Ни өчен рестораннар дат басмас корычтан өстәлләр кулланалар?
Рестораннарда дат басмас корычтан ясалган өстәлләр кулланыла, чөнки кухня эшләре тупас. Әзерләү өслеге пычаклар, кайнар табалар, чимал ит, дымлы яшелчәләр, май, агартучы, авыр миксерлар, ашыгыч хезмәткәрләр һәм даими җыештыру белән эш итәргә тиеш. Агач аш бүлмәсендә җылы күренергә мөмкин, ә пластик җиңелрәк эшләр өчен урын ала, ләкин берсе дә көндәлек коммерция кухнясындагы басымны дат басмас корыч кебек күтәрә алмый.
A дат басмас корычтан ясалган ресторан өстәлепешекчеләргә нык, җиңел чистартыла торган, җылылыкка чыдам һәм әзерлек эшләре, тышлау, җиһазларны тоту һәм вакытлыча саклау өчен җитәрлек тотрыклы өслек бирә. Ул шулай ук заманча кухняларны тикшерү ысулына да туры килә. Сәламәтлек саклау бүлекләре чистартыла торган өслекләр турында кайгырта. Хуҗалар берничә ел саен алыштырырга кирәк булмаган җиһазлар турында кайгырталар. Персонал хезмәт күрсәтү вакытында чайкалмый торган, тапланмый торган яки җимерелми торган өстәл булуын кайгырталар.
Шуңа күрә дат басмас корычтан эш өстәлләре һәркайда очрый, бургер кибетләреннән һәм диңгез ризыклары рестораннарыннан алып кунакханә кухняларына, азык-төлек фургоннарына, икмәк пешерү кибетләренә һәм үзәк кухняларга кадәр. Алар тавышлы яки бизәкле түгел. Алар көн саен эшне башкаралар.
Рестораннарга эш өстәленнән нәрсә кирәк
Ресторанда өстәл яссы өслек кенә түгел. Күпчелек кухняларда ул бер үк сменада кисү мәйданына, утыру урынына, каплау урынына, саклау урынына һәм гадәттән тыш хәлләр өчен өстәлгә әйләнә.
Яхшы өстәл түбәндәгеләрне эшләргә тиеш:
- Ингредиентларны дымландыру һәм даими сөртү
- Авыр казаннар, миксерлар, табалар һәм азык-төлек тартмалары
- Мичләрдән яки кыздыру пунктларыннан кайнар табалар
- Чимал ризык әзерләү һәм дезинфекцияләүче чаралар белән элемтә
- Төшке аш һәм кичке аш вакытында тиз хәрәкәт
Нәкъ менә монда дат басмас корычның ачык өстенлеге бар. Ул җиһазларның каталогта ничек күренүенә генә түгел, ә рестораннарның чынлыкта ничек эшләвенә дә туры килә.
Көндәлек аш бүлмәсендәге начар мөгамәлә өчен эшләнгән
Авыр кухня эшләре өчен җитәрлек көчле
Ресторан өстәле җиңел тормыш белән яшәми. Бер сменада анда азык-төлек салынган тартмалар, чимал кош ите табалары, кунакханә табалары, 60 литрлы миксер, мичтән алынган табалар һәм тәлинкәгә салуны көтеп торган савыт-саба өемнәре булырга мөмкин. Хезмәткәрләр җиһазларны аның өстенә сөйрәп ташлыйлар. Кемдер чүлмәкне төшереп җибәрә. Кемдер соусны түгә. Аннары өстәлне сөртеп, яңадан кулланалар.
Нәкъ менә шунда дат басмас корыч үз урынын ала. Яхшы коммерция максатларында кулланылган дат басмас корыч өстәл, дөрес кулланылса һәм даими чистартылса, 10-15 ел, кайвакыт озаграк хезмәт итә ала. Агач өстәл башта нык булырга мөмкин, ләкин су, пычак эзләре һәм чистарту химик матдәләре аны туздыра. Пластик өстәлләр арзанрак, ләкин алар тизрәк тырнала, бөгелә һәм өслек сыйфатын югалта.
