سینک ظرفشویی دو محفظه ای با دو صفحه تخلیه

چیدمان دو لگنه برای آشپزخانه‌های کوچک

چرا دو حوضه، نه سه حوضه

هر آشپزخانه‌ای به سینک ضدعفونی‌کننده نیاز ندارد. کافه‌ها، نانوایی‌ها، آبمیوه‌فروشی‌ها و رستوران‌های فست‌فود که عمدتاً از ظروف یکبار مصرف یا ظروف پخت‌وپز کم‌حجم استفاده می‌کنند، می‌توانند با یک فرآیند شستشو-آبکشی دو مرحله‌ای، الزامات بهداشتی محلی را برآورده کنند. CS02 دقیقاً همان چیزی را که این عملیات نیاز دارند - دو سینک عمیق - بدون پرداخت هزینه برای محفظه اضافی و ۷۰۰ میلی‌متر فضای اضافی پیشخوان که یک دستگاه سه لگنه نیاز دارد، در اختیار آنها قرار می‌دهد.

ابعاد حوضچه و ظرفیت عملی

هر لگن ۴۵ لیتر گنجایش دارد - به اندازه‌ای که می‌توان یک قابلمه ۴۰ سانتی‌متری را به طور کامل در آب فرو برد یا یک ماهیتابه نیم‌ورقه‌ای را بدون نیاز به کج کردن، به صورت صاف شست. عمق ۳۰۰ میلی‌متری آن از پاشیدن آب هنگام شستشوی سریع توسط کارکنان جلوگیری می‌کند. گوشه‌های لگن برای دسترسی آسان به تمیزکاری، تا شعاع ۱۰ میلی‌متری طراحی شده‌اند؛ هیچ گوشه قائمه‌ای وجود ندارد که در آن مواد زائد جمع شود.

چرا تخته‌های زهکشی اهمیت دارند؟

فضای خشک کردن هوا

هر دو تخته تخلیه در CS02، 350 میلی‌متر عرض دارند که تقریباً 0.16 متر مربع سطح خشک‌کن در هر طرف ایجاد می‌کند. این مقدار برای نگهداری 15 تا 18 بشقاب شام در یک لایه یا یک مجموعه کامل از ظروف آماده‌سازی پس از ضدعفونی کردن کافی است. بازرسان بهداشت در بازارهای اتحادیه اروپا و شورای همکاری خلیج فارس به طور فزاینده‌ای به فضای خشک‌کن در هوا به جای خشک‌کن با حوله نیاز دارند و واحدی که تخته تخلیه نداشته باشد، در برخی حوزه‌های قضایی در بازرسی رد خواهد شد.

طراحی سطح شیب‌دار

هر تخته‌ی تخلیه با زاویه ۲ درجه به سمت روشویی شیب دارد. آب به جای اینکه روی زمین چکه کند، دوباره به داخل سینک برمی‌گردد - نکته‌ای که در آشپزخانه‌هایی با کفپوش وینیل یا اپوکسی اهمیت دارد، جایی که آب راکد باعث ایجاد خطر لغزش و تسریع تخریب کف می‌شود.

انتخاب مواد و پرداخت سطح

نوع 304 در مقابل جایگزین‌ها

در ساخت استاندارد از فولاد ضد زنگ نوع 304 (18٪ کروم، 8٪ نیکل) استفاده شده است. این گرید در برابر خوردگی ناشی از مواد شوینده قلیایی مورد استفاده در ظرفشویی‌های تجاری و بقایای اسیدی مواد غذایی که در محیط‌های نانوایی و آبمیوه فروشی‌ها رایج است، مقاومت می‌کند. نوع 201 برای پروژه‌های با بودجه محدود در دسترس است که در آن‌ها سینک در یک منطقه آماده‌سازی خشک به جای قرار گرفتن مداوم در معرض آب استفاده می‌شود - اما نوع 304 برای هرگونه کاربرد شستشوی مرطوب توصیه می‌شود.

درمان سطحی

روکش استاندارد، برس خورده (ساتن) است - یک دانه خطی یکنواخت که خراش‌های جزئی ناشی از استفاده روزانه را پنهان می‌کند و تمیز نگه داشتن آن از جلای آینه‌ای آسان‌تر است. برای پروژه‌هایی که ادغام زیبایی با پیشخوان‌های آشپزخانه جلویی قابل مشاهده اهمیت دارد، روکش صیقلی موجود است. رنگ‌آمیزی PVD سفارشی در رنگ‌های مشکی، فلز مس، طلایی، برنجی یا رزگلد را می‌توان برای سفارش‌های OEM مشخص کرد.

گزینه‌های ردپا در طول‌های مختلف

پنج پیکربندی طولی

CS02 در پنج طول استاندارد موجود است: 1100، 1300، 1500، 1600، 1700 و 1800 میلی‌متر. نسخه 1100 میلی‌متری برای یک ایستگاه کاری تک نفره مناسب است - یک نفر هر دو لگن را اداره می‌کند. نسخه 1500 میلی‌متری دو نفر را در کنار هم جای می‌دهد. نسخه 1800 میلی‌متری زمانی مشخص می‌شود که دستگاه به عنوان پیشخوان آماده‌سازی اولیه نیز عمل می‌کند و صفحات تخلیه در حین سرویس، وظیفه دوگانه به عنوان فضای تخته برش را انجام می‌دهند.

