४ कप्पे असलेले स्टेनलेस स्टीलचे मोठे व्यावसायिक सिंक – CS04

चार-कप्पे असलेला कार्यप्रवाह डिझाइन

धुणे, स्वच्छ धुणे, निर्जंतुक करणे, तयारी करणे — एकाच ओळीत

बहुतेक आरोग्य नियमांनुसार हाताने भांडी धुण्याची तीन-टप्प्यांची प्रक्रिया आवश्यक असते: डिटर्जंटने धुणे, स्वच्छ पाण्याने धुणे, आणि रासायनिक द्रावणाने निर्जंतुक करणे. चौथ्या बेसिनमुळे स्वयंपाकघरांना तयारीसाठी किंवा पूर्व-भिजवण्यासाठी एक स्वतंत्र जागा मिळते, त्यामुळे भांडी धुणे आणि भाज्यांची तयारी या दोन्हीसाठी एकाच जागेत स्पर्धा होत नाही. स्वयंपाक आणि ताज्या घटकांची तयारी या दोन्ही गोष्टी हाताळणाऱ्या व्यवसायांमध्ये ही रचना प्रमाणित आहे — जसे की संस्थात्मक कॅफेटेरिया, हॉटेलमधील बँक्वेट किचन आणि एकाच ठिकाणाहून अनेक मेन्यू चालवणारी घोस्ट किचन्स.

खोरे विलगीकरण आणि क्रॉस-कंटॅमिनेशन नियंत्रण

प्रत्येक कप्पा पूर्ण उंचीच्या स्टेनलेस स्टीलच्या विभाजक भिंतीने वेगळा केलेला आहे, जी वेल्ड करून गुळगुळीत केलेली आहे. यामध्ये असे कोणतेही सांधे नाहीत जिथे अन्नाचे कण जमा होऊ शकतील. ३०० मिमी खोलीच्या बेसिनमध्ये पूर्ण आकाराचे शीट पॅन (६५० × ५३० मिमी), ६० लिटरपर्यंतचे स्टॉक पॉट्स आणि मिक्सिंग बाऊल्स विभाजकावरून पाणी न सांडता सहज बसतात. पाण्याचा निचरा होण्यासाठी असलेली छिद्रे प्रमाणित ३.५-इंच बास्केट स्ट्रेनर्सच्या आकाराची आहेत.

मोठ्या प्रमाणातील कामांसाठी बनवलेले

थ्रुपुट आणि कर्मचारी कार्यप्रवाह

चार कप्प्यांची रचना दोन कर्मचाऱ्यांना एकाच वेळी काम करण्यास मदत करते — एक धुण्या-स्वच्छ करण्याच्या चक्राचे काम पाहतो, तर दुसरा ड्रेनबोर्डवर निर्जंतुकीकरण आणि हवा-वाळवण्याचे काम सांभाळतो. ९७-इंचांची एकूण लांबी प्रत्येक व्यक्तीला दुसऱ्याच्या कामाच्या जागेत न शिरता पुरेशी मोकळी जागा देते. ज्या स्वयंपाकघरांमध्ये प्रत्येक वेळी ३०० पेक्षा जास्त ग्राहक येतात, तिथे ही समांतर कार्यप्रवाह पद्धत, दोन बेसिनच्या रचनेच्या तुलनेत साफसफाईचा वेळ अंदाजे ४०% ने कमी करते, कारण त्या रचनेत कर्मचाऱ्यांना एकमेकांची वाट पाहावी लागते.

ड्रेनबोर्ड एकत्रीकरण

डाव्या, उजव्या किंवा दुहेरी ड्रेनबोर्डची निवड करता येते. २४-इंचाच्या ड्रेनबोर्डवर अंदाजे २० प्लेट्स एकाच थरात, हवाबंद पद्धतीने वाळवण्याच्या रचनेत बसतात, ज्यामुळे साठवणुकीपूर्वी हवाबंद पद्धतीने वाळवण्याच्या बहुतेक आरोग्य नियमांची पूर्तता होते. ड्रेनबोर्ड बेसिनच्या दिशेने २-अंशाच्या कोनात झुकलेले असतात, त्यामुळे पाणी काउंटरच्या कडेवर साचण्याऐवजी मागे वाहून जाते.