Ресторан хуҗалары өчен чагыштыруавыр йөкләнешле кухня эш өстәлеякикоммерция кухнясын әзерләү өстәле, чын сорау сатып алу бәясендә генә түгел. Чын кухня шартларында өстәлнең күпме вакыт файдалы булып тора алуында.
| Функция | Дат басмас корычтан ясалган өстәл | Агач өстәл | Пластик өстәл |
|---|---|---|---|
| Гадәти гомер озынлыгы | 10-15 ел | 3-5 ел | 1-3 ел |
| Максималь авырлык йөкләнеше | 100 фунттан артык | Якынча 50 фунт | Якынча 30 фунт |
| Коррозиягә каршы торучанлык | Бик яхшы | Ярлы | Уртача |
| Алыштыру ешлыгы | Түбән | Уртача | Югары |
Ни өчен хезмәт күрсәтү вакытында ныклык мөһим
Дат басмас корычтан эшләнгән өстәл 50 фунтлы миксерны өслек буйлап күчергәндә, тырналган пычракка әйләнмичә, аны күтәрә ала. Төшеп киткән корыч чүлмәк гадәттә тавыш калдыра, зыян түгел. Бу тиз эшли торган кухняда мөһим, чөнки кешеләрдә пыяла кебек һәр корал белән эш итәргә вакыт юк.
Шулай ук материал су һәм химик матдәләр тәэсиренә чыдам. Ресторан кухняларында сиптерү өчен раковиналар, майсызландыргычлар, дезинфекцияләүче чаралар, тоз, серкә, цитрус согы һәм соуслар кулланыла. Агач дымны сеңдерә һәм караңгылана яки күгәрә ала. Пластик тапланырга яки төсен үзгәртергә мөмкин. Дат басмас корыч, бигрәк тә эш өчен дөрес сорт сайланганда, дат басуга һәм өслекнең зарарлануына күпкә яхшырак чыдам.
Төньяк Америка һәм Көньяк-Көнчыгыш Азиядә күп сатып алучылар өченNSF дат басмас корычтан ясалган өстәл, ныклык - беренче чиратта борчылуларның берсе. Аш бүлмәсе кечкенә кафе, болытлы аш бүлмәсе яки яр буе янындагы диңгез ризыклары рестораны булырга мөмкин. Бу шартларның барысында да, дат басмас корычтан ясалган ресторан өстәле, гадәттә, балага кирәкле өстәлгә караганда, күбрәк мәгънәгә ия.
Азык әзерләү өчен чистарак өслек
Күзәнәксез өслекләрне дезинфекцияләү җиңелрәк
Азык-төлек куркынычсызлыгы - рестораннарның дат басмас корычны сайлавының иң зур сәбәпләренең берсе. Өслеге мәсамәле түгел, шуңа күрә су, май, вакланган матдәләр, ит согы һәм соус агач кебек аңа батмый. Бу өстәлне эшләр арасында дезинфекцияләүне җиңеләйтә.
Эчке аш бүлмәсендә иртәнге аш өстәленә туралган яшелчәләр, төшке аш алдыннан чи тавык, ә көндезге ашка десертлар куярга мөмкин. Персонал меню үзгәргән саен өстәлне 10 минут тирәнтен чистарта алмый. Аларга тиз сөртелә торган һәм тиешенчә дезинфекцияләнә торган өслек кирәк.
