રેસ્ટોરાં સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ટેબલનો ઉપયોગ કેમ કરે છે?

રેસ્ટોરાં સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ટેબલનો ઉપયોગ કરે છે કારણ કે રસોડાના કામ મુશ્કેલ હોય છે. તૈયારી કરતી સપાટીને છરીઓ, ગરમ ટ્રે, કાચા માંસ, ભીના શાકભાજી, તેલ, બ્લીચ, ભારે મિક્સર, ઉતાવળિયા સ્ટાફ અને સતત સફાઈનો સામનો કરવો પડે છે. ડાઇનિંગ રૂમમાં લાકડું ગરમ ​​દેખાઈ શકે છે, અને પ્લાસ્ટિક હળવા કામ માટે પોતાનું સ્થાન ધરાવે છે, પરંતુ તેમાંથી કોઈ પણ રોજિંદા વ્યાપારી રસોડાના દબાણ તેમજ સ્ટેનલેસ સ્ટીલને સંભાળી શકતું નથી.

A સ્ટેનલેસ સ્ટીલ રેસ્ટોરન્ટ ટેબલરસોઈયાઓને એવી સપાટી આપે છે જે મજબૂત, સાફ કરવામાં સરળ, ગરમી પ્રતિરોધક અને તૈયારીના કામ, પ્લેટિંગ, સાધનો રાખવા અને કામચલાઉ સંગ્રહ માટે પૂરતી સ્થિર હોય. તે આધુનિક રસોડાના નિરીક્ષણની રીતને પણ અનુરૂપ છે. આરોગ્ય વિભાગો સાફ કરી શકાય તેવી સપાટીઓની કાળજી રાખે છે. માલિકો એવા સાધનોની કાળજી રાખે છે જેને દર થોડા વર્ષે બદલવાની જરૂર ન પડે. સ્ટાફ એવું ટેબલ રાખવાની કાળજી રાખે છે જે સેવા દરમિયાન ડગમગતું નથી, ડાઘ પડતું નથી અથવા તૂટી પડતું નથી.

એટલા માટે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ વર્ક ટેબલ બધે જ દેખાય છે, બર્ગર શોપ અને સીફૂડ રેસ્ટોરન્ટથી લઈને હોટેલ કિચન, ફૂડ ટ્રક, બેકરી અને સેન્ટ્રલ કિચન સુધી. તે ઘોંઘાટીયા કે સુશોભન નથી. તેઓ ફક્ત દિવસ પછી દિવસ કામ કરે છે.

રેસ્ટોરન્ટ્સને વર્ક ટેબલમાંથી શું જોઈએ છે

રેસ્ટોરન્ટ ટેબલ ફક્ત એક સપાટ સપાટી નથી. મોટાભાગના રસોડામાં, તે કટીંગ એરિયા, લેન્ડિંગ સ્પોટ, પ્લેટિંગ સ્ટેશન, સ્ટોરેજ સ્પેસ અને ઇમરજન્સી ઓવરફ્લો કાઉન્ટર બની જાય છે, આ બધું એક જ શિફ્ટમાં થાય છે.

એક સારા ટેબલને સંભાળવાની જરૂર છે:

• ભીના ઘટકો અને સતત સાફ કરવું
• ભારે વાસણો, મિક્સર, તવાઓ અને ખાદ્ય પદાર્થોના બોક્સ
• ઓવન અથવા ફ્રાય સ્ટેશનોમાંથી ગરમ ટ્રે
• કાચા ખોરાકની તૈયારી અને સેનિટાઇઝરનો સંપર્ક
• બપોરના ભોજન અને રાત્રિભોજન દરમિયાન ઝડપી હલનચલન ઉતાવળમાં આવે છે

આ જ જગ્યાએ સ્ટેનલેસ સ્ટીલનો સ્પષ્ટ ફાયદો છે. તે રેસ્ટોરાંની ખરેખર કામ કરવાની રીતને અનુરૂપ છે, ફક્ત કેટલોગમાં સાધનો કેવી દેખાય છે તે જ નહીં.

