Sinc Fasnachol Mawr Dur Di-staen 4 Adran – CS04

Dyluniad Llif Gwaith Pedair Adran

Golchi, Rinsio, Diheintio, Paratoi — Mewn Un Llinell

Mae'r rhan fwyaf o awdurdodaethau iechyd yn gofyn am broses golchi llestri â llaw tair cam: golchi mewn glanedydd, rinsio mewn dŵr glân, diheintio mewn hydoddiant cemegol. Mae'r bedwaredd basn yn rhoi gorsaf baratoi neu rag-socian bwrpasol i geginau, felly nid yw golchi potiau a pharatoi llysiau yn cystadlu am yr un lle. Mae'r cynllun hwn yn safonol mewn gweithrediadau sy'n ymdrin â choginio a pharatoi cynhwysion ffres - caffeterias sefydliadol, ceginau gwledda gwestai, a cheginau ysbrydion sy'n rhedeg bwydlenni lluosog o un cyfleuster.

Gwahanu Basn a Rheoli Croeshalogi

Mae pob adran wedi'i gwahanu gan wal rannu dur di-staen uchder llawn, wedi'i weldio a'i llyfnhau'n llyfn. Nid oes unrhyw wythiennau lle gall gronynnau bwyd gasglu. Mae dyfnder y basn 300 mm yn darparu lle i sosbenni dalennau maint llawn (650 × 530 mm), potiau stoc hyd at 60 litr, a bowlenni cymysgu heb dasgu dros y rhannwr. Mae agoriadau draen wedi'u maint i hidlwyr basged safonol 3.5 modfedd.

Wedi'i adeiladu ar gyfer Gweithrediadau Cyfaint Uchel

Trwybwn a Llif Gwaith Staff

Mae cynllun pedair adran yn cefnogi dau aelod o staff yn gweithio ar yr un pryd — un yn trin y cylch golchi-rinsio, y llall yn rheoli diheintio a sychu yn yr awyr ar y bwrdd draenio. Mae'r hyd cyffredinol o 97 modfedd yn rhoi digon o le i bob person heb orfod croesi i weithle rhywun arall. Ar gyfer ceginau sy'n prosesu 300+ o orchuddion fesul gwasanaeth, mae'r llif gwaith cyfochrog hwn yn lleihau amser glanhau tua 40% o'i gymharu â gosodiad dau fasn lle mae'n rhaid i staff aros am ei gilydd.

Integreiddio Draenfwrdd

Gellir nodi byrddau draenio chwith, dde, neu ddeuol. Mae bwrdd draenio 24 modfedd yn dal tua 20 o blatiau mewn cyfluniad sychu aer un haen, sy'n bodloni'r rhan fwyaf o ofynion y cod iechyd ar gyfer sychu aer cyn ei storio. Mae'r byrddau draenio wedi'u gosod ar ongl 2 radd tuag at y basn, felly mae dŵr yn llifo'n ôl yn hytrach na chronni ar ymyl y cownter.

Dur Trwm-Mesurydd a Ffrâm Weldio

Manylebau Deunydd

Mae dec a basnau'r sinc wedi'u gwneud o ddur di-staen Math 304 mewn trwch 14 (1.5 mm) — yn fwy trwchus na'r trwch 16 a geir ar y rhan fwyaf o sinciau adrannol a fewnforir. Mae Math 304 yn cynnwys 18% cromiwm ac 8% nicel, sy'n darparu ymwrthedd i gyrydiad yn erbyn glanedyddion alcalïaidd, diheintyddion sy'n seiliedig ar glorin, a gweddillion bwyd asidig. Ar gyfer gosodiadau arfordirol neu amgylcheddau morol, mae Math 316 gyda molybdenwm ychwanegol ar gael ar gais.

Adeiladu Weldio vs. Cynulliadau Boltiedig

Mae ffrâm y CS04 wedi'i weldio'n llawn â TIG ym mhob cymal, yna'n cael ei malu a'i sgleinio i orffeniad satin. Nid oes unrhyw gysylltiadau bollt a all lacio o dan ddirgryniad o beiriannau golchi llestri masnachol gerllaw, a dim caledwedd agored sy'n casglu saim. Mae'r ffrâm sylfaen wedi'i weldio yn cefnogi hyd at 200 kg o lwyth dosbarthedig - digon ar gyfer rac padell ddalen lawn yn pwyso yn erbyn y bwrdd draenio pen yn ystod y gwasanaeth brig.

Ffurfweddiad Draenio a Backsplash

Dewisiadau Backsplash

Mae cefnlen 6 modfedd (150 mm) yn safonol, wedi'i drilio ymlaen llaw gyda thyllau canolog 8 modfedd ar gyfer ffosau cyn-rinsio neu bibellau gwddf gooseneck. Gellir cynyddu uchder y cefnlen i 8 neu 10 modfedd ar gyfer gosodiadau yn erbyn waliau teils lle mae atal tasgu yn hanfodol. Mae'r trwch yn addasadwy o 1.2 mm i 2.0 mm yn dibynnu ar y caledwedd mowntio sydd ei angen ar eich ffos.