Дат басмас корыч моны яхшы эшли. Сабынлы тукыма бер минут эчендә күренгән пычракны бетерә, аннан соң дезинфекцияләүче чара сөртергә мөмкин. Май, он һәм соус тырналган пластикка яки тузган агачка кебек нык ябышмый. Шома дат басмас корычтан эш өстәле инспекторларга калдыкларны табу өчен азрак урын бирә.
| Гигиена факторы | Дат басмас корычтан ясалган өстәл | Агач өстәл | Пластик өстәл |
|---|---|---|---|
| Күзәнәксез өслек | Әйе | No | Өлешчә |
| Бактерия калдыклары | 5% тан кимрәк | 50% тан артык | Якынча 20% |
| Чистарту вакыты | 1 минуттан да кимрәк | 5 минуттан артык | Якынча 2 минут |
| Сәламәтлек кодына туры килү | Югары | Түбән | Уртача |
Чистартып була дигән сүз карап тотуны таләп итми дигәнне аңлатмый
Ресторан өстәле дат басмас корычтан ясалган булганга күрә генә автоматик рәвештә чиста түгел. Хезмәткәрләр аны барыбер дөрес итеп чистартырга тиеш. Ләкин материалы яхшы чистартуны җиңеләйтә, һәм төп мәсьәлә шунда. Рестораннарда җиңелрәк чистарту гадәттә даими чистартуны аңлата.
Шуңа күрә күп кенә коммерция кухнялары ... өстен күрәресторан өчен эш өстәле, астагы киштәсе беләнӨске өслек әзерләү эшләрен башкара, ә аскы киштә табаларны, савытларны, коры ингредиентларны яки кечкенә җиһазларны саклый. Барысы да якын тора, ләкин әзерләү өслеге чистартырлык дәрәҗәдә чиста кала.
Ачык кухнялар өчен гигиена файдасы да күренә. Клиентлар металлның нинди дәрәҗәдә булуын белмәскә мөмкин, ләкин алар чиста, якты әзерләү зонасын күрәләр. Буялган агач өстәл яки саргайган пластик өстәл, ризык тәлинкәгә барып җиткәнче үк ялгыш хәбәр җибәрә.
Җылылыкка чыдамлык һәм янгын куркынычсызлыгы
Кайнар табаларны кабул итә алырлык өслек
Ресторан кухнялары кыза. Пицца кибетләре табаларны турыдан-туры мичләрдән күчерә. Кыздырылган тавык рестораннары майлы табалар белән эшли. Икмәк пешерү цехлары көне буе табалар белән эшли. Диңгез продуктлары кухняларында пар, кайнар су һәм кайнар казаннар бер станциядән икенчесенә күчә ала.
Дат басмас корыч өстәл агач яки пластикка караганда бу җылылыкка күпкә яхшырак чыдам. Дат басмас корыч бик югары температураларга чыдам, җылылыкка чыдамлыгы еш кына 1500°F кадәр җитә, чөнки аның сорты һәм шартларына карап. Мичтән алынган 400°F табак өслекне эретмәячәк яки көдермәячәк.
Агач күпкә түбәнрәк температурада янырга мөмкин. Пластик тагын да тизрәк кәкреләнә яки эри ала. Өстәл өслеге деформацияләнгәч, аны чистарту авырая, куллану авырая һәм куркынычсызлыгы кими.
| Куркынычсызлык факторы | Дат басмас корычтан ясалган өстәл | Агач өстәл | Пластик өстәл |
|---|---|---|---|
| Җылылыкка чыдамлылык | 1500°F кадәр | Якынча 300°F | Якынча 200°F |
| Утка чыдамлык | Югары | Түбән | Уртача |
| Деформация куркынычы | Түбән | Югары | Уртача |
| Янгын таралу куркынычы | Түбән | Югары | Уртача |
Аш бүлмәсендә янгын куркынычы өчен азрак ягулык
Рестораннарның дат басмас корычны яратуының тагын бер сәбәбе - янгын куркынычсызлыгы. Аш бүлмәләрендә яндыргычлар, кайнар май, ачык ялкын һәм электр җиһазлары тар урыннарга урнаштырылган. Дат басмас корыч ут ягып тормый. Әгәр өстәлгә очкын яки ялкын эләксә, өслек агач кебек янмаячак.
Әлбәттә, бу кухняны янгынга чыдам итми. Майлы янгыннар һәм куркынычсыз булмаган җиһазлар барыбер куркыныч булырга мөмкин. Ләкин дат басмас корычтан ясалган ресторан өстәле кухняга борчылырлык янучан өслекне киметә. Янгын тикшерүләре, иминият таләпләре яки йорт хуҗасы кагыйдәләре белән эш итүче рестораннар өчен бу мөһим.