રોજિંદા રસોડાના દુરુપયોગ માટે બનાવેલ

ભારે રસોડાના કામ માટે પૂરતું મજબૂત

રેસ્ટોરન્ટ ટેબલ પર જીવન સરળ નથી હોતું. એક જ શિફ્ટમાં, તેમાં ઉત્પાદનોના બોક્સ, કાચા મરઘાંના ટ્રે, હોટેલ પેન, 60-ક્વાર્ટ મિક્સર, ઓવનમાંથી શીટ પેન અને પ્લેટિંગ માટે રાહ જોતા વાનગીઓના ઢગલા હોઈ શકે છે. સ્ટાફ તેના પર સાધનો ખેંચે છે. કોઈ વાસણ ફેંકે છે. કોઈ ચટણી ફેલાવે છે. પછી ટેબલ સાફ કરવામાં આવે છે અને ફરીથી ઉપયોગમાં લેવાય છે.

આ તે જગ્યા છે જ્યાં સ્ટેનલેસ સ્ટીલ પોતાનું સ્થાન મેળવે છે. એક સારું કોમર્શિયલ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ટેબલ 10 થી 15 વર્ષ સુધી ટકી શકે છે, ક્યારેક લાંબા સમય સુધી, જો તેનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે અને નિયમિતપણે સાફ કરવામાં આવે. લાકડાનું ટેબલ શરૂઆતમાં મજબૂત હોઈ શકે છે, પરંતુ પાણી, છરીના નિશાન અને સફાઈ રસાયણો તેને બગાડે છે. પ્લાસ્ટિક ટેબલ સસ્તા હોય છે, પરંતુ તે ઝડપથી ખંજવાળ આવે છે, વળે છે અને તેમની સપાટીની ગુણવત્તા ગુમાવે છે.

રેસ્ટોરન્ટ માલિકો માટે સરખામણી કરવા માટેહેવી ડ્યુટી કિચન વર્ક ટેબલઅથવાકોમર્શિયલ કિચન પ્રેપ ટેબલ, વાસ્તવિક પ્રશ્ન ફક્ત ખરીદી કિંમતનો નથી. વાસ્તવિક રસોડાની સ્થિતિમાં ટેબલ કેટલો સમય ઉપયોગી રહી શકે છે તે છે.

સેવા દરમિયાન ટકાઉપણું શા માટે મહત્વનું છે

સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ટેબલ ૫૦ પાઉન્ડના મિક્સરને સપાટી પર ફેરવવા માટે ખંજવાળ વગરનો ઉપયોગ કરી શકે છે. સ્ટીલનો પડી ગયેલો વાસણ સામાન્ય રીતે અવાજ છોડે છે, નુકસાન નહીં. ઝડપી રસોડામાં આ વાત મહત્વપૂર્ણ છે જ્યાં લોકો પાસે કાચ જેવા દરેક સાધનને સંભાળવાનો સમય નથી.

આ સામગ્રી પાણી અને રસાયણોના સંપર્ક સામે પણ ટકી રહે છે. રેસ્ટોરન્ટના રસોડામાં સ્પ્લેશિંગ સિંક, ડીગ્રેઝર્સ, સેનિટાઇઝર્સ, મીઠું, સરકો, સાઇટ્રસ જ્યુસ અને ચટણીઓનો ઉપયોગ થાય છે. લાકડું ભેજ શોષી શકે છે અને ઘાટા અથવા ઘાટા થઈ શકે છે. પ્લાસ્ટિક ડાઘ અથવા રંગ બદલી શકે છે. સ્ટેનલેસ સ્ટીલ કાટ અને સપાટીના નુકસાનનો વધુ સારી રીતે પ્રતિકાર કરે છે, ખાસ કરીને જ્યારે કામ માટે યોગ્ય ગ્રેડ પસંદ કરવામાં આવે છે.

