4 کمپارٹمنٹ سٹینلیس سٹیل کا بڑا کمرشل سنک – CS04

چار ٹوکری ورک فلو ڈیزائن

دھوئیں، کلی کریں، سینیٹائز کریں، تیاری کریں — ایک لائن میں

زیادہ تر صحت کے دائرہ اختیار میں تین قدمی دستی ڈش واشنگ کے عمل کی ضرورت ہوتی ہے: ڈٹرجنٹ سے دھوئیں، صاف پانی میں دھوئیں، کیمیائی محلول میں جراثیم کش کریں۔ چوتھا بیسن کچن کو ایک مخصوص پریپ یا پری سوک اسٹیشن فراہم کرتا ہے، لہذا برتن دھونے اور سبزیوں کی تیاری ایک ہی جگہ کے لیے مقابلہ نہیں کرتے۔ یہ ترتیب ان کارروائیوں میں معیاری ہے جو کھانا پکانے اور تازہ اجزاء کی تیاری دونوں کو ہینڈل کرتی ہے — ادارہ جاتی کیفے ٹیریا، ہوٹل بینکوئٹ کچن، اور گھوسٹ کچن ایک ہی سہولت سے متعدد مینو چلاتے ہیں۔

بیسن علیحدگی اور کراس آلودگی کنٹرول

ہر ٹوکری کو پوری اونچائی والی سٹینلیس سٹیل کی تقسیم کرنے والی دیوار سے الگ کیا جاتا ہے، ویلڈیڈ اور زمین ہموار۔ ایسی کوئی بندیاں نہیں ہیں جہاں کھانے کے ذرات جمع ہو سکیں۔ 300 ملی میٹر بیسن کی گہرائی میں پورے سائز کے شیٹ پین (650 × 530 ملی میٹر)، 60 لیٹر تک کے سٹاک برتن، اور ڈیوائیڈر پر چھڑکائے بغیر مکسنگ پیالے شامل ہیں۔ ڈرین کے سوراخوں کا سائز معیاری 3.5 انچ باسکٹ سٹرینرز کے برابر ہے۔

ہائی والیوم آپریشنز کے لیے بنایا گیا ہے۔

تھرو پٹ اور اسٹاف ورک فلو

چار کمپارٹمنٹ لے آؤٹ عملے کے دو ارکان کو بیک وقت کام کرنے میں معاونت کرتا ہے — ایک واش رینس سائیکل کو ہینڈل کرتا ہے، دوسرا ڈرین بورڈ پر صفائی اور ہوا میں خشک کرنے کا انتظام کرتا ہے۔ 97 انچ کی مجموعی لمبائی ہر شخص کو کسی دوسرے کے کام کی جگہ میں داخل کیے بغیر کہنی کے لیے مناسب کمرہ فراہم کرتی ہے۔ کچن کے لیے فی سروس 300+ کور پراسیسنگ کرتے ہیں، یہ متوازی ورک فلو دو بیسن سیٹ اپ کے مقابلے میں صفائی کے وقت میں تقریباً 40 فیصد کمی کرتا ہے جہاں عملے کو ایک دوسرے کا انتظار کرنا چاہیے۔

ڈرین بورڈ انٹیگریشن

بائیں ہاتھ، دائیں ہاتھ، یا دوہری ڈرین بورڈز کی وضاحت کی جا سکتی ہے. 24 انچ کے ڈرین بورڈ میں تقریباً 20 پلیٹیں سنگل لیئر ایئر ڈرائی کنفیگریشن میں ہوتی ہیں، جو اسٹوریج سے پہلے ایئر ڈرائینگ کے لیے ہیلتھ کوڈ کی زیادہ تر ضروریات کو پورا کرتی ہیں۔ ڈرین بورڈ بیسن کی طرف 2 ڈگری کے زاویے پر رکھے جاتے ہیں، اس لیے پانی کاؤنٹر کے کنارے پر جمع ہونے کے بجائے واپس بہہ جاتا ہے۔

