طاولة حوض تجارية لمحطات غسيل المطاعم

أوانٍ مبللة تنزلق من جانب طاولة التحضير القياسية. إسفنجات ومكاشط متناثرة على أسطح العمل المزدحمة. رف منفصل في الجانب الآخر من المطبخ يحمل صواني الخبز المتسخة. أي طاهٍ في خط الإنتاج يدرك هذه الفوضى. يجمع جهاز ST01DL وظائف الغسل والتجفيف والتجهيز في وحدة واحدة قائمة بذاتها، مما يتيح للطاقم قضاء وقت أقل في التنقل بين المحطات ووقتًا أطول في إنجاز الطلبات.

مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 بلمسة نهائية مصقولة رقم 4، تجمع طاولة حوض الغسيل هذه بين حوض غسيل عميق، ولوح تجفيف مائل لتجفيف الأواني والمقالي بالهواء، ورف مفتوح أسفله مناسب لأواني الطبخ الكبيرة أو صواني الخبز كاملة الحجم. يحافظ الحاجز الخلفي على جفاف بلاط الجدران أثناء الشطف بضغط الماء العالي، وتعمل الأرجل المدببة على تسوية بلاط المحاجر غير المستوي أو أرضيات الصرف المائلة.

ثلاث وظائف في مكان واحد

في معظم تصميمات المطابخ، تشغل عمليات الغسيل والتجفيف والتخزين ثلاثة أقسام جدارية منفصلة. أما جهاز ST01DL فيُدمج هذه العمليات في وحدة واحدة. يتولى الحوض الأيسر مهمة الشطف المبدئي والفرك. بينما يقوم رف التجفيف الأيمن بتوجيه الماء نحو الحوض، مما يسمح بتجفيف صواني الخبز والمصافي بالهواء دون سد الحوض. في الأسفل، يُخزّن الرف الأنبوبي المفتوح نفس الصواني في متناول اليد، بحيث يكون الطاهي الذي غسل الصينية للتو هو نفسه الذي سيستخدمها بعد عشر دقائق.

تصميم الأنابيب المفتوحة أهم بكثير مما يبدو عليه. فالرفوف الصلبة تحبس الماء الراكد وغبار الدقيق، مكونةً طبقةً تتزنخ في المطابخ الدافئة. أما رفوف الأنابيب فتعتمد على الجاذبية والتهوية للقيام بالمهمة. يتساقط الماء من خلالها، ويدور الهواء، ويكفي رشة سريعة من محلول الشطف المسبق للحفاظ على جاهزية الرف للفحص.

مواصفات تتحمل ظروف التغيير الحقيقية

السطح العلوي والحوض مصنوعان من الفولاذ المقاوم للصدأ من النوع 304 بسماكة 1.2 مم (قياس 18 قياسي)، ويتوفر بسماكة 1.5 مم (قياس 16) للمطابخ المركزية ذات الاستخدام المكثف. تعمل الزوايا الداخلية المنحنية للحوض على منع تراكم البكتيريا وبقايا الطعام عند الوصلات القائمة. تم تسوية السطح بالليزر لضمان استقرار صواني الخبز بشكل مسطح أثناء التحضير، دون اهتزازها على سطح غير مستوٍ.

جميع الوصلات ملحومة بتقنية اللحام القوسي بالغاز الخامل (TIG) ومصقولة بدقة. اللوحة الخلفية مدمجة بالكامل، وليست شريطًا مثبتًا بمسامير قد ينفك بعد ستة أشهر من التعرض للبخار والاهتزاز. الأرجل مصنوعة من أنابيب فولاذية دائرية بقطر 38 مم مع دعامات زاوية معززة. قواعد التثبيت قابلة للتعديل بمقدار ± 25 مم لتناسب الأرضيات القديمة المائلة باتجاه مصرف مركزي.

قم بتهيئته لقائمتك

لا يوجد مطبخان يغسلان نفس الكمية أو نفس أواني الطهي. نقوم بتخصيص غسالة الأطباق ST01DL على مراحل، وليس فقط صغيرة أو متوسطة أو كبيرة.

• عمق البطولة:250 مم قياسي، 300 مم أو 350 مم لأحواض الأواني

• لوح التجفيف:متوفر بنسخة قياسية لليمين، أو لليسار، أو لكلا الجانبين

• الطول الإجمالي:من وحدات مدمجة بطول 1100 مم لعربات الطعام إلى خطوط تحضير الولائم بطول 2300 مم

• كَيّل:عيار 18 للاستخدام في المطاعم العادية، وعيار 16 للمطابخ المركزية ومحلات الجزارة.

• ارتفاع لوحة الحائط الخلفية:مقاس 100 مم قياسي، أو 150 مم أو 200 مم للمناطق المعرضة لرذاذ الماء العالي

• فتحات الصنبور:مُجهز مسبقًا بفتحات للتثبيت على سطح السفينة أو على الحائط

• الإضافات:أقواس رش الشطف المسبق، وفتحات موزع الصابون، وألواح جانبية مقاومة للرذاذ

أين تستخدم المطابخ ذلك؟

تستخدم المطاعم والمقاهي المستقلة حوض ST01DL كمحطة غسل أوانٍ رئيسية مثبتة على الجدار الخلفي، مما يتيح استخدام الحوض الرئيسي ذي الأقسام الثلاثة لغسل اليدين والتعقيم. أما مطابخ حفلات الفنادق فتستخدم إصدارات أطول مزودة بألواح تصريف مزدوجة لاستيعاب كمية أطباق التسخين الكبيرة بعد مناسبة تضم 500 شخص. وتختار المخابز أحواضًا أعمق وألواحًا خلفية منخفضة لتسهيل تنظيف أوعية الخلط. بينما تطلب شاحنات الطعام وشركات تقديم الطعام المتنقلة هياكل مدمجة بطول 1200 مم تتناسب مع نافذة خدمة بطول 7 أقدام.

في الشرق الأوسط وجنوب شرق آسيا، حيث تجمع مطابخ المشاريع عادةً بين وظائف تقديم الطعام والمطبخ المركزي في منشأة واحدة، تُستخدم وحدة ST01DL كمحطة غسيل فرعية منفصلة عن غرفة الغسيل الرئيسية. يطلب المشترون الأوروبيون وحدات حاصلة على علامة CE ومتوافقة مع معايير EN لتجديد الفنادق. أما الموزعون في أمريكا الشمالية فيطلبون وحدات معتمدة من NSF لسلاسل المطاعم التي تحتاج إلى مواصفات متسقة في خمسين موقعًا.

جاهز للتصنيع الأصلي من ورشة معتمدة

تُصنّع شركة شينهي معدات المطابخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ منذ عام 1990 في مصنعين تبلغ مساحتهما الإجمالية 52,000 متر مربع. نحمل شهادات cUPC لأمريكا الشمالية، وCE للاتحاد الأوروبي، وWaterMark لأستراليا ونيوزيلندا، وNSF/ANSI 61 لملامسة مياه الشرب، وISO 9001، بالإضافة إلى شهادات تدقيق من SGS. تُصنّع طاولات أحواض المطبخ التجارية لدينا تحت علامات تجارية خاصة، منها Elkay وFranke وKohler وDelabie، ونُصدّر منتجاتنا إلى أكثر من 80 دولة.

نقدم للموزعين ومشتري المشاريع رسومات تفصيلية ثنائية الأبعاد خلال ثلاثة أيام عمل، ونماذج ثلاثية الأبعاد لتقديمها في المناقصات. يقلل التغليف المفكك (KD) حجم الشحن بنسبة 55% تقريبًا في حالة حمولات الحاويات، أو نشحن المنتج ملحومًا بالكامل لتركيبه مباشرةً.

تتراوح مدة التسليم القياسية بين 15 و40 يوم عمل للأحجام القياسية. أما الطلبات الخاصة فتستغرق من 25 إلى 50 يوم عمل. يبدأ الحد الأدنى للطلب من وحدة واحدة للأحجام القياسية، بينما يتم التفاوض على حمولات الحاويات ذات الأحجام المختلطة لكل مشروع على حدة.