Öý > Blog > Söwda aşhana önümleri >
Restoranlar näme üçin polatdan ýasalan stollary ulanýarlar
Restoranlar aşhana işleri gödek bolandygy üçin polatdan ýasalan stollary ulanýarlar. Taýýarlaýyş ýüzi pyçaklaryň, gyzgyn tabaklaryň, çig etiň, çygly gök önümleriň, ýagyň, agartyjynyň, agyr mikserleriň, howlukmaç işgärleriň we yzygiderli arassaçylygyň kömegi bilen işlemeli bolýar. Agaç naharhanada ýyly görünýär, plastik bolsa ýeňil işler üçin öz ornuny tutýar, ýöne ikisi hem polat ýaly gündelik aşhana basyşyna çydap bilmeýär.
A polatdan ýasalan restoran stolyaşpezlere berk, arassalamak aňsat, gyzgynlyga çydamly we taýýarlyk işleri, örtük, enjamlary saklamak we wagtlaýyn saklamak üçin ýeterlik derejede durnukly ýüz berýär. Şeýle hem, ol häzirki zaman aşhanalarynyň barlag usulyna laýyk gelýär. Saglygy goraýyş bölümleri arassalanyp bilinýän ýüzler barada alada edýärler. Eýeleri her birnäçe ýylda bir gezek çalşyrylmagy talap etmeýän enjamlar barada alada edýärler. Işgärler hyzmat wagtynda titräp, hapalanyp ýa-da ýykylyp gitmeýän stoluň bolmagy barada alada edýärler.
Şonuň üçin poslamaýan polatdan ýasalan iş stollary burger dükanlaryndan we deňiz önümleri restoranlaryndan başlap, myhmanhana aşhanalaryna, azyk awtoulaglaryna, çörek bişirýän dükanlara we merkezi aşhanalara çenli hemme ýerde görünýär. Olar sesli ýa-da bezegli däl. Olar diňe işi gün-günden edýärler.
Restoranlaryň iş stolundan näme gerek
Restoran stoly diňe tekiz ýüz däl. Köp aşhanalarda ol bir smenada kesiş meýdançasyna, düşelge ýerine, örtük stansiýasyna, saklama ýerine we adatdan daşary ýagdaýlarda daşýan stoluň üstüne öwrülýär.
Gowy stoluň üstünde aşakdakylar bolmaly:
- Çygly maddalar we yzygiderli süpürmek
- Agyr gazanlar, mikserler, tawalar we iýmit gutulary
- Peçlerden ýa-da gyzdyrma stansiýalaryndan gyzgyn tabaklar
- Çig iýmit taýýarlamak we dezinfeksiýa serişdelerine täsir etmek
- Günortanlyk we agşamlyk nahary wagtynda çalt hereket etmek
Dat almaýan polat hut şu ýerde aýdyň artykmaçlyga eýedir. Ol diňe enjamlaryň katalogdaky görnüşine däl, eýsem restoranlaryň hakykatdanam işlemegine hem laýyk gelýär.
Gündelik aşhana kemsitmeleri üçin gurlan
Agyr aşhana işleri üçin ýeterlik derejede güýçli
Restoran stolunyň durmuşy aňsat däl. Bir smenada onda önüm gutulary, çig guş etinden ýasalan tabaklar, myhmanhana tabaklary, 60 litrlik mikser, peçden çykarylan list tabaklary we tabaklanmagy garaşýan gap-gaçlaryň üýşüp duran bölegi saklanyp biler. Işgärler enjamlary onuň üstünden süýräp geçýärler. Kimdir biri gazany düşürýär. Kimdir biri sousy dökýär. Soňra stol süpürilip, gaýtadan ulanylýar.
Dat almaýan polat hut şu ýerde öz ornuny tapýar. Gowy täjirçilik üçin niýetlenen dat almaýan polat stol, dogry ulanylsa we yzygiderli arassalansa, 10-15 ýyl, käte has uzak wagtlap hyzmat edip biler. Agaç stol ilki berk bolup biler, ýöne suw, pyçak yzlary we arassalaýjy himiki maddalar ony könelişdirýär. Plastik stollar arzan, ýöne olar has çalt dyrnaklanýar, egilýär we ýüzüniň hilini ýitirýär.
