | Ba | Segondè | Mwayen |
Mwens gaz pou risk dife nan kwizin nan
Sekirite kont dife se yon lòt rezon ki fè restoran yo renmen asye pur. Kwizin yo gen brûler, lwil cho, flanm dife, ak ekipman elektrik ki anpile nan espas sere. Asye pur pa alimante yon dife. Si yon etensèl oswa yon flanm dife frape tab la, sifas la p ap boule menm jan ak bwa.
Sa pa fè kwizin nan reziste dife, natirèlman. Dife grès ak ekipman ki pa an sekirite ka toujou danjere. Men, yon tab restoran an asye pur bay kwizin nan yon sifas ki ka pran dife an mwens pou enkyete sou li. Pou restoran ki gen pou fè fas ak enspeksyon dife, egzijans asirans, oswa règleman pwopriyetè yo, sa enpòtan.
Chef yo travay pi vit tou lè yo ka mete yon plato cho san yo pa bezwen chache yon trivèt. Lè w ap prese manje, ti segonn sa yo ap ajoute.
Yon aparans pwofesyonèl san dekorasyon siplemantè
Ase pwòp pou kwizin ouvè
Asye pur gen yon aparans pwòp e senp ki anfòm ak kwizin komèsyal yo. Li ale byen ak fou, inite refrijerasyon, lavabo, etajè ak lòt ekipman restoran. Li pa bezwen penti, vèni oswa taye dekoratif pou l byen parèt nan yon espas travay.
Sa pi enpòtan kounye a paske anpil restoran gen kwizin ouvè, plan sèvis kontwa, tab pou chèf, oswa patisyon an vit. Kliyan yo souvan ka wè zòn preparasyon an. Yon enstalasyon asye pur pwòp bay enpresyon ke kwizin nan òganize epi li pran manje a oserye.
Yon tab an bwa ki grate ka parèt fatige apre kèk ane. Plastik ka defòme, tache, oswa parèt bon mache. Asye pur ka pran ti mak sou tan, men li toujou parèt pwòp lè yo antreteni li. Se youn nan rezon ki fè kafe, ba susi, boulanjri, kwizin otèl, ak sal manje souvan itilize li nan zòn ki gen kliyan yo an kontak ak yo.
Itil nan zòn dèyè kay la ak devan kay la
Yon tab restoran an asye pur kapab itilize tou ant dèyè sal la ak devan sal la. Li ka sèvi kòm yon tab preparasyon pandan semèn nan, yon estasyon pou asyèt pandan evènman yo, oswa yon tab ekspozisyon pou yon plat fwidmè, yon plato boulanjri, oswa yon aranjman pou yon bifè. Fleksibilite sa a ekonomize espas, sitou nan ti restoran yo.
Pou achtè k ap chèche sou entènèt "tab asye pur pou kwizin restoran" oswa "tab preparasyon komèsyal tou pre mwen", aparans lan ka pa premye priyorite a. Men, yon fwa tab la enstale, aparans pwòp la vin tounen yon pati nan enpresyon jeneral kwizin nan.
Yon tab, plizyè travay
Plis pase yon sifas preparasyon
Yon restoran raman gen ase espas. Chak ekipman dwe merite anprint li. Tab an asye pur yo itil paske yo ka jere plizyè travay san yo pa santi yo tankou yon konpwomi.
Yon sèl tab ka itilize pou koupe, melanje, klase engredyan, kenbe aparèy, mete asyèt nan plak, refwadi plato, anbale manje pou pote ale, oswa òganize istansil. Ajoute yon etajè anba, epi li vin tounen yon depo tou. Ajoute wou, epi li vin tounen yon estasyon preparasyon mobil. Ajoute yon do-kay, epi li mache pi byen kont yon miray toupre lavabo oswa liy pou kwit manje.
Ki kote diferan restoran itilize yo
Menm tab asye pur la ka fonksyone nan biznis ki trè diferan:
- Yon kafe ka sèvi ak li pou preparasyon bwason, plato patisri, ak depo anba.
- Yon kamyon manje ka bezwen yontab asye pur ak woupou chanje ant preparasyon ak sèvis.
- Yon restoran fwidmè ka sèvi ak li pou prepare kristase paske sifas la kenbe dlo ak sèl pi byen pase bwa.
- Yon boulanjri ka itilize yon tab travay ki pi laj pou pat, griyaj refwadisman, ak plato pou kwit manje.
- Yon restoran vyann griye ka itilize yon tab lou pou kenbe moulen, melanjè, ak engredyan an gwo.
Opsyon Komen Achtè yo Ap Chèche
Personnalizasyon ede paske yo raman konstwi kwizin yo menm jan an. Opsyon komen yo enkli:
- Etajè anba pou chodyè, resipyan, ak ti aparèy
- Pye reglabl pou planche inegal
- Rou pou estasyon preparasyon mobil yo
- Do-kay pou preparasyon bò miray la
- Modèl ki monte sou miray pou kwizin sere
- Diferan klas asye pou diferan nivo rezistans korozyon
A Tab travay an asye pur 304Souvan li pi pito kote rezistans korozyon ak kontak ak manje enpòtan, alòske lòt klas yo ka anfòm pou travay ki pi lejè oswa itilizasyon ki gen yon bidjè limite.
