૪ કમ્પાર્ટમેન્ટ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ લાર્જ કોમર્શિયલ સિંક - CS04

ચાર-કમ્પાર્ટમેન્ટ વર્કફ્લો ડિઝાઇન

એક જ લાઇનમાં ધોઈ, કોગળા, સેનિટાઇઝ, તૈયાર કરો

મોટાભાગના આરોગ્ય ક્ષેત્રોમાં ત્રણ-પગલાંની મેન્યુઅલ ડીશ ધોવાની પ્રક્રિયા જરૂરી છે: ડિટર્જન્ટથી ધોવા, સ્વચ્છ પાણીમાં કોગળા કરવા, રાસાયણિક દ્રાવણમાં સેનિટાઇઝ કરવા. ચોથું બેસિન રસોડાને એક સમર્પિત તૈયારી અથવા પ્રી-સોક સ્ટેશન આપે છે, તેથી વાસણ ધોવા અને શાકભાજીની તૈયારી એક જ જગ્યા માટે સ્પર્ધા કરતા નથી. આ લેઆઉટ રસોઈ અને તાજા ઘટકોની તૈયારી બંનેને સંભાળતી કામગીરીમાં પ્રમાણભૂત છે - સંસ્થાકીય કાફેટેરિયા, હોટેલ બેન્ક્વેટ રસોડા અને એક જ સુવિધામાંથી બહુવિધ મેનુ ચલાવતા ઘોસ્ટ રસોડા.

બેસિન સેપરેશન અને ક્રોસ-પ્રદૂષણ નિયંત્રણ

દરેક ડબ્બાને પૂર્ણ-ઊંચાઈવાળા સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ડિવાઈડર દિવાલ દ્વારા અલગ કરવામાં આવે છે, જે વેલ્ડેડ અને સુંવાળી હોય છે. ત્યાં કોઈ સીમ નથી જ્યાં ખોરાકના કણો એકઠા થઈ શકે. 300 મીમી ઊંડાઈવાળા બેસિનમાં પૂર્ણ-કદના શીટ પેન (650 × 530 મીમી), 60 લિટર સુધીના સ્ટોક પોટ્સ અને ડિવાઈડર પર છાંટા પાડ્યા વિના મિક્સિંગ બાઉલ સમાવી શકાય છે. ડ્રેઇન ઓપનિંગ્સ પ્રમાણભૂત 3.5-ઇંચ બાસ્કેટ સ્ટ્રેનર જેવા કદના હોય છે.

ઉચ્ચ-વોલ્યુમ કામગીરી માટે બનાવેલ

થ્રુપુટ અને સ્ટાફ વર્કફ્લો

ચાર-કમ્પાર્ટમેન્ટ લેઆઉટ બે સ્ટાફ સભ્યોને એકસાથે કામ કરવા માટે સપોર્ટ કરે છે - એક વોશ-રિન્સ ચક્રનું સંચાલન કરે છે, બીજો ડ્રેઇનબોર્ડ પર સેનિટાઇઝિંગ અને એર-ડ્રાયિંગનું સંચાલન કરે છે. 97-ઇંચની એકંદર લંબાઈ દરેક વ્યક્તિને બીજાના કાર્યક્ષેત્રમાં પ્રવેશ્યા વિના પૂરતી કોણી જગ્યા આપે છે. દરેક સેવા દીઠ 300+ કવર પ્રોસેસિંગ કરતા રસોડા માટે, આ સમાંતર વર્કફ્લો બે-બેસિન સેટઅપની તુલનામાં સફાઈ સમય લગભગ 40% ઘટાડે છે જ્યાં સ્ટાફે એકબીજાની રાહ જોવી પડે છે.

ડ્રેઇનબોર્ડ એકીકરણ

ડાબા હાથ, જમણા હાથ અથવા બેવડા ડ્રેઇનબોર્ડનો ઉલ્લેખ કરી શકાય છે. 24-ઇંચના ડ્રેઇનબોર્ડમાં સિંગલ-લેયર એર-ડ્રાય કન્ફિગરેશનમાં આશરે 20 પ્લેટો હોય છે, જે સ્ટોરેજ પહેલાં હવા સૂકવવા માટેની મોટાભાગની આરોગ્ય કોડ આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરે છે. ડ્રેઇનબોર્ડ્સને બેસિન તરફ 2-ડિગ્રીના ખૂણા પર પિચ કરવામાં આવે છે, તેથી પાણી કાઉન્ટર એજ પર એકઠા થવાને બદલે પાછું વહે છે.

