Bộ bồn rửa thương mại hai ngăn với hai khay thoát nước

Thiết kế hai bồn rửa cho nhà bếp nhỏ

Tại sao lại là hai lưu vực, chứ không phải ba?

Không phải mọi nhà bếp đều cần bồn rửa khử trùng. Các quán cà phê, tiệm bánh, quán nước ép và nhà hàng phục vụ nhanh chủ yếu sử dụng đồ dùng dùng một lần hoặc dụng cụ nấu nướng với số lượng ít có thể đáp ứng quy định vệ sinh an toàn thực phẩm địa phương bằng quy trình rửa hai bước. CS02 cung cấp cho các cơ sở kinh doanh này chính xác những gì họ cần — hai bồn rửa sâu — mà không phải trả thêm chi phí cho ngăn chứa bổ sung và thêm 700 mm không gian mặt bàn mà một thiết bị ba bồn rửa sẽ yêu cầu.

Kích thước và dung tích thực tế của chậu rửa

Mỗi chậu rửa có dung tích 45 lít — đủ để ngâm ngập hoàn toàn một nồi lớn đường kính 40 cm hoặc rửa phẳng một khay nướng cỡ vừa mà không cần nghiêng. Độ sâu 300 mm giúp ngăn nước bắn ngược khi nhân viên cọ rửa nhanh. Các góc chậu được bo tròn 10 mm để dễ dàng vệ sinh; không có góc vuông nào nơi cặn bẩn có thể tích tụ.

Tại sao tấm chắn nước lại quan trọng

Không gian phơi khô

Cả hai khay thoát nước trên CS02 đều rộng 350 mm, cung cấp khoảng 0,16 mét vuông bề mặt phơi khô mỗi bên. Diện tích này đủ để chứa 15-18 đĩa ăn xếp thành một lớp, hoặc một bộ đầy đủ các hộp đựng thực phẩm sau khi khử trùng. Các thanh tra y tế tại thị trường EU và Hội đồng Hợp tác vùng Vịnh ngày càng yêu cầu không gian phơi khô bằng không khí thay vì lau khô bằng khăn, và một thiết bị không có khay thoát nước sẽ không đạt tiêu chuẩn kiểm tra ở một số khu vực.

Thiết kế bề mặt dốc

Mỗi tấm thoát nước đều được đặt nghiêng 2 độ về phía chậu rửa. Nước sẽ chảy ngược vào bồn rửa thay vì nhỏ giọt xuống sàn nhà — một chi tiết quan trọng trong những căn bếp có sàn lát bằng nhựa vinyl hoặc epoxy, nơi nước đọng tạo ra nguy cơ trơn trượt và đẩy nhanh quá trình xuống cấp của sàn.

Lựa chọn vật liệu và hoàn thiện bề mặt

So sánh loại 304 với các lựa chọn thay thế

Bồn rửa tiêu chuẩn sử dụng thép không gỉ loại 304 (18% crom, 8% niken). Loại thép này có khả năng chống ăn mòn từ các chất tẩy rửa kiềm được sử dụng trong rửa chén công nghiệp và cặn thức ăn có tính axit thường gặp trong môi trường tiệm bánh và quầy nước ép. Loại 201 có sẵn cho các dự án tiết kiệm chi phí, nơi bồn rửa sẽ được sử dụng trong khu vực chuẩn bị khô ráo thay vì tiếp xúc liên tục với nước — nhưng loại 304 được khuyến nghị cho mọi ứng dụng rửa ướt.

Xử lý bề mặt

Lớp hoàn thiện tiêu chuẩn là dạng mờ (satin) — một lớp vân thẳng đồng nhất giúp che giấu các vết xước nhỏ do sử dụng hàng ngày và dễ dàng vệ sinh hơn so với bề mặt đánh bóng như gương. Đối với các dự án cần sự hài hòa về mặt thẩm mỹ với mặt bàn bếp có thể nhìn thấy được, lớp hoàn thiện bóng sẽ có sẵn. Có thể tùy chỉnh màu PVD đen, xám kim loại, vàng, đồng thau hoặc vàng hồng cho các đơn đặt hàng OEM.

Các tùy chọn về diện tích chiếm dụng trên các độ dài khác nhau

Năm cấu hình chiều dài

CS02 có năm chiều dài tiêu chuẩn: 1100, 1300, 1500, 1600, 1700 và 1800 mm. Phiên bản 1100 mm phù hợp với trạm làm việc một nhân viên — một người vận hành cả hai chậu rửa. Phiên bản 1500 mm chứa được hai nhân viên làm việc cạnh nhau. Phiên bản 1800 mm được chỉ định khi thiết bị này cũng được sử dụng như một quầy chuẩn bị chính, với các tấm thoát nước kiêm chức năng làm thớt trong quá trình phục vụ.