Yon tab restoran an asye pur pa yon ekipman enteresan menm jan yon nouvo fou oswa yon machin espresso enteresan. Men, lè tab la pa la, kwizin nan santi l touswit. Preparasyon yo vin sal. Depo yo vin difisil. Sèvis la ralanti.
Pri a fè plis sans avèk tan
Pri ki pi ba davans pa toujou pi bon mache
Pri okòmansman asye pur la ka parèt pi wo pase bwa oswa plastik. Yon tab asye pur tipik ka koute ant $100 ak $300, sa depann de gwosè, kalite, epesè ak akseswa yo. Bwa ka koute $50 a $80. Plastik ka koute $30 a $40.
Okòmansman, tab ki pi bon mache a sanble atiran. Men, kwizin komèsyal yo pa achte tab pou itilizasyon lejè nan wikenn. Yo achte yo pou travay konstan.
Yon tab an asye pur ki dire 10 a 15 ane ka koute sèlman $10 a $30 pa ane nan valè acha debaz. Yon tab an bwa ka bezwen ranplase apre 3 a 5 ane. Yon tab an plastik ka bezwen ranplase menm pi vit, sitou si li grate, defòme, oswa tache.
| Faktè pri | Tab an asye pur | Tab an bwa | Tab plastik |
|---|---|---|---|
| Pri inisyal | $100-$300 | $50-$80 | $30-$40 |
| Dire lavi | 10-15 ane | 3-5 ane | 1-3 ane |
| Antretyen anyèl | Anba $5 | Anviwon $20 | Anviwon $15 |
| Pri total pou 5 ane | Anviwon $150 | Anviwon $120 | Anviwon $100 |
Antretyen rete senp
Pri plastik oswa bwa sou senk ane a ka parèt pi ba nan yon senp konparezon tablo, men sa pa enkli tan pèdi, pwoblèm sanitasyon, pwoblèm enspeksyon, domaj sifas, oswa konplikasyon pou ranplase ekipman ki ize. Pou yon pwopriyetè restoran, lè yon moun pa ka fonksyone byen ak repete acha yo pa ti detay.
Antretyen an senp tou. Asye pur pa bezwen wilaj, sele, repentire, sire, oswa refinisyon espesyal. Savon, dlo ak dezenfektan apwouve anjeneral fè travay la. Sa diminye travay la epi fè woutin netwayaj yo pi fasil pou anplwaye yo swiv.
Pou ekip acha yo ak achtè Google Ads k ap konpare "pri tab travay komèsyal an asye pur" oswa "meyè tab preparasyon an asye pur pou restoran", pi bon kesyon an se kijan tab la ap pèfòme sou senk oswa dis ane. Yon tab restoran an asye pur souvan genyen paske li rete itil lontan apre yo fin ranplase opsyon ki pi bon mache yo.
Pi bon pou dirabilite alontèm
Long lavi sèvis vle di mwens fatra
Dirablite se yon lòt rezon ki fè asye pur anfòm nan kwizin restoran yo. Asye pur se 100% resikle, epi li gen yon lavi ki long. Konbinezon sa a enpòtan. Yon tab ki dire 15 an kreye mwens fatra pase yon tab ki pi bon mache ke yo jete chak kèk sezon.
Bwa ka dirab lè yo jwenn li yon fason responsab, men nan yon kwizin komèsyal ki gen dlo, li ka pa dire lontan. Tab plastik yo lejè epi yo pa chè, men to resiklaj yo pi ba, epi sifas plastik ki domaje yo pa ideyal pou prepare manje.
| Faktè anviwònman an | Tab an asye pur | Tab an bwa | Tab plastik |
|---|---|---|---|
| Resiklaj | 100% | Anviwon 50% | Anviwon 30% |
| Dire lavi | 10-15 ane | 3-5 ane | 1-3 ane |
| Volim dechè | Minimal | Segondè | Mwayen |
| Itilizasyon dlo pou netwaye | Anba 0.5 galon | Plis pase 1 galon | Anviwon 0.75 galon |
Dirablite pratik, pa sèlman yon etikèt
Yon tab an asye pur bezwen mwens etap netwayaj ki difisil lè sifas la byen antretni. Yon lave rapid ak yon dezenfektan apwopriye anjeneral sifi. Bwa souvan bezwen yon fwote pi pwofon paske rezidi ka depoze nan grenn bwa a. Plastik grate ka kenbe salte epi li vin pi difisil pou repare.
Pou restoran k ap eseye diminye gaspiyaj, diminye acha ranplasman, oswa chwazi ekipman kwizin ki dire pi lontan, asye pur se yon chwa pratik olye ke yon chwa senbolik. Li ekonomize lajan, diminye woulman ekipman, epi kenbe kwizin nan pi pwòp avèk mwens efò.
Se poutèt sa tab an asye pur yo tèlman komen nan restoran yo. Yo solid ase pou travay chak jou a, yo pwòp ase pou prepare manje, yo an sekirite bò chalè, yo fasil pou kenbe, epi yo itil nan prèske tout pati nan kwizin nan. Yon tab restoran an asye pur ka pa acha ki pi atiran an, men li se youn nan pyès ki kenbe tout operasyon an an mouvman san bri.