ہیوی گیج اسٹیل اور ویلڈیڈ فریم

مواد کی وضاحتیں

سنک ڈیک اور بیسن ٹائپ 304 سٹینلیس سٹیل سے 14 گیج (1.5 ملی میٹر) میں بنائے گئے ہیں - زیادہ تر درآمد شدہ ڈبے کے سنک پر پائے جانے والے 16 گیج سے زیادہ موٹے ہیں۔ قسم 304 میں 18% کرومیم اور 8% نکل ہوتا ہے، جو الکلائن ڈٹرجنٹ، کلورین پر مبنی سینیٹائزرز، اور تیزابی خوراک کی باقیات کے خلاف سنکنرن مزاحمت فراہم کرتا ہے۔ ساحلی تنصیبات یا سمندری ماحول کے لیے، مولیبڈینم کے ساتھ ٹائپ 316 درخواست پر دستیاب ہے۔

ویلڈڈ کنسٹرکشن بمقابلہ بولٹیڈ اسمبلیاں

CS04 فریم کو ہر جوائنٹ پر مکمل طور پر TIG ویلڈیڈ کیا جاتا ہے، پھر گراؤنڈ کیا جاتا ہے اور ساٹن فنش پر پالش کیا جاتا ہے۔ ایسے کوئی بولٹ کنکشن نہیں ہیں جو قریبی کمرشل ڈش واشرز سے کمپن کے تحت ڈھیلے ہو سکتے ہیں، اور کوئی بے نقاب ہارڈ ویئر نہیں ہے جو چکنائی جمع کرتا ہے۔ ویلڈیڈ بیس فریم 200 کلوگرام تک تقسیم شدہ بوجھ کو سپورٹ کرتا ہے - چوٹی سروس کے دوران اینڈ ڈرین بورڈ کے ساتھ جھکنے والے مکمل شیٹ پین ریک کے لیے کافی ہے۔

ڈرین بورڈ اور بیک اسپلش کنفیگریشن

بیک اسپلش کے اختیارات

ایک 6 انچ (150 ملی میٹر) کا بیک اسپلش معیاری ہے، جو 8 انچ کے درمیانی ٹونٹی کے سوراخوں کے ساتھ پہلے سے ڈرل کیا جاتا ہے جو پہلے سے دھونے والے نل یا گوزنیک سپاؤٹس کے لیے ہوتا ہے۔ ٹائل کی دیواروں کے خلاف تنصیبات کے لیے بیک اسپلش کی اونچائی کو 8 یا 10 انچ تک بڑھایا جا سکتا ہے جہاں سپلیش کنٹینمنٹ بہت ضروری ہے۔ موٹائی 1.2 ملی میٹر سے 2.0 ملی میٹر تک ایڈجسٹ ہو سکتی ہے اس پر منحصر ہے کہ آپ کے ٹونٹی کو جو ہارڈ ویئر درکار ہے۔

انڈر شیلف اور اسٹوریج

ایک جستی انڈر شیلف دو اونچائیوں پر دستیاب ہے — فرش سے 300 ملی میٹر یا 450 ملی میٹر — جو کیمیکلز، فالتو ٹوکریوں، یا خشک کرنے والی ریکوں کو صاف کرنے کے لیے ذخیرہ فراہم کرتا ہے۔ شیلف کو فریم کے ساتھ بولٹ کیا جاتا ہے، ویلڈ نہیں کیا جاتا، لہذا اگر پلمبنگ تک رسائی کی ضرورت ہو تو اسے دوبارہ جگہ یا ہٹایا جا سکتا ہے۔

تعمیل اور صحت کوڈ کی تیاری

NSF/ANSI 2 سرٹیفیکیشن

CS04 فوڈ سروس کے آلات کے لیے NSF/ANSI سٹینڈرڈ 2 کو پورا کرتا ہے۔ اس میں مواد کی حفاظت (کوئی لیڈ یا کیڈیم لیچنگ نہیں)، سطح کی صفائی کی صلاحیت (کونے کم از کم 3 ملی میٹر تک ریڈیئسڈ، کوئی بے نقاب دھاگہ نہیں)، اور ڈرین کی فعالیت (بیسین مکمل طور پر بغیر کھڑے پانی کے نکلتے ہیں) کا احاطہ کرتا ہے۔ زیادہ تر امریکی ریاستوں اور کینیڈا کے صوبوں میں ہیلتھ انسپکٹرز کو NSF سرٹیفیکیشن کی ضرورت ہوتی ہے اس سے پہلے کہ کوئی تجارتی باورچی خانہ اپنا افتتاحی معائنہ پاس کر سکے۔

