Гурван тасалгаатай угаалтуурын усны температур: Угаах, зайлах, ариутгах шаардлага
Эрүүл мэндийн байцаагч таны гурван тасалгаатай угаалтуур дээрээс датчик термометр татаж, нэг зүйлийг шалгадаг: усны температур. Гурван тасалгааны аль нэгнийх нь тэмдгийг алдвал аяга таваг угаах бүх мөчлөг бүтэлгүйтнэ. Ингэснээр таны үйл ажиллагаа онооны хасалт, торгууль эсвэл түр хугацаагаар зогсох эрсдэлд орно. Энэхүү гарын авлагад FDA-ийн Хүнсний код болон орон нутгийн эрүүл мэндийн дүрэм журмын дагуу угаах, зайлах, ариутгах яг тодорхой температурыг нарийвчлан харуулсан болно.
Температурын дүрэм товчхондоо
| Тасалгаа | Зорилго | Хамгийн бага температур | Баталгаажуулалт |
|---|---|---|---|
| Угаах | Хоолны үлдэгдэл болон өөх тосыг арилгана | 110°F (43°C) | Усны хамгаалалттай термометр |
| Угаах | Угаалгын нунтагыг гадаргуугаас угаана | 110°F (43°C) | Цэвэр усыг тасралтгүй солих |
| Халуун ус, ариутгах | Химийн бодисгүйгээр эмгэг төрүүлэгчдийг устгана | 171°F (77°C) | 30 секундын турш дүрсэн, тохируулсан термометр |
| Химийн бодисоор ариутгах, | Төвлөрсөн аргаар эмгэг төрүүлэгчдийг устгана | 75°F-ээс 120°F (24°C-аас 49°C) хүртэл | Химийн төрөлд тохирсон туршилтын туузууд |
Угаалгын тасалгаа: Хамгийн багадаа 110°F
FDA-ийн Хүнсний код нь гурван тасалгаатай угаалтуурын эхний савны хууль ёсны хамгийн бага температурыг 110°F (43°C) гэж тогтоосон. Энэ тоо нь зорилтот биш, харин шал юм. Ажилчид 110°F-ээс 120°F хүртэл ажиллах ёстой.
110°F-ээс доош температурт амьтны гаралтай өөх тос аяга тавагны гадаргуу дээр хатуурдаг. Өөх тос нь үрж цэвэрлэхэд бүрэн арилгаж чадахгүй хальс болж хатуурдаг бөгөөд энэ үлдэгдэл нь химийн ариутгагч бодисыг эцсийн тасалгаанд бактери хүрэхээс сэргийлдэг. Үүний үр дүнд хөндлөн бохирдол үүсдэг: цэвэрхэн харагдаж байгаа ч амьд эмгэг төрүүлэгчдийг үйлчилгээнд оруулдаг хавтангууд.
120°F-ээс дээш температурт өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн зэрэг уургууд аяга таваг дээр бөөгнөрөн, хатуу бодисыг гадаргуу дээр наалдуулж, арилгахад хэцүү болгодог. Эдгээр температур нь гараар аяга таваг угаах үед ажилтнуудын аюулгүй байдлын асуудал үүсгэдэг.
Практик зорилт нь 112°F-ээс 118°F хүртэл байна. Энэ хүрээ нь угаалгын нунтаг идэвхжих, тос шингэн хэвээр байх хангалттай халуун боловч гараар тасралтгүй ашиглахад тохиромжтой.
Үйлчилгээний үеэр угаалгын усны температурыг хэрхэн хянах вэ
- Термометрийг долоо хоног бүр тохируулна уу. Халуун савыг хэмжихийн өмнө датчикийн нарийвчлалыг шалгахын тулд мөсөн цэгийн аргыг (32°F / 0°C) ашиглана уу.
- 60 минут тутамд шалгана уу. Идэвхтэй ашиглалтын үед ус нэвтэрдэггүй дижитал датчик термометр ашиглана уу. Зөвхөн хүрэх нь найдвартай хэмжүүр биш.
