Двухсекционный коммерческий комплект мойки с двумя сливными досками

Двухраковинная планировка для небольших кухонь

Почему два бассейна, а не три?

Не на каждой кухне нужна раковина для дезинфекции. Кафе, пекарни, бары со свежевыжатыми соками и рестораны быстрого обслуживания, которые в основном используют одноразовую посуду или посуду для небольших объемов приготовления пищи, могут соответствовать местным санитарным нормам, используя двухэтапный процесс мытья и ополаскивания. Модель CS02 предоставляет таким заведениям именно то, что им нужно — две глубокие раковины — без необходимости доплачивать за дополнительное отделение и дополнительные 700 мм рабочей поверхности, которые потребовались бы для трехсекционной модели.

Размеры и практическая вместимость бассейна

Каждая раковина вмещает 45 литров — этого достаточно, чтобы полностью погрузить в нее кастрюлю диаметром 40 см или вымыть противень, не наклоняя его. Глубина 300 мм предотвращает разбрызгивание воды при быстрой мойке. Углы раковин закруглены на 10 мм для удобства очистки; отсутствуют прямые углы, где могли бы скапливаться остатки пищи.

Почему важны поддоны для слива воды

Пространство для сушки на воздухе

Обе сушильные доски модели CS02 имеют ширину 350 мм, что дает примерно 0,16 квадратных метра сушильной поверхности с каждой стороны. Этого достаточно, чтобы разместить 15–18 обеденных тарелок в один слой или полный набор контейнеров для приготовления пищи после дезинфекции. Инспекторы санитарной службы в ЕС и странах Персидского залива все чаще требуют наличия пространства для сушки на воздухе, а не для сушки полотенцем, и устройство без сушильных досок не пройдет проверку в некоторых юрисдикциях.

Дизайн наклонной поверхности

Каждая сливная доска наклонена на 2 градуса в сторону раковины. Вода стекает обратно в раковину, а не капает на пол — это важная деталь для кухонь с виниловым или эпоксидным покрытием пола, где застойная вода создает опасность скольжения и ускоряет износ пола.

Выбор материалов и отделка поверхности

Тип 304 против альтернатив

Стандартная конструкция выполнена из нержавеющей стали типа 304 (18% хрома, 8% никеля). Эта марка устойчива к коррозии от щелочных моющих средств, используемых в промышленных посудомоечных машинах, и от кислых остатков пищи, характерных для пекарен и баров, где подают соки. Для бюджетных проектов, где мойка будет использоваться в зоне сухой подготовки продуктов, а не постоянно подвергаться воздействию воды, доступна сталь типа 201, но для любых задач влажной мойки рекомендуется использовать сталь типа 304.

Обработка поверхности

Стандартная отделка — матовая (сатиновая) — равномерная линейная текстура, которая скрывает мелкие царапины от ежедневного использования и легче поддерживается в чистоте, чем зеркальная полировка. Для проектов, где важна эстетическая интеграция с видимыми фасадами кухонных столешниц, доступна полированная отделка. Для заказов OEM-производителей возможно нанесение PVD-покрытия черного, темно-серого, золотого, латунного или розового золота.

Варианты габаритов различной длины

Пять вариантов длины

Модель CS02 выпускается в пяти стандартных вариантах длины: 1100, 1300, 1500, 1600, 1700 и 1800 мм. Версия 1100 мм подходит для рабочего места одного сотрудника — один человек обслуживает обе раковины. Версия 1500 мм вмещает двух сотрудников, работающих рядом. Версия 1800 мм выбирается, когда устройство также служит основной рабочей поверхностью для подготовки продуктов, при этом сливные доски выполняют двойную функцию — служат и разделочной доской во время обслуживания.

Согласованность по высоте и ширине

Все версии имеют стандартную высоту 850 мм (плюс 150 мм зазора) и глубину 750 мм, что соответствует стандартной высоте столешниц в коммерческих кухнях. Это означает, что CS02 устанавливается вровень с соседними рабочими столами и подставками для оборудования любого производителя, без необходимости использования переходных планок или заглушек.

Разборный узел для экспортной доставки

Вариант в разобранном виде

Модель CS02 может поставляться в полностью сварном виде или в разобранном. В разобранном виде рама соединяется болтами в шести точках, имеются предварительно просверленные отверстия для выравнивания и цветовая маркировка инструкций по сборке. Время сборки на месте составляет приблизительно 45 минут при участии двух человек и использовании базовых ручных инструментов — сварочное оборудование не требуется.

Сокращение объема грузоперевозок

Разборная конструкция CS02 длиной 1500 мм уменьшает объем отгрузки с 1,2 до 0,7 кубических метров на единицу. Для дистрибьютора, импортирующего 40 единиц в контейнере, это разница между 20-футовым и 40-футовым контейнером — решение, влияющее на логистические затраты и напрямую определяющее цену за единицу товара.

Надежность при повторной сборке

В конструкции каркаса, собираемого на болтах, в каждой точке соединения используются усиленные крепежные элементы диаметром 10 мм. После сборки и выравнивания конструкция по своим характеристикам эквивалентна сварной версии и выдерживает нагрузку до 150 кг, распределенную по всей поверхности. При необходимости болты можно приварить на месте точечной сваркой.

Сценарии покупателей и соответствие проекта

Кто заказывает CS02?

• Дистрибьюторы ресторанного оборудования предлагают модель CS02 в качестве варианта среднего ценового сегмента, занимающего промежуточное положение между однокамерными раковинами для мытья рук и трехсекционными дезинфекционными установками.

• В Юго-Восточной Азии и на Ближнем Востоке поставщики кухонного оборудования рекомендуют его для оснащения кафе и ресторанов быстрого обслуживания, где и пространство, и бюджет благоприятствуют конфигурации с двумя раковинами.

• Отделы закупок отелей заказывают его для кухонь персонала и зон подготовки продуктов на кухне, где основная мойка посуды осуществляется конвейерной машиной, но для кастрюль и сковородок по-прежнему необходима ручная мойка.

Типы проектов

К типичным контекстам проектов относятся:

• В новом ресторане схема водопровода разработана с учетом расположения сливной доски раковины.

• Ремонт кухни, при котором необходимо сохранить существующую планировку.

• Оборудование предприятий общественного питания, где раковина должна быть достаточно мобильной, чтобы ее можно было перемещать в зависимости от изменения рабочего процесса.

Дополнительные колесики с фиксаторами делают CS02 подходящим для предприятий общественного питания, которые используют кухонное пространство совместно несколькими арендаторами.

Обзор стандартов и сертификации

cUPC и соответствие стандарту UPC

Модель CS02 сертифицирована по стандарту cUPC и соответствует требованиям Единого санитарно-технического кодекса в отношении водоотведения сантехнических приборов, защиты от перелива и безопасности материалов. Эта сертификация признается инспекторами по сантехнике в США и Канаде и часто является обязательным условием для получения разрешения на строительство новых ресторанов.

CE и знак качества WaterMark

Для европейских проектов устройство имеет маркировку CE в соответствии с Регламентом о строительной продукции. Для австралийских установок соответствие сантехнической продукции обеспечивается сертификацией WaterMark. Обе сертификации подтверждают состав материалов, эффективность водоотведения и структурную целостность. Для дистрибьюторов, которым необходима независимая документация о качестве, доступны отчеты о заводских проверках SGS.