4칸 스테인리스 스틸 대형 상업용 싱크대 – CS04

4개 구획 워크플로우 설계

세척, 헹굼, 살균, 준비 - 한 줄로 모든 과정을 완료하세요

대부분의 보건 당국은 3단계 수동 식기 세척 과정을 요구합니다. 세제로 세척하고, 깨끗한 물로 헹구고, 화학 용액으로 살균하는 것입니다. 네 번째 세척 공간은 주방에서 전용 재료 손질 또는 애벌빨래 공간으로 활용할 수 있도록 해주어 냄비 세척과 채소 손질이 공간을 공유하지 않도록 합니다. 이러한 배치는 조리와 신선한 재료 손질을 모두 처리하는 곳, 예를 들어 단체 급식소, 호텔 연회 주방, 그리고 한 시설에서 여러 메뉴를 제공하는 고스트 키친에서 표준적으로 사용됩니다.

분리조 및 교차 오염 제어

각 칸은 높이가 같은 스테인리스 스틸 칸막이로 분리되어 있으며, 칸막이는 용접 및 연마 처리되어 매끄럽게 마감되었습니다. 음식물이 끼일 틈이 전혀 없습니다. 300mm 깊이의 조리 공간은 650×530mm 크기의 오븐용 팬, 최대 60리터 용량의 냄비, 믹싱 볼 등을 칸막이 밖으로 튀지 않고 넣을 수 있습니다. 배수구는 표준 3.5인치 바스켓 스트레이너 크기에 맞춰 제작되었습니다.

대용량 운영에 적합하게 설계되었습니다.

처리량 및 직원 워크플로

4개의 구획으로 나뉜 구조는 두 명의 직원이 동시에 작업할 수 있도록 설계되었습니다. 한 명은 세척 및 헹굼 과정을 담당하고, 다른 한 명은 살균 및 건조 작업을 진행합니다. 전체 길이 97인치(약 246cm)로 각 직원은 다른 직원의 작업 공간을 침범하지 않고도 충분한 작업 공간을 확보할 수 있습니다. 한 번에 300인분 이상을 처리하는 주방의 경우, 이러한 병렬 작업 방식은 직원들이 서로를 기다려야 하는 기존의 두 개의 세척대 구조에 비해 청소 시간을 약 40% 단축시켜 줍니다.

배수판 통합

좌측, 우측 또는 양방향 배수판을 선택할 수 있습니다. 24인치 배수판에는 접시 약 20개를 한 겹으로 쌓아 자연 건조할 수 있으며, 이는 보관 전 자연 건조에 대한 대부분의 위생 규정 요건을 충족합니다. 배수판은 싱크대 바닥 쪽으로 2도 각도로 기울어져 있어 물이 조리대 가장자리에 고이지 않고 흘러내립니다.

두꺼운 강철 및 용접 프레임

재료 사양

싱크대 상판과 세면대는 14게이지(1.5mm) 두께의 304형 스테인리스강으로 제작됩니다. 이는 대부분의 수입 싱크대에 사용되는 16게이지보다 두꺼운 두께입니다. 304형 스테인리스강은 크롬 18%와 니켈 8%를 함유하고 있어 알칼리성 세제, 염소계 살균제, 산성 음식물 찌꺼기에 대한 내식성이 뛰어납니다. 해안가 또는 해양 환경에 설치할 경우에는 요청 시 몰리브덴이 첨가된 316형 스테인리스강을 사용할 수 있습니다.

용접 구조 vs. 볼트 조립

CS04 프레임은 모든 접합부가 TIG 용접으로 완벽하게 접합된 후 연마 및 광택 처리되어 새틴 마감으로 제작되었습니다. 근처의 상업용 식기세척기에서 발생하는 진동으로 인해 풀릴 수 있는 볼트 연결부가 없으며, 기름때가 쌓일 수 있는 노출된 부품도 없습니다. 용접된 베이스 프레임은 최대 200kg의 분산 하중을 견딜 수 있어, 피크 시간대에 끝쪽 배수판에 시트 팬 랙을 기대어 놓아도 문제없습니다.