ઉત્તર અમેરિકા અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં ઘણા ખરીદદારો માટે જે શોધી રહ્યા છેNSF સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ટેબલટકાઉપણું એ પહેલી ચિંતાઓમાંની એક છે. રસોડું એક નાનું કાફે, ક્લાઉડ કિચન અથવા દરિયા કિનારાની નજીક સીફૂડ રેસ્ટોરન્ટ હોઈ શકે છે. આ બધી સેટિંગ્સમાં, સ્ટેનલેસ સ્ટીલ રેસ્ટોરન્ટ ટેબલ સામાન્ય રીતે બેબી કેરિંગની જરૂર હોય તેવા ટેબલ કરતાં વધુ અર્થપૂર્ણ બને છે.

ખોરાક તૈયાર કરવા માટે સ્વચ્છ સપાટી

છિદ્રાળુ ન હોય તેવી સપાટીઓને સેનિટાઇઝ કરવી સરળ હોય છે

રેસ્ટોરાં સ્ટેનલેસ સ્ટીલ પસંદ કરે છે તેનું એક સૌથી મોટું કારણ ખાદ્ય સુરક્ષા છે. સપાટી છિદ્રાળુ નથી, તેથી પાણી, ગ્રીસ, ભૂકો, માંસનો રસ અને ચટણી લાકડાની જેમ તેમાં ડૂબી શકતા નથી. તે કાર્યો વચ્ચે ટેબલને સેનિટાઇઝ કરવાનું સરળ બનાવે છે.

વ્યસ્ત રસોડામાં, પ્રેપ ટેબલ પર સવારે સમારેલા શાકભાજી, બપોરના ભોજન પહેલાં કાચું ચિકન અને પછી પ્લેટેડ મીઠાઈઓ હોઈ શકે છે. દર વખતે મેનુ બદલાય ત્યારે સ્ટાફ ટેબલને ઊંડી સફાઈ કરવામાં 10 મિનિટ પણ ખર્ચી શકતો નથી. તેમને એવી સપાટીની જરૂર હોય છે જે ઝડપથી સાફ થઈ જાય અને યોગ્ય રીતે સેનિટાઈઝ થઈ શકે.

સ્ટેનલેસ સ્ટીલ આ કામ સારી રીતે કરે છે. સાબુવાળું કાપડ એક મિનિટ કરતાં પણ ઓછા સમયમાં મોટાભાગની દેખાતી ગંદકી દૂર કરે છે, અને તે પછી સેનિટાઇઝર લગાવી શકાય છે. ગ્રીસ, લોટ અને ચટણી એટલી હઠીલા રીતે ચોંટી જતા નથી જેટલી તે ઉઝરડાવાળા પ્લાસ્ટિક અથવા ઘસાઈ ગયેલા લાકડા પર ચોંટી જાય છે. એક સરળ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ કિચન વર્કટેબલ પણ નિરીક્ષકોને અવશેષ શોધવા માટે ઓછી જગ્યા આપે છે.

સાફ કરી શકાય તેવું એટલે જાળવણી-મુક્ત નહીં

સ્ટેનલેસ સ્ટીલ રેસ્ટોરન્ટનું ટેબલ ફક્ત સ્ટેનલેસ સ્ટીલ હોવાથી આપમેળે સાફ થતું નથી. સ્ટાફે હજુ પણ તેને યોગ્ય રીતે સાફ કરવું પડે છે. પરંતુ સામગ્રી સારી સફાઈને સરળ બનાવે છે, અને તે જ મુદ્દો છે. રેસ્ટોરન્ટમાં, સરળ સફાઈનો અર્થ સામાન્ય રીતે વધુ સુસંગત સફાઈ થાય છે.

આ જ કારણ છે કે ઘણા વ્યાપારી રસોડા પસંદ કરે છેરેસ્ટોરન્ટ વર્ક ટેબલ અંડરશેલ્ફ સાથે. ઉપરની સપાટી તૈયારીનું કામ સંભાળે છે, જ્યારે નીચેની શેલ્ફમાં તવાઓ, કન્ટેનર, સૂકા ઘટકો અથવા નાના સાધનો રાખવામાં આવે છે. બધું નજીક રહે છે, પરંતુ તૈયારીની સપાટી સાફ કરવા માટે પૂરતી સ્પષ્ટ રહે છે.

