2槽式業務用シンクセット（排水板2枚付き）

狭いキッチン向けの二槽式レイアウト

なぜ流域は3つではなく2つなのか

すべてのキッチンに消毒用シンクが必要なわけではありません。使い捨て食器や少量調理器具を主に使うカフェ、ベーカリー、ジュースバー、ファストフード店などは、2段階の洗浄・すすぎプロセスで地域の衛生基準を満たすことができます。CS02は、こうした業種に必要な2つの深型シンクを備えながら、3シンクユニットに必要な追加のコンパートメントや700mmのカウンタースペースを必要とせずに済みます。

貯水池の寸法と実用容量

各洗面器の容量は45リットルで、40cmの寸胴鍋を完全に浸したり、ハーフシートパンを傾けずに平らに洗ったりするのに十分な量です。深さ300mmなので、スタッフが素早く洗っている時でも水しぶきが飛び散るのを防ぎます。洗面器の角は清掃しやすいように10mmの丸みを帯びており、汚れが溜まりやすい直角の角はありません。

水切り板が重要な理由

空気乾燥スペース

CS02の両側の水切り板は幅350mmで、片側約0.16平方メートルの乾燥面があります。これは、ディナープレートを1段に15～18枚並べたり、消毒後の調理用容器一式を並べたりするのに十分な広さです。EUおよび湾岸協力会議（GCC）加盟国の衛生検査官は、タオル乾燥よりも自然乾燥スペースを重視する傾向が強まっており、水切り板のないユニットは一部の地域では検査に合格しません。

傾斜面デザイン

各水切り板は、シンクに向かって2度の角度で傾斜しています。水は床に滴り落ちるのではなく、シンクに戻るようになっています。これは、ビニールやエポキシ樹脂の床材を使用したキッチンでは特に重要なポイントです。床に水が溜まると滑りやすくなり、床の劣化を早める原因となるからです。

材料の選定と表面仕上げ

タイプ304と代替案

標準仕様では、304型ステンレス鋼（クロム18%、ニッケル8%）を使用しています。このグレードは、業務用食器洗浄機で使用されるアルカリ性洗剤や、ベーカリーやジュースバーなどでよく見られる酸性の食品残渣による腐食に強い耐性があります。シンクを常に水にさらすのではなく、乾式調理エリアで使用するような、予算重視のプロジェクト向けには201型もご用意していますが、水洗い用途には304型をお勧めします。

表面処理

標準仕上げはブラッシュ仕上げ（サテン仕上げ）です。均一な線状の模様が日常使用による小さな傷を目立たなくし、鏡面仕上げよりも見た目の美しさを保ちやすいのが特徴です。キッチンカウンターなどの前面に露出するカウンターとの美観を重視するプロジェクトには、ポリッシュ仕上げもご用意しております。OEM注文では、ブラック、ガンメタル、ゴールド、ブラス、ローズゴールドのカスタムPVDカラーもご指定いただけます。

長さに応じた設置面積オプション

長さ構成は5種類

CS02は、1100、1300、1500、1600、1700、1800mmの5種類の標準長さで提供されています。1100mmバージョンは、1人のスタッフが作業するワークステーションに適しており、1人で2つのシンクを操作します。1500mmバージョンは、2人のスタッフが並んで作業できるサイズです。1800mmバージョンは、メインの調理台としても使用される場合に指定され、水切り板はサービス中にまな板としても機能します。

高さと幅の一貫性

全バージョン共通で、高さは850mm（バックスプラッシュ部分150mmを含む）、奥行きは750mmと、標準的な業務用厨房カウンターの高さに合致しています。そのため、CS02はどのメーカーの作業台や機器スタンドとも段差や隙間を埋める必要がなく、ぴったりと並べて設置できます。

輸出輸送用のノックダウンアセンブリ

フラットパックオプション

CS02は、完全溶接済みまたはノックダウン式で出荷可能です。ノックダウン式ユニットは、6箇所でボルト締めによるフレーム接続を採用しており、位置決め用の穴は事前に開けられており、組み立て手順は色分けされています。現場での組み立て時間は、2名と基本的な手工具があれば約45分です。溶接機器は不要です。

貨物量の削減

全長1500mmのCS02を分解することで、1台あたりの輸送容積を1.2立方メートルから0.7立方メートルに削減できます。コンテナ1個あたり40台を輸入する販売業者にとって、これは20フィートコンテナと40フィートコンテナの差に相当し、物流コストの決定において、1台あたりの着地価格に直接影響します。

再組み立ての信頼性

ボルトで組み立てるフレームは、各接続箇所に10mmの頑丈なボルトを使用しています。組み立てと水平調整が完了すれば、デッキ全体に分散された最大150kgの荷重に対して、溶接構造のものと同等の構造強度を発揮します。恒久的な設置の場合は、必要に応じて現場でボルトを仮溶接することも可能です。

購入者のシナリオとプロジェクトへの適合性

CS02を注文するのは誰ですか？

• レストラン設備販売業者は、CS02をシングルボウルの手洗いシンクと3槽式消毒ユニットの中間価格帯の製品として取り扱っている。

• 東南アジアや中東の厨房機器販売業者は、スペースと予算の両面で2槽構成が有利なカフェやファストフード店の内装工事に、この製品を推奨している。

• ホテルの調達チームは、従業員用キッチンや厨房の調理場向けにこれを発注する。これらの場所では、主な食器洗浄はフライト式コンベアマシンで行われるが、鍋やフライパンの洗浄には手動シンクが依然として必要となる。

プロジェクトの種類

一般的なプロジェクトコンテキストには以下が含まれます。

• シンクの排水板の位置に合わせて配管レイアウトが設計された新しいレストランの建設

• 既存の床面積に合わせる必要があるキッチン改修工事

• 調理場などの設備において、作業の流れの変化に応じてシンクの位置を調整できる可動性が必要となる場合。

オプションのロック式キャスターにより、CS02は複数のテナントがキッチンを共有するケータリング事業に適しています。

規格および認証範囲

cUPCおよびUPC準拠

CS02はcUPC認証を取得しており、配管器具の排水、オーバーフロー防止、材料の安全性に関する統一配管基準の要件を満たしています。この認証は米国およびカナダの配管検査官に認められており、新規レストラン建設における建築許可の前提条件となる場合が多くあります。

CEマークとウォーターマーク

欧州向けプロジェクトの場合、本製品は建設製品規則に基づくCEマークを取得しています。オーストラリア向け設置の場合、WaterMark認証により配管製品の適合性が保証されます。どちらの認証も、材料構成、排水性能、構造的完全性を証明するものです。第三者機関による品質証明書が必要な販売代理店向けに、SGS工場監査報告書もご用意しています。