Bak Cuci Komersial Besar 4 Kompartemen dari Baja Tahan Karat – CS04

Desain Alur Kerja Empat Kompartemen

Cuci, Bilas, Sanitasi, Persiapan — Dalam Satu Langkah

Sebagian besar yurisdiksi kesehatan mewajibkan proses pencucian piring manual tiga langkah: cuci dengan deterjen, bilas dengan air bersih, dan sanitasi dengan larutan kimia. Bak keempat memberikan dapur stasiun persiapan atau perendaman awal khusus, sehingga pencucian panci dan persiapan sayuran tidak bersaing untuk ruang yang sama. Tata letak ini standar dalam operasi yang menangani baik memasak maupun persiapan bahan segar — kantin institusional, dapur perjamuan hotel, dan dapur virtual yang menjalankan beberapa menu dari satu fasilitas.

Pemisahan Bak Penampungan dan Pengendalian Kontaminasi Silang

Setiap kompartemen dipisahkan oleh dinding pembatas baja tahan karat setinggi penuh, dilas dan dihaluskan. Tidak ada sambungan tempat partikel makanan dapat menumpuk. Kedalaman wadah 300 mm dapat menampung loyang ukuran penuh (650 × 530 mm), panci kaldu hingga 60 liter, dan mangkuk pengaduk tanpa tumpah ke pembatas. Lubang pembuangan berukuran sesuai dengan saringan keranjang standar 3,5 inci.

Dirancang untuk Operasi Bervolume Tinggi

Kapasitas Produksi dan Alur Kerja Staf

Tata letak empat kompartemen mendukung dua anggota staf yang bekerja secara bersamaan — satu menangani siklus pencucian-pembilasan, yang lain mengelola sanitasi dan pengeringan udara di papan pengering. Panjang keseluruhan 97 inci memberi setiap orang ruang siku yang cukup tanpa harus melewati ruang kerja orang lain. Untuk dapur yang memproses lebih dari 300 porsi per layanan, alur kerja paralel ini mengurangi waktu pembersihan sekitar 40% dibandingkan dengan pengaturan dua bak di mana staf harus menunggu satu sama lain.

Integrasi Papan Pengering

Papan pengering sisi kiri, sisi kanan, atau ganda dapat dipesan. Papan pengering berukuran 24 inci dapat menampung sekitar 20 piring dalam konfigurasi pengeringan udara satu lapis, yang memenuhi sebagian besar persyaratan kode kesehatan untuk pengeringan udara sebelum penyimpanan. Papan pengering dimiringkan pada sudut 2 derajat ke arah baskom, sehingga air mengalir kembali daripada menggenang di tepi meja.

Rangka Baja Tebal dan Las

Spesifikasi Material

Rangka wastafel dan baknya terbuat dari baja tahan karat Tipe 304 dengan ketebalan 14-gauge (1,5 mm) — lebih tebal daripada 16-gauge yang ditemukan pada sebagian besar wastafel impor. Tipe 304 mengandung 18% kromium dan 8% nikel, yang memberikan ketahanan korosi terhadap deterjen alkali, sanitasi berbasis klorin, dan sisa makanan asam. Untuk instalasi di daerah pesisir atau lingkungan laut, Tipe 316 dengan tambahan molibdenum tersedia berdasarkan permintaan.

Konstruksi Las vs. Rakitan Baut

Rangka CS04 sepenuhnya dilas TIG di setiap sambungan, kemudian dihaluskan dan dipoles hingga menghasilkan permukaan satin. Tidak ada sambungan baut yang dapat mengendur akibat getaran dari mesin pencuci piring komersial di dekatnya, dan tidak ada perangkat keras yang terbuka yang dapat mengumpulkan lemak. Rangka dasar yang dilas mampu menopang beban terdistribusi hingga 200 kg — cukup untuk rak loyang penuh yang bersandar pada papan pengering di ujung selama penggunaan puncak.