بین الاقوامی کوڈ کی تعمیل

شمالی امریکہ سے باہر کے پراجیکٹس کے لیے، اسی یونٹ کو CE (EU)، واٹر مارک (آسٹریلیا)، یا SGS دستاویزی معیارات سے تصدیق شدہ کیا جا سکتا ہے۔ برآمدی دستاویزات کے پیکج بشمول میٹریل ٹیسٹ رپورٹس، ویلڈنگ کے طریقہ کار کی وضاحتیں، اور سرٹیفکیٹ آف اوریجن ہر کھیپ کے ساتھ فراہم کیے جاتے ہیں۔

اپنی مرضی کے مطابق مینوفیکچرنگ نردجیکرن

سائز اور باؤل کی ترتیب

معیاری بیرونی طول و عرض 97 × 27 × 42 انچ (2465 × 685 × 1065 ملی میٹر) ہیں۔ OEM آرڈرز 80 سے 120 انچ تک اپنی مرضی کے مطابق لمبائی، 250 سے 400 ملی میٹر تک بیسن کی گہرائی، اور اگر کسی مختلف ترتیب کی ضرورت ہو تو کمپارٹمنٹ شمار کر سکتے ہیں۔ بیسن کے درمیان کنکشن کے انداز میں کھلا خلا (زیادہ سے زیادہ نکاسی آب)، ہموار (زیادہ سے زیادہ حفظان صحت)، یا مکمل پینل (بھاری بوجھ کے لیے ساختی کمک) شامل ہیں۔

اسمبلی اور شپنگ

ہر یونٹ بحری جہاز مکمل طور پر اسمبل اور ویلڈ کیا جاتا ہے، یا کنٹینر کی اصلاح کے لیے ناک ڈاؤن شکل میں۔ ناک ڈاؤن یونٹس پہلے سے ڈرل شدہ الائنمنٹ ہولز کے ساتھ بولٹ ٹوگیدر فریم کنکشن استعمال کرتے ہیں اور اس میں اسمبلی ڈرائنگ بھی شامل ہیں۔ ایک ناک ڈاؤن CS04 شپنگ والیوم کو تقریباً 35% تک کم کر دیتا ہے، جو مکمل کنٹینر لوڈ درآمد کرنے والے تقسیم کاروں کے لیے اہم ہے۔

جہاں یہ سنک فٹ بیٹھتا ہے: پروجیکٹ ایپلی کیشنز

فوڈ سروس سیگمنٹس

CS04 اکثر ہوٹل بینکوئٹ کچن (300+ پلیٹ ٹرن اوور فی ایونٹ)، ہسپتال کے مرکزی کچن (متعدد وارڈز کے لیے بیچ کوکنگ)، اسکول ڈسٹرکٹ کمیسریز (سیٹیلائٹ کیفے ٹیریا کے لیے مرکزی تیاری)، اور اصلاحی سہولت فوڈ سروس میں بیان کیا جاتا ہے۔ کیٹرنگ کمپنیاں جو بڑے ایونٹ سروس کو سنبھالتی ہیں وہ بھی فور بیسن یونٹ استعمال کرتی ہیں جب ان کی سہولت ایک ہی کمرے میں خام اجزاء کی تیاری اور واقعہ کے بعد کی ڈش واشنگ دونوں کو ہینڈل کرتی ہے۔

حصولی کا سیاق و سباق

باورچی خانے کے سازوسامان کے تقسیم کار اس یونٹ کو اسٹاک اور پروجیکٹ کی قیمتوں کے لیے فراہم کرتے ہیں۔ ڈیزائن بنانے والے ٹھیکیدار نئے ریستوران کی تعمیر کے MEP (مکینیکل، الیکٹریکل، پلمبنگ) مرحلے کے دوران اس کی وضاحت کرتے ہیں۔ سہولتوں کے منتظمین متبادل یونٹوں کا آرڈر دیتے ہیں جب موجودہ کمپارٹمنٹ ڈوب زندگی کے اختتام تک پہنچ جاتے ہیں - عام طور پر ایک اعلی حجم کے آپریشن میں 12 سے 15 سال۔ MOQ اپنی مرضی کے مطابق برانڈنگ یا پیکیجنگ کے ساتھ OEM آرڈرز کے لیے 5 یونٹ ہے۔