Голем комерцијален мијалник од не'рѓосувачки челик со 4 прегради – CS04

Дизајн на работен тек со четири оддели

Миење, исплакнување, дезинфекција, подготовка — во еден ред

Повеќето здравствени јурисдикции бараат мануелен процес на миење садови во три чекори: миење со детергент, плакнење со чиста вода, дезинфекција во хемиски раствор. Четвртиот мијалник им дава на кујните посебна станица за подготовка или претходно натопување, така што миењето садови и подготовката на зеленчук не се натпреваруваат за истиот простор. Овој распоред е стандарден во операциите што се занимаваат и со готвење и со подготовка на свежи состојки - институционални кафетерии, хотелски кујни за банкети и „фантомски“ кујни што нудат повеќе менија од еден објект.

Одвојување на базени и контрола на вкрстена контаминација

Секој оддел е одделен со ѕид од не'рѓосувачки челик со целосна висина, заварен и мазен. Нема споеви каде што можат да се соберат честички од храна. Длабочината на садот од 300 mm може да собере тави со полна големина (650 × 530 mm), садови за супа до 60 литри и чинии за мешање без прскање преку преградата. Отворите за одвод се со големина на стандардни цедилки за корпи од 3,5 инчи.

Создаден за операции со голем обем

Проток и работен тек на персоналот

Распоредот со четири прегради овозможува двајца вработени да работат истовремено - едниот се грижи за циклусот на перење и плакнење, а другиот управува со дезинфекцијата и сушењето на воздух на одводната плоча. Вкупната должина од 97 инчи му дава на секое лице доволен простор за лактите без да преминува во работниот простор на друго лице. За кујни што обработуваат повеќе од 300 прекривки по услуга, овој паралелен работен тек го скратува времето за чистење за приближно 40% во споредба со поставувањето со два мијала каде што персоналот мора да чека еден на друг.

Интеграција на одводни плочи

Може да се специфицираат леви, десни или двојни даски за одвод. Даската за одвод од 24 инчи содржи приближно 20 плочи во еднослојна конфигурација за сушење на воздух, што ги исполнува повеќето барања на здравствениот код за сушење на воздух пред складирање. Даските за одвод се поставени под агол од 2 степени кон лавабото, така што водата тече назад наместо да се собира на работ на работната површина.

Челик со дебел калибар и заварена рамка

Спецификации на материјалот

Платформата за мијалници и лавабоата се изработени од нерѓосувачки челик тип 304 со дебелина од 14 калибар (1,5 мм) - подебел од нерѓосувачкиот челик од 16 калибар што се наоѓа на повеќето увезени мијалници со прегради. Типот 304 содржи 18% хром и 8% никел, што обезбедува отпорност на корозија од алкални детергенти, средства за дезинфекција на база на хлор и кисели остатоци од храна. За крајбрежни инсталации или морски средини, Тип 316 со додаден молибден е достапен на барање.

Заварени конструкции наспроти завртени склопови

Рамката CS04 е целосно TIG-заварена на секој спој, а потоа брусена и полирана до сатенска завршница. Нема завртки што можат да се олабават под вибрации од комерцијалните машини за миење садови во близина, ниту изложен хардвер што собира маснотии. Заварената основна рамка издржува до 200 кг дистрибуирано оптоварување - доволно за цела решетка за тави потпрена на крајната одводна плоча за време на врвна употреба.

Конфигурација на одводна плоча и задна плоча

Опции за задна облога

Стандарден е заден плафон од 6 инчи (150 мм), претходно издупчен со централни отвори за славина од 8 инчи за славини за претходно плакнење или млазници со облик на гускин врат. Висината на задниот плафон може да се зголеми на 8 или 10 инчи за инсталации покрај ѕидови со плочки каде што задржувањето на прскањето е критично. Дебелината е прилагодлива од 1,2 мм до 2,0 мм во зависност од потребниот монтажен материјал за вашата славина.

Под полица и складирање

Поцинкувана подполица е достапна на две висини - 300 mm или 450 mm од подот - што овозможува складирање на хемикалии за чистење, резервни корпи или полици за сушење. Полицата е прицврстена со завртки на рамката, не е заварена, така што може да се премести или отстрани доколку е потребен пристап до водовод.

Усогласеност и подготвеност за здравствениот кодекс

NSF/ANSI 2 сертификација

CS04 го исполнува NSF/ANSI стандардот 2 за опрема за угостителство. Ова ги опфаќа безбедноста на материјалот (без истекување на олово или кадмиум), можноста за чистење на површината (агли со радиус од минимум 3 mm, без изложени навои) и функционалноста на одводнување (мијалниците се празнат целосно без застоена вода). Здравствените инспектори во повеќето американски држави и канадски провинции бараат NSF сертификација пред комерцијалната кујна да може да ја помине својата инспекција за отворање.

Усогласеност со меѓународниот кодекс

За проекти надвор од Северна Америка, истата единица може да биде сертифицирана според CE (ЕУ), WaterMark (Австралија) или SGS документирани стандарди. Пакетите со документација за извоз, вклучувајќи извештаи за тестирање на материјали, спецификации за постапката на заварување и сертификат за потекло, се доставуваат со секоја пратка.

Спецификации за производство по нарачка

Големина и конфигурација на садот

Стандардните надворешни димензии се 97 × 27 × 42 инчи (2465 × 685 × 1065 mm). OEM нарачките можат да специфицираат прилагодени должини од 80 до 120 инчи, длабочина на корито од 250 до 400 mm и број на прегради доколку е потребен различен распоред. Стилите на поврзување помеѓу корито вклучуваат отворен отвор (максимална дренажа), бесшовен (максимална хигиена) или целосен панел (структурно засилување за тешки товари).

Монтажа и испорака

Секоја единица се испорачува целосно склопена и заварена, или во форма на нокаут за оптимизација на контејнери. Единиците со нокаут користат спојување на рамката со завртки со претходно издупчени дупки за порамнување и вклучуваат цртежи за склопување. Нокаут CS04 го намалува обемот на испорака за приближно 35%, што е важно за дистрибутерите што увезуваат полни контејнери.

Каде што одговара овој мијалник: Апликации за проекти

Сегменти за угостителство

CS04 најчесто се наведува во хотелски кујни за банкети (300+ менување на чинии по настан), болнички централни кујни (готвење во групи за повеќе одделенија), комесари на училишни области (централизирана подготовка за сателитски кафетерии) и услуги за храна во поправни установи. Компаниите за кетеринг кои работат со услуги за големи настани, исто така, користат единици со четири мијалници кога нивниот објект работи и со подготовка на суровини и со миење садови по настанот во истата просторија.

Контекст на набавки

Дистрибутерите на кујнска опрема ја набавуваат оваа единица за понуди за залихи и проекти. Изведувачите за проектирање-изградба ја специфицираат за време на фазата на MEP (механички, електрични, водоводни инсталации) при изградба на нови ресторани. Менаџерите на објекти нарачуваат единици за замена кога постојните мијалници ќе го достигнат крајот на животниот век - обично 12 до 15 години при работа со голем обем. MOQ е 5 единици за OEM нарачки со прилагодено брендирање или пакување.