जाड स्टील आणि वेल्डेड फ्रेम

सामग्री तपशील

सिंकचा डेक आणि बेसिन हे १४-गेज (१.५ मिमी) जाडीच्या टाइप ३०४ स्टेनलेस स्टीलपासून बनवलेले आहेत — जे बहुतेक आयात केलेल्या कंपार्टमेंट सिंकवर आढळणाऱ्या १६-गेजपेक्षा जाड आहे. टाइप ३०४ मध्ये १८% क्रोमियम आणि ८% निकेल असते, जे अल्कलाइन डिटर्जंट, क्लोरीन-आधारित सॅनिटायझर आणि आम्लयुक्त अन्न अवशेषांविरुद्ध गंजरोधक क्षमता प्रदान करते. किनारी भागातील प्रतिष्ठापनांसाठी किंवा सागरी वातावरणासाठी, विनंतीनुसार अतिरिक्त मॉलिब्डेनम असलेले टाइप ३१६ उपलब्ध आहे.

वेल्डेड बांधकाम विरुद्ध बोल्टेड जोडणी

CS04 फ्रेम प्रत्येक सांध्यावर पूर्णपणे TIG-वेल्ड केलेली आहे, त्यानंतर तिला ग्राइंड करून सॅटिन फिनिशमध्ये पॉलिश केले आहे. यामध्ये बोल्ट केलेले असे कोणतेही जोड नाहीत जे जवळपासच्या व्यावसायिक डिशवॉशरच्या कंपनामुळे सैल होऊ शकतात, आणि ग्रीस जमा करणारे कोणतेही उघडे हार्डवेअर नाही. वेल्ड केलेली बेस फ्रेम २०० किलोपर्यंतचा वितरित भार पेलते — जो सर्वाधिक वापराच्या वेळी शेवटच्या ड्रेनबोर्डला टेकवलेल्या संपूर्ण शीट पॅन रॅकसाठी पुरेसा आहे.

ड्रेनबोर्ड आणि बॅकस्प्लॅश कॉन्फिगरेशन

बॅकस्प्लॅश पर्याय

६-इंच (१५० मिमी) उंचीचा बॅकस्प्लॅश मानक आहे, ज्यामध्ये प्री-रिन्स फॉसेट्स किंवा गूसनेक स्पाउट्ससाठी ८-इंच सेंटर फॉसेट होल्स आधीच पाडलेले असतात. टाइलच्या भिंतींजवळ बसवताना, जिथे पाणी आत उडण्यापासून रोखणे अत्यंत महत्त्वाचे असते, तिथे बॅकस्प्लॅशची उंची ८ किंवा १० इंचांपर्यंत वाढवता येते. तुमच्या फॉसेटला आवश्यक असलेल्या माउंटिंग हार्डवेअरनुसार जाडी १.२ मिमी ते २.० मिमी पर्यंत समायोजित करता येते.

शेल्फच्या खाली आणि साठवणूक

गॅल्व्हनाइज्ड अंडरशेल्फ जमिनीपासून ३०० मिमी किंवा ४५० मिमी अशा दोन उंचीवर उपलब्ध आहे, ज्यावर साफसफाईची रसायने, अतिरिक्त बास्केट किंवा ड्रायिंग रॅक ठेवता येतात. हे शेल्फ फ्रेमला बोल्टने जोडलेले आहे, वेल्ड केलेले नाही, त्यामुळे प्लंबिंगच्या जागेची गरज भासल्यास ते पुन्हा लावता येते किंवा काढता येते.

अनुपालन आणि आरोग्य संहिता सज्जता

NSF/ANSI 2 प्रमाणीकरण

CS04 हे खाद्य सेवा उपकरणांसाठी असलेल्या NSF/ANSI मानक २ ची पूर्तता करते. यामध्ये सामग्रीची सुरक्षितता (शिसे किंवा कॅडमियमचे गळणे नाही), पृष्ठभागाची स्वच्छता (कोपरे किमान ३ मिमी गोलाकार केलेले, उघडे धागे नाहीत) आणि निचरा होण्याची कार्यक्षमता (बेसिनमध्ये पाणी साचून न राहता पाण्याचा पूर्णपणे निचरा होतो) यांचा समावेश आहे. अमेरिकेतील बहुतेक राज्यांमध्ये आणि कॅनडातील प्रांतांमध्ये, व्यावसायिक स्वयंपाकघराला उद्घाटन तपासणीत उत्तीर्ण होण्यापूर्वी आरोग्य निरीक्षकांकडून NSF प्रमाणपत्र आवश्यक असते.

