Table de préparation en acier inoxydable avec évier | Double bac et égouttoir

Table de préparation à deux compartiments avec évier, égouttoir et rangements en dessous

Déposez une caisse de légumes sur l'égouttoir de gauche, lavez-les dans le compartiment 1, rincez-les dans le compartiment 2, glissez les bacs de séchage sur l'aile droite, puis réapprovisionnez-les depuis l'étagère inférieure — le tout sans occuper 2,13 m d'espace au sol. Cet appareil remplace trois postes de travail distincts sur la ligne de préparation.

Une seule empreinte, quatre flux de travail

Une table de préparation avec évier trouve toute sa place dans les cuisines professionnelles lorsqu'elle évite les allers-retours du personnel. Lavage, rinçage, égouttage et préparation s'enchaînent sur un plan de travail continu en acier inoxydable 304. Le bac à deux compartiments est placé au centre ; des égouttoirs inclinés s'étendent de part et d'autre à la même hauteur, permettant ainsi aux assiettes et aux casseroles de glisser sans avoir à les soulever. En dessous, une étagère sur toute la longueur accueille les paniers à vaisselle propre, les saladiers ou les seaux de désinfectant.

Opérations qui spécifient cette unité

• Lignes de préparation à haut volume pour restaurants (lavage des légumes → découpe → mise en place)

• Cuisines de banquet d'hôtel fonctionnant en parallèle avec les flux de travail du garde-manger et de la pâtisserie

• Postes de lavage de verrerie en arrière-cuisine de bar nécessitant un drainage double face

• Des cuisines centrales et des cuisines fantômes où un seul plan de travail remplace trois

• Les flottes de restauration et de location de matériel événementiel nécessitant un transport démontable entre les lieux de réception

Spécifications des matériaux et de la construction

Pourquoi les égouttoirs sont importants sur une table de préparation avec évier

Un évier indépendant sans égouttoir intégré oblige le personnel à poser les casseroles mouillées sur les plans de travail adjacents : l’eau s’infiltre, la contamination s’ensuit et les audits HACCP le signalent. Des égouttoirs inclinés, au niveau du plan de travail et soudés au même fond que les cuves, empêchent l’eau de s’écouler et la renvoient dans le bac. Aucun joint en silicone, aucun raccord susceptible de retenir l’eau.

Choix de configuration pour les acheteurs de projets

Vous ne choisissez pas parmi une liste de références statique — vous assemblez l'unité avant le début de la fabrication.

1. Longueur: choisissez 2100 / 2200 / 2300 mm, ou spécifiez une longueur personnalisée (nous avons coupé aussi court que 1500 mm et aussi long que 3000 mm pour les lignes de banquet d'hôtel).

2. Agencement en baie: deux cuves égales (le plus courant), ou asymétriques (lavage plus profond + rinçage superficiel).

3. Direction de l'égouttoir: à gauche seulement, à droite seulement ou les deux — en fonction du flux de circulation de votre ligne de lavage.

4. Motif de perforation: pré-percé pour robinet simple, bras de prélavage, distributeur de savon ou col de cygne.

5. Crédence: dos plat pour une installation en îlot, ou crédence arrière de 150 / 250 / 400 mm pour une installation murale.

6. Style sous-étagère: tubulaire (évacuation optimale), solide (supporte le poids), grille métallique (visibilité pour la gestion FIFO).

7. Mobilité: pieds fixes en forme de balle, ou 4 roulettes robustes (dont 2 avec frein latéral) pour les flottes de restauration.

Soudé ou démontable — Lequel choisir ?

• SoudéLivré rigide dans une caisse en bois ; installation en 10 minutes (nivellement des pieds, raccordement de l'évacuation). Idéal pour les projets à emplacement fixe où le coût du transport par unité n'est pas un facteur limitant.

• Knockdown (KD)Livré à plat dans deux cartons : le plateau supérieur avec les cuves pré-soudées, les pieds et l’étagère inférieure boulonnés sur place. Réduit le volume du conteneur d’environ 55 % et permet de charger plus de 90 unités dans un conteneur 40'HQ au lieu d’environ 55 unités soudées. Idéal pour les distributeurs qui réapprovisionnent leurs entrepôts et pour la livraison à l’intérieur des terres au-delà du port d’entrée.

Flux de travail de personnalisation

De la demande de devis au chargement des conteneurs

1. Envoyez-nous votre plan d'élévation de cuisine ou un croquis sommaire indiquant la longueur du mur à représenter.

2. Recevez un plan d'atelier 2D sous 3 jours ouvrables ; rendu 3D disponible pour les dossiers d'appel d'offres.

3. Verrouiller la fiche technique (dimensions des travées, orientation de l'égouttoir, hauteur d'éclaboussures, configuration des trous).

4. Le délai de production est de 4 à 6 semaines pour les commandes personnalisées ; le contrôle qualité, le rapport photo et le chargement du conteneur sont planifiés avec votre transitaire.

Contrôle qualité et conformité

Chaque table de préparation avec évier ne quitte la ligne qu'après avoir passé :

• Inspection des soudures entre la cuve et le pont (visuelle + par ressuage sur les joints des travées et des égouttoirs)

• Test d'étanchéité à l'eau de 30 minutes sur les deux bols

• Vérification de la pente du drain : l’eau s’écoule en moins de 90 secondes, sans stagnation.

• Contrôle dimensionnel à ±2 mm sur la longueur, ±1 mm sur l'ouverture du bol

• Uniformité du grain de surface — absence de rayures transversales, absence de décoloration des soudures

Notre usine est certifiée NSF/ANSI 2, cUPC, CE, WaterMark, ISO 9001 et SGS. Nous fournissons sur demande les rapports d'essais en usine pour les bobines d'acier inoxydable ainsi qu'un reportage photo du contrôle qualité unitaire.

Conditions logistiques et commerciales

• Quantité minimale de commande : 5 unités (un mélange de longueurs au sein de la série ST02DR est accepté)

• Délai de production : 4 à 6 semaines après validation du visuel

• Emballage : carton double démonté ou caisse d'exportation entièrement soudée

• Garantie : 5 ans sur les soudures et l'intégrité structurelle