ખુલ્લા રસોડાઓ માટે, સ્વચ્છતાનો ફાયદો પણ દેખાય છે. ગ્રાહકો ધાતુના ગ્રેડને જાણતા ન હોય શકે, પરંતુ તેઓ સ્વચ્છ, તેજસ્વી તૈયારી વિસ્તાર જોતા હોય છે. ડાઘવાળું લાકડાનું ટેબલ અથવા પીળું પ્લાસ્ટિક ટેબલ ખોરાક પ્લેટ સુધી પહોંચે તે પહેલાં જ ખોટો સંદેશ મોકલે છે.

ગરમી પ્રતિકાર અને અગ્નિ સલામતી

ગરમ તવાઓને સહન કરી શકે તેવી સપાટી

રેસ્ટોરન્ટના રસોડાઓ ગરમ થઈ જાય છે. પિઝાની દુકાનો ઓવનમાંથી સીધા તવાઓ ખસેડે છે. ફ્રાઈડ ચિકન રેસ્ટોરન્ટ્સ તેલથી ભરપૂર ટ્રે સંભાળે છે. બેકરીઓ આખો દિવસ શીટ પેન સાથે કામ કરે છે. સીફૂડ રસોડામાં વરાળ, ઉકળતા પાણી અને ગરમ સ્ટોકપોટ્સ એક સ્ટેશનથી બીજા સ્ટેશન પર લઈ જઈ શકાય છે.

સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ટેબલ લાકડા કે પ્લાસ્ટિક કરતાં ઘણી સારી રીતે ગરમીનો સામનો કરી શકે છે. સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ખૂબ ઊંચા તાપમાનને સહન કરી શકે છે, જેમાં ગરમી પ્રતિકાર ઘણીવાર ગ્રેડ અને પરિસ્થિતિઓના આધારે લગભગ 1,500°F સુધીનો હોય છે. ઓવનમાંથી 400°F ટ્રે ઓગળશે નહીં અથવા સપાટીને બાળશે નહીં.

લાકડું ખૂબ ઓછા તાપમાને બળી શકે છે. પ્લાસ્ટિક વધુ ઝડપથી વિકૃત થઈ શકે છે અથવા પીગળી શકે છે. એકવાર ટેબલની સપાટી વિકૃત થઈ જાય, પછી તેને સાફ કરવું મુશ્કેલ, વાપરવામાં મુશ્કેલ અને ઓછું સલામત બને છે.

રસોડામાં આગના જોખમો માટે ઓછું બળતણ

સ્ટેનલેસ સ્ટીલ જેવા રેસ્ટોરાં માટે આગ સલામતી એક બીજું કારણ છે. રસોડામાં બર્નર, ગરમ તેલ, ખુલ્લી જ્વાળાઓ અને ઇલેક્ટ્રિકલ ઉપકરણો ચુસ્ત જગ્યાઓમાં પેક કરવામાં આવે છે. સ્ટેનલેસ સ્ટીલ આગને બળતણ આપતું નથી. જો કોઈ તણખા કે જ્વાળા ટેબલ પર અથડાય છે, તો સપાટી લાકડાની જેમ બળી શકશે નહીં.

અલબત્ત, તેનાથી રસોડાને અગ્નિરોધક બનાવતું નથી. ગ્રીસ આગ અને અસુરક્ષિત સાધનો હજુ પણ ખતરનાક બની શકે છે. પરંતુ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ રેસ્ટોરન્ટ ટેબલ રસોડાને ચિંતા કરવાની ઓછી જ્વલનશીલ સપાટી આપે છે. આગ નિરીક્ષણ, વીમા આવશ્યકતાઓ અથવા મકાનમાલિકના નિયમોનો સામનો કરતા રેસ્ટોરન્ટ્સ માટે, તે મહત્વનું છે.