Tính nhất quán về chiều cao và chiều rộng

Tất cả các phiên bản đều có chiều cao tiêu chuẩn là 850 mm (cộng thêm 150 mm phần chắn nước) và chiều sâu 750 mm, phù hợp với chiều cao mặt bàn bếp thương mại tiêu chuẩn. Điều này có nghĩa là CS02 sẽ nằm ngang bằng với các bàn làm việc và giá đỡ thiết bị liền kề của bất kỳ nhà sản xuất nào, không cần bậc thang hoặc thanh chắn.

Lắp ráp dạng tháo rời để vận chuyển xuất khẩu

Tùy chọn đóng gói phẳng

CS02 có thể được vận chuyển ở dạng hàn nguyên khối hoặc dạng tháo rời. Các bộ phận tháo rời sử dụng các mối nối khung bằng bu lông tại sáu điểm, với các lỗ định vị được khoan sẵn và hướng dẫn lắp ráp được mã hóa màu. Thời gian lắp ráp tại chỗ khoảng 45 phút với hai người và các dụng cụ cầm tay cơ bản — không cần thiết bị hàn.

Giảm khối lượng hàng hóa vận chuyển

Van CS02 tháo rời với chiều dài 1500 mm giúp giảm thể tích vận chuyển từ 1,2 xuống còn 0,7 mét khối mỗi đơn vị. Đối với nhà phân phối nhập khẩu 40 đơn vị mỗi container, đó là sự khác biệt giữa container 20 feet và 40 feet — một quyết định về chi phí hậu cần ảnh hưởng trực tiếp đến giá bán mỗi đơn vị.

Độ tin cậy khi lắp ráp lại

Khung lắp ghép bằng bu lông sử dụng các phụ kiện kim loại chịu lực 10 mm tại mỗi điểm nối. Sau khi lắp ráp và cân bằng, cấu kiện này có độ bền tương đương với phiên bản hàn, chịu được tải trọng lên đến 150 kg phân bố đều trên mặt cầu. Đối với các công trình lắp đặt cố định, các bu lông có thể được hàn điểm tại chỗ nếu cần.

Các kịch bản của người mua và sự phù hợp của dự án

Ai đặt mua CS02?

• Các nhà phân phối thiết bị nhà hàng thường bày bán CS02 như một lựa chọn tầm trung giữa bồn rửa tay một ngăn và các thiết bị khử trùng ba ngăn.

• Các nhà cung cấp thiết bị nhà bếp ở Đông Nam Á và Trung Đông thường lựa chọn loại bồn rửa này cho các quán cà phê và nhà hàng phục vụ nhanh, nơi cả không gian và ngân sách đều ưu tiên cấu hình hai bồn rửa.

• Các nhóm mua sắm của khách sạn đặt hàng thiết bị này cho khu bếp của nhân viên và khu vực chuẩn bị thức ăn phía sau nhà hàng, nơi việc rửa chén bát chính được thực hiện bằng máy băng chuyền kiểu băng tải, nhưng vẫn cần một bồn rửa tay để rửa nồi và chảo.

Các loại dự án

Các bối cảnh dự án phổ biến bao gồm:

• Các nhà hàng mới xây dựng có bố trí hệ thống đường ống nước dựa trên vị trí của giá thoát nước bồn rửa.

• Cải tạo nhà bếp sao cho diện tích hiện có phải được giữ nguyên.

• Thiết kế nội thất cho các cơ sở phục vụ ăn uống, trong đó bồn rửa cần có tính di động cao để có thể thay đổi vị trí khi quy trình làm việc thay đổi.

Các bánh xe có khóa tùy chọn giúp CS02 phù hợp với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống dùng chung không gian bếp giữa nhiều người thuê.

Tiêu chuẩn và phạm vi chứng nhận

Tuân thủ cUPC và UPC

Bồn cầu CS02 đạt chứng nhận cUPC, đáp ứng các yêu cầu của Bộ luật Hệ thống đường ống nước thống nhất về thoát nước, chống tràn và an toàn vật liệu. Chứng nhận này được các thanh tra hệ thống đường ống nước tại Hoa Kỳ và Canada công nhận và thường là điều kiện tiên quyết để xin giấy phép xây dựng trong các công trình nhà hàng mới.

CE và Watermark

Đối với các dự án ở châu Âu, thiết bị này đạt tiêu chuẩn CE theo Quy định về Sản phẩm Xây dựng. Đối với các công trình lắp đặt tại Úc, chứng nhận WaterMark đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn sản phẩm đường ống. Cả hai chứng nhận đều ghi nhận thành phần vật liệu, hiệu suất thoát nước và độ bền cấu trúc. Báo cáo kiểm toán nhà máy SGS có sẵn cho các nhà phân phối cần tài liệu chất lượng từ bên thứ ba.