Is-silff a Storio

Mae is-silff galfanedig ar gael ar ddau uchder — 300 mm neu 450 mm o'r llawr — gan ddarparu storfa ar gyfer cemegau glanhau, basgedi sbâr, neu raciau sychu. Mae'r silff wedi'i bolltio i'r ffrâm, nid wedi'i weldio, felly gellir ei hail-leoli neu ei thynnu os oes angen mynediad at y plymio.

Cydymffurfiaeth a Pharodrwydd ar gyfer y Cod Iechyd

Ardystiad NSF/ANSI 2

Mae'r CS04 yn bodloni Safon 2 NSF/ANSI ar gyfer offer gwasanaeth bwyd. Mae hyn yn cwmpasu diogelwch deunyddiau (dim trwytholchi plwm na chadmiwm), glanhawr yr wyneb (corneli wedi'u radiwsio i o leiaf 3 mm, dim edafedd agored), a swyddogaeth draenio (mae basnau'n draenio'n llwyr heb ddŵr yn sefyll). Mae angen ardystiad NSF gan arolygwyr iechyd yn y rhan fwyaf o daleithiau'r Unol Daleithiau a thaleithiau Canada cyn y gall cegin fasnachol basio ei harolygiad agoriadol.

Cydymffurfiaeth â'r Cod Rhyngwladol

Ar gyfer prosiectau y tu allan i Ogledd America, gellir ardystio'r un uned i safonau CE (UE), WaterMark (Awstralia), neu safonau wedi'u dogfennu gan SGS. Darperir pecynnau dogfennaeth allforio gan gynnwys adroddiadau profi deunyddiau, manylebau gweithdrefn weldio, a thystysgrif tarddiad gyda phob llwyth.

Manylebau Gweithgynhyrchu Personol

Maint a Chyfluniad Bowlen

Y dimensiynau allanol safonol yw 97 × 27 × 42 modfedd (2465 × 685 × 1065 mm). Gall archebion OEM nodi hydoedd wedi'u teilwra o 80 i 120 modfedd, dyfnderoedd basn o 250 i 400 mm, a nifer yr adrannau os oes angen cynllun gwahanol. Mae arddulliau cysylltu rhwng basnau yn cynnwys bwlch agored (draeniad mwyaf), di-dor (hyglendid mwyaf), neu banel llawn (atgyfnerthiad strwythurol ar gyfer llwythi trwm).

Cynulliad a Llongau

Mae pob uned yn cael ei llongio wedi'i chydosod a'i weldio'n llawn, neu ar ffurf 'knockdown' ar gyfer optimeiddio cynwysyddion. Mae unedau 'knockdown' yn defnyddio cysylltiadau ffrâm bollt-gyda'i-gilydd gyda thyllau alinio wedi'u drilio ymlaen llaw ac yn cynnwys lluniadau cydosod. Mae CS04 'knockdown' yn lleihau cyfaint cludo tua 35%, sy'n bwysig i ddosbarthwyr sy'n mewnforio llwythi cynwysyddion llawn.

Ble mae'r sinc hwn yn ffitio: Cymwysiadau Prosiect

Segmentau Gwasanaeth Bwyd

Mae'r CS04 wedi'i nodi amlaf mewn ceginau gwledda gwestai (trosiant o fwy na 300 o blatiau fesul digwyddiad), ceginau canolog ysbytai (coginio swp ar gyfer sawl ward), comisariaid ardaloedd ysgol (paratoi canolog ar gyfer caffeterias lloeren), a gwasanaeth bwyd cyfleusterau cywirol. Mae cwmnïau arlwyo sy'n ymdrin â gwasanaeth digwyddiadau mawr hefyd yn defnyddio unedau pedwar basn pan fydd eu cyfleuster yn ymdrin â pharatoi cynhwysion crai a golchi llestri ar ôl digwyddiad yn yr un ystafell.

Cyd-destun Caffael

Mae dosbarthwyr offer cegin yn dod o hyd i'r uned hon ar gyfer dyfynbrisiau stoc a phrosiect. Mae contractwyr dylunio-adeiladu yn ei nodi yn ystod cyfnod MEP (mecanyddol, trydanol, plymio) adeiladu bwytai newydd. Mae rheolwyr cyfleusterau yn archebu unedau newydd pan fydd sinciau adrannol presennol yn cyrraedd diwedd eu hoes - fel arfer 12 i 15 mlynedd mewn gweithrediad cyfaint uchel. MOQ yw 5 uned ar gyfer archebion OEM gyda brandio neu becynnu personol.