Tavolo da lavoro in acciaio inox con lavello | Doppia vasca e scolapiatti

Tavolo da lavoro a due scomparti con lavello, scolapiatti e vano portaoggetti sottostante.

Spostate una cassa di verdure sul piano di scolo a sinistra, lavate nella prima vasca, risciacquate nella seconda, fate scorrere le teglie per l'asciugatura sull'ala destra, rifornite gli scaffali sottostanti: tutto questo senza occupare uno spazio di 84 pollici (circa 213 cm). Questa unità sostituisce tre postazioni separate nella linea di preparazione.

Un unico spazio, quattro flussi di lavoro

Un tavolo da lavoro con lavello integrato si rivela indispensabile nelle cucine professionali quando impedisce al personale di intralciarsi. Lavaggio, risciacquo, scolo e preparazione degli alimenti avvengono in sequenza su un unico piano continuo in acciaio inox 304. Il lavello a due scomparti è posizionato al centro; i piani di scolo inclinati si estendono a destra e a sinistra alla stessa altezza, consentendo a piatti e pentole di scivolare senza essere sollevati. Sotto, il ripiano a tutta lunghezza ospita contenitori per piatti puliti, ciotole per la preparazione degli alimenti o secchi per il disinfettante.

Operazioni che specificano questa unità

• Linee di preparazione ad alto volume per ristoranti (lavaggio delle verdure → taglio → disposizione)

• Cucine per banchetti in hotel che gestiscono in parallelo i flussi di lavoro di preparazione di antipasti e pasticceria.

• Postazioni di lavaggio bicchieri nel retro del bar che necessitano di un doppio drenaggio.

• Commissariati centrali e cucine fantasma costruiscono dove un banco sostituisce tre

• Flotte di veicoli per catering e noleggio per eventi che necessitano di essere trasportate smontate tra le diverse sedi.

Specifiche dei materiali e della costruzione

Perché i vassoi di scolo sono importanti su un tavolo da lavoro con lavello

Un lavello indipendente senza scolapiatti integrato costringe il personale ad appoggiare pentole bagnate sui piani di lavoro adiacenti: l'acqua si infiltra, la contaminazione segue e i controlli HACCP lo segnalano. Gli scolapiatti inclinati a livello del piano, saldati allo stesso livello delle vasche, mantengono l'acqua che ritorna nella vasca. Niente giunture in silicone, niente punti in cui l'acqua può rimanere intrappolata.

Opzioni di configurazione per gli acquirenti di progetti

Non si sceglie da un elenco statico di codici prodotto (SKU): si assembla l'unità prima che inizi la fabbricazione.

1. Lunghezza: scegli 2100 / 2200 / 2300 mm oppure specifica una lunghezza personalizzata (abbiamo tagliato lunghezze fino a 1500 mm e fino a 3000 mm per le linee di banchetti degli hotel).

2. Disposizione della baia: due vasche uguali (la soluzione più comune) o asimmetriche (lavaggio più profondo + risciacquo meno profondo).

3. Direzione dello scolapiatti: solo a sinistra, solo a destra o entrambe — in base al flusso di traffico della tua linea di lavaggio.

4. Modello piatto: predisposto per rubinetto singolo, braccio spruzzatore per prelavaggio, dispenser di sapone o collo d'oca.

5. Paraschizzi: parte posteriore piatta per installazione a isola, oppure alzatina posteriore da 150 / 250 / 400 mm per installazione a parete.

6. Stile sottoscaffale: tubolare (drenaggio ottimale), solido (porta peso), griglia metallica (visibilità per FIFO).

7. Mobilità: piedini fissi a proiettile, oppure 4 ruote piroettanti per carichi pesanti (2 con freno laterale) per flotte di catering.

Saldato o smontabile: quale ordinare?

• SaldatoSpedito rigido in una cassa di legno; installazione in 10 minuti (livellamento dei piedini, messa a piombo dello scarico). Ideale per progetti in postazioni fisse dove il costo di trasporto per unità non rappresenta un vincolo determinante.

• Abbattimento (KD)Il prodotto viene spedito smontato in due cartoni: il piano superiore con le ciotole pre-saldate, le gambe e il ripiano inferiore imbullonati in loco. Riduce il volume del container di circa il 55% e consente di caricare oltre 90 unità in un container da 40 piedi (HQ) anziché circa 55 con saldature tradizionali. Ideale per i distributori che riforniscono i magazzini e per le consegne nell'entroterra oltre il porto di ingresso.

Flusso di lavoro di personalizzazione

Dalla richiesta di offerta al carico del container.

1. Inviaci la planimetria della tua cucina o uno schizzo approssimativo indicando la lunghezza della parete da riempire.

2. Riceverete i disegni esecutivi 2D entro 3 giorni lavorativi; rendering 3D disponibile per i documenti di gara.

3. Blocca la scheda tecnica (dimensioni della campata, direzione del gocciolatoio, altezza dello spruzzo, schema dei fori).

4. La produzione per gli ordini personalizzati richiede dalle 4 alle 6 settimane; il controllo qualità, il report fotografico e il carico del container vengono programmati con il vostro spedizioniere.

Controllo qualità e conformità

Ogni tavolo di preparazione con lavello lascia la linea solo dopo aver superato i seguenti controlli:

• Ispezione delle saldature tra la vasca e il ponte (ispezione visiva + liquido penetrante sulle giunzioni delle campate e delle tavole di scarico)

• Test di ritenzione idrica di 30 minuti su entrambe le tazze.

• Controllo della pendenza del canale di scolo: l'acqua defluisce entro 90 secondi, senza ristagni.

• Controllo dimensionale con tolleranza di ±2 mm sulla lunghezza e ±1 mm sull'apertura della coppa.

• Uniformità della venatura superficiale: nessuna graffiatura trasversale, nessuna decolorazione della saldatura.

Lo stabilimento è in possesso delle certificazioni NSF/ANSI 2, cUPC, CE, WaterMark, ISO 9001 e SGS. Su richiesta, forniamo i rapporti di prova del produttore per le bobine di acciaio inossidabile e un registro fotografico del controllo qualità a livello di singola unità.

Logistica e condizioni commerciali

• Quantità minima d'ordine: 5 unità (sono accettate lunghezze miste all'interno della serie ST02DR)

• Tempi di consegna: 4-6 settimane di produzione dopo l'approvazione della grafica.

• Imballaggio: cartone doppio smontato o cassa di esportazione completamente saldata

• Garanzia: 5 anni su saldature e integrità strutturale