- Хоёр гохны усыг дахин хийнэ. Температур 110°F-ээс доош унасан эсвэл ус мэдэгдэхүйц булингартай эсвэл тослог болсон үед усыг шүүж, дахин дүүргэнэ. Аль түрүүлж гарч ирснийг нь сонгоно.
Танай хоол хийх цэг дээр байцаагчид юу шалгадаг талаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг үзнэ үүЭрүүл мэндийн байцаагчид газар дээр нь угаах, ариутгах температурыг хэрхэн баталгаажуулдаг вэ.
Угаах хэсэг: 110°F цэвэр ус
Гурван тасалгаатай угаалтуурын хоёр дахь тасалгаа нь хоёр дахь удаагийн угаалт биш юм. Үүний үүрэг бол химийн бодисыг зайлуулах явдал юм: ариутгагч ваннд орохоос өмнө аяга тавагнаас шүлтлэг угаалгын нунтаг үлдэгдлийг зайлуулах.
Арилжааны аяга таваг угаагч саван нь шүлтлэг шинж чанартай байдаг. Гурав дахь тасалгаанд жижиг савангийн хальс ч хийхэд ариутгагч уусмалын рН нэмэгддэг. Стандарт 50 ppm хлорын ариутгагч нь рН 8.0-аас дээш гарахад үр нөлөөгөө алддаг. Квадрат суурьтай ариутгагч нь рН-ийн интерференцэд бүр ч мэдрэмтгий байдаг.
Угаалгын саванд 110°F температурт байлгах нь гадаргуугийн идэвхт бодисын молекулуудыг уусдаг, хөдөлгөөнтэй байлгадаг. Хүйтэн ус нь савангийн молекулуудыг гөлгөр гадаргуу дээр хөлдөхөд хүргэдэг бөгөөд нүдэнд харагдахгүй боловч ATP арчдасны шинжилгээгээр илрүүлдэг үүлэрхэг үлдэгдэл үлдээдэг. Ажилтнууд аяга тавгийг бүрэн дүрж, ариутгалын цэг рүү эд зүйлсийг зөөхөөс өмнө савангийн хөөс үлдээгүй эсэхийг шалгах ёстой.
Угаалгын усыг хоёр цаг тутамд солих, эсвэл сав нь булингартай эсвэл хөөстэй байвал түүнээс ч эрт солино. Алхам алхмаар задаргаа хийхийн тулдхусахаас эхлээд агаарт хатаах хүртэлх аяга таваг угаах бүрэн дараалал, хамтрагч протоколын гарын авлагаас лавлана уу.
Тасалгааг ариутгах: Халуун ус ба химийн бодис
Гурван тасалгаатай угаалтуурын гурав дахь сав нь эцсийн шат юм. FDA-ийн Хүнсний кодын дагуу хоёр хууль ёсны арга байдаг бөгөөд тэдгээрийн температурын шаардлага огт өөр.
| Параметр | Халуун усыг ариутгах | Химийн ариутгагч |
|---|---|---|
| FDA-ийн Хүнсний Кодын лавлагаа | § 4-703.11(C) | § 4-501.114 |
| Хамгийн бага температур | 171°F (77°C) | 75°F-ээс 120°F (24°C-аас 49°C) хүртэл |
| Холбоо барих хугацаа | Хамгийн багадаа 30 секунд | Химийн бодисоос хамааран 7-30 секунд |
| Баталгаажуулах хэрэгсэл | Тохируулсан датчик термометр | Химийн төрөлд тохирсон туршилтын туузууд |
| Тоног төхөөрөмжийн шаардлага | Өргөгч халаагч эсвэл угаалтуурын доорх шарагч | Тусгай тоног төхөөрөмж шаардлагагүй |
| Хэрэв шаардлага хангаагүй бол эрсдэлтэй | Эмгэг төрүүлэгчид амьд үлддэг; үзлэг амжилтгүй болсон | Сул ppm нь аллагын хангалтгүй түвшинтэй тэнцүү байна |
171 градусын ариутгал: Халуун ус хэрэглэх нь утга учиртай үед
171°F (77°C) халуун усаар ариутгахад аяга таваг хамгийн багадаа 30 секундын турш бүрэн усанд байх шаардлагатай. Дулаан нь химийн ул мөр, үнэр үлдээхгүйгээр гадаргуугийн ан цав руу нэвтэрдэг бөгөөд энэ нь асрамжийн газрын оршин суугчид, эмнэлгийн өвчтөнүүд эсвэл бага насны хүүхдүүд зэрэг эмзэг бүлгийн хүмүүст үйлчлэх үйл ажиллагаанд бодит давуу тал болдог.
