রেস্তোরাঁর ওয়াশ স্টেশনের জন্য বাণিজ্যিক সিঙ্ক টেবিল

সাধারণ প্রিপ টেবিলের পাশ থেকে ভেজা প্যান পিছলে পড়ে যাচ্ছে। ঠাসা কাউন্টারটপের উপর স্পঞ্জ আর স্ক্র্যাপার ছড়িয়ে-ছিটিয়ে আছে। রান্নাঘরের অন্য প্রান্তে একটি আলাদা তাকে নোংরা শিট ট্রে রাখা। যেকোনো লাইন কুক এই বিশৃঙ্খলা চেনে। ST01DL ধোয়া, জল ঝরানো এবং গুছিয়ে রাখার কাজগুলো একটিমাত্র স্বতন্ত্র কাঠামোতে নিয়ে আসে, ফলে কর্মীরা বিভিন্ন স্টেশনের মধ্যে যাতায়াতে কম সময় ব্যয় করে এবং টিকেটগুলো দ্রুত শেষ করার জন্য বেশি সময় পায়।

#৪ ব্রাশড সাটিন ফিনিশযুক্ত ৩০৪ স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি এই এক-বাটি সিঙ্ক টেবিলে রয়েছে একটি গভীর ওয়াশ বেসিন, হাঁড়ি-পাতিল বাতাসে শুকানোর জন্য একটি ঢালু ড্রেনবোর্ড এবং নিচে #২০ স্টকপট বা পূর্ণ আকারের শিট প্যান রাখার উপযোগী একটি খোলা পাইপ র‍্যাক। এর ব্যাকস্প্ল্যাশ উচ্চচাপে ধোয়ার সময় দেয়ালের টাইলকে শুকনো রাখে এবং বুলেট আকৃতির পা-গুলো অসম কোয়ারি টাইল বা ঢালু ড্রেন ফ্লোরকে সমান করে দেয়।

একই জায়গায় তিনটি কাজ

রান্নাঘরের বেশিরভাগ নকশায়, ধোয়া, জল ঝরানো এবং সংরক্ষণের জন্য দেয়ালের তিনটি আলাদা অংশ ব্যবহৃত হয়। ST01DL এই কাজের ধারাকে একটিমাত্র ইউনিটের মধ্যে নিয়ে আসে। এর বাম দিকের বাটিটি দিয়ে আগে থেকে ধোয়া এবং ঘষেমেজে পরিষ্কার করা যায়। ডান দিকের ড্রেনবোর্ডটি জলকে বেসিনের দিকে ফিরিয়ে দেয়, ফলে সিঙ্ক বন্ধ না করেই বেকিং ট্রে এবং ছাঁকনি বাতাসে শুকিয়ে যায়। এর নিচে থাকা খোলা নলাকার র‍্যাকে একই প্যানগুলো হাতের নাগালে রাখা যায়, ফলে যে রাঁধুনি এইমাত্র ট্রে-টি ধুয়েছেন, দশ মিনিট পরেও তিনিই সেটি তুলে নিতে পারেন।

খোলা পাইপের নকশাটি দেখতে যতটা সহজ মনে হয়, তার চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ। নিরেট তাকগুলোতে জমে থাকা পানি ও ময়দার গুঁড়ো একটি আস্তরণ তৈরি করে, যা গরম রান্নাঘরে দুর্গন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে। পাইপের র‍্যাকগুলোতে মাধ্যাকর্ষণ এবং বায়ুচলাচলই মূল কাজটি করে। পানি চুইয়ে নিচে পড়ে, বাতাস চলাচল করে, এবং প্রি-রিন্স দিয়ে হালকা স্প্রে করলেই র‍্যাকটি পরিদর্শনের জন্য প্রস্তুত থাকে।