Аш пешерүчеләр шулай ук кайнар табакны аскы өлеш эзләмичә генә куя алганда тизрәк эшлиләр. Кичке аш вакытында бу кечкенә секундлар өстәлә.
Өстәмә бизәксез профессиональ күренеш
Ачык кухнялар өчен җитәрлек чиста
Дат басмас корыч чиста һәм гади тышкы кыяфәткә ия, ул коммерция кухняларына туры килә. Ул мичләргә, суыткычларга, раковиналарга, киштәләргә һәм башка ресторан җиһазларына туры килә. Эш урынында дөрес күренү өчен аңа буяу, лак яки декоратив бизәк кирәк түгел.
Бу хәзер тагын да мөһимрәк, чөнки күп рестораннарда ачык кухнялар, хезмәт күрсәтү урыннары, пешекче өстәлләре яки пыяла диварлар бар. Клиентлар еш кына әзерлек зонасын күрә алалар. Чиста дат басмас корычтан эшләнгән җиһазлар кухняның тәртипкә салынган һәм ризык белән эш итүгә җитди караган кебек тәэсир калдыра.
Тырналган агач өстәл берничә елдан соң тузган кебек күренергә мөмкин. Пластик төсе үзгәрергә, тапланырга яки арзан булып күренергә мөмкин. Дат басмас корыч вакыт узу белән кечкенә таплар җыярга мөмкин, ләкин ул барыбер чиста күренә. Шуңа күрә кафелар, суши-барлар, икмәк пешерү цехлары, кунакханә кухнялары һәм туклану заллары аны еш кына клиентларга караган урыннарда кулланалар.
Йорт артындагы һәм йорт алгы өлешләрендә файдалы
Дат басмас корычтан ясалган ресторан өстәле шулай ук өйдә һәм өйдә кулланылырга мөмкин. Ул атна дәвамында әзерләү өстәле, чаралар вакытында ризык әзерләү урыны яки диңгез ризыклары, икмәк пешерү табагы яки фуршет өчен өстәл булып хезмәт итә ала. Бу уңайлылык урынны экономияли, бигрәк тә кечкенә рестораннарда.
Интернетта "ресторан кухнясы өчен дат басмас корычтан эшләнгән өстәл" яки "якын коммерция өчен әзерләнгән өстәл" эзләүче сатып алучылар өчен тышкы кыяфәт беренче урында торырга мөмкин түгел. Ләкин өстәл урнаштырылганнан соң, чиста күренеш кухняның гомуми тәэсиренең бер өлешенә әйләнә.
Бер өстәл, күп эш урыннары
Әзерлек өслегеннән күбрәк
Ресторанда урын җитәрлек булмый. Һәр җиһаз үз урынын алырга тиеш. Дат басмас корычтан ясалган өстәлләр файдалы, чөнки алар берничә эшне компромисссыз башкара ала.
Бер өстәлне турау, болгату, ингредиентларны аеру, җиһазларны тоту, савыт-сабаны тышлау, суыту, ризыкларны төрү яки савыт-сабаны тәртипкә китерү өчен кулланырга мөмкин. Аскы киштә өстәсәгез, ул саклау урыны да булачак. Тәгәрмәчләр өстәсәгез, ул күчмә әзерләү пункты булачак. Арткы панель өстәсәгез, ул раковиналар яки пешерү линияләре янындагы стенага яхшырак туры киләчәк.
Төрле рестораннар аларны кайда кулланалар
Бер үк дат басмас корычтан ясалган өстәл төрле бизнесларда эшли ала:
- Кафе аны эчемлекләр әзерләү, камыр ризыклары өчен савытлар һәм аста саклау өчен кулланырга мөмкин.
- Азык-төлек ташучы машинага кирәк булырга мөмкинтәгәрмәчле дат басмас корычтан өстәләзерлек һәм хезмәт күрсәтү арасында күчү.