배수판 및 백스플래시 구성

백스플래시 옵션

150mm(6인치) 높이의 백스플래시가 기본 사양이며, 8인치 간격으로 수도꼭지 설치 구멍이 미리 뚫려 있어 예비 세척용 수도꼭지 또는 구즈넥형 수도꼭지를 설치할 수 있습니다. 타일 벽에 설치하여 물 튀김 방지가 중요한 경우, 백스플래시 높이를 8인치 또는 10인치로 높일 수 있습니다. 두께는 사용하는 수도꼭지에 맞는 장착 하드웨어에 따라 1.2mm에서 2.0mm까지 조절 가능합니다.

선반 하단 및 수납 공간

아연 도금 처리된 하단 선반은 바닥에서 300mm 또는 450mm 두 가지 높이로 제공되어 세척제, 여분의 바구니 또는 건조대를 보관할 수 있습니다. 이 선반은 용접이 아닌 볼트로 프레임에 고정되어 있어 배관 작업이 필요한 경우 위치를 변경하거나 제거할 수 있습니다.

규정 준수 및 보건법규 준비 상태

NSF/ANSI 2 인증

CS04는 식품 서비스 장비에 대한 NSF/ANSI 표준 2를 충족합니다. 이 표준은 재료 안전성(납 또는 카드뮴 용출 없음), 표면 세척 용이성(모서리 최소 3mm 반경 처리, 나사산 노출 없음), 배수 기능(물이 고이지 않고 완전히 배수됨)을 다룹니다. NSF 인증은 미국 대부분의 주와 캐나다 여러 주에서 상업용 주방이 개업 검사를 통과하기 전에 보건 검사관이 요구하는 사항입니다.

국제 규정 준수

북미 이외 지역의 프로젝트의 경우, 동일한 제품에 대해 CE(EU), WaterMark(호주) 또는 SGS 인증 표준을 준수할 수 있습니다. 모든 선적에는 재료 시험 보고서, 용접 절차 사양서 및 원산지 증명서를 포함한 수출 서류 패키지가 제공됩니다.

맞춤형 제조 사양

크기 및 볼 구성

표준 외부 치수는 97 × 27 × 42인치(2465 × 685 × 1065mm)입니다. OEM 주문 시 80~120인치의 맞춤 길이, 250~400mm의 세면대 깊이, 그리고 필요한 경우 다른 레이아웃을 위한 칸 수를 지정할 수 있습니다. 세면대 연결 방식에는 개방형(최대 배수), 이음매 없는(최대 위생), 또는 전체 패널(무거운 하중을 위한 구조적 보강)이 있습니다.

조립 및 배송

각 유닛은 완전히 조립 및 용접된 상태로 배송되거나, 컨테이너 적재 최적화를 위해 분해된 형태로 배송됩니다. 분해형 유닛은 미리 뚫린 정렬 구멍을 통해 볼트로 프레임을 연결하며, 조립 도면이 함께 제공됩니다. 분해형 CS04는 배송 부피를 약 35% 줄여주므로, 컨테이너 단위로 수입하는 유통업체에 매우 유용합니다.

이 싱크대가 적합한 곳: 프로젝트 적용 사례

식품 서비스 부문

CS04 모델은 호텔 연회 주방(행사당 300개 이상의 접시 회전율), 병원 중앙 주방(여러 병동을 위한 일괄 조리), 교육청 구내 식당(분교 식당을 위한 중앙 집중식 준비), 교정 시설 급식 서비스에서 가장 많이 사용됩니다. 대규모 행사 서비스를 제공하는 케이터링 업체 또한 원재료 준비와 행사 후 식기 세척을 같은 공간에서 진행하는 경우 4구형 세척기를 사용합니다.

조달 맥락

주방 설비 유통업체는 재고 확보 및 프로젝트 견적을 위해 이 제품을 공급합니다. 설계 및 시공 계약업체는 신규 레스토랑 건설의 MEP(기계, 전기, 배관) 단계에서 이 제품을 지정합니다. 시설 관리자는 기존 싱크대의 수명이 다했을 때(일반적으로 대규모 운영 환경에서 12~15년) 교체용 제품을 주문합니다. OEM 주문 시 맞춤형 브랜딩 또는 포장을 포함한 최소 주문 수량은 5대입니다.