Сул тал нь механик юм. Стандарт арилжааны ус халаагч нь 120°F-ээс 140°F хэмд ус нийлүүлдэг. Нээлттэй зэвэрдэггүй ган саванд 171°F хэмд хүрч, хадгалахын тулд тасалгааны доор өргөгч халаагуур эсвэл шууд хийн шарагч шаардлагатай. Ажилтнууд аяга тавгийг аюулгүй буулгаж, авахын тулд утсан сагс хэрэгтэй бөгөөд орчны өндөр дулаан нь удаан хугацааны үйлчилгээний хугацаанд ядаргааг нэмэгдүүлдэг. Зөв тоног төхөөрөмжтэй их хэмжээний үйл ажиллагааны хувьд энэ арга нь найдвартай байдаг. Жижиг гал тогооны хувьд дэд бүтцийн өртөг нь химийн ариутгал хийх шийдвэр гаргахад хүргэдэг.
Химийн ариутгагч: ppm-ийг зөв хийх
Химийн ариутгал нь арилжааны гал тогоонд илүү түгээмэл сонголт болдог, учир нь энэ нь өндөр температуртай усны дэд бүтэц шаарддаггүй. Гурав дахь сав нь 75°F-ээс 120°F хүртэл температурт байрладаг бөгөөд устгах хурд нь температураас илүү химийн бодисын агууламжаас хамаардаг.
Ажилтнууд ээлж солигдох бүртээ хлорын ppm болон бусад ариутгагч бодисын агууламжийг зохих туршилтын туузаар шалгах ёстой. FDA-ийн Хүнсний кодын дагуу батлагдсан гурван химийн сонголт нь:
- Хлор цайруулагч50-100 ppm хлор агуулсан байлгана. Хамгийн багадаа 50 ppm-д 7 секунд эсвэл 50-100 ppm-д 10 секундын харьцаатай байна. Үр дүнтэй бөгөөд хямд боловч цаг хугацааны явцад тодорхой металл гадаргуу дээр зэврэлт үүсгэдэг.
- Дөрөвдөгч аммони (Quat)200-400 ppm агууламжтай байлгана. Хамгийн багадаа 30 секундын хугацаанд хүрэлцэнэ. Зэвэрдэггүй гангаас зэврэлтгүй, үнэргүй бөгөөд хоол хүнстэй харьцах гадаргуу дээр тохиромжтой.
- Иодын уусмал: 12.5-25 ppm-ийг хадгална. Хамгийн багадаа 30 секундын хугацаанд хүрэлцэнэ. Гарт зөөлөн түрхэхэд хөнгөн боловч цайвар өнгийн хуванцарыг өнгөгүй болгож болзошгүй.
Хоёр концентрацийн алдаа нь адилхан асуудалтай байдаг. Хамгийн бага ppm-ээс доош шийдэл нь аллагын түвшний эрүүл мэндийн кодын шаарддаг хэмжээнд хүрч чадахгүй. Хамгийн их ppm-ээс дээш шийдэл нь тавган дээр химийн үлдэгдэл үлдээдэг бөгөөд энэ нь хоол хүнсийг бохирдуулж, өвчин үүсгэдэг бөгөөд энэ нь ариутгалын алхамаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд яг ийм үр дагаварт хүргэдэг.