- Диңгез ризыклары рестораны аны моллюсклар әзерләү өчен кулланырга мөмкин, чөнки өслек агачка караганда су һәм тозны яхшырак эшкәртә.
- Икмәк пешерү цехы камыр, суыту стеллажлары һәм табалар өчен киңрәк эш өстәле кулланырга мөмкин.
- Стейкхаус авыр өстәлгә тарткычлар, миксерлар һәм күпләп пешерелгән ингредиентлар куярга мөмкин.
Сатып алучылар эзләгән гадәти вариантлар
Аш бүлмәләре сирәк кенә бер үк ысул белән төзелгәнлектән, аларны шәхсиләштерү ярдәм итә. Гадәти вариантлар арасында түбәндәгеләр бар:
- Табалар, савытлар һәм кечкенә җиһазлар өчен киштәләр асты
- Тигез булмаган идәннәр өчен көйләнә торган аяклар
- Күчмә әзерлек станцияләре өчен тәгәрмәчләр
- Стена ягын әзерләү өчен арткы панельләр
- Тар кухнялар өчен стенага эленгән стильләр
- Төрле дәрәҗәдәге коррозиягә чыдамлык өчен төрле маркалы корычлар
A 304 дат басмас корычтан эш өстәлекоррозиягә чыдамлык һәм азык-төлек белән контакт мөһим булган урыннарда еш кына өстенлекле, ә башка сортлар җиңелрәк яки бюджетка бәйле куллануга туры килергә мөмкин.
Дат басмас корычтан ясалган ресторан өстәле яңа мич яки эспрессо машинасы кебек кызыклы җиһаз түгел. Ләкин өстәл югалса, кухня моны шунда ук сизә. Әзерләү тәртипсез була. Саклау авыр була. Хезмәт күрсәтү әкренәйә.
Вакыт узу белән бәя күбрәк аңлашыла
Башлангыч бәя һәрвакытта да арзанрак түгел
Дат басмас корычның башлангыч бәясе агач яки пластикка караганда кыйммәтрәк күренергә мөмкин. Гадәти дат басмас корыч өстәлнең бәясе, зурлыгына, сортына, калынлыгына һәм аксессуарларына карап, якынча 100 доллардан 300 долларга кадәр булырга мөмкин. Агачның бәясе 50 доллардан 80 долларга кадәр, ә пластикның бәясе 30 доллардан 40 долларга кадәр булырга мөмкин.
Бер караганда, арзанрак өстәл кызыклы тоела. Ләкин коммерция кухнялары өстәлләрне ял көннәрендә җиңел куллану өчен түгел, ә даими эшләү өчен сатып ала.
10-15 ел хезмәт итә торган дат басмас корычтан эшләнгән өстәлнең төп бәясе елына нибары 10-30 доллар тәшкил итә. Агач өстәлне 3-5 елдан соң алыштырырга кирәк булырга мөмкин. Пластик өстәлне тагын да иртәрәк алыштырырга кирәк булырга мөмкин, бигрәк тә ул тырналган, кәкре яки тапланган булса.
| Чыгым факторы | Дат басмас корычтан ясалган өстәл | Агач өстәл | Пластик өстәл |
|---|---|---|---|
| Башлангыч бәя | 100-300 доллар | 50-80 доллар | 30-40 доллар |
| Гомер озынлыгы | 10-15 ел | 3-5 ел | 1-3 ел |
| Еллык хезмәт күрсәтү | 5 доллардан кимрәк | якынча 20 доллар | якынча 15 доллар |
| 5 еллык гомуми бәя | якынча 150 доллар | якынча 120 доллар | якынча 100 доллар |
Техник хезмәт күрсәтү гади кала
Пластик яки агачның биш еллык бәясе гади таблица белән чагыштырганда түбәнрәк күренергә мөмкин, ләкин моңа вакытны югалту, санитария проблемалары, тикшерү проблемалары, өслекнең бозылуы яки тузган җиһазларны алыштыру мәшәкатьләре керми. Ресторан хуҗасы өчен эш тукталышы һәм кабат-кабат сатып алу вак-төяк түгел.
