இரட்டை வடிகால் பலகைகளுடன் கூடிய இரண்டு அறைகள் கொண்ட வர்த்தகப் பயன்பாட்டுக் கைகழுவும் தொட்டித் தொகுப்பு

சிறிய சமையலறைகளுக்கான இரட்டை பேசின் அமைப்பு

ஏன் மூன்று அல்ல, இரண்டு தொட்டிகள்?

எல்லா சமையலறைகளுக்கும் கிருமி நீக்கும் தொட்டி தேவைப்படுவதில்லை. முதன்மையாக ஒருமுறை பயன்படுத்தும் பாத்திரங்கள் அல்லது குறைந்த அளவு சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தும் கஃபேக்கள், பேக்கரிகள், ஜூஸ் பார்கள் மற்றும் விரைவுச் சேவை உணவகங்கள், இரண்டு-படி கழுவி-அலசும் செயல்முறையின் மூலம் உள்ளூர் சுகாதார விதிமுறைகளைப் பூர்த்தி செய்ய முடியும். CS02 ஆனது, மூன்று தொட்டிகள் கொண்ட சாதனத்திற்குத் தேவைப்படும் கூடுதல் பகுதி மற்றும் கூடுதலாக 700 மிமீ கவுண்டர் இடத்திற்கான செலவை ஏற்காமல், இந்த நிறுவனங்களுக்குத் தேவையானதை — அதாவது இரண்டு ஆழமான தொட்டிகளை — துல்லியமாக வழங்குகிறது.

தொட்டியின் பரிமாணங்கள் மற்றும் நடைமுறை கொள்ளளவு

ஒவ்வொரு தொட்டியும் 45 லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்டது — இது 40 செ.மீ அளவுள்ள ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை முழுவதுமாக மூழ்கடிப்பதற்கோ அல்லது ஒரு அரை-பாத்திரத்தை சாய்க்காமல் தட்டையாகக் கழுவுவதற்கோ போதுமானது. பணியாளர்கள் வேகமாகத் தேய்க்கும்போது, ​​இதன் 300 மி.மீ ஆழம், நீர் தெறித்துத் திரும்புவதைத் தடுக்கிறது. சுத்தம் செய்வதற்கு எளிதாக இருக்கும் வகையில், தொட்டியின் மூலைகள் 10 மி.மீ அளவுக்கு வளைக்கப்பட்டுள்ளன; அழுக்குகள் சேரக்கூடிய செங்கோண மூலைகள் இதில் இல்லை.

வடிகால் பலகைகள் ஏன் முக்கியம்

காற்று உலர்த்தும் இடம்

CS02-இல் உள்ள இரண்டு வடிகால் பலகைகளும் 350 மிமீ அகலம் கொண்டவை, இது ஒவ்வொரு பக்கத்திற்கும் தோராயமாக 0.16 சதுர மீட்டர் உலர்த்தும் பரப்பளவை அளிக்கிறது. ஒரே அடுக்கில் 15–18 இரவு உணவுத் தட்டுகளை வைப்பதற்கோ, அல்லது கிருமி நீக்கம் செய்த பிறகு தயாரிப்புக் கொள்கலன்களின் முழுத் தொகுப்பை வைப்பதற்கோ இது போதுமானது. ஐரோப்பிய ஒன்றியம் மற்றும் வளைகுடா ஒத்துழைப்பு மன்ற சந்தைகளில் உள்ள சுகாதார ஆய்வாளர்கள், துண்டால் உலர்த்துவதற்குப் பதிலாகக் காற்றில் உலர்த்தும் இடத்தை அதிகளவில் கோருகின்றனர், மேலும் வடிகால் பலகைகள் இல்லாத ஒரு சாதனம் சில அதிகார வரம்புகளில் ஆய்வில் தோல்வியடையும்.