રસોઈયાઓ જ્યારે ગરમ ટ્રે સેટ કરી શકે છે ત્યારે તેઓ ટ્રાઇવેટ શોધ્યા વિના પણ ઝડપથી કામ કરે છે. રાત્રિભોજનની ઉતાવળમાં, તે નાની સેકન્ડો સરખી થઈ જાય છે.

વધારાની સજાવટ વિના વ્યાવસાયિક દેખાવ

ખુલ્લા રસોડા માટે પૂરતી સ્વચ્છતા

સ્ટેનલેસ સ્ટીલનો દેખાવ સ્વચ્છ, સરળ છે જે કોમર્શિયલ રસોડાને બંધબેસે છે. તે ઓવન, રેફ્રિજરેશન યુનિટ, સિંક, શેલ્વિંગ અને અન્ય રેસ્ટોરન્ટ સાધનો સાથે મેળ ખાય છે. કાર્યક્ષેત્રમાં યોગ્ય દેખાવા માટે તેને પેઇન્ટ, વાર્નિશ અથવા સુશોભન ટ્રીમની જરૂર નથી.

આ હવે વધુ મહત્વનું છે કારણ કે ઘણી રેસ્ટોરાંમાં ખુલ્લા રસોડા, કાઉન્ટર-સર્વિસ લેઆઉટ, શેફ ટેબલ અથવા કાચના પાર્ટીશનો હોય છે. ગ્રાહકો ઘણીવાર તૈયારી વિસ્તાર જોઈ શકે છે. સ્વચ્છ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ સેટઅપ એવું છાપ આપે છે કે રસોડું વ્યવસ્થિત છે અને ખોરાક સંભાળવા પ્રત્યે ગંભીર છે.

લાકડાનું ટેબલ થોડા વર્ષો પછી થાકેલું દેખાઈ શકે છે. પ્લાસ્ટિક ઝાંખું પડી શકે છે, ડાઘ પડી શકે છે અથવા સસ્તું દેખાઈ શકે છે. સ્ટેનલેસ સ્ટીલ સમય જતાં નાના નિશાનો મેળવી શકે છે, પરંતુ જાળવણી કરવામાં આવે ત્યારે પણ તે સ્વચ્છ દેખાય છે. આ જ કારણ છે કે કાફે, સુશી બાર, બેકરીઓ, હોટેલ કિચન અને ફૂડ હોલ ઘણીવાર ગ્રાહકોને ધ્યાનમાં રાખીને તેનો ઉપયોગ કરે છે.

ઘરની પાછળ અને ઘરની આગળના વિસ્તારોમાં ઉપયોગી

સ્ટેનલેસ સ્ટીલ રેસ્ટોરન્ટ ટેબલ ઘરની પાછળ અને ઘરની આગળના ઉપયોગ વચ્ચે પણ ખસેડી શકાય છે. તે અઠવાડિયા દરમિયાન પ્રેપ ટેબલ, ઇવેન્ટ્સ દરમિયાન પ્લેટિંગ સ્ટેશન અથવા સીફૂડ સ્પ્રેડ, બેકરી ટ્રે અથવા બુફે સેટઅપ માટે ડિસ્પ્લે ટેબલ તરીકે સેવા આપી શકે છે. તે સુગમતા જગ્યા બચાવે છે, ખાસ કરીને નાના રેસ્ટોરન્ટમાં.

"રેસ્ટોરન્ટ કિચન માટે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ટેબલ" અથવા "મારી નજીક કોમર્શિયલ પ્રેપ ટેબલ" માટે ઓનલાઈન શોધ કરતા ખરીદદારો માટે, દેખાવ કદાચ પહેલી પ્રાથમિકતા ન હોય. પરંતુ એકવાર ટેબલ ઇન્સ્ટોલ થઈ ગયા પછી, સ્વચ્છ દેખાવ રસોડાના એકંદર છાપનો ભાગ બની જાય છે.