आंतरराष्ट्रीय कोड अनुपालन

उत्तर अमेरिकेबाहेरील प्रकल्पांसाठी, त्याच युनिटला CE (EU), वॉटरमार्क (ऑस्ट्रेलिया), किंवा SGS प्रमाणित मानकांनुसार प्रमाणित केले जाऊ शकते. प्रत्येक खेपसोबत निर्यात दस्तऐवजांचे पॅकेज दिले जाते, ज्यामध्ये मटेरियल चाचणी अहवाल, वेल्डिंग प्रक्रिया तपशील आणि मूळ प्रमाणपत्र यांचा समावेश असतो.

सानुकूल उत्पादन तपशील

आकार आणि बाऊलची रचना

मानक बाह्य मापे ९७ × २७ × ४२ इंच (२४६५ × ६८५ × १०६५ मिमी) आहेत. OEM ऑर्डरमध्ये ८० ते १२० इंच पर्यंतची सानुकूल लांबी, २५० ते ४०० मिमी पर्यंतची बेसिनची खोली आणि वेगळ्या मांडणीची आवश्यकता असल्यास कप्प्यांची संख्या निर्दिष्ट केली जाऊ शकते. बेसिनमधील जोडणीच्या शैलींमध्ये ओपन-गॅप (जास्तीत जास्त पाण्याचा निचरा), सीमलेस (जास्तीत जास्त स्वच्छता) किंवा फुल-पॅनल (जड भारांसाठी संरचनात्मक मजबुतीकरण) यांचा समावेश आहे.

जुळवणी आणि पाठवणी

प्रत्येक युनिट पूर्णपणे असेंबल करून आणि वेल्ड करून, किंवा कंटेनरच्या ऑप्टिमायझेशनसाठी नॉकडाउन स्वरूपात पाठवले जाते. नॉकडाउन युनिट्समध्ये बोल्टने जोडणारे फ्रेम कनेक्शन्स असतात, ज्यात अलाइनमेंटसाठी आधीच छिद्रे पाडलेली असतात आणि त्यासोबत असेंबलीची रेखाचित्रे समाविष्ट असतात. नॉकडाउन CS04 मुळे शिपिंगचे प्रमाण अंदाजे ३५% ने कमी होते, जे पूर्ण कंटेनर लोड आयात करणाऱ्या वितरकांसाठी महत्त्वाचे आहे.

हे सिंक कुठे बसते: प्रकल्प अनुप्रयोग

अन्न सेवा विभाग

CS04 चा वापर सर्वाधिक वेळा हॉटेलच्या बँक्वेट किचनमध्ये (प्रत्येक कार्यक्रमात ३०० हून अधिक प्लेट्सची उलाढाल), रुग्णालयांच्या केंद्रीय किचनमध्ये (अनेक वॉर्डांसाठी बॅच कुकिंग), शाळांमधील कॅन्टीनमध्ये (उपाहारगृहांसाठी केंद्रीकृत तयारी) आणि सुधारगृहांमधील अन्नसेवेमध्ये केला जातो. मोठ्या कार्यक्रमांची सेवा देणाऱ्या केटरिंग कंपन्या देखील चार-बेसिन युनिट्सचा वापर करतात, जेव्हा त्यांच्या ठिकाणी कच्च्या घटकांची तयारी आणि कार्यक्रमानंतरची भांडी धुण्याची कामे एकाच खोलीत केली जातात.

खरेदीचा संदर्भ

स्वयंपाकघरातील उपकरणांचे वितरक स्टॉक आणि प्रोजेक्टच्या दरांसाठी हे युनिट मिळवतात. डिझाइन-बिल्ड कंत्राटदार नवीन रेस्टॉरंटच्या बांधकामाच्या एमईपी (यांत्रिक, विद्युत, प्लंबिंग) टप्प्यादरम्यान याची शिफारस करतात. जेव्हा सध्याचे कंपार्टमेंट सिंक कालबाह्य होतात, तेव्हा फॅसिलिटी मॅनेजर बदली युनिट्सची ऑर्डर देतात — जास्त उलाढाल असलेल्या ठिकाणी साधारणपणे १२ ते १५ वर्षांनी. कस्टम ब्रँडिंग किंवा पॅकेजिंग असलेल्या ओईएम (OEM) ऑर्डरसाठी किमान ऑर्डरची संख्या (MOQ) ५ युनिट्स आहे.