சாய்வான மேற்பரப்பு வடிவமைப்பு

ஒவ்வொரு வடிகால் பலகையும் பேசின் நோக்கி 2 டிகிரி கோணத்தில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது. தண்ணீர் தரையில் சொட்டுவதற்குப் பதிலாக, மீண்டும் சிங்க்கிற்குள் பாய்கிறது — வினைல் அல்லது எப்பாக்சி தரைத்தளம் கொண்ட சமையலறைகளில் இது ஒரு முக்கியமான அம்சமாகும், ஏனெனில் அங்கு தேங்கி நிற்கும் நீர் வழுக்கு அபாயங்களை உருவாக்குவதோடு, தரைத்தளத்தின் சிதைவையும் விரைவுபடுத்துகிறது.

பொருள் தேர்வு மற்றும் மேற்பரப்பு பூச்சு

வகை 304 மற்றும் மாற்று வழிகள்

வழக்கமான கட்டமைப்பில் டைப் 304 துருப்பிடிக்காத எஃகு (18% குரோமியம், 8% நிக்கல்) பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்தத் தரம், வணிக ரீதியான பாத்திரம் கழுவுதலில் பயன்படுத்தப்படும் காரத்தன்மை கொண்ட சவர்க்காரங்களாலும், பேக்கரி மற்றும் ஜூஸ் பார் சூழல்களில் பொதுவாகக் காணப்படும் அமிலத்தன்மை கொண்ட உணவு எச்சங்களாலும் ஏற்படும் அரிப்பை எதிர்க்கிறது. தொடர்ந்து தண்ணீரில் நனையாமல், உலர்ந்த தயாரிப்புப் பகுதியில் சிங்க் பயன்படுத்தப்படும் சிக்கனமான திட்டங்களுக்கு டைப் 201 கிடைக்கிறது — ஆனால், ஈரமான முறையில் பாத்திரம் கழுவும் எந்தவொரு பயன்பாட்டிற்கும் டைப் 304 பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மேற்பரப்பு சிகிச்சை

வழக்கமான மேற்பூச்சு பிரஷ்டு (சாட்டின்) ஆகும் — இது ஒரு சீரான நேர்கோட்டு அமைப்பைக் கொண்டிருப்பதால், அன்றாடப் பயன்பாட்டினால் ஏற்படும் சிறு கீறல்களை மறைக்கிறது, மேலும் மிரர் பாலிஷை விட பார்வைக்குத் தூய்மையாகப் பராமரிப்பது எளிது. சமையலறை கவுண்டர்களின் முன்புறத் தோற்றத்துடன் அழகியல் ஒருங்கிணைப்பு முக்கியத்துவம் பெறும் திட்டங்களுக்கு, பாலிஷ் செய்யப்பட்ட மேற்பூச்சு கிடைக்கிறது. OEM ஆர்டர்களுக்கு, கருப்பு, கன் மெட்டல், தங்கம், பித்தளை அல்லது ரோஸ் கோல்ட் ஆகிய தனிப்பயன் PVD வண்ணங்களைக் குறிப்பிடலாம்.

பல்வேறு நீளங்களில் கிடைக்கும் இடவசதி விருப்பங்கள்

ஐந்து நீள உள்ளமைவுகள்

CS02 ஆனது 1100, 1300, 1500, 1600, 1700 மற்றும் 1800 மிமீ ஆகிய ஐந்து நிலையான நீளங்களில் கிடைக்கிறது. 1100 மிமீ பதிப்பானது ஒரு பணியாளர் பணிபுரியும் இடத்திற்குப் பொருந்தும் — அதாவது, ஒருவர் இரண்டு பேசின்களையும் கையாளுவார். 1500 மிமீ பதிப்பானது இரண்டு பணியாளர்கள் அருகருகே அமர்ந்து வேலை செய்வதற்கு இடமளிக்கிறது. இந்த சாதனம் ஒரு முதன்மைத் தயாரிப்புக் கவுண்டராகவும் செயல்படும்போது 1800 மிமீ பதிப்பு குறிப்பிடப்படுகிறது; இதில், சேவை நேரத்தில் வடிகால் பலகைகள் வெட்டும் பலகையாகவும் இரட்டைப் பயன்பாடு அளிக்கின்றன.