એક ટેબલ, ઘણી નોકરીઓ

તૈયારી સપાટી કરતાં વધુ

કોઈ રેસ્ટોરન્ટમાં ભાગ્યે જ પૂરતી જગ્યા હોય છે. દરેક સાધનસામગ્રીએ પોતાનું સ્થાન મેળવવું પડે છે. સ્ટેનલેસ સ્ટીલના ટેબલ ઉપયોગી છે કારણ કે તે સમાધાન કર્યા વિના અનેક કામો સંભાળી શકે છે.

એક જ ટેબલનો ઉપયોગ કાપવા, ભેળવવા, ઘટકોને છટણી કરવા, ઉપકરણો રાખવા, વાનગીઓ પ્લેટ કરવા, ઠંડક આપતી ટ્રે, ટેકઆઉટ પેક કરવા અથવા વાસણો ગોઠવવા માટે થઈ શકે છે. અંડરશેલ્ફ ઉમેરો, અને તે સ્ટોરેજ પણ બની જશે. કાસ્ટર ઉમેરો, અને તે મોબાઇલ પ્રેપ સ્ટેશન બની જશે. બેકસ્પ્લેશ ઉમેરો, અને તે સિંક અથવા રસોઈ લાઇનની નજીક દિવાલ સામે વધુ સારી રીતે કામ કરશે.

જ્યાં વિવિધ રેસ્ટોરન્ટ્સ તેનો ઉપયોગ કરે છે

એક જ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ટેબલ ખૂબ જ અલગ અલગ વ્યવસાયોમાં કામ કરી શકે છે:

• કોફી શોપ તેનો ઉપયોગ પીણાની તૈયારી, પેસ્ટ્રી ટ્રે અને નીચે સંગ્રહ માટે કરી શકે છે.
• ફૂડ ટ્રકને જરૂર પડી શકે છેવ્હીલ્સ સાથે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ટેબલતૈયારી અને સેવા વચ્ચે ફેરફાર કરવા માટે.
• સીફૂડ રેસ્ટોરન્ટ તેનો ઉપયોગ શેલફિશ તૈયાર કરવા માટે કરી શકે છે કારણ કે તેની સપાટી લાકડા કરતાં પાણી અને મીઠાને વધુ સારી રીતે સંભાળે છે.
• બેકરીમાં કણક, કૂલિંગ રેક્સ અને શીટ પેન માટે પહોળા વર્કટેબલનો ઉપયોગ થઈ શકે છે.
• સ્ટેકહાઉસ ગ્રાઇન્ડર, મિક્સર અને જથ્થાબંધ ઘટકો રાખવા માટે ભારે ટેબલનો ઉપયોગ કરી શકે છે.

ખરીદદારો જે સામાન્ય વિકલ્પો શોધે છે

કસ્ટમાઇઝેશન મદદ કરે છે કારણ કે રસોડા ભાગ્યે જ એક જ રીતે બનાવવામાં આવે છે. સામાન્ય વિકલ્પોમાં શામેલ છે:

• તવાઓ, કન્ટેનર અને નાના ઉપકરણો માટે અંડરશેલ્વ્સ
• અસમાન ફ્લોર માટે એડજસ્ટેબલ ફીટ
• મોબાઇલ પ્રેપ સ્ટેશનો માટે કાસ્ટર્સ
• દિવાલ-બાજુની તૈયારી માટે બેકસ્પ્લેશ
• ચુસ્ત રસોડા માટે દિવાલ-માઉન્ટેડ શૈલીઓ
• કાટ પ્રતિકારના વિવિધ સ્તરો માટે વિવિધ સ્ટીલ ગ્રેડ

A 304 સ્ટેનલેસ સ્ટીલ વર્ક ટેબલઘણીવાર જ્યાં કાટ પ્રતિકાર અને ખોરાકનો સંપર્ક મહત્વપૂર્ણ હોય ત્યાં પસંદ કરવામાં આવે છે, જ્યારે અન્ય ગ્રેડ હળવા-ડ્યુટી અથવા બજેટ-સંવેદનશીલ ઉપયોગને યોગ્ય હોઈ શકે છે.

