Conjunto de pia comercial de dois compartimentos com escorredores duplos

Layout com duas cubas para cozinhas pequenas

Por que duas bacias, e não três?

Nem toda cozinha precisa de uma cuba de higienização. Cafés, padarias, bares de sucos e restaurantes de serviço rápido que utilizam principalmente utensílios descartáveis ​​ou panelas de baixo volume podem atender às normas sanitárias locais com um processo de lavagem e enxágue em duas etapas. O CS02 oferece a esses estabelecimentos exatamente o que precisam — duas cubas profundas — sem a necessidade de um compartimento extra e dos 700 mm adicionais de espaço na bancada que uma unidade com três cubas exigiria.

Dimensões da bacia e capacidade prática

Cada cuba tem capacidade para 45 litros — o suficiente para submergir completamente uma panela de 40 cm ou lavar uma assadeira grande sem precisar inclinar. A profundidade de 300 mm evita respingos quando os funcionários estão lavando em alta velocidade. Os cantos da cuba são arredondados com 10 mm para facilitar a limpeza; não há cantos retos onde resíduos possam se acumular.

Por que os escorredores de pratos são importantes

Espaço para secagem ao ar

As duas bancadas de drenagem do CS02 têm 350 mm de largura, oferecendo aproximadamente 0,16 metros quadrados de superfície de secagem por lado. Isso é suficiente para acomodar de 15 a 18 pratos de jantar em uma única camada, ou um conjunto completo de recipientes de preparação após a higienização. Os inspetores de saúde nos mercados da UE e do Conselho de Cooperação do Golfo exigem cada vez mais espaço para secagem ao ar livre em vez de secagem com toalha, e uma unidade sem bancadas de drenagem não passará na inspeção em algumas jurisdições.

Design de superfície inclinada

Cada escorredor de pratos é inclinado a 2 graus em direção à cuba. A água retorna para a pia em vez de pingar no chão — um detalhe importante em cozinhas com piso vinílico ou epóxi, onde a água parada cria riscos de escorregamento e acelera a deterioração do piso.

Seleção de Materiais e Acabamento de Superfície

Tipo 304 versus alternativas

A construção padrão utiliza aço inoxidável tipo 304 (18% de cromo, 8% de níquel). Este tipo de aço resiste à corrosão causada por detergentes alcalinos usados ​​em lava-louças comerciais e por resíduos ácidos de alimentos comuns em padarias e bares de sucos. O tipo 201 está disponível para projetos com orçamento limitado, onde a pia será usada em uma área de preparo a seco, em vez de exposição constante à água — mas o tipo 304 é recomendado para qualquer aplicação com lavagem de líquidos.

Tratamento de superfície

O acabamento padrão é escovado (acetinado) — uma textura linear uniforme que disfarça pequenos arranhões do uso diário e é mais fácil de limpar do que um polimento espelhado. Para projetos em que a integração estética com bancadas de cozinha visíveis é importante, está disponível o acabamento polido. Cores personalizadas em PVD nas cores preto, grafite, dourado, latão ou ouro rosa podem ser especificadas para pedidos OEM.

Opções de pegada em diferentes comprimentos

Cinco configurações de comprimento

O CS02 está disponível em cinco comprimentos padrão: 1100, 1300, 1500, 1600, 1700 e 1800 mm. A versão de 1100 mm é ideal para uma estação de trabalho individual — uma pessoa opera ambas as cubas. A versão de 1500 mm acomoda dois funcionários lado a lado. A versão de 1800 mm é especificada quando a unidade também serve como bancada principal de preparação, com escorredores que funcionam como tábuas de corte durante o serviço.

Consistência de altura e largura

Todas as versões compartilham uma altura padrão de 850 mm (mais 150 mm de painel traseiro) e uma profundidade de 750 mm, correspondendo à altura padrão de bancadas de cozinhas comerciais. Isso significa que a CS02 se alinha perfeitamente com mesas de trabalho e suportes para equipamentos adjacentes de qualquer fabricante, sem a necessidade de degraus ou faixas de preenchimento.

Conjunto desmontável para envio de exportação

Opção de embalagem plana

O CS02 pode ser enviado totalmente soldado ou desmontado. As unidades desmontáveis ​​utilizam conexões de estrutura aparafusadas em seis pontos, com furos de alinhamento pré-perfurados e instruções de montagem com código de cores. O tempo de montagem no local é de aproximadamente 45 minutos com duas pessoas e ferramentas manuais básicas — não é necessário equipamento de soldagem.

Redução do volume de frete

A versão desmontável CS02, com 1500 mm de comprimento, reduz o volume de transporte de 1,2 para 0,7 metros cúbicos por unidade. Para um distribuidor que importa 40 unidades por contêiner, essa diferença representa o custo equivalente a um contêiner de 20 pés em comparação com um de 40 pés — uma decisão logística que impacta diretamente o preço final por unidade.

Confiabilidade na remontagem

A estrutura aparafusada utiliza parafusos de alta resistência de 10 mm em cada ponto de conexão. Uma vez montada e nivelada, a unidade é estruturalmente equivalente a uma versão soldada para cargas de até 150 kg distribuídas ao longo da plataforma. Para instalações permanentes, os parafusos podem ser fixados por pontos no local, se desejado.

Cenários de Compra e Adequação do Projeto

Quem encomenda o CS02?

• Os distribuidores de equipamentos para restaurantes estocam o CS02 como uma opção intermediária entre pias de cuba única e unidades de higienização de três compartimentos.

• No Sudeste Asiático e no Oriente Médio, as lojas de fornecimento de utensílios de cozinha especificam esse produto para projetos de cafés e restaurantes de serviço rápido, onde tanto o espaço quanto o orçamento favorecem uma configuração com duas cubas.

• As equipes de compras dos hotéis encomendam esse produto para as cozinhas dos funcionários e áreas de preparação nos bastidores, onde a lavagem principal da louça é feita por uma máquina de esteira, mas uma pia manual ainda é necessária para panelas e frigideiras.

Tipos de projeto

Os contextos comuns de projeto incluem:

• Novos restaurantes são construídos com um projeto de encanamento que leva em consideração a posição do escorredor de louça na pia.

• Renovação de cozinhas onde a planta original precisa ser mantida.

• Projetos de instalações de catering onde a pia precisa ser móvel o suficiente para ser reposicionada conforme as mudanças no fluxo de trabalho.

As rodinhas com trava opcionais tornam o CS02 adequado para operações de catering que compartilham o espaço da cozinha entre vários inquilinos.

Cobertura de normas e certificações

Conformidade com cUPC e UPC

O CS02 possui certificação cUPC, atendendo aos requisitos do Código Uniforme de Instalações Hidráulicas (Uniform Plumbing Code) para drenagem de acessórios, proteção contra transbordamento e segurança de materiais. Essa certificação é reconhecida por inspetores de instalações hidráulicas nos Estados Unidos e Canadá e geralmente é um pré-requisito para a obtenção de alvarás de construção em novos restaurantes.

CE e WaterMark

Para projetos europeus, a unidade possui a marcação CE de acordo com o Regulamento de Produtos de Construção. Para instalações australianas, a certificação WaterMark abrange a conformidade do produto de encanamento. Ambas as certificações documentam a composição do material, o desempenho de drenagem e a integridade estrutural. Relatórios de auditoria de fábrica da SGS estão disponíveis para distribuidores que necessitam de documentação de qualidade de terceiros.