Карап тору да гади. Дат басмас корычны майлау, герметизацияләү, яңадан буяу, балавыз белән эшкәртү яки махсус эшкәртү кирәк түгел. Сабын, су һәм расланган дезинфекцияләүче чара гадәттә эшне башкара. Бу хезмәтне киметә һәм хезмәткәрләргә җыештыру процедураларын үтәүне җиңеләйтә.
Сатып алу төркемнәре һәм Google Ads сатып алучылары өчен "коммерция дат басмас корыч эш өстәле бәясе" яки "ресторан өчен иң яхшы дат басмас корыч әзерләү өстәле"н чагыштыру яхшырак сорау - өстәлнең биш яки ун ел эчендә ничек эшләве. Дат басмас корыч ресторан өстәле еш кына отышлы, чөнки ул арзанрак вариантлар белән алыштырылганнан соң да озак вакыт файдалы булып кала.
Озак вакытлы тотрыклылык өчен яхшырак
Озын хезмәт итү вакыты аз калдыклар дигән сүз
Ресторан кухняларына дат басмас корыч туры килүнең тагын бер сәбәбе - тотрыклылык. Дат басмас корыч 100% кабат эшкәртелә һәм аның хезмәт итү вакыты озын. Бу комбинация мөһим. 15 ел хезмәт итә торган өстәл, берничә сезон саен ташлана торган арзанрак өстәлгә караганда, азрак калдыклар чыгара.
Агачны җаваплы рәвештә сайлаганда, ул тотрыклы була ала, ләкин дымлы коммерция кухнясында ул озак хезмәт итмәскә мөмкин. Пластик өстәлләр җиңел һәм арзан, ләкин аларны кабат эшкәртү дәрәҗәсе түбәнрәк, ә зыян күргән пластик өслекләр ризык әзерләү өчен идеаль түгел.
| Әйләнә-тирә мохит факторы | Дат басмас корычтан ясалган өстәл | Агач өстәл | Пластик өстәл |
|---|---|---|---|
| Кабат эшкәртү мөмкинлеге | 100% | Якынча 50% | Якынча 30% |
| Гомер озынлыгы | 10-15 ел | 3-5 ел | 1-3 ел |
| Чүп күләме | Минималь | Югары | Уртача |
| Чистарту суын куллану | 0,5 галлоннан кимрәк | 1 галлоннан артык | Якынча 0,75 галлон |
Гамәли тотрыклылык, бары тик этикетка гына түгел
Дат басмас корычтан эшләнгән өстәл өслеге яхшы каралган очракта, аны азрак катгый чистарту кирәк. Гадәттә тиз юу һәм дезинфекцияләүче матдәләр дә җитә. Агачны еш кына тирәнрәк чистартырга кирәк, чөнки калдыклар бөртекләргә утырырга мөмкин. Сыдырылган пластик пычракны тотып калырга һәм аны торгызу авыррак булырга мөмкин.
Чүп-чарны киметергә, яңаларын сатып алуны киметергә яки озак вакыт хезмәт итә торган кухня җиһазларын сайларга тырышучы рестораннар өчен дат басмас корыч символик түгел, ә гамәли сайлау булып тора. Ул акчаны янга калдыра, җиһазлар әйләнешен киметә һәм кухняны аз тырышлык белән чистарак тота.
Шуңа күрә рестораннарда дат басмас корычтан ясалган өстәлләр бик еш очрый. Алар көндәлек эш йөкләмәсе өчен җитәрлек нык, ризык әзерләү өчен чиста, җылылык вакытында куркынычсыз, карап тоту җиңел һәм кухняның һәр өлешендә диярлек файдалы. Дат басмас корычтан ясалган өстәл иң матур сатып алу булмаска мөмкин, ләкин ул бөтен операцияне тыныч кына хәрәкәттә тотучы кисәкләрнең берсе.
