Mesa de preparación de acero inoxidable con fregadero | Fregadero doble y escurridor

Mesa de preparación de dos compartimentos con fregadero, escurridor y espacio de almacenamiento inferior.

Coloque una caja de verduras en el escurridor izquierdo, lave en la bahía uno, enjuague en la bahía dos, deslice las bandejas de secado en el ala derecha, reponga desde el estante inferior; todo esto sin ocupar más de 213 cm (84 pulgadas) de espacio. Esta unidad reemplaza tres estaciones separadas en la línea de preparación.

Una sola huella, cuatro flujos de trabajo

Una mesa de preparación con fregadero se gana su lugar en las cocinas comerciales al evitar que el personal tenga que desplazarse. El lavado, el enjuague, el escurrido y la preparación se realizan en secuencia sobre una superficie continua de acero inoxidable 304. El fregadero de dos compartimentos se ubica en el centro; los escurridores inclinados se extienden a izquierda y derecha a la misma altura, de modo que los platos y sartenes se deslizan sin necesidad de levantarlos. Debajo, el estante inferior, que abarca toda la longitud de la mesa, permite colocar cestas para platos limpios, recipientes de preparación o cubos de desinfectante.

Operaciones que especifican esta unidad

• Líneas de preparación de alto volumen para restaurantes (lavado de verduras → corte → preparación)

• Las cocinas de banquetes de los hoteles funcionan en paralelo con procesos de preparación de postres y pastelería.

• Estaciones de lavado de cristalería en la trastienda del bar que requieren drenaje por ambos lados.

• Comisarías centrales y construcciones de cocinas fantasma donde un banco reemplaza a tres

• Flotas de catering y alquiler de equipos para eventos que necesitan transporte desmontado entre diferentes lugares.

Especificaciones de materiales y construcción

Por qué son importantes los escurridores en una mesa de preparación con fregadero

Un fregadero independiente sin escurridor integrado obliga al personal a colocar los recipientes húmedos sobre encimeras adyacentes; el agua se filtra, la contaminación se propaga y las auditorías HACCP lo detectan. Los escurridores inclinados a nivel de la encimera, soldados al mismo molde que los lavabos, evitan que el agua regrese al lavabo. Sin juntas de silicona ni uniones que retengan el agua.

Opciones de configuración para compradores de proyectos

No se elige de una lista de referencias estática; la unidad se ensambla antes de que comience la fabricación.

1. Longitud: elija 2100 / 2200 / 2300 mm, o especifique una longitud personalizada (hemos realizado cortes de tan solo 1500 mm y de hasta 3000 mm para líneas de banquetes de hotel).

2. Diseño de bahía: dos cubetas iguales (lo más común) o asimétricas (lavado más profundo + enjuague poco profundo).

3. Dirección del escurridor: solo izquierda, solo derecha o ambas, según el flujo de tráfico de su línea de lavado.

4. Patrón de agujeros: preperforado para grifo individual, brazo rociador de prelavado, dispensador de jabón o cuello de cisne.

5. Salpicadero: parte trasera plana para colocación en isla, o protector contra salpicaduras trasero de 150 / 250 / 400 mm para instalación en pared.

6. Estilo bajo estante: tubular (drena mejor), sólido (soporta peso), rejilla de alambre (visibilidad para FIFO).

7. Movilidad: patas fijas tipo bala, o 4 ruedas giratorias de alta resistencia (2 con freno lateral) para flotas de catering.

Soldado vs. Desmontado: ¿Cuál elegir?

• SoldadoSe envía rígido en una caja de madera; se instala en 10 minutos (nivelar las patas, conectar el desagüe). Ideal para proyectos en ubicaciones fijas donde el costo del flete por unidad no es un factor limitante.

• Derribo (KD)Se envía desmontado en dos cajas: la cubierta superior con los cuencos pre-soldados, y las patas y el estante inferior atornillados en destino. Reduce el volumen del contenedor en aproximadamente un 55 % y permite cargar más de 90 unidades en un contenedor de 40 pies en lugar de las ~55 soldadas. Ideal para distribuidores que reabastecen existencias de almacén y para entregas terrestres más allá del puerto de entrada.

Flujo de trabajo de personalización

Desde la solicitud de cotización hasta la carga del contenedor

1. Envía el plano de elevación de tu cocina o un boceto preliminar con la longitud de la pared que necesitas cubrir.

2. Recibirá el plano de taller en 2D en un plazo de 3 días laborables; la representación en 3D estará disponible para los paquetes de licitación.

3. Bloquear la hoja de especificaciones (tamaños de las bahías, dirección del escurridor, altura de la protección contra salpicaduras, patrón de agujeros).

4. La producción se realiza en un plazo de 4 a 6 semanas para pedidos personalizados; el control de calidad, el informe fotográfico y la carga del contenedor se programan con su agente de transporte.

Control de calidad y cumplimiento

Cada mesa de preparación con fregadero abandona la línea solo después de pasar:

• Inspección de soldadura entre la cubeta y la cubierta (visual + líquidos penetrantes en las juntas de las bahías y las juntas de la bandeja de drenaje)

• Prueba de retención de agua de 30 minutos en ambos recipientes.

• Comprobación de la pendiente del tablero de drenaje: el agua se elimina en 90 segundos, sin acumulación.

• Control dimensional con una tolerancia de ±2 mm en la longitud y ±1 mm en la abertura del recipiente.

• Uniformidad de la superficie de la fibra: sin arañazos transversales ni decoloración de la soldadura.

La fábrica cuenta con las certificaciones NSF/ANSI 2, cUPC, CE, WaterMark, ISO 9001 y SGS. Ofrecemos informes de pruebas de fábrica para la bobina de acero inoxidable y un registro fotográfico de control de calidad a nivel de unidad, previa solicitud.

Términos logísticos y comerciales

• Cantidad mínima de pedido: 5 unidades (se aceptan combinaciones de longitudes dentro de la serie ST02DR).

• Plazo de entrega: 4-6 semanas de producción tras la aprobación del diseño.

• Embalaje: Caja doble desmontada o caja de exportación totalmente soldada.

• Garantía: 5 años en soldaduras e integridad estructural.