Mesa de lavatório comercial para estações de lavagem de restaurantes

Panelas molhadas escorregando da lateral de uma mesa de preparo padrão. Esponjas e raspadores espalhados por bancadas lotadas. Uma prateleira separada do outro lado da cozinha com assadeiras sujas. Qualquer cozinheiro de linha reconhece essa bagunça. O ST01DL reúne as funções de lavagem, drenagem e organização em um único equipamento independente, para que a equipe gaste menos tempo se deslocando entre as estações e mais tempo preparando os pedidos.

Fabricada em aço inoxidável 304 com acabamento acetinado escovado nº 4, esta bancada com pia de cuba única combina uma cuba profunda, um escorredor inclinado para secar panelas e frigideiras e um suporte de tubos aberto na parte inferior, dimensionado para panelas nº 20 ou assadeiras grandes. O painel traseiro mantém os azulejos da parede secos durante a lavagem com água em alta pressão, e os pés em formato de bala nivelam pisos irregulares de ladrilho ou com declive.

Três empregos em um único espaço

Na maioria das cozinhas, lavar, escorrer e armazenar utensílios ocupam três seções de parede separadas. O modelo ST01DL condensa esse fluxo de trabalho em uma única unidade. A cuba esquerda serve para pré-enxágue e esfregação. A bandeja de escorrer à direita direciona a água de volta para a cuba, permitindo que assadeiras e escorredores sequem ao ar livre sem bloquear a pia. Abaixo, o suporte tubular aberto armazena as mesmas assadeiras ao alcance das mãos, para que o cozinheiro que acabou de lavar a assadeira seja o mesmo que a pegará dez minutos depois.

O design com tubos abertos é mais importante do que aparenta. Prateleiras sólidas retêm água parada e pó de farinha, criando uma película que fica rançosa em cozinhas quentes. Os escorredores de tubos permitem que a gravidade e a ventilação façam o trabalho. A água goteja, o ar circula e uma rápida borrifada com o pré-enxágue mantém o escorredor pronto para inspeção.

Especificações que resistem a mudanças reais

A superfície superior e a cuba são fabricadas em aço inoxidável tipo 304 de 1,2 mm (calibre 18 padrão), com opção de 1,5 mm (calibre 16) para cozinhas centrais de alto tráfego. Os cantos internos arredondados da cuba eliminam as juntas de 90 graus onde bactérias e restos de comida se acumulam. A superfície é nivelada a laser para que as assadeiras fiquem planas durante o preparo, sem balançar em uma superfície deformada.

Todas as juntas são soldadas com TIG e lixadas para um acabamento liso. O painel traseiro é totalmente integrado, não sendo uma tira aparafusada que se solta após seis meses de vapor e vibração. Os pés são de tubo redondo de aço inoxidável de 38 mm com suportes de canto reforçados. Os pés tipo bala ajustam-se em +/- 25 mm para acomodar pisos antigos com inclinação em direção a um ralo central.

Configure-o para o seu menu

Não existem duas cozinhas que lavem o mesmo volume de louça ou os mesmos utensílios. Personalizamos o ST01DL em incrementos, não apenas em pequeno, médio ou grande.

• Profundidade da tigela:250 mm padrão, 300 mm ou 350 mm para pias de cozinha.

• Escorredor de pratos:Disponível para mão direita, mão esquerda ou ambos os lados.

• Comprimento total:Desde unidades compactas de 1100 mm para food trucks até linhas de preparação para banquetes de 2300 mm.

• Medidor:Calibre 18 para uso padrão em restaurantes, calibre 16 para cozinhas industriais e açougues.

• Altura do backsplash:100 mm padrão, 150 mm ou 200 mm para zonas de alto risco de respingos.

• Orifícios para torneira:Pré-perfurado para configurações de montagem em deck ou parede.

• Complementos:Suportes para pulverizador de pré-enxágue, recortes para dispensador de sabão, painéis laterais de proteção contra respingos

Onde as cozinhas colocam isso em prática

Restaurantes e bistrôs independentes utilizam o modelo ST01DL como estação principal de lavagem de panelas encostada na parede, liberando a pia principal de três compartimentos para a lavagem e higienização das mãos. Cozinhas de banquetes de hotéis especificam versões mais longas com escorredores duplos para lidar com o grande volume de rechauds após um evento para 500 pessoas. Padarias optam por cubas mais profundas e painéis traseiros mais baixos para facilitar a limpeza das tigelas de mistura. Food trucks e empresas de catering móvel encomendam estruturas compactas de 1200 mm que se encaixam em uma área de atendimento de 2,13 metros.

No Oriente Médio e no Sudeste Asiático, onde as cozinhas de projetos frequentemente combinam as funções de catering e de produção em uma única instalação, o modelo ST01DL serve como uma estação de lavagem satélite, separada da cozinha principal. Compradores europeus especificam construções com marcação CE e em conformidade com as normas EN para reformas de hotéis. Distribuidores norte-americanos encomendam configurações com certificação NSF para redes de restaurantes que necessitam de especificações consistentes em cinquenta locais diferentes.

Pronto para OEM, de uma oficina certificada.

Desde 1990, a Xinhe fabrica equipamentos de cozinha em aço inoxidável em duas fábricas que totalizam 52.000 metros quadrados. Possuímos as certificações cUPC para a América do Norte, CE para a União Europeia, WaterMark para a Austrália e Nova Zelândia, NSF/ANSI 61 para contato com água potável, ISO 9001 e auditorias de fábrica da SGS. Nossas bancadas de pia comerciais são produzidas sob marca própria para marcas como Elkay, Franke, Kohler e Delabie, com exportações para mais de 80 países.

Para distribuidores e compradores de projetos, fornecemos desenhos técnicos em 2D em 3 dias úteis e renderizações em 3D para propostas de licitação. A embalagem desmontada (KD) reduz o volume de envio em aproximadamente 55% para cargas em contêineres, ou enviamos totalmente soldados para instalação imediata.

O prazo de entrega padrão é de 15 a 40 dias úteis para tamanhos padrão. Configurações personalizadas levam de 25 a 50 dias úteis. A quantidade mínima para encomenda (MOQ) começa em 1 unidade para tamanhos padrão, com cargas de contêineres de tamanhos mistos negociadas por projeto.