Restoran eýeleri bilen deňeşdirýänler üçinagyr aşhana iş stolyýa-da birtäjirçilik aşhanasyny taýýarlamak stoly, hakyky mesele diňe satyn alyş bahasynda däl. Esasy mesele stoluň hakyky aşhana şertlerinde näçe wagtlap peýdaly bolup biljekdiginde.
| Aýratynlyk | Dat almaýan polatdan stol | Agaçdan stol | Plastik stol |
|---|---|---|---|
| Adaty ömür dowamy | 10-15 ýyl | 3-5 ýyl | 1-3 ýyl |
| Maksimum agram ýük | 100 funtdan gowrak | Takmynan 50 funt | Takmynan 30 funt |
| Korroziýa garşylygy | Ajaýyp | Garyp | Ortaça |
| Çalşyrma ýygylygy | Pes | Orta | Ýokary |
Hyzmat wagtynda çydamlylyk näme üçin möhümdir
Dat almaýan polat stol 50 funtlyk mikseriň dyrnaklanan hapaçylyga öwrülmezden, ýüzüniň üstünden süýşürilmegine çydap bilýär. Düşen polat gazan adatça ses galdyrýar, zyýan däl. Bu adamlaryň aýna ýaly ähli gurallary ulanmaga wagty bolmadyk çalt aşhanada möhümdir.
Bu material suwa we himiki maddalara täsir etmäge hem çydamlydyr. Restoran aşhanalarynda çaýkanýan rakowinalar, ýag arassalaýjy serişdeler, dezinfeksiýa serişdeleri, duz, sirke, sitrus suwy we souslar ulanylýar. Agaç çyglylygy özüne siňdirip, garaňkylaşyp ýa-da küýze bolup biler. Plastik reňkini üýtgedip ýa-da lekeläp biler. Poslamaýan polat, esasanam iş üçin dogry görnüş saýlanylanda, poslama we ýüziň zeperlenmegine has gowy garşy durýar.
Demirgazyk Amerikada we Günorta-Gündogar Aziýada gözleýän köp sanly alyjylar üçinNSF poslamaýan polatdan ýasalan stol, berklik ilkinji aladalaryň biridir. Aşhana kiçi kafe, bulut aşhanasy ýa-da kenarýaka golaý deňiz önümleri restorany bolup biler. Bu şertleriň ählisinde poslamaýan polatdan ýasalan restoran stoly, adatça, çaga gerek bolan stoldan has logiki bolýar.
Iýmit taýýarlamak üçin has arassa ýüz
Gözeneksiz ýüzleri arassalamak has aňsat
Azyk howpsuzlygy restoranlaryň polatdan ýasalan polaty saýlamagynyň iň uly sebäpleriniň biridir. Onuň ýüzi gözeneksiz, şonuň üçin suw, ýag, ownuk zatlar, et suwy we sous agaç bilen bolşy ýaly oňa batmaýar. Bu bolsa stoluň iş arasynda arassalanmagyny aňsatlaşdyrýar.
Işli aşhanada, taýýarlanyş stolunda irden dogralan gök önümler, günortanlyk naharyndan öň çig towuk we günüň soňunda bolsa tagamlar goýlup bilner. Işgärler her gezek menýu üýtgeýän mahaly stoly çuňňur arassalamak üçin 10 minut sarp edip bilmeýärler. Olaryň çalt süpürilýän we dogry dezinfeksiýa edilip bilinýän ýüzi gerek.