Konfigurasi Papan Pengering dan Backsplash

Opsi Backsplash

Backsplash standar berukuran 6 inci (150 mm), sudah dilubangi sebelumnya dengan lubang keran tengah 8 inci untuk keran pra-bilas atau cerat leher angsa. Tinggi backsplash dapat ditingkatkan menjadi 8 atau 10 inci untuk pemasangan pada dinding keramik di mana penahanan cipratan sangat penting. Ketebalannya dapat disesuaikan dari 1,2 mm hingga 2,0 mm tergantung pada perangkat pemasangan yang dibutuhkan keran Anda.

Rak Bawah dan Penyimpanan

Rak bawah berbahan galvanis tersedia dalam dua ketinggian — 300 mm atau 450 mm dari lantai — menyediakan tempat penyimpanan untuk bahan kimia pembersih, keranjang cadangan, atau rak pengering. Rak tersebut dipasang dengan baut ke rangka, bukan dilas, sehingga dapat diposisikan ulang atau dilepas jika diperlukan akses pipa ledeng.

Kepatuhan dan Kesiapan Kode Kesehatan

Sertifikasi NSF/ANSI 2

CS04 memenuhi Standar NSF/ANSI 2 untuk peralatan layanan makanan. Ini mencakup keamanan material (tidak ada pelarutan timbal atau kadmium), kemudahan pembersihan permukaan (sudut dibulatkan minimal 3 mm, tidak ada ulir yang terbuka), dan fungsi pembuangan (bak mengalirkan air sepenuhnya tanpa genangan air). Sertifikasi NSF diperlukan oleh inspektur kesehatan di sebagian besar negara bagian AS dan provinsi Kanada sebelum dapur komersial dapat lulus inspeksi pembukaannya.

Kepatuhan Kode Internasional

Untuk proyek di luar Amerika Utara, unit yang sama dapat disertifikasi sesuai standar CE (UE), WaterMark (Australia), atau SGS. Paket dokumentasi ekspor termasuk laporan uji material, spesifikasi prosedur pengelasan, dan sertifikat asal disertakan dalam setiap pengiriman.

Spesifikasi Manufaktur Kustom

Ukuran dan Konfigurasi Mangkuk

Dimensi eksternal standar adalah 97 × 27 × 42 inci (2465 × 685 × 1065 mm). Pesanan OEM dapat menentukan panjang khusus dari 80 hingga 120 inci, kedalaman bak dari 250 hingga 400 mm, dan jumlah kompartemen jika diperlukan tata letak yang berbeda. Gaya sambungan antar bak meliputi celah terbuka (drainase maksimal), tanpa sambungan (kebersihan maksimal), atau panel penuh (penguatan struktural untuk beban berat).

Perakitan dan Pengiriman

Setiap unit dikirim dalam keadaan sudah dirakit dan dilas sepenuhnya, atau dalam bentuk terurai untuk optimalisasi kontainer. Unit terurai menggunakan sambungan rangka yang disambung dengan baut dengan lubang penyelarasan yang sudah dibor sebelumnya dan menyertakan gambar perakitan. CS04 yang terurai mengurangi volume pengiriman sekitar 35%, yang penting bagi distributor yang mengimpor muatan kontainer penuh.

Di Mana Wastafel Ini Cocok: Aplikasi Proyek

Segmen Layanan Makanan

CS04 paling sering digunakan di dapur perjamuan hotel (lebih dari 300 piring yang disajikan per acara), dapur pusat rumah sakit (memasak dalam jumlah besar untuk beberapa bangsal), kantin distrik sekolah (persiapan terpusat untuk kafetaria satelit), dan layanan makanan di lembaga pemasyarakatan. Perusahaan katering yang menangani layanan acara besar juga menggunakan unit empat bak ketika fasilitas mereka menangani persiapan bahan mentah dan pencucian piring setelah acara di ruangan yang sama.

Konteks Pengadaan

Distributor peralatan dapur memesan unit ini untuk stok dan penawaran proyek. Kontraktor desain-bangun menentukannya selama fase MEP (mekanikal, elektrikal, dan perpipaan) pembangunan restoran baru. Manajer fasilitas memesan unit pengganti ketika wastafel kompartemen yang ada mencapai akhir masa pakainya — biasanya 12 hingga 15 tahun dalam operasi volume tinggi. MOQ adalah 5 unit untuk pesanan OEM dengan branding atau kemasan khusus.