Муж улсын болон орон нутгийн кодын хувилбарууд
Хүнсний бүтээгдэхүүний хяналтын код нь загвар стандартын үүрэг гүйцэтгэдэг. Муж улсын болон орон нутгийн эрүүл мэндийн газрууд үүнийг бие даан баталж, нэмэлт өөрчлөлт оруулдаг бөгөөд энэ нь өөр өөр харьяаллын гурван тасалгааны угаалтуур өөр өөр хэрэгжих дүрмийн дагуу ажилладаг гэсэн үг юм.
Калифорни, Техас мужийн хэд хэдэн мужийн эрүүл мэндийн хэлтэс нь холбооны суурь 110°F-ийн оронд угаалгын хамгийн бага температурыг 120°F гэж тогтоосон. Зарим орон нутгийн дүрэм журмаар операторууд угаалтуурынхаа хажууд бичгээр температурын бүртгэл байрлуулахыг шаарддаг. Бусад нь одоогийн ээлжийн химийн шинжилгээний туузыг үзлэгийн цагаар лангуун дээр байлгахыг шаарддаг.
Холбооны загвар код болон орон нутгийн хэрэгжилтийн хоорондох зөрүү нь зөвхөн холбооны удирдамжид найддаг операторуудын хувьд бодит дагаж мөрдөх эрсдэлийг бий болгодог. Дараагийн зөвшөөрлөө сунгах эсвэл гэнэтийн шалгалт хийхээсээ өмнө орон нутгийн байгаль орчны эрүүл мэндийн ажилтны мөрддөг угаах, зайлах, ариутгах температурын тодорхой шаардлагыг баталгаажуулна уу. Өөрийн дүүргийн эрүүл мэндийн газартай шууд холбогдож, тэдний аяга таваг угаах температурын одоогийн хуваарийг асууна уу.
Ээлжийн үед температурыг хадгалах
Нээлтийн температурыг шалгах нь хангалтгүй. Нээлттэй саванд байгаа ус, ялангуяа сэрүүн аяга таваг, тогоо, хэрэгслийг дахин дахин живүүлэх үед дулаанаа тасралтгүй алддаг. Өглөөний 10 цагт 171°F хэмтэй гурав дахь тасалгаа 12:30 цаг гэхэд хэн ч анзааралгүйгээр 155°F хэмд хүрч болзошгүй.
Ус солих стандарт хуваарь
Гурван тасалгааг бүгдийг нь хоёроос дөрвөн цаг тутамд тогтсон хуваарийн дагуу эсвэл дараах тохиолдолд нэн даруй солино уу:
- Угаалгын ус нь мэдэгдэхүйц булингартай, тослогтой эсвэл өнгө нь өөрчлөгддөг.
- Угаах ус нь гадаргуу дээр хөөс эсвэл савантай хальс харагдана.
- Зонд термометр нь аливаа сав газрын хамгийн бага температураас доогуур үзүүлэлтийг заадаг.
- Туршилтын туузууд нь ариутгагчийн агууламж кодын хамгийн бага ppm-ээс доош унасан болохыг харуулж байна.
Температурын бүртгэлийн загвар (Түргэн лавлагаа)
Энэ тэмдэглэлийг гурван тасалгаатай угаалтуурынхаа дээгүүр өлгө. Гал тогооны менежерүүд үйлчилгээ эхлэхээс өмнө ээлжийн тэмдэглэл бүр дээр гарын үсэг зурах ёстой.
| Огноо | Ээлж | Угаах °F | °F зайлах | °F-ийг ариутгана | Ариутгагч ppm | Ажилтнуудын эхний үсэг |
|---|---|---|---|---|---|---|
| — | AM | — | — | — | — | — |
| — | MID | — | — | — | — | — |
| — | PM | — | — | — | — | — |
Эрүүл мэндийн байцаагчид энэ бүртгэлийг тогтмол шаарддаг. Бүртгэлийн зөрүү, ялангуяа ээлж солигдох эсвэл их хэмжээний хоол идэх үеийн үед шалгалтын үеэр анхаарал татдаг. Бүрэн, тасралтгүй бүртгэл нь хариу үйлдэл үзүүлэхгүй, харин идэвхтэй үйл ажиллагааны менежментийг харуулдаг.