હેવી-ગેજ સ્ટીલ અને વેલ્ડેડ ફ્રેમ

સામગ્રી સ્પષ્ટીકરણો

સિંક ડેક અને બેસિન 14-ગેજ (1.5 મીમી) માં ટાઇપ 304 સ્ટેનલેસ સ્ટીલથી બનેલા છે - જે મોટાભાગના આયાતી કમ્પાર્ટમેન્ટ સિંક પર જોવા મળતા 16-ગેજ કરતા જાડા છે. ટાઇપ 304 માં 18% ક્રોમિયમ અને 8% નિકલ હોય છે, જે આલ્કલાઇન ડિટર્જન્ટ, ક્લોરિન-આધારિત સેનિટાઇઝર અને એસિડિક ખોરાકના અવશેષો સામે કાટ પ્રતિકાર પૂરો પાડે છે. દરિયાકાંઠાના સ્થાપનો અથવા દરિયાઇ વાતાવરણ માટે, વિનંતી પર ઉમેરાયેલ મોલિબ્ડેનમ સાથે ટાઇપ 316 ઉપલબ્ધ છે.

વેલ્ડેડ બાંધકામ વિરુદ્ધ બોલ્ટેડ એસેમ્બલી

CS04 ફ્રેમ દરેક સાંધા પર સંપૂર્ણપણે TIG-વેલ્ડેડ છે, પછી તેને ગ્રાઉન્ડ કરીને સાટિન ફિનિશ સુધી પોલિશ્ડ કરવામાં આવે છે. નજીકના કોમર્શિયલ ડીશવોશરના કંપન હેઠળ છૂટા પડી શકે તેવા કોઈ બોલ્ટેડ કનેક્શન નથી, અને ગ્રીસ એકત્રિત કરતું કોઈ ખુલ્લું હાર્ડવેર નથી. વેલ્ડેડ બેઝ ફ્રેમ 200 કિલો સુધી વિતરિત લોડને સપોર્ટ કરે છે - જે પીક સર્વિસ દરમિયાન એન્ડ ડ્રેઇનબોર્ડ સામે ટેકેલા ફુલ શીટ પેન રેક માટે પૂરતું છે.

ડ્રેઇનબોર્ડ અને બેકસ્પ્લેશ રૂપરેખાંકન

બેકસ્પ્લેશ વિકલ્પો

૬-ઇંચ (૧૫૦ મીમી) બેકસ્પ્લેશ પ્રમાણભૂત છે, જે પ્રી-ડ્રિલ્ડ છે અને પ્રી-રિન્સ નળ અથવા ગુઝનેક સ્પાઉટ્સ માટે ૮-ઇંચના સેન્ટર નળના છિદ્રો ધરાવે છે. ટાઇલ દિવાલો સામે ઇન્સ્ટોલેશન માટે બેકસ્પ્લેશની ઊંચાઈ ૮ અથવા ૧૦ ઇંચ સુધી વધારી શકાય છે જ્યાં સ્પ્લેશ કન્ટેઈનમેન્ટ મહત્વપૂર્ણ છે. તમારા નળને કયા માઉન્ટિંગ હાર્ડવેરની જરૂર છે તેના આધારે જાડાઈ ૧.૨ મીમી થી ૨.૦ મીમી સુધી એડજસ્ટેબલ છે.

અંડરશેલ્ફ અને સ્ટોરેજ

ગેલ્વેનાઈઝ્ડ અંડરશેલ્ફ બે ઊંચાઈએ ઉપલબ્ધ છે - ફ્લોરથી 300 મીમી અથવા 450 મીમી - જે રસાયણો, ફાજલ બાસ્કેટ અથવા સૂકવણી રેક્સ સાફ કરવા માટે સંગ્રહ પૂરો પાડે છે. શેલ્ફ ફ્રેમ સાથે બોલ્ટ થયેલ છે, વેલ્ડેડ નથી, તેથી જો પ્લમ્બિંગ ઍક્સેસની જરૂર હોય તો તેને ફરીથી ગોઠવી શકાય છે અથવા દૂર કરી શકાય છે.

પાલન અને આરોગ્ય સંહિતાની તૈયારી

NSF/ANSI 2 પ્રમાણપત્ર

CS04 ફૂડ સર્વિસ સાધનો માટે NSF/ANSI ધોરણ 2 ને પૂર્ણ કરે છે. આમાં સામગ્રીની સલામતી (સીસું કે કેડમિયમ લીચિંગ નહીં), સપાટીની સ્વચ્છતા (ઓછામાં ઓછા 3 મીમી સુધી ત્રિજ્યાવાળા ખૂણા, ખુલ્લા થ્રેડ નહીં), અને ડ્રેઇન કાર્યક્ષમતા (બેસિન પાણી સ્થિર થયા વિના સંપૂર્ણપણે ડ્રેઇન થાય છે) આવરી લેવામાં આવે છે. મોટાભાગના યુએસ રાજ્યો અને કેનેડિયન પ્રાંતોમાં વાણિજ્યિક રસોડું તેના પ્રારંભિક નિરીક્ષણમાંથી પસાર થાય તે પહેલાં આરોગ્ય નિરીક્ષકો દ્વારા NSF પ્રમાણપત્ર જરૂરી છે.