Dat almaýan polat muny gowy edýär. Sabynly mata bir minutdan az wagtyň içinde görünýän hapaçylygyň köpüsini aýyrýar we şondan soň dezinfeksiýa serişdesi ulanylyp bilner. Ýag, un we sous dyrnaklanan plastmassa ýa-da köne agaçda bolşy ýaly berk ýapyşmaýar. Ýumşak dat almaýan polat aşhana iş stoly barlagçylara galyndylary tapmak üçin az ýer berýär.
| Gigiýena faktory | Dat almaýan polatdan stol | Agaçdan stol | Plastik stol |
|---|---|---|---|
| Gözeneksiz ýüz | Hawa | No | Bölekleýin |
| Bakteriýalaryň galyndysy | 5%-den az | 50% -den gowrak | Takmynan 20% |
| Arassalaýyş wagty | 1 minutdan az | 5 minutdan gowrak | Takmynan 2 minut |
| Saglyk koduna laýyk gelýär | Ýokary | Pes | Orta |
Arassalanyp bilinýän diýmek tehniki hyzmat gerek däl diýmek däl
Polatdan ýasalan restoran stoly diňe polatdan ýasalandygy üçin awtomatiki usulda arassalanmaýar. Işgärler ony henizem dogry arassalamaly. Emma materialy gowy arassalamagy ýeňilleşdirýär we esasy mesele şunda. Restoranlarda aňsat arassalamak, adatça, has yzygiderli arassalamak diýmekdir.
Şonuň üçin hem köp täjirçilik aşhanalary a-ny saýlaýarlaraşagyndaky tekjeli restoran iş stolyÜstki ýüz taýýarlyk işlerini alyp barýar, aşaky tekje bolsa tawalary, gaplary, gurak önümleri ýa-da kiçi enjamlary saklaýar. Hemme zat ýakyn ýerde galýar, ýöne taýýarlyk ýüzi arassalamak üçin ýeterlik derejede arassa galýar.
Açyk aşhanalar üçin arassaçylyk peýdasy hem görünýär. Müşderiler metalyň görnüşini bilmeseler-de, arassa, ýagty taýýarlanyş meýdançasyny görýärler. Lekelenen agaç stol ýa-da sary plastik stol, iýmit tarelka ýetmezden öň ýalňyş habary iberýär.
Yssylyga garşylyk we ýangyn howpsuzlygy
Gyzgyn tawalary kabul edip bilýän ýüz
Restoran aşhanalary gyzýar. Pizza dükanlary peçlerden tawalary gönüden-göni göçürýärler. Gowrulan towuk restoranlary ýagly tawalary ulanýarlar. Çörekçiler gün boýy list tawalary bilen işleýärler. Deňiz önümleri aşhanalarynda bug, gaýnag suw we gyzgyn gazanlar bir ýerden beýleki ýere geçirip bolýar.
Dat almaýan polat stol agaçdan ýa-da plastmassadan has gowy gyzgynlyga çydap biler. Dat almaýan polat örän ýokary temperatura çydap biler, gyzgynlyga garşylyk köplenç görnüşine we şertlerine baglylykda 1500°F töweregine ýetýär. Peçden çykarylan 400°F temperaturadaky tabagyň ýüzü eremez ýa-da kömürlenmez.
Agaç has pes temperaturada ýanyp bilýär. Plastik has çalt egilip ýa-da ereýär. Stol ýüzüniň deformasiýasyndan soň, ony arassalamak kynlaşýar, ulanmak kynlaşýar we howpsuzlygy azalýar.
| Howpsuzlyk faktory | Dat almaýan polatdan stol | Agaçdan stol | Plastik stol |
|---|---|---|---|
| Yssylyga çydamlylyk | 1500°F çenli | 300°F töweregi | 200°F töweregi |
| Oda garşylyk | Ýokary | Pes | Orta |
| Deformasiýa howpy | Pes | Ýokary | Orta |
| Ýangynyň ýaýramak howpy | Pes | Ýokary | Orta |
Aşhana ýangyn howplary üçin az ýangyç
Restoranlaryň polatdan ýasalan polaty halamagynyň ýene bir sebäbi ýangyn howpsuzlygydyr. Aşhanalarda ýakgyçlar, gyzgyn ýag, açyk ot we elektrik enjamlary dar ýerlerde ýerleşdirilen. Polatdan ýasalan polat ot ýakmaýar. Eger stola uçgun ýa-da alaw düşse, onuň ýüzü agaç ýaly ýanmaz.