સ્ટેનલેસ સ્ટીલ રેસ્ટોરન્ટ ટેબલ એ નવું ઓવન કે એસ્પ્રેસો મશીન જેટલું રોમાંચક હોય છે તેટલું રોમાંચક સાધન નથી. પરંતુ જ્યારે ટેબલ ખૂટે છે, ત્યારે રસોડામાં તરત જ તેનો અનુભવ થાય છે. તૈયારી અવ્યવસ્થિત થઈ જાય છે. સ્ટોરેજ અવ્યવસ્થિત થઈ જાય છે. સેવા ધીમી પડી જાય છે.

સમય જતાં ખર્ચ વધુ સમજાય છે

નીચી અપફ્રન્ટ કિંમત હંમેશા સસ્તી હોતી નથી

સ્ટેનલેસ સ્ટીલની શરૂઆતની કિંમત લાકડા અથવા પ્લાસ્ટિક કરતાં વધુ દેખાઈ શકે છે. એક સામાન્ય સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ટેબલની કિંમત લગભગ $100 થી $300 હોઈ શકે છે, જે કદ, ગ્રેડ, જાડાઈ અને એસેસરીઝના આધારે હોય છે. લાકડાની કિંમત $50 થી $80 હોઈ શકે છે. પ્લાસ્ટિકની કિંમત $30 થી $40 હોઈ શકે છે.

પહેલી નજરે, સસ્તું ટેબલ આકર્ષક લાગે છે. પરંતુ કોમર્શિયલ રસોડા હળવા સપ્તાહના ઉપયોગ માટે ટેબલ ખરીદતા નથી. તેઓ તેમને સતત કામ કરવા માટે ખરીદે છે.

૧૦ થી ૧૫ વર્ષ સુધી ચાલતું સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ટેબલ, મૂળ ખરીદી મૂલ્યમાં વાર્ષિક માત્ર ૧૦ થી ૩૦ ડોલરનો ખર્ચ કરી શકે છે. લાકડાના ટેબલને ૩ થી ૫ વર્ષ પછી બદલવાની જરૂર પડી શકે છે. પ્લાસ્ટિક ટેબલને વધુ વહેલા બદલવાની જરૂર પડી શકે છે, ખાસ કરીને જો તે ખંજવાળેલું, વિકૃત અથવા ડાઘવાળું હોય.

જાળવણી સરળ રહે છે

એક સરળ ટેબલ સરખામણીમાં પ્લાસ્ટિક અથવા લાકડાનો પાંચ વર્ષનો ખર્ચ ઓછો દેખાઈ શકે છે, પરંતુ તેમાં ખોવાયેલો સમય, સ્વચ્છતા સમસ્યાઓ, નિરીક્ષણ સમસ્યાઓ, સપાટીને નુકસાન અથવા ઘસાઈ ગયેલા સાધનો બદલવાની ઝંઝટનો સમાવેશ થતો નથી. રેસ્ટોરન્ટ માલિક માટે, ડાઉનટાઇમ અને વારંવાર ખરીદી એ નાની વિગતો નથી.

જાળવણી પણ સરળ છે. સ્ટેનલેસ સ્ટીલને ઓઇલિંગ, સીલિંગ, રિપેઇન્ટિંગ, વેક્સિંગ અથવા ખાસ રિફિનિશિંગની જરૂર નથી. સાબુ, પાણી અને માન્ય સેનિટાઇઝર સામાન્ય રીતે કામ કરે છે. તે શ્રમ ઓછો રાખે છે અને સ્ટાફ માટે સફાઈ દિનચર્યાઓનું પાલન કરવાનું સરળ બનાવે છે.

"કોમર્શિયલ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ વર્ક ટેબલ પ્રાઈસ" અથવા "રેસ્ટોરન્ટ માટે શ્રેષ્ઠ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ પ્રેપ ટેબલ" ની તુલના કરતી ખરીદી ટીમો અને ગુગલ જાહેરાત ખરીદદારો માટે, વધુ સારો પ્રશ્ન એ છે કે ટેબલ પાંચ કે દસ વર્ષમાં કેવું પ્રદર્શન કરે છે. સ્ટેનલેસ સ્ટીલ રેસ્ટોરન્ટ ટેબલ ઘણીવાર જીતે છે કારણ કે સસ્તા વિકલ્પો બદલાયા પછી પણ તે લાંબા સમય સુધી ઉપયોગી રહે છે.