આંતરરાષ્ટ્રીય કોડ પાલન

ઉત્તર અમેરિકાની બહારના પ્રોજેક્ટ્સ માટે, સમાન યુનિટને CE (EU), વોટરમાર્ક (ઓસ્ટ્રેલિયા), અથવા SGS દસ્તાવેજીકૃત ધોરણો અનુસાર પ્રમાણિત કરી શકાય છે. દરેક શિપમેન્ટ સાથે મટીરીયલ ટેસ્ટ રિપોર્ટ્સ, વેલ્ડીંગ પ્રક્રિયા સ્પષ્ટીકરણો અને મૂળ પ્રમાણપત્ર સહિત નિકાસ દસ્તાવેજીકરણ પેકેજો પ્રદાન કરવામાં આવે છે.

કસ્ટમ મેન્યુફેક્ચરિંગ સ્પષ્ટીકરણો

કદ અને બાઉલ રૂપરેખાંકન

પ્રમાણભૂત બાહ્ય પરિમાણો 97 × 27 × 42 ઇંચ (2465 × 685 × 1065 મીમી) છે. OEM ઓર્ડર 80 થી 120 ઇંચ સુધીની કસ્ટમ લંબાઈ, બેસિનની ઊંડાઈ 250 થી 400 મીમી સુધી અને જો અલગ લેઆઉટની જરૂર હોય તો કમ્પાર્ટમેન્ટ ગણતરીનો ઉલ્લેખ કરી શકે છે. બેસિન વચ્ચે જોડાણ શૈલીઓમાં ઓપન-ગેપ (મહત્તમ ડ્રેનેજ), સીમલેસ (મહત્તમ સ્વચ્છતા), અથવા ફુલ-પેનલ (ભારે ભાર માટે માળખાકીય મજબૂતીકરણ)નો સમાવેશ થાય છે.

એસેમ્બલી અને શિપિંગ

દરેક યુનિટ સંપૂર્ણપણે એસેમ્બલ અને વેલ્ડેડ, અથવા કન્ટેનર ઑપ્ટિમાઇઝેશન માટે નોકડાઉન સ્વરૂપમાં મોકલવામાં આવે છે. નોકડાઉન યુનિટ્સ પ્રી-ડ્રિલ્ડ એલાઇનમેન્ટ હોલ સાથે બોલ્ટ-ટુગેધર ફ્રેમ કનેક્શનનો ઉપયોગ કરે છે અને એસેમ્બલી ડ્રોઇંગનો સમાવેશ કરે છે. નોકડાઉન CS04 શિપિંગ વોલ્યુમને લગભગ 35% ઘટાડે છે, જે સંપૂર્ણ કન્ટેનર લોડ આયાત કરતા વિતરકો માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

આ સિંક ક્યાં ફિટ થશે: પ્રોજેક્ટ એપ્લિકેશન્સ

ફૂડ સર્વિસ સેગમેન્ટ્સ

CS04 નો ઉલ્લેખ મોટાભાગે હોટેલ બેન્ક્વેટ કિચન (પ્રતિ ઇવેન્ટ 300+ પ્લેટ ટર્નઓવર), હોસ્પિટલ સેન્ટ્રલ કિચન (બહુવિધ વોર્ડ માટે બેચ રસોઈ), સ્કૂલ ડિસ્ટ્રિક્ટ કમિશનરીઝ (સેટેલાઇટ કાફેટેરિયા માટે કેન્દ્રિય તૈયારી), અને સુધારાત્મક સુવિધા ફૂડ સર્વિસમાં થાય છે. કેટરિંગ કંપનીઓ જે મોટા-ઇવેન્ટ સેવાનું સંચાલન કરે છે તેઓ ચાર-બેસિન યુનિટનો પણ ઉપયોગ કરે છે જ્યારે તેમની સુવિધા એક જ રૂમમાં કાચા ઘટક તૈયારી અને ઇવેન્ટ પછી ડીશ ધોવા બંનેનું સંચાલન કરે છે.

પ્રાપ્તિ સંદર્ભ

રસોડાના સાધનોના વિતરકો આ યુનિટનો સ્ટોક અને પ્રોજેક્ટ ક્વોટ માટે ઉપયોગ કરે છે. ડિઝાઇન-બિલ્ડ કોન્ટ્રાક્ટરો નવા રેસ્ટોરન્ટ બિલ્ડના MEP (મિકેનિકલ, ઇલેક્ટ્રિકલ, પ્લમ્બિંગ) તબક્કા દરમિયાન તેનો ઉલ્લેખ કરે છે. જ્યારે હાલના કમ્પાર્ટમેન્ટ સિંક જીવનના અંત સુધી પહોંચે છે ત્યારે સુવિધા મેનેજરો રિપ્લેસમેન્ટ યુનિટનો ઓર્ડર આપે છે - સામાન્ય રીતે ઉચ્ચ-વોલ્યુમ કામગીરીમાં 12 થી 15 વર્ષ. કસ્ટમ બ્રાન્ડિંગ અથવા પેકેજિંગ સાથે OEM ઓર્ડર માટે MOQ 5 યુનિટ છે.