כיור מסחרי גדול מנירוסטה עם 4 תאים – CS04

עיצוב זרימת עבודה בעל ארבעה תאים

לשטוף, לחטא, להכין - בשורה אחת

רוב תחומי הבריאות דורשים תהליך שטיפת כלים ידני בן שלושה שלבים: שטיפה בחומר ניקוי, שטיפה במים נקיים וחיטוי בתמיסה כימית. הכיור הרביעי מספק למטבחים תחנת הכנה או השרייה מוקדמת ייעודית, כך ששטיפת סירים והכנת ירקות לא מתחרים על אותו שטח. פריסה זו היא סטנדרטית בפעולות המטפלות הן בבישול והן בהכנת מרכיבים טריים - קפיטריות מוסדיות, מטבחי אירועים של מלונות ומטבחי רפאים המפעילים תפריטים מרובים ממתקן אחד.

הפרדת אגנים ובקרת זיהום צולב

כל תא מופרד על ידי קיר מחיצה מפלדת אל-חלד בגובה מלא, מרותך ומלוטש. אין תפרים שבהם חלקיקי מזון יכולים להצטבר. עומק האגן של 300 מ"מ מתאים לסירים בגודל מלא (650 × 530 מ"מ), סירי בישול עד 60 ליטר וקערות ערבוב מבלי להתיז על המחיצה. פתחי הניקוז מתאימים למסננות סל סטנדרטיות בקוטר 3.5 אינץ'.

בנוי לפעולות בנפח גבוה

תפוקה וזרימת עבודה של הצוות

סידור בן ארבעה תאים תומך בשני אנשי צוות העובדים בו זמנית - אחד מטפל במחזור השטיפה והשטיפה, השני מנהל חיטוי וייבוש באוויר על משטח הייבוש. האורך הכולל של 97 אינץ' מעניק לכל אדם מרווח מרפקים מספק מבלי לחצות לסביבת עבודה של אחר. עבור מטבחים המעבדים 300+ שירותים בכל שירות, זרימת עבודה מקבילה זו מקצרת את זמן הניקיון בכ-40% בהשוואה למערכת של שני כיורים שבהם הצוות צריך להמתין זה לזה.

שילוב משטחי ייבוש

ניתן לבחור לוחות ייבוש שמאליים, ימניים או כפולים. לוח ייבוש בקוטר 24 אינץ' מכיל כ-20 צלחות בתצורת ייבוש באוויר בשכבה אחת, העומדת ברוב דרישות קוד הבריאות לייבוש באוויר לפני אחסון. לוחות הייבוש מונחים בזווית של 2 מעלות לכיוון הכיור, כך שהמים זורמים חזרה במקום להצטבר על קצה הדלפק.

פלדה עבה ומסגרת מרותכת

מפרט חומרים

משטח הכיור והאגנים עשויים מפלדת אל-חלד מסוג 304 בעובי 14 (1.5 מ"מ) - עבה יותר מפלדת אל-חלד מסוג 16 הנמצאת ברוב כיורי התא המיובאים. פלדת אל-חלד מסוג 304 מכילה 18% כרום ו-8% ניקל, המספקים עמידות בפני קורוזיה כנגד חומרי ניקוי אלקליים, חומרי חיטוי על בסיס כלור ושאריות מזון חומציות. עבור מתקנים חופיים או סביבות ימיות, פלדת אל-חלד מסוג 316 עם תוספת מוליבדן זמינה לפי בקשה.

בנייה מרותכת לעומת מכלולים מוברגים

שלדת ה-CS04 מרותכת במלואה ב-TIG בכל חיבור, לאחר מכן מלוטשת ומלוטשת לגימור סאטן. אין חיבורי ברגים שעלולים להשתחרר תחת רעידות ממדיחי כלים מסחריים בקרבת מקום, ואין חומרה חשופה שאוספת שומן. שלדת הבסיס המרותכת תומכת בעד 200 ק"ג של עומס מבוזר - מספיק למדף שלם של נייר טואלט הנשען על משטח הייבוש בקצה במהלך שירות שיא.

תצורת משטח ניקוז ותצורת קיר אחורי

אפשרויות קיר אחורי

קיר אחורי בקוטר 150 מ"מ (6 אינץ') הוא סטנדרטי, קדוח מראש עם חורים מרכזיים בברז בקוטר 20 ס"מ עבור ברזי שטיפה מוקדמת או פיות צוואר מתכווננות. ניתן להגדיל את גובה קיר האחורי ל-20 או 25 ס"מ עבור התקנות כנגד קירות אריחים שבהם בלימת התזות היא קריטית. העובי ניתן להתאמה מ-1.2 מ"מ עד 2.0 מ"מ בהתאם לחומרת ההרכבה הנדרשת לברז שלכם.