Elbetde, bu aşhanany ýangyna çydamly etmeýär. Ýag otlary we howpsuz däl enjamlar henizem howply bolup biler. Emma poslamaýan polatdan ýasalan restoran stoly aşhana üçin aladalanmaly ýangyn howpuny azaldýar. Ýangyn barlaglary, ätiýaçlandyryş talaplary ýa-da jaý eýesiniň düzgünleri bilen meşgullanýan restoranlar üçin bu möhümdir.
Aşpezler, tagta gözläp oturman, gyzgyn tabagy goýup bilýänlerinde has çalt işleýärler. Agşamlyk naharynyň howlugynda şol kiçijik sekuntlar jemlenýär.
Goşmaça bezegsiz professional görnüş
Açyk aşhanalar üçin ýeterlik derejede arassa
Dat almaýan polatdan arassa we ýönekeý görnüş bar, ol täjirçilik aşhanalaryna laýyk gelýär. Ol peçlere, sowadyjy enjamlara, rakowinalara, tekjelere we beýleki restoran enjamlaryna laýyk gelýär. Iş ýerinde dogry görünmek üçin boýag, lak ýa-da bezeg bezegi gerek däl.
Bu häzir has möhümdir, sebäbi köp restoranlarda açyk aşhanalar, hyzmat ediş otaglarynyň düzülişi, aşpez stollary ýa-da aýna bölümler bar. Müşderiler köplenç taýýarlyk meýdançasyny görüp bilýärler. Arassa polatdan ýasalan gurluş aşhananyň tertipli we iýmit bilen işlemekde çynlakaýdygy barada täsir galdyrýar.
Çyzylan agaç stol birnäçe ýyldan soň ýadaw görünmegi mümkin. Plastik reňki solup, lekelenip ýa-da arzan görünmegi mümkin. Poslamaýan polat wagtyň geçmegi bilen kiçi yzlary galdyryp biler, ýöne abat saklananda arassa görünýär. Şonuň üçin kafeleriň, suşi barlaryň, çörek bişirýänleriň, myhmanhana aşhanalarynyň we naharhanalaryň ony müşderilere gönükdirilen ýerlerde köp ulanmagynyň bir sebäbi şudur.
Öýüň arka tarapynda we öň tarapynda peýdaly
Polatdan ýasalan restoran stoly, şeýle hem, öýüň arkasynda we öňünde ulanylyp bilner. Ol hepde dowamynda taýýarlyk stoly, çäreler wagtynda nahar bişirilýän ýer ýa-da deňiz önümlerinden taýýarlanýan nahar, çörek bişirilýän nahar tabagy ýa-da şwed stoly hökmünde hyzmat edip biler. Bu çeýelik, esasanam kiçi restoranlarda, ýeri tygşytlaýar.
Internetde "restoran aşhanasy üçin polatdan ýasalan stol" ýa-da "ýakynlykda täjirçilik üçin taýýarlanýan stol" gözläp ýören alyjylar üçin daşky görnüş birinji orunda durmasa-da mümkin. Emma stol gurnalandan soň, arassa görnüş aşhananyň umumy täsiriniň bir bölegine öwrülýär.
Bir stol, köp iş
Taýýarlyk ýüzünden has köp zat
Restoranda seýrek ýagdaýlarda ýeterlik ýer bolýar. Her bir enjam öz ornuny tapmaly. Polatdan ýasalan stollar peýdalydyr, sebäbi olar birnäçe işi birek-birege ýaramly duýmazdan ýerine ýetirip bilýärler.
Ýeke stol önümleri dogramak, garyşdyrmak, tertiplemek, enjamlary saklamak, gap-gaçlary örtmek, sowadyjy tabaklar, naharlary gaplamak ýa-da gap-gaçlary tertiplemek üçin ulanylyp bilner. Aşakky tekje goşsaňyz, ol hem saklama ýerine öwrüler. Tekerleri goşsaňyz, ol göçme taýýarlama stansiýasyna öwrüler. Arka panel goşsaňyz, ol rakowinalaryň ýa-da bişirme liniýalarynyň golaýyndaky diwara has gowy ýapyşar.
