Veliko komercialno pomivalno korito iz nerjavečega jekla s 4 prekatnimi vrati – CS04

Zasnova delovnega toka s štirimi predelki

Pranje, izpiranje, razkuževanje, priprava – v eni sami liniji

Večina zdravstvenih ustanov zahteva tristopenjski ročni postopek pomivanja posode: pomivanje z detergentom, izpiranje s čisto vodo, razkuževanje v kemični raztopini. Četrti umivalnik kuhinjam omogoča namensko postajo za pripravo ali prednamakanje, tako da pomivanje loncev in priprava zelenjave ne tekmujeta za isti prostor. Ta postavitev je standardna v obratih, ki obravnavajo tako kuhanje kot pripravo svežih sestavin – institucionalne menze, hotelske banketne kuhinje in kuhinje duhov, ki ponujajo več menijev iz enega objekta.

Ločevanje bazenov in nadzor navzkrižne kontaminacije

Vsak prekat je ločen s polno visoko pregradno steno iz nerjavečega jekla, ki je varjena in gladko brušena. Ni šivov, kjer bi se lahko nabirali delci hrane. Globina korita 300 mm sprejme pekače polne velikosti (650 × 530 mm), lonce za jušno osnovo do 60 litrov in mešalne sklede, ne da bi pri tem brizgala čez pregrado. Odtočne odprtine so dimenzionirane tako, da ustrezajo standardnim cedilom košar premera 3,5 palca (9,3 cm).

Zasnovano za obsežne operacije

Pretočnost in potek dela osebja

Štiridelna postavitev omogoča sočasno delo dveh zaposlenih – eden upravlja cikel pranja in izpiranja, drugi pa razkuževanje in sušenje na zraku na odcejalni plošči. Skupna dolžina 244 cm (97 palcev) zagotavlja vsaki osebi dovolj prostora za komolce, ne da bi pri tem prečkala delovni prostor drugega. Za kuhinje, ki obdelujejo več kot 300 prtov na storitev, ta vzporedni potek dela skrajša čas čiščenja za približno 40 % v primerjavi z nastavitvijo z dvema umivalnikoma, kjer mora osebje čakati drug na drugega.

Integracija odtočne plošče

Izbrati je mogoče leve, desne ali dvojne odcejalne deske. Odcejalna deska velikosti 24 palcev (61 cm) sprejme približno 20 krožnikov v enoslojni konfiguraciji za sušenje na zraku, kar izpolnjuje večino zahtev zdravstvenih predpisov za sušenje na zraku pred shranjevanjem. Odcejalne deske so nagnjene pod kotom 2 stopinji proti koritu, tako da voda odteka nazaj in se ne nabira na robu pulta.

Okvir iz debelega jekla in varjen okvir

Specifikacije materiala

Plošča in korita pomivalnega korita so izdelani iz nerjavečega jekla tipa 304 debeline 14 mm (1,5 mm) – debelejšega od nerjavečega jekla debeline 16 mm, ki ga najdemo v večini uvoženih pomivalnih korit. Tip 304 vsebuje 18 % kroma in 8 % niklja, kar zagotavlja odpornost proti koroziji alkalnih detergentov, razkužil na osnovi klora in kislih ostankov hrane. Za obalne instalacije ali morska okolja je na voljo tip 316 z dodanim molibdenom.

Varjene konstrukcije v primerjavi z vijačnimi sklopi

Okvir CS04 je v celoti varjen s TIG varjenjem na vsakem spoju, nato pa brušen in poliran do satenaste površine. Ni vijačnih povezav, ki bi se lahko zrahljale zaradi vibracij bližnjih komercialnih pomivalnih strojev, in ni izpostavljenega okovja, kjer bi se nabirala mast. Varjeni osnovni okvir podpira do 200 kg porazdeljene obremenitve – dovolj za polno stojalo za peko, naslonjeno na končno odcejalno ploščo med največjo obremenitvijo.