લાંબા ગાળાના ટકાઉપણું માટે વધુ સારું

લાંબી સેવા જીવન એટલે ઓછો કચરો

રેસ્ટોરન્ટના રસોડામાં સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ફિટ થવાનું બીજું કારણ ટકાઉપણું છે. સ્ટેનલેસ સ્ટીલ 100% રિસાયકલ કરી શકાય તેવું છે, અને તેનું કાર્યકાળ લાંબું છે. આ મિશ્રણ મહત્વનું છે. 15 વર્ષ સુધી ચાલતું ટેબલ, દર થોડી ઋતુમાં ફેંકી દેવામાં આવતા સસ્તા ટેબલ કરતાં ઓછો કચરો ઉત્પન્ન કરે છે.

જવાબદારીપૂર્વક મેળવવામાં આવે ત્યારે લાકડું ટકાઉ હોઈ શકે છે, પરંતુ ભીના વ્યાપારી રસોડામાં તે લાંબા સમય સુધી ટકી શકતું નથી. પ્લાસ્ટિક ટેબલ હળવા અને સસ્તા હોય છે, પરંતુ તેમનો રિસાયક્લિંગ દર ઓછો હોય છે, અને ક્ષતિગ્રસ્ત પ્લાસ્ટિક સપાટીઓ ખોરાક તૈયાર કરવા માટે આદર્શ નથી.

વ્યવહારુ ટકાઉપણું, ફક્ત એક લેબલ નહીં

સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ટેબલની સપાટી સારી રીતે જાળવવામાં આવે ત્યારે તેને ઓછા કઠોર સફાઈ પગલાંની જરૂર પડે છે. સામાન્ય રીતે ઝડપી ધોવા અને યોગ્ય સેનિટાઇઝર પૂરતું હોય છે. લાકડાને ઘણીવાર ઊંડા સ્ક્રબિંગની જરૂર પડે છે કારણ કે અવશેષો અનાજમાં જમા થઈ શકે છે. સ્ક્રેચ્ડ પ્લાસ્ટિક ગંદકીને ફસાવી શકે છે અને તેને પુનઃસ્થાપિત કરવું મુશ્કેલ બની જાય છે.

કચરો ઘટાડવા, રિપ્લેસમેન્ટ ખરીદી ઘટાડવા અથવા લાંબા સમય સુધી ચાલતા રસોડાના સાધનો પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરતા રેસ્ટોરાં માટે, સ્ટેનલેસ સ્ટીલ પ્રતીકાત્મક પસંદગી કરતાં વ્યવહારુ પસંદગી છે. તે પૈસા બચાવે છે, સાધનોનો ટર્નઓવર ઘટાડે છે અને ઓછા પ્રયત્નોથી રસોડાને સ્વચ્છ રાખે છે.

એટલા માટે રેસ્ટોરાંમાં સ્ટેનલેસ સ્ટીલના ટેબલ ખૂબ જ સામાન્ય છે. તે રોજિંદા કામના ભારણ માટે પૂરતા મજબૂત હોય છે, ખોરાક તૈયાર કરવા માટે પૂરતા સ્વચ્છ હોય છે, ગરમીમાં સલામત હોય છે, જાળવવામાં સરળ હોય છે અને રસોડાના લગભગ દરેક ભાગમાં ઉપયોગી હોય છે. સ્ટેનલેસ સ્ટીલ રેસ્ટોરન્ટ ટેબલ કદાચ સૌથી આકર્ષક ખરીદી ન હોય, પરંતુ તે એક એવી વસ્તુ છે જે શાંતિથી સમગ્ર કામગીરીને ગતિશીલ રાખે છે.