Dürli restoranlar olary nirede ulanýarlar
Şol bir polat stol dürli kärhanalarda ulanylyp bilner:
- Kofehana ony içgileri taýýarlamak, süýji tagamlary goýmak we aşagynda saklamak üçin ulanyp biler.
- Iýmit ýük awtoulagyna gerek bolup bilertigirli polatdan ýasalan stoltaýýarlyk we hyzmat arasynda geçmek üçin.
- Deňiz önümleri restorany ony deňiz önümleri taýýarlamak üçin ulanyp biler, sebäbi ýerüsti agaçdan has gowy suw we duz bilen işleýär.
- Çörek bişirýän dükan hamyr, sowadyjy tekjeler we list tabalary üçin has giň iş stoluny ulanyp biler.
- Steýkhausda üweýji maşynlar, garyşdyryjylar we köp mukdarda önümler saklamak üçin agyr stol ulanylyp bilner.
Satyn alyjylaryň gözleýän umumy wariantlary
Aşhanalar seýrek birmeňzeş gurulýandygy sebäpli, öz islegiňize görä gurnamak kömek edýär. Umumy wariantlar:
- Tawalar, gaplar we kiçi enjamlar üçin aşaky tekjeler
- Deň däl pollar üçin sazlanyp bolýan aýaklar
- Göçme taýýarlyk stansiýalary üçin çarhlar
- Diwar tarapyny taýýarlamak üçin arka paneller
- Dar aşhanalar üçin diwara dakylýan stiller
- Korroziýa garşylygynyň dürli derejeleri üçin dürli polat derejeleri
A 304 poslanmaýan polatdan ýasalan iş stolykorroziýa garşylygy we iýmit bilen degişmegiň möhüm bolan ýerlerinde köplenç has gowy ulanylýar, beýleki görnüşler bolsa ýeňil ýük göterýän ýa-da býujete duýgur ulanylyşa laýyk gelip biler.
Polatdan ýasalan restoran stoly täze peç ýa-da espresso maşyny ýaly gyzykly enjam däl. Emma stol ýok wagty, aşhana ony derrew duýýar. Taýýarlyk hapa bolýar. Saklamak kynlaşýar. Hyzmat etmek haýallaýar.
Baha wagtyň geçmegi bilen has manyly bolýar
Başlangyç bahasynyň pes bolmagy hemişe arzan däl
Dat almaýan polatdan ýasalan stoluň başlangyç bahasy agaçdan ýa-da plastmassadan gymmat bolup görünýär. Adaty dat almaýan polatdan ýasalan stoluň bahasy ölçegine, görnüşine, galyňlygyna we aksessuarlaryna baglylykda 100 dollardan 300 dollara çenli bolup biler. Agaç 50 dollardan 80 dollara çenli bolup biler. Plastik 30 dollardan 40 dollara çenli bolup biler.
Ilkibaşda arzan stol özüne çekiji ýaly görünýär. Emma täjirçilik aşhanalary stollary dynç günleri ýeňil ulanmak üçin satyn almaýarlar. Olar olary yzygiderli iş üçin satyn alýarlar.
10-15 ýyl hyzmat edýän polat stoluň esasy satyn alyş bahasy ýylda diňe 10-30 dollara düşýär. Agaç stoly 3-5 ýyldan soň çalşyrmak zerur bolup biler. Plastik stoly, esasanam dyrnaklanan, egri ýa-da hapalanan bolsa, has ir çalşyrmak zerur bolup biler.
| Çykdajy faktory | Dat almaýan polatdan stol | Agaçdan stol | Plastik stol |
|---|---|---|---|
| Başlangyç çykdajy | 100-300 dollar | 50-80 dollar | 30-40 dollar |
| Ömür dowamlylygy | 10-15 ýyl | 3-5 ýyl | 1-3 ýyl |
| Her ýylky tehniki hyzmat | 5 dollardan aşak | Takmynan 20 dollar | Takmynan 15 dollar |
| 5 ýyllyk umumy çykdajy | Takmynan 150 dollar | Takmynan 120 dollar | Takmynan 100 dollar |
Hyzmat etmek ýönekeý galýar
Plastik ýa-da agaç önümleriniň bäş ýyllyk bahasy ýönekeý stol deňeşdirmesinde has arzan görünmegi mümkin, ýöne bu wagt ýitirilmegini, sanitariýa meselelerini, barlag meselelerini, ýüziň zeperlenmegini ýa-da köne enjamlary çalşyrmagyň kynçylygyny öz içine almaýar. Restoran eýesi üçin işden çykmak we gaýtalanýan satyn alyşlar kiçijik zatlar däl.
