Stor kommersiell vask i rustfritt stål med 4 rom – CS04

Arbeidsflytdesign med fire rom

Vask, skyll, desinfisering, klargjøring – i én linje

De fleste helsemyndigheter krever en manuell oppvaskprosess i tre trinn: vask i vaskemiddel, skyll i rent vann, desinfisering i kjemisk løsning. Den fjerde kummen gir kjøkkenene en egen forberedelses- eller bløtleggingsstasjon, slik at grovoppvask og grønnsaksforberedelse ikke konkurrerer om samme plass. Denne utformingen er standard i virksomheter som håndterer både matlaging og tilberedning av ferske ingredienser – institusjonelle kantiner, hotellselskapskjøkken og «spøkelseskjøkken» som kjører flere menyer fra ett anlegg.

Bassengseparasjon og krysskontamineringskontroll

Hvert rom er atskilt av en skillevegg i rustfritt stål i full høyde, sveiset og glattslipet. Det er ingen sømmer der matpartikler kan samle seg. Kummen på 300 mm har plass til stekepanner i full størrelse (650 × 530 mm), gryter på opptil 60 liter og blandeboller uten at det spruter over skilleveggen. Avløpsåpningene er dimensjonert til standard 3,5-tommers kurvfiltre.

Bygget for høyvolumsoperasjoner

Gjennomstrømning og arbeidsflyt for ansatte

En fireromsløsning støtter to ansatte som jobber samtidig – én håndterer vask-skyllesyklusen, den andre desinfisering og lufttørking på avrenningsbrettet. Den totale lengden på 240 cm gir hver person tilstrekkelig albuerom uten å måtte gå inn på en annens arbeidsplass. For kjøkken som behandler over 300 serveringer per servering, reduserer denne parallelle arbeidsflyten oppryddingtiden med omtrent 40 % sammenlignet med et oppsett med to vasker der ansatte må vente på hverandre.

Integrering av avrenningsbrett

Venstre-, høyre- eller doble avrenningsbrett kan spesifiseres. Et 24-tommers avrenningsbrett rommer omtrent 20 tallerkener i en enkeltlags lufttørkende konfigurasjon, som oppfyller de fleste helseforskriftenes krav til lufttørking før lagring. Avrenningsbrettene er plassert i en 2-graders vinkel mot kummen, slik at vannet renner tilbake i stedet for å samle seg på benkekanten.

Kraftig stål og sveiset ramme

Materialspesifikasjoner

Vaskebordet og servantene er laget av rustfritt stål av type 304 i 14 gauge (1,5 mm) – tykkere enn 16 gauge-tykkelsen som finnes på de fleste importerte oppvaskkummer. Type 304 inneholder 18 % krom og 8 % nikkel, som gir korrosjonsbestandighet mot alkaliske vaskemidler, klorbaserte desinfeksjonsmidler og sure matrester. For kystinstallasjoner eller marine miljøer er type 316 med tilsatt molybden tilgjengelig på forespørsel.

Sveisekonstruksjon vs. boltede sammenstillinger

CS04-rammen er full TIG-sveiset i hver skjøt, deretter slipt og polert til en satengfinish. Det er ingen boltede forbindelser som kan løsne under vibrasjoner fra kommersielle oppvaskmaskiner i nærheten, og ingen eksponert maskinvare som samler fett. Den sveisede baserammen støtter opptil 200 kg fordelt last – nok til en full stekeplatehylle som lener seg mot enden av avrenningsbrettet under rushtid.

Konfigurasjon av dreneringsplate og bakplate

Bakplatealternativer

En 150 mm bred bakplate er standard, forhåndsboret med 20 cm hull i midten for forvaskkraner eller svanehalsutløp. Bakplatens høyde kan økes til 20 eller 25 cm for installasjoner mot flislagte vegger der sprutbeskyttelse er kritisk. Tykkelsen kan justeres fra 1,2 mm til 2,0 mm, avhengig av monteringsutstyret kranen din krever.

Underhylle og oppbevaring

En galvanisert underhylle er tilgjengelig i to høyder – 300 mm eller 450 mm fra gulvet – og gir oppbevaring for rengjøringskjemikalier, ekstra kurver eller tørkestativer. Hyllen er boltet til rammen, ikke sveiset, slik at den kan flyttes eller fjernes hvis det er behov for tilgang til rørleggerarbeid.

Samsvar og beredskap for helseforskrifter

NSF/ANSI 2-sertifisering

CS04 oppfyller NSF/ANSI Standard 2 for serveringsutstyr. Dette dekker materialsikkerhet (ingen bly- eller kadmiumutvasking), overflatens rengjøringsevne (hjørner med en radius på minst 3 mm, ingen synlige gjenger) og avløpsfunksjonalitet (servanter drenerer fullstendig uten stillestående vann). NSF-sertifisering kreves av helseinspektører i de fleste amerikanske stater og kanadiske provinser før et storkjøkken kan bestå åpningsinspeksjonen.

Overholdelse av internasjonale koder

For prosjekter utenfor Nord-Amerika kan den samme enheten sertifiseres i henhold til CE (EU), WaterMark (Australia) eller SGS-dokumenterte standarder. Eksportdokumentasjonspakker, inkludert materialtestrapporter, spesifikasjoner for sveiseprosedyrer og opprinnelsesbevis, følger med hver forsendelse.

Spesifikasjoner for tilpassede produksjoner

Størrelse og bollekonfigurasjon

Standard utvendige mål er 97 × 27 × 42 tommer (2465 × 685 × 1065 mm). OEM-bestillinger kan spesifisere tilpassede lengder fra 80 til 120 tommer, servantdybder fra 250 til 400 mm, og antall rom hvis en annen layout er nødvendig. Koblingsstiler mellom servanter inkluderer åpen spalte (maksimal drenering), sømløs (maksimal hygiene) eller heldekkende (strukturell forsterkning for tunge belastninger).

Montering og frakt

Hver enhet sendes ferdig montert og sveiset, eller i knockdown-form for containeroptimalisering. Knockdown-enheter bruker sammenboltede rammeforbindelser med forhåndsborede justeringshull og inkluderer monteringstegninger. En knockdown CS04 reduserer fraktvolumet med omtrent 35 %, noe som er viktig for distributører som importerer fulle containerlaster.

Hvor denne vasken passer: Prosjektapplikasjoner

Matserveringssegmenter

CS04 er oftest spesifisert i hotellselskapskjøkken (300+ tallerkenutskiftning per arrangement), sentrale sykehuskjøkken (matlaging i storskala for flere avdelinger), skoledistriktskommissærer (sentralisert forberedelse for satellittkantiner) og matservering i kriminalomsorgen. Cateringfirmaer som håndterer store arrangementer bruker også enheter med fire servanter når anlegget deres håndterer både forberedelse av råvarer og oppvask etter arrangementer i samme rom.

Innkjøpskontekst

Distributører av kjøkkenutstyr henter inn denne enheten for å få tilbud på lager og prosjekter. Byggeentreprenører spesifiserer den i løpet av VVS-fasen (mekanisk, elektrisk, rørlegger) av nye restaurantbygg. Fasilitetssjefer bestiller erstatningsenheter når eksisterende oppvaskkummer når slutten av levetiden – vanligvis 12 til 15 år i en stordriftsprosess. MOQ er 5 enheter for OEM-bestillinger med tilpasset merkevarebygging eller emballasje.