உயரம் மற்றும் அகல நிலைத்தன்மை

அனைத்து பதிப்புகளும் 850 மிமீ (கூடுதலாக 150 மிமீ பேக்ஸ்பிளாஷ்) என்ற நிலையான உயரத்தையும், 750 மிமீ ஆழத்தையும் கொண்டுள்ளன, இது வழக்கமான வர்த்தக சமையலறை கவுண்டரின் உயரத்துடன் பொருந்துகிறது. இதன் பொருள், CS02 ஆனது எந்தவொரு உற்பத்தியாளரின் அருகிலுள்ள வேலை மேசைகள் மற்றும் உபகரண ஸ்டாண்டுகளுடன், எந்தவொரு படி இறக்கம் அல்லது நிரப்புப் பட்டை தேவையின்றி நேராகப் பொருந்துகிறது.

ஏற்றுமதி அனுப்புதலுக்கான பிரித்து இணைக்கும் அமைப்பு

தட்டையான பொதி விருப்பம்

CS02 முழுமையாகப் பற்றவைக்கப்பட்ட நிலையிலோ அல்லது பிரித்து இணைக்கும் வடிவத்திலோ அனுப்பப்படலாம். பிரித்து இணைக்கும் அலகுகள், ஆறு புள்ளிகளில் போல்ட் மூலம் இணைக்கப்படும் சட்டக இணைப்புகளைக் கொண்டுள்ளன; இவற்றில் முன்பே துளையிடப்பட்ட சீரமைப்புத் துளைகளும், வண்ணக் குறியீட்டுடன் கூடிய இணைப்பு வழிமுறைகளும் இருக்கும். இரண்டு நபர்கள் மற்றும் அடிப்படை கைக்கருவிகளைக் கொண்டு, தளத்தில் இதை இணைக்க சுமார் 45 நிமிடங்கள் ஆகும் — பற்றவைப்பு உபகரணங்கள் எதுவும் தேவையில்லை.

சரக்கு அளவு குறைப்பு

1500 மிமீ நீளமுள்ள, பிரித்து இணைக்கக்கூடிய CS02 கொள்கலன், ஒரு அலகுக்கான சரக்குக் கொள்ளளவை 1.2 கன மீட்டரிலிருந்து 0.7 கன மீட்டராகக் குறைக்கிறது. ஒரு கொள்கலனுக்கு 40 அலகுகளை இறக்குமதி செய்யும் விநியோகஸ்தருக்கு, இது 20 அடி மற்றும் 40 அடி கொள்கலன்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடாகும் — இது ஒரு சரக்குப் போக்குவரத்துச் செலவு முடிவாகும், மேலும் இது ஒரு அலகின் இறக்குமதி விலையை நேரடியாகப் பாதிக்கிறது.

மறுசீரமைப்பு நம்பகத்தன்மை

போல்ட்களால் இணைக்கப்படும் இந்தச் சட்டகம், ஒவ்வொரு இணைப்புப் புள்ளியிலும் 10 மிமீ கனரகப் பாகங்களைப் பயன்படுத்துகிறது. ஒருமுறை பொருத்தி சமப்படுத்தப்பட்டதும், இந்த அமைப்பானது, தளத்தின் குறுக்கே பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் 150 கிலோ வரையிலான சுமைகளுக்கு, கட்டமைப்பு ரீதியாக ஒரு வெல்டிங் செய்யப்பட்ட பதிப்பிற்குச் சமமானதாக இருக்கும். நிரந்தரமான நிறுவல்களுக்கு, விரும்பினால் போல்ட்டுகளை அந்த இடத்திலேயே தற்காலிகமாக வெல்டிங் செய்யலாம்.

வாங்குபவரின் சூழ்நிலைகள் மற்றும் திட்டப் பொருத்தம்

CS02-ஐ யார் ஆர்டர் செய்கிறார்கள்

• உணவக உபகரண விநியோகஸ்தர்கள், ஒற்றைக் கிண்ணக் கை கழுவும் தொட்டிகளுக்கும் மூன்று அறைகள் கொண்ட கிருமி நீக்கும் அலகுகளுக்கும் இடைப்பட்ட ஒரு நடுத்தரத் தேர்வாக CS02-ஐ இருப்பு வைத்துள்ளனர்.