מדף תחתון ואחסון

מדף תחתון מגולוון זמין בשני גבהים - 300 מ"מ או 450 מ"מ מהרצפה - ומספק אחסון לכימיקלים לניקוי, סלי רזרביים או מתלי ייבוש. המדף מחובר למסגרת באמצעות ברגים, אינו מרותך, כך שניתן למקם אותו מחדש או להסירו אם נדרשת גישה לאינסטלציה.

תאימות ומוכנות לקוד הבריאות

הסמכת NSF/ANSI 2

ה-CS04 עומד בתקן 2 של NSF/ANSI לציוד שירותי מזון. תקן זה כולל בטיחות חומרים (ללא דליפת עופרת או קדמיום), ניקוי פני השטח (פינות בקוטר מינימלי של 3 מ"מ, ללא הברגות חשופות) ותפקוד הניקוז (כיורים מתנקזים לחלוטין ללא מים עומדים). אישור NSF נדרש על ידי מפקחי בריאות ברוב מדינות ארה"ב והפרובינציות הקנדיות לפני שמטבח מסחרי יכול לעבור את בדיקת הפתיחה שלו.

תאימות לקוד הבינלאומי

עבור פרויקטים מחוץ לצפון אמריקה, ניתן לאותה יחידה להיות מאושרת לפי התקנים המתועדים CE (EU), WaterMark (Australia), או SGS. חבילות תיעוד לייצוא, הכוללות דוחות בדיקת חומרים, מפרטי הליך ריתוך ותעודת מקור, מסופקות עם כל משלוח.

מפרט ייצור בהתאמה אישית

גודל ותצורת קערה

מידות חיצוניות סטנדרטיות הן 97 × 27 × 42 אינץ' (2465 × 685 × 1065 מ"מ). הזמנות יצרן ציוד מקורי (OEM) יכולות לציין אורכים מותאמים אישית מ-80 עד 120 אינץ', עומק אגירה מ-250 עד 400 מ"מ, ומספר תאים אם נדרשת פריסה שונה. סגנונות חיבור בין אגרים כוללים פתח פתוח (ניקוז מקסימלי), חלק (היגיינה מקסימלית) או פאנל מלא (חיזוק מבני לעומסים כבדים).

הרכבה ומשלוח

כל יחידה נשלחת מורכבת ומרותכת במלואה, או בצורת "נוק-אאוט" (Knock-Down) לאופטימיזציה של המכולה. יחידות "נוק-אאוט" משתמשות בחיבורי מסגרת המחוברים יחד עם חורי יישור שנקדחו מראש וכוללות שרטוטי הרכבה. CS04 "נוק-אאוט" מפחית את נפח המשלוח בכ-35%, דבר שחשוב למפיצים המייבאים מכולות מלאות.

לאן הכיור הזה מתאים: יישומי פרויקטים

מגזרי שירותי מזון

דגם CS04 מצוין בתדירות הגבוהה ביותר במטבחי אירועים של בתי מלון (מחזור של יותר מ-300 צלחות לאירוע), מטבחים מרכזיים של בתי חולים (בישול בקבוצות עבור מספר מחלקות), נציבים של מחוזות בתי ספר (הכנה מרכזית לקפיטריות לוויין) ושירותי מזון במתקני כליאה. חברות קייטרינג המטפלות בשירותי אירועים גדולים משתמשות גם ביחידות בעלות ארבע כיורים כאשר המתקן שלהן מטפל הן בהכנת חומרי גלם והן בשטיפת כלים לאחר אירוע באותו חדר.

הקשר של רכש

מפיצי ציוד מטבח מקבלים יחידה זו לצורך הצעות מחיר למלאי ולפרויקטים. קבלני תכנון-בנייה מציינים אותה בשלב ה-MEP (מכניקה, חשמל, אינסטלציה) של בניית מסעדות חדשות. מנהלי מתקנים מזמינים יחידות חלופיות כאשר כיורים קיימים מגיעים לסוף חייהם - בדרך כלל 12 עד 15 שנים במפעל בנפח גבוה. ה-MOQ הוא 5 יחידות להזמנות OEM עם מיתוג או אריזה בהתאמה אישית.