سازگاری ارتفاع و عرض

همه نسخه‌ها دارای ارتفاع استاندارد ۸۵۰ میلی‌متر (به‌علاوه ۱۵۰ میلی‌متر دیوارپوش پشتی) و عمق ۷۵۰ میلی‌متر هستند که با ارتفاع استاندارد پیشخوان آشپزخانه‌های تجاری مطابقت دارد. این بدان معناست که CS02 با میزهای کار مجاور و پایه‌های تجهیزات از هر سازنده‌ای هم‌سطح می‌شود، بدون اینکه نیازی به پایین آوردن یا نوار پرکننده باشد.

مونتاژ حذفی برای حمل و نقل صادراتی

گزینه بسته‌بندی مسطح

CS02 را می‌توان به صورت کاملاً جوش داده شده یا به صورت مونتاژ آماده ارسال کرد. واحدهای مونتاژ آماده از اتصالات قاب پیچ و مهره‌ای در شش نقطه استفاده می‌کنند و دارای سوراخ‌های تراز از پیش سوراخ شده و دستورالعمل‌های مونتاژ با کد رنگی هستند. زمان مونتاژ در محل تقریباً ۴۵ دقیقه با دو نفر و ابزار دستی اولیه است - نیازی به تجهیزات جوشکاری نیست.

کاهش حجم حمل و نقل

یک کانتینر CS02 با طول ۱۵۰۰ میلی‌متر، حجم حمل و نقل را از ۱.۲ متر مکعب به ۰.۷ متر مکعب در هر واحد کاهش می‌دهد. برای توزیع‌کننده‌ای که ۴۰ واحد در هر کانتینر وارد می‌کند، این تفاوت بین یک کانتینر ۲۰ فوتی و یک کانتینر ۴۰ فوتی است - یک تصمیم در مورد هزینه لجستیک که مستقیماً بر قیمت تحویل به مقصد هر واحد تأثیر می‌گذارد.

قابلیت اطمینان مونتاژ مجدد

این قاب پیچ و مهره‌ای در هر نقطه اتصال از یراق‌آلات سنگین ۱۰ میلی‌متری استفاده می‌کند. پس از مونتاژ و تراز کردن، این واحد از نظر ساختاری معادل نسخه جوش داده شده برای بارهایی تا ۱۵۰ کیلوگرم است که در سراسر عرشه توزیع می‌شوند. برای نصب‌های دائمی، در صورت تمایل، پیچ‌ها را می‌توان در محل جوش داد.

سناریوهای خریدار و تناسب پروژه

چه کسی CS02 را سفارش می‌دهد؟

• توزیع‌کنندگان تجهیزات رستوران، CS02 را به عنوان یک گزینه میان‌رده بین سینک‌های دستی تک لگنه و واحدهای ضدعفونی‌کننده سه‌قسمته عرضه می‌کنند.

• فروشگاه‌های لوازم آشپزخانه در جنوب شرقی آسیا و خاورمیانه، این مدل را برای کافه‌ها و رستوران‌های فست فود مناسب می‌دانند، جایی که هم فضا و هم بودجه، هر دو از پیکربندی دو لگنه پشتیبانی می‌کنند.

• تیم‌های تدارکات هتل آن را برای آشپزخانه‌های کارکنان و قسمت‌های آماده‌سازی پشت صحنه سفارش می‌دهند، جایی که شستشوی اصلی ظرف‌ها توسط یک دستگاه نقاله از نوع پروازی انجام می‌شود، اما برای قابلمه‌ها و ماهیتابه‌ها همچنان به یک سینک دستی نیاز است.

انواع پروژه

زمینه‌های رایج پروژه عبارتند از:

• رستوران‌های جدید که طرح لوله‌کشی آنها حول موقعیت‌های صفحه تخلیه سینک طراحی شده است.

• بازسازی آشپزخانه که در آن باید فضای موجود با فضای موجود مطابقت داشته باشد

• تجهیزات مربوط به تأسیسات پذیرایی که در آن‌ها سینک باید به اندازه کافی متحرک باشد تا با تغییر جریان کار بتوان آن را تغییر موقعیت داد.

چرخ‌های قفل‌شونده اختیاری، CS02 را برای عملیات پذیرایی که فضای آشپزخانه را بین چندین مستاجر به اشتراک می‌گذارند، مناسب می‌کند.

پوشش استانداردها و گواهینامه‌ها

انطباق با cUPC و UPC

CS02 دارای گواهینامه cUPC است و الزامات آیین‌نامه لوله‌کشی یکپارچه برای زهکشی تجهیزات، محافظت در برابر سرریز و ایمنی مواد را برآورده می‌کند. این گواهینامه توسط بازرسان لوله‌کشی در ایالات متحده و کانادا به رسمیت شناخته می‌شود و اغلب پیش‌نیاز مجوزهای ساختمانی در ساخت رستوران‌های جدید است.

CE و واترمارک

برای پروژه‌های اروپایی، این دستگاه دارای نشان CE تحت مقررات محصولات ساختمانی است. برای تأسیسات استرالیایی، گواهینامه WaterMark انطباق با محصول لوله‌کشی را پوشش می‌دهد. هر دو گواهینامه، ترکیب مواد، عملکرد زهکشی و یکپارچگی سازه را مستند می‌کنند. گزارش‌های حسابرسی کارخانه SGS برای توزیع‌کنندگانی که به اسناد کیفیت شخص ثالث نیاز دارند، در دسترس است.