Дулаан хадгалах төхөөрөмж
Угаалтуурын зэрэг болон хэмжээ нь аяга таваг хооронд усны температур хэр хурдан буурахад шууд нөлөөлдөг. 16 хэмжээтэй (1.5 мм) буюу түүнээс хүнд 304 зэрэглэлийн зэвэрдэггүй гангаар хийсэн зэвэрдэггүй ган тасалгаатай угаалтуур нь нимгэн ханатай 20 хэмжээтэй төхөөрөмжөөс илүү удаан дулааныг хадгалдаг. Бүрэн өндөр босоо хажуугийн ханатай гүн угаалтуур нь гал тогооны өрөөний агаарт өртөх гадаргуугийн талбайг багасгаж, дулаан алдагдлыг удаашруулдаг.
Тоног төхөөрөмжийг тодорхойлохдоо тасалгаа бүрт хамгийн багадаа 14 инч гүн, хамгийн их бүрхүүлийн тоонд тохирсон савны дотоод эзэлхүүнийг өгнө үү. Гүехэн савнууд нь ажилтнуудыг том савыг өнцгөөр живүүлэхэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь бүрэн живүүлэх хугацааг саатуулж, ариутгах алхамыг хүчингүй болгодог. Манай төрөларилжааны тасалгааны угаалтуурАрилжааны гал тогооны сантехникийн зохион байгуулалт болон орон нутгийн кодын шаардлагад нийцүүлэн хэмжээтэй захиалгат гүн тохиргоог багтаасан болно.
Угаалтуурынхаа дээгүүр температурын хүснэгтийг байрлуулж, ээлж бүрт тэмдэглэл хөтөлж, ариутгагч бодисын ppm-ийг засвар үйлчилгээний хугацаа бүрийн өмнө туршилтын туузаар шалгана уу. Гал тогооны өрөөнийхөө сантехникийн болон эзэлхүүний шаардлагад тохирсон захиалгат хэмжээтэй, хүнд хэмжээтэй зэвэрдэггүй ган угаалтууруудын хувьд байршлын зургаа дараах хаягаар илгээнэ үү.Синьхэ холбоо барих.
Түгээмэл асуултууд
3 тасалгаатай угаалтуур ямар температуртай байх ёстой вэ?
Гурван тасалгаатай угаалтуурын угаалтуур нь 43°C буюу түүнээс дээш температурт, зайлах угаалтуур нь мөн 110°F буюу түүнээс дээш температурт ус шаарддаг. Ариутгах угаалтуурын хувьд 30 секундын турш халуун усаар ариутгахын тулд 77°C буюу 75°F-120°F буюу 24°C-49°C температурт ppm-ийн зөв концентрацитай химийн ариутгал шаардлагатай.
Ариутгалын ус хэр халуун байх ёстой вэ?
Халуун усаар ариутгахын тулд ус дор хаяж 171°F (77°C) температурт хүрч, аяга таваг 30 секундын турш живсэн байх ёстой. Химийн бодисоор ариутгахын тулд усны температур химийн бодисын концентрацаас доогуур байдаг. Усыг 75°F-120°F хооронд байлгаж, дараа нь ээлж солих бүрт ариутгагч бодисын ppm нь таны тодорхой химийн бодисын хууль ёсны хүрээнд багтаж байгааг баталгаажуулахын тулд туршилтын тууз ашиглаарай.