Tehniki hyzmat hem ýönekeý. Dat almaýan polat ýaglamak, möhürlemek, gaýtadan boýamak, mumlamak ýa-da ýörite gaýtadan işläp bejermek talap etmeýär. Sabyn, suw we tassyklanan arassalaýjy serişde adatça işi ýerine ýetirýär. Bu bolsa zähmeti azaldýar we işgärleriň arassaçylyk işlerini ýerine ýetirmegini aňsatlaşdyrýar.
Satyn alyş toparlary we “söwda polatdan ýasalan iş stolunyň bahasyny” ýa-da “restoran üçin iň gowy polatdan ýasalan taýýarlanyş stoluny” deňeşdirýän Google Ads alyjylary üçin has gowy sorag, stoluň bäş ýa-da on ýylyň dowamynda nähili işleýändigi. Polatdan ýasalan restoran stoly köplenç ýeňýär, sebäbi ol arzan wariantlar çalşyrylandan soň hem uzak wagtlap peýdaly bolup galýar.
Uzak möhletli durnuklylyk üçin has gowy
Uzak hyzmat möhleti az galyndylary aňladýar
Restoran aşhanalaryna polatdan ýasalan ...
Agaç jogapkärçilikli usulda saýlananda durnukly bolup biler, ýöne çygly täjirçilik aşhanasynda ol uzak wagtlap dowam etmezligi mümkin. Plastik stollar ýeňil we arzan, ýöne olaryň gaýtadan işlenilmegi pes, şeýle hem zaýalanan plastik ýüzler iýmit taýýarlamak üçin amatly däl.
| Daşky gurşaw faktory | Dat almaýan polatdan stol | Agaçdan stol | Plastik stol |
|---|---|---|---|
| Gaýtadan işlenilip bilinýänlik | 100% | Takmynan 50% | Takmynan 30% |
| Ömür dowamlylygy | 10-15 ýyl | 3-5 ýyl | 1-3 ýyl |
| Galyndylaryň möçberi | Minimal | Ýokary | Orta |
| Arassa suwuň ulanylyşy | 0,5 gallondan az | 1 gallondan gowrak | Takmynan 0,75 gallon |
Diňe bellik däl, amaly durnuklylyk
Dat almaýan polat stoluň ýüzüne gowy seredilende, ony arassalamak üçin az agyr ädimler gerek bolýar. Adatça çalt ýuwmak we degişli arassalaýjy serişde ýeterlikdir. Agaç köplenç has çuňňur arassalamak talap edýär, sebäbi galyndylaryň dänejiklere çökmegi mümkin. Çyzylan plastik hapalary saklap, olary dikeltmek kynlaşyp biler.
Zyýanlary azaltmak, täze satyn alyşlary azaltmak ýa-da has uzak wagtlap hyzmat edýän aşhana enjamlaryny saýlamak isleýän restoranlar üçin polat simwoliki däl-de, amaly saýlawdyr. Ol pul tygşytlaýar, enjamlaryň dolanyşygyny azaldýar we aşhanany has az tagalla bilen arassa saklaýar.
Şonuň üçin restoranlarda poslamaýan polatdan ýasalan stollar şeýle köp duş gelýär. Olar gündelik iş ýüküne ýeterlik derejede berk, iýmit taýýarlamak üçin ýeterlik derejede arassa, ýylylykdan howpsuz, ideg etmek aňsat we aşhananyň diýen ýaly ähli böleklerinde peýdalydyr. Poslamaýan polatdan ýasalan restoran stoly iň gymmat satyn alyş bolmasa-da, tutuş operasiýany sessiz dowam etdirýän bölekleriň biridir.