Konfiguracija odtočne plošče in zaščitne obloge

Možnosti zaščitne obloge

Standardna je 150 mm velika obloga za steno, predhodno izvrtana z 20 cm (8-palčnimi) sredinskimi luknjami za pipe s predhodnim izpiranjem ali izlive z obliko gosjega vratu. Višino obloge je mogoče povečati na 20 ali 25 cm za namestitve ob stene s ploščicami, kjer je zaščita pred brizganjem ključnega pomena. Debelina je nastavljiva od 1,2 mm do 2,0 mm, odvisno od pritrdilnih elementov, ki jih potrebuje vaša pipa.

Podpolica in shranjevanje

Pocinkana spodnja polica je na voljo v dveh višinah – 300 mm ali 450 mm od tal – in omogoča shranjevanje čistilnih kemikalij, rezervnih košar ali sušilnih stojal. Polica je pritrjena na okvir z vijaki, ne z varjenjem, zato jo je mogoče premakniti ali odstraniti, če je potreben dostop do vodovodne napeljave.

Skladnost in pripravljenost na zdravstvene predpise

Certifikat NSF/ANSI 2

CS04 izpolnjuje standard NSF/ANSI 2 za opremo za gostinstvo. To zajema varnost materialov (brez izluževanja svinca ali kadmija), čiščenje površin (robustni robovi najmanj 3 mm, brez izpostavljenih navojev) in funkcionalnost odtoka (posode se popolnoma odcedijo brez stoječe vode). Certifikat NSF zahtevajo zdravstveni inšpektorji v večini ameriških zveznih držav in kanadskih provinc, preden lahko komercialna kuhinja opravi začetni pregled.

Skladnost z mednarodnim kodeksom

Za projekte zunaj Severne Amerike je lahko ista enota certificirana po standardih CE (EU), WaterMark (Avstralija) ali SGS. Vsaki pošiljki so priloženi paketi izvozne dokumentacije, vključno s poročili o preskusih materialov, specifikacijami varilnih postopkov in potrdilom o poreklu.

Specifikacije za izdelavo po meri

Velikost in konfiguracija posode

Standardne zunanje dimenzije so 97 × 27 × 42 palcev (2465 × 685 × 1065 mm). Naročila proizvajalcev originalne opreme (OEM) lahko določajo dolžine po meri od 80 do 120 palcev, globine bazenov od 250 do 400 mm in število predelkov, če je potrebna drugačna postavitev. Stili povezav med bazeni vključujejo odprto režo (maksimalna drenaža), brezšivne (maksimalna higiena) ali celoten panel (strukturna ojačitev za velike obremenitve).

Montaža in dostava

Vsaka enota se dobavlja v celoti sestavljena in varjena ali v razstavljeni obliki za optimizacijo kontejnerja. Razstavljene enote uporabljajo vijačne okvirne povezave s predhodno izvrtanimi luknjami za poravnavo in vključujejo montažne risbe. Razstavljeni sistem CS04 zmanjša obseg pošiljanja za približno 35 %, kar je pomembno za distributerje, ki uvažajo polne kontejnerske tovore.

Kje se ta umivalnik prilega: Projektne aplikacije

Segmenti gostinskih storitev

CS04 se najpogosteje uporablja v hotelskih banketnih kuhinjah (več kot 300 obratov krožnikov na dogodek), centralnih kuhinjah bolnišnic (kuhanje v serijah za več oddelkov), šolskih okrožnih provizijah (centralizirana priprava za satelitske menze) in v prehranskih storitvah v popravnih zavodih. Catering podjetja, ki se ukvarjajo s postrežbo velikih dogodkov, uporabljajo tudi enote s štirimi bazeni, kadar njihov obrat v istem prostoru pripravlja surovine in pomiva posode po dogodku.

Kontekst javnih naročil

Distributerji kuhinjske opreme to enoto nabavljajo za ponudbe za zaloge in projekte. Izvajalci projektiranja in gradnje jo določijo med fazo MEP (mehanski, električni, vodovodni) pri gradnji novih restavracij. Upravitelji objektov naročijo nadomestne enote, ko obstoječa pomivalna korita dosežejo konec življenjske dobe – običajno od 12 do 15 let pri velikih količinah. Minimalna količina naročila je 5 enot za naročila proizvajalcev originalne opreme z blagovno znamko ali embalažo po meri.