• தென்கிழக்கு ஆசியா மற்றும் மத்திய கிழக்கில் உள்ள சமையலறைப் பொருட்கள் வழங்கும் நிறுவனங்கள், இடவசதி மற்றும் நிதிநிலை ஆகிய இரண்டும் இரண்டு தொட்டிகள் கொண்ட அமைப்புக்குச் சாதகமாக இருக்கும் கஃபே மற்றும் விரைவுச் சேவை உணவகங்களின் உள் அலங்காரப் பணிகளுக்காக இதைப் பரிந்துரைக்கின்றன.

• ஹோட்டல் கொள்முதல் குழுக்கள், பணியாளர் சமையலறைகள் மற்றும் சமையலறைக்குப் பின்னுள்ள தயாரிப்புப் பகுதிகளுக்காக இதை ஆர்டர் செய்கின்றன; இப்பகுதிகளில் பிரதான பாத்திரம் கழுவும் பணி ஒரு ஃப்ளைட்-டைப் கன்வேயர் இயந்திரம் மூலம் கையாளப்படுகிறது, ஆனால் பானைகள் மற்றும் சட்டிகளுக்கு ஒரு கைமுறைக் கழுவு தொட்டி இன்னும் தேவைப்படுகிறது.

திட்ட வகைகள்

பொதுவான திட்டச் சூழல்களில் பின்வருவன அடங்கும்:

• புதிய உணவகக் கட்டுமானங்களில், தொட்டியின் வடிகால் பலகையின் நிலைகளைச் சுற்றி குழாய் அமைப்பு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

• தற்போதுள்ள இடவசதியுடன் பொருந்த வேண்டிய சமையலறைப் புனரமைப்புகள்.

• பணி ஓட்டம் மாறும் போது, ​​அதற்கேற்ப கைகழுவும் தொட்டியை இடம் மாற்றும் அளவுக்கு நகர்த்த வேண்டியிருக்கும் உணவு வழங்கும் மையங்களின் உள் அலங்காரப் பணிகள்.

விருப்பத்திற்கேற்ப பொருத்தக்கூடிய சக்கரங்கள் இருப்பதால், பல வாடகைதாரர்கள் சமையலறையைப் பகிர்ந்து கொள்ளும் கேட்டரிங் செயல்பாடுகளுக்கு CS02 பொருத்தமானதாக அமைகிறது.

தரநிலைகள் மற்றும் சான்றிதழ் பாதுகாப்பு

cUPC மற்றும் UPC இணக்கம்

CS02 ஆனது cUPC சான்றிதழ் பெற்றது. இது, சாதன வடிகால், வழிதல் பாதுகாப்பு மற்றும் பொருள் பாதுகாப்பு ஆகியவற்றிற்கான சீரான குழாய் அமைப்புக் குறியீட்டின் (Uniform Plumbing Code) தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்கிறது. இந்தச் சான்றிதழ், அமெரிக்கா மற்றும் கனடாவில் உள்ள குழாய் அமைப்பு ஆய்வாளர்களால் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. மேலும், புதிய உணவகக் கட்டுமானங்களில் கட்டிட அனுமதிகளைப் பெறுவதற்கு இது பெரும்பாலும் ஒரு முன்நிபந்தனையாக உள்ளது.

சிஇ மற்றும் வாட்டர்மார்க்

ஐரோப்பிய திட்டங்களுக்கு, இந்த அலகு கட்டுமானப் பொருட்கள் ஒழுங்குமுறையின் கீழ் CE குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. ஆஸ்திரேலிய நிறுவல்களுக்கு, வாட்டர்மார்க் சான்றிதழ் குழாய் தயாரிப்பு இணக்கத்தை உள்ளடக்கியது. இந்த இரண்டு சான்றிதழ்களும் மூலப்பொருட்களின் கலவை, வடிகால் செயல்திறன் மற்றும் கட்டமைப்பு ஒருமைப்பாடு ஆகியவற்றை ஆவணப்படுத்துகின்றன. மூன்றாம் தரப்பு தர ஆவணங்கள் தேவைப்படும் விநியோகஸ்தர்களுக்கு SGS தொழிற்சாலை தணிக்கை அறிக்கைகள் கிடைக்கின்றன.