প্রকৃত পরিবর্তনেও টিকে থাকে এমন স্পেসিফিকেশন

উপরের ডেক এবং বাটিটি ১.২ মিমি টাইপ ৩০৪ স্টেইনলেস স্টিল (স্ট্যান্ডার্ড ১৮ গেজ) দিয়ে তৈরি, তবে বেশি ব্যবহৃত কেন্দ্রীয় রান্নাঘরের জন্য ১.৫ মিমি (১৬ গেজ) স্টিলও পাওয়া যায়। বাটির ভেতরের কোণগুলো বাঁকানো হওয়ায় ৯০-ডিগ্রি কোণের জোড়গুলো থাকে না, যেখানে ব্যাকটেরিয়া ও খাবারের অবশিষ্টাংশ জমা হয়। ডেকটি লেজার দিয়ে সমতল করা, ফলে রান্নার প্রস্তুতির সময় শিট প্যানগুলো বাঁকা পৃষ্ঠের উপর নড়বড়ে না হয়ে সমানভাবে বসে থাকে।

সমস্ত জোড় TIG ওয়েল্ড করা এবং মসৃণভাবে ঘষে সমান করা। ব্যাকস্প্ল্যাশটি সম্পূর্ণরূপে সমন্বিত, এটি কোনো বোল্ট দিয়ে লাগানো স্ট্রিপ নয় যা ছয় মাস ধরে বাষ্প ও কম্পনের ফলে ঢিলা হয়ে যায়। পায়াগুলো ৩৮ মিমি গোলাকার স্টেইনলেস টিউবের তৈরি এবং এতে গাসেটেড কর্নার ব্র্যাকেট রয়েছে। বুলেট ফুটগুলো +/- ২৫ মিমি পর্যন্ত অ্যাডজাস্ট করা যায়, যা কেন্দ্রীয় ড্রেনের দিকে ঢালু পুরোনো মেঝের জন্য উপযুক্ত।

আপনার মেনুর জন্য এটি কনফিগার করুন

দুটি রান্নাঘর একই পরিমাণে বা একই বাসনপত্র ধোয় না। আমরা ST01DL-কে শুধু ছোট, মাঝারি বা বড় হিসেবে নয়, বরং বিভিন্ন ধাপে কাস্টমাইজ করি।

• বাটির গভীরতা:পাত্র রাখার সিঙ্কের জন্য ২৫০ মিমি স্ট্যান্ডার্ড, ৩০০ মিমি বা ৩৫০ মিমি

• ড্রেনবোর্ড:ডান হাতের স্ট্যান্ডার্ড, বাম হাত অথবা উভয় দিকে উপলব্ধ

• মোট দৈর্ঘ্য:ফুড ট্রাকের জন্য ১১০০ মিমি কমপ্যাক্ট ইউনিট থেকে শুরু করে ২৩০০ মিমি ব্যাঙ্কোয়েট প্রস্তুতি লাইন পর্যন্ত

• গেজ:সাধারণ রেস্তোরাঁর ব্যবহারের জন্য ১৮ গেজ, ক্যান্টিন ও মাংসের দোকানের জন্য ১৬ গেজ

• ব্যাকস্প্ল্যাশের উচ্চতা:সাধারণ ১০০ মিমি, এবং বেশি জল ছিটানোর প্রবণতাযুক্ত অঞ্চলের জন্য ১৫০ মিমি বা ২০০ মিমি।

• কলের ছিদ্র:ডেক-মাউন্ট বা ওয়াল-মাউন্ট কনফিগারেশনের জন্য আগে থেকে ছিদ্র করা আছে

• অতিরিক্ত সংযোজন:প্রি-রিন্স স্প্রে ব্র্যাকেট, সাবান ডিসপেনসার কাটআউট, সাইড স্প্ল্যাশ প্যানেল

যেখানে রান্নাঘর এটিকে কাজে লাগায়

স্বাধীন রেস্তোরাঁ এবং বিস্ট্রোগুলো পেছনের দেয়াল ঘেঁষে প্রধান বাসনপত্র ধোয়ার স্টেশন হিসেবে ST01DL ব্যবহার করে, যার ফলে হাত ধোয়া এবং জীবাণুমুক্ত করার জন্য মূল তিন-কম্পার্টমেন্টের সিঙ্কটি খালি থাকে। হোটেলের ব্যাঙ্কোয়েট রান্নাঘরগুলো ৫০০ জনের অনুষ্ঠানের পর চ্যাফিং ডিশের চাপ সামলাতে ডুয়াল ড্রেনবোর্ডসহ লম্বা সংস্করণগুলো ব্যবহার করে। বেকারিগুলো মিক্সিং বোল পরিষ্কারের সুবিধার জন্য গভীর বাটি এবং কম উচ্চতার ব্যাকস্প্ল্যাশ বেছে নেয়। ফুড ট্রাক এবং মোবাইল ক্যাটারাররা ১২০০ মিমি কমপ্যাক্ট ফ্রেম অর্ডার করে যা একটি ৭-ফুট সার্ভিস উইন্ডোর ভেতরে এঁটে যায়।

মধ্যপ্রাচ্য এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায়, যেখানে প্রজেক্ট কিচেনগুলোতে প্রায়শই একই স্থাপনায় ক্যাটারিং এবং কমিসারি কার্যক্রম একত্রিত করা হয়, সেখানে ST01DL মূল স্কালারি থেকে দূরে একটি স্যাটেলাইট ওয়াশ স্টেশন হিসেবে কাজ করে। ইউরোপীয় ক্রেতারা হোটেল সংস্কারের জন্য EN স্ট্যান্ডার্ড মেনে চলা CE-চিহ্নিত মডেল বেছে নেন। উত্তর আমেরিকার পরিবেশকরা পঞ্চাশটি শাখায় সামঞ্জস্যপূর্ণ স্পেসিফিকেশন প্রয়োজন এমন রেস্তোরাঁ চেইনগুলোর জন্য NSF-তালিকাভুক্ত কনফিগারেশন অর্ডার করেন।

একটি প্রত্যয়িত দোকান থেকে OEM-এর জন্য প্রস্তুত

জিনহে ১৯৯০ সাল থেকে মোট ৫২,০০০ বর্গমিটার জুড়ে বিস্তৃত দুটি কারখানায় স্টেইনলেস স্টিলের রান্নাঘরের সরঞ্জাম তৈরি করে আসছে। আমাদের কাছে উত্তর আমেরিকার জন্য cUPC, ইউরোপীয় ইউনিয়নের জন্য CE, অস্ট্রেলিয়া ও নিউজিল্যান্ডের জন্য ওয়াটারমার্ক, পানীয় জলের সংস্পর্শের জন্য NSF/ANSI 61, ISO 9001 এবং SGS ফ্যাক্টরি অডিটের সনদপত্র রয়েছে। আমাদের বাণিজ্যিক সিঙ্ক টেবিলগুলো Elkay, Franke, Kohler, এবং Delabie-সহ বিভিন্ন ব্র্যান্ডের জন্য প্রাইভেট-লেবেলযুক্ত এবং ৮০টিরও বেশি দেশে পাঠানো হয়।

ডিস্ট্রিবিউটর এবং প্রজেক্ট ক্রেতাদের জন্য আমরা ৩ কার্যদিবসের মধ্যে ২ডি শপ ড্রয়িং এবং টেন্ডার জমা দেওয়ার জন্য ৩ডি রেন্ডার সরবরাহ করি। নকডাউন (কেডি) প্যাকিং কন্টেইনার লোডের ক্ষেত্রে শিপিংয়ের পরিমাণ প্রায় ৫৫ শতাংশ কমিয়ে দেয়, অথবা আমরা তাৎক্ষণিক ড্রপ-ইন ইনস্টলেশনের জন্য সম্পূর্ণ ওয়েল্ড করা অবস্থায় পণ্য প্রেরণ করি।

সাধারণ আকারের জন্য স্বাভাবিক ডেলিভারি সময় ১৫ থেকে ৪০ কার্যদিবস। কাস্টম কনফিগারেশনের জন্য ২৫ থেকে ৫০ কার্যদিবস সময় লাগে। সাধারণ আকারের জন্য সর্বনিম্ন অর্ডারের পরিমাণ (MOQ) ১ ইউনিট থেকে শুরু হয়, এবং প্রকল্প অনুযায়ী বিভিন্ন আকারের কন্টেইনার লোডের বিষয